Fürst

Barfußgäßchen 2-8, 04109 Leipzig

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€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 18. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Suppen

Strauchtomatensüppchen

12.50

Tomato soup with shrimp — mit gebackener Black Tiger Garnele im Pankomantel

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Mediterrane Fischsuppe

13.90

Mediterranean fish soup — mit Lachs und Scampi im Pankomantel

estimeret≈ 350 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Antipasti - Vorspeisen

Cremiger Burrata (italienischer Frischkäse)

18.90

Burrata with Parma ham — mit jungem Parmaschinken

estimeret≈ 480 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Beef Tatar

21.90

Beef tartare — vom Black Angusrind mit Wachtelei und hausgebackenem Brot

estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydrat

Antipastivariation

22.50

Antipasti platter — Garnele, flambierter Ziegenkäse, Edelsalami, Parmaschinken, italienisches Gemüse

estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Beef Carpaccio

23.50

Beef carpaccio with shrimp — mit 3 Garnelen, Rucola und Parmesan

estimeret≈ 340 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Vitello Tonnato vom Kalbfleisch

20.90

Vitello Tonnato — mit Kapernäpfeln und Lachskaviar

estimeret≈ 310 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Vegetarisch

Spaghetti Pomodorovegetarian

18.50

Spaghetti Pomodoro with Burrata — mit creminger Burrata (italienischer Frischkäse) und geschmolzenen Kirschtomaten

estimeret≈ 850 kcal95 g kulhydratbalanceret 67

Hausgemachte Tagliolinivegetarian

26.90

Tagliolini with truffle cream — mit Steinpilz-Trüffelcreme, Trüffel und Parmesanspähnen

estimeret≈ 780 kcal70 g kulhydrat

Fleisch

Kalbsschnitzel

28.90

Veal schnitzel — an lauwarmen toskanischem Kartoffelsalat und Preiselbeeren

estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratbalanceret 73

3 kleine Tournedos vom Angusrind

29.50

Beef tournedos with gnocchi — an hausgemachten Gnocchis mit einer Trüffelfüllung und gebratene Kräuterseitlinge

estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydratbalanceret 70

Black Angusfilet 180gr

44.90

Black Angus fillet with tagliolini — an hausgemachten Tagliolini mit einer Trüffel-Steinpilzcreme und Trüffel

estimeret≈ 880 kcal50 g kulhydrat

Black Angusfilet 250gr

54.90

Black Angus fillet with tagliolini — an hausgemachten Tagliolini mit einer Trüffel-Steinpilzcreme und Trüffel

estimeret≈ 980 kcal50 g kulhydrat

Fisch

Steinofenpizza

25.90

Salmon pizza — mit Lachstranchen, Lachskaviar und Rucola

estimeret≈ 950 kcal110 g kulhydratbalanceret 65

Gebratenes Zanderfilet

28.90

Fried pike-perch fillet with ravioli — an Raviolis mit einer Ricottafüllung, an italienischem Blattspinat und Parmesan

estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Black Tiger Garnelen und Jacobsmuscheln

33.90

Shrimp and scallops with squid ink pasta — an hausgemachte Sepia Tagliolini, Kirschtomaten, Weißweinsoße und Hummerbutter

estimeret≈ 820 kcal60 g kulhydratbalanceret 66

Dolci - Desserts

Crème Brûleè

12.90

Crème Brûlée — mit einem fruchtigen Cassissorbet

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 31

Cassissorbet

14.50

Cassis sorbet with Prosecco — mit Prosecco

estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydrattung 39

Tiramisu

12.50

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 30

Lauwarmer Schokokuchen

13.80

Warm chocolate cake with ice cream — mit Vanilleeis

estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydrattung 25

Antipasti - Vorspeisen

Bruschetta

9.90

kleine würzige Brothäppchen mit Tomaten, Oregano, Knoblauch, Basilikum und gehobeltem Parmesan

estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat

Capresevegetarian

15.50

Caprese salad — Büffelmozzarella, Tomaten und frisches Basilikum

estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Carpaccio

16.90

Beef carpaccio — Mariniertes Rindfleisch, hauchdünn geschnitten mit Rucola und Parmesan

estimeret≈ 220 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Topping mit 3 Black Tiger Garnelen

23.90

Shrimp topping

estimeret≈ 180 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Vitello Tonnato

16.90

dünn geschnittenes Kalbsfleisch, überzogen mit feiner Thunfischsoße und Kapern

estimeret≈ 260 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Topping mit Lachskaviar

19.90

Salmon caviar topping

estimeret≈ 150 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Suppen

Strauchtomatensüppchen

9.90

Tomato soup with shrimp — mit gebackener Black Tiger Garnele im Pankomantel

estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Salate

Insalata Mistavegetarian

8.90

Mixed salad — saisonaler bunter Blattsalat mit Balsamico-Öl-Dressing

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Caesar Salad

14.90

Romana Salat mit Caesar Dressing, Parmesan und Kirschtomaten

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Topping mit 5 Black Tiger Garnelen

14.00

Shrimp topping

estimeret≈ 150 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Topping mit Rinderfiletspitzen

