Restaurant L'Olympiski - Hotel 3 Vallees

Name: Restaurant L'Olympiski - Hotel 3 Vallees
Address: Grande rue, Les Belleville, 73440, FR
Telephone: +330479000186
Price range: €€

Grande rue, 73440 Les Belleville

Åbent nu · til 10:00

€€€€

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrées – Starters

Mosaïque de Foie Gras de Canard, Cacao et Noix, gelée de Coing au Miel

26.00

Duck Foie Gras Mosaic — Mosaic of Duck Foie Gras, Cocoa and Walnuts, Quince Jelly with Honey

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de Noisette, Kiwi, fondue de Topinambour

26.00

Scallop Carpaccio — Scallop carpaccio with Hazelnut oil, Kiwi, Jerusalem Artichoke fondue

estimeret≈ 180 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Œuf poché, crème de Châtaigne et Pancetta croustillante

26.00

Poached Egg with Pancetta — Poached Egg, Chestnut cream and crispy Pancetta

estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Plats - Main Courses

Goulash de Veau en cocotte, potée de Légumes d’hiver et Paprika fumé

36.00

Veal Goulash — Veal Goulash in a pot, winter Vegetable stew and smoked Paprika

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 89

Dos de Cabillaud rôti, poêlée de Betterave et Fenouil, crème au Citron

36.00

Roasted Cod Loin — Roasted Cod loin, pan-fried Beetroot and Fennel, Lemon cream

estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

Filet de Canette laqué aux Fruits Noirs, Choux Rouge braisé, écrasé d’Agata à l’Echalotte

36.00

Glazed Duck Breast — Duck breast glazed with Black Berries, braised Red Cabbage, crushed Agata with Shallots

estimeret≈ 620 kcal38 g kulhydratbalanceret 73

Fromage – Cheese

Sélection de Fromages de nos Régions, Salade vertevegetarian

18.00

French Cheese Selection — French Cheese Selection with fresh salad

estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Dessert – Dessert

Royal Chocolat, croquant aux Amandes et Noisettes

15.00

Royal Chocolate Dessert — Royal Chocolate, Almond and Hazelnut Crunch

estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydrattung 29

Mont-Blanc au biscuit Châtaigne, meringue, Marron glacé et Mandarine

15.00

Mont Blanc — Mont Blanc with Chestnut biscuit, Meringue, candied Chestnut and Mandarin

estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 41

Poire pochée au Vin d’Orange et croustillant au Pain d’Epices

15.00

Poached Pear — Poached Pear in Orange wine with Gingerbread crumble

estimeret≈ 380 kcal48 g kulhydrat

Formule

Formule Entrée - Plat - Fromage ou Dessert

59.00

Set Menu — inclus dans le menu demi-pension

estimeret≈ 1400 kcal80 g kulhydrattung 37

Suggestions Lundi

Soupe à l’Oignon, croûtons au Beaufort et Sarrasin soufflé

18.00

Onion Soup — Onion soup, Beaufort and puffed Buckwheat toats

estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrat

Royale de Foie Gras, cœur de Canard flambé et Oignon confit

26.00

Foie Gras Royale — Royale of Foie Gras, flambéed Duck heart and confit Onion

estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Daube de Joue de Bœuf braisée, Grenailles fumées au Foin et petits Légumes glacés

36.00

Braised Beef Cheek — Braised Beef Cheek stew, smoked Potatoes with Hay and glazed baby Vegetables

estimeret≈ 580 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Tarte fine croustillante aux Oignons Rouges, glace au Fromage de Chèvrevegetarian

29.00

Red Onion Tart — Thin, crispy Red Onion tart with Goat cheese ice cream

estimeret≈ 410 kcal35 g kulhydrat

Financier Pistache, coulis Framboise et sorbet Litchi

15.00

Pistachio Financier — Pistachio financier with Raspberry coulis and Litchi sorbet

estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 42

Suggestions Mardi

Velouté de Lentilles du Puy et Cèpes, écumes de Lard fumé

18.00

Lentil and Porcini Soup — Cream of Puy Lentils and Porcini Mushrooms, with a smoked Bacon foam

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Rouleau de Pois Chiche, Pickles de Légumes et Avocatvegan, vegetarian

18.00

Chickpea Roll — Chickpea roll, Pickled Vegetable and Avocado

estimeret≈ 260 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Chaudrée de Coquillages et Joue de