14.00

Beef fillet topping

estimeret≈ 220 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Pizza

Pizza Margheritavegetarian

11.90

Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum

estimeret≈ 850 kcal110 g kulhydratbalanceret 73

Pizza Napolivegetarian

13.90

Tomatensauce, Mozzarella, kleine Tomaten und Basilikum

estimeret≈ 880 kcal115 g kulhydratbalanceret 72

Pizza Regina

14.90

Tomatensauce, Mozzarella, Rucola und Parmesan

estimeret≈ 920 kcal112 g kulhydratbalanceret 70

Pizza Parma

18.90

Tomatensauce, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola und Parmesan

estimeret≈ 980 kcal115 g kulhydratbalanceret 68

Pizza Salame e Funghi

14.90

Pizza Salami and Mushroom — Tomatensauce, Mozzarella, Salami und Pilze

estimeret≈ 950 kcal110 g kulhydratbalanceret 69

Pizza Prosciutto e Funghi

14.90

Pizza Prosciutto and Mushroom — Tomatensauce, Mozzarella, Schinken und Pilze

estimeret≈ 930 kcal110 g kulhydratbalanceret 70

Pizza Capricciosa

17.90

Tomatensauce, Mozzarella, Salami, Artischocken, Schinken

estimeret≈ 1050 kcal118 g kulhydratbalanceret 70

Pizza Diavolo

16.90

Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami und Paprika

estimeret≈ 980 kcal112 g kulhydratbalanceret 68

Pizza 4 Stagione

16.90

Pizza 4 Seasons — Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Salami, Pilze und Thunfisch

estimeret≈ 850 kcal95 g kulhydratbalanceret 69

Pizza Dolce Vita

17.50

Tomatensauce, Mozzarella, Lachs, Spinat und Knoblauch

estimeret≈ 820 kcal92 g kulhydratbalanceret 74

Pizza Positano

16.90

Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln

estimeret≈ 780 kcal90 g kulhydratbalanceret 72

Pizza Vegetalevegetarian

15.90

Tomatensauce, Mozzarella und verschiedene Gemüsearten

estimeret≈ 750 kcal90 g kulhydratbalanceret 77

Pizza Colosseo

19.50

Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Pilze und Parmaschinken

estimeret≈ 920 kcal92 g kulhydratbalanceret 66

Pizza 4 Formaggivegetarian

16.50

Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan und geräucherter Käse

estimeret≈ 980 kcal90 g kulhydrat

Pizza Calzone

16.50

Tomatensauce, Mozzarella, Salami, Schinken und Champignon

estimeret≈ 950 kcal95 g kulhydratbalanceret 65

Pizza Calzone Vegetalevegetarian

16.50

Tomatensauce, Mozzarella und Gemüse

estimeret≈ 800 kcal95 g kulhydratbalanceret 75

Pasta

Spaghetti Aglio e Oliovegetarian

13.50

in Olivenöl mit Knoblauch und einem Hauch Peperoni

estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrat

Spaghetti Carbonara

17.90

mit Pancetta, Ei und Parmesan

estimeret≈ 850 kcal70 g kulhydrat

Spaghetti Frutti di Mare

17.90

Meeresfrüchte, frische Tomaten und Knoblauch

estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydratbalanceret 77

Spaghetti Pomodorovegetarian

16.90

Spaghetti Pomodoro with Burrata — mit cremiger Burrata und geschmolzenen Kirschtomaten

estimeret≈ 780 kcal75 g kulhydratbalanceret 70

Tagliatelle Punta di Filetto

19.90

frische Tomaten und Zwiebeln mit Rinderstreifen, Rosmarin und Rucola

estimeret≈ 720 kcal70 g kulhydratbalanceret 73

Tagliatelle al Salmone e Gamberetti

18.90

mit leichter Tomaten-Sahne Sauce, Lachs und Shrimps

estimeret≈ 820 kcal70 g kulhydrat

Tagliatelle Bolognese

15.90

estimeret≈ 750 kcal70 g kulhydratbalanceret 77

Tortellini Panna e Prosciutto

14.90

in Sahnesauce mit feinem Schinken

estimeret≈ 800 kcal60 g kulhydrat

Tortellini Gorgonzola e Spinacivegetarian

14.90

in würziger Käsesauce mit zartem Blattspinat

estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat

Penne Mare e Monte

15.90

in feiner rosa Sauce mit Shrimps und Zucchini

estimeret≈ 720 kcal70 g kulhydratbalanceret 71

Penne Firenzevegetarian

14.90

mit Tomatensauce und gemischtem Gemüse

estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydratbalanceret 78

Penne Arrabbiatavegetarian

14.50

in einer pikant würzigen Tomatensauce

estimeret≈ 580 kcal75 g kulhydratbalanceret 73

Fleisch

Saltimbocca alla Romana

29.90

Kalbsfleisch mit Parmaschinken, Salbei und Weißwein-Butter Sauce an Spaghetti

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

Rumpsteak 200g - Tagliata

32.90

Rumpsteak Tagliata — auf Rucolabett mit Kirschtomaten und Parmesan

estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Rumpsteak 250g an Spaghetti Pomodoro

36.90

Rumpsteak with Spaghetti Pomodoro — mit hausgemachter würziger Tomatensauce und Parmesanspänen

estimeret≈ 880 kcal68 g kulhydratbalanceret 72

Fisch

gegrilltes Lachsfilet

26.90

Grilled Salmon Fillet — an Blattspinat, Parmesan und Rosmarinkartoffeln

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

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62veggie
scoreestimeret

Italienske retter og pizza

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har vegetariske retter som Spaghetti Pomodoro og Tortellini Gorgonzola e Spinaci. Der findes også Pizza Vegetale og Pizza 4 Formaggi.

14 vegetariske og 0 veganske retter ud af 66

56dia
scoreestimeret

Mange forretter og salater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange kulhydratfattige forretter og salater. Udvalget af hovedretter med lavt kulhydratindhold er begrænset.

20 diabetesvenlige · 66 retter

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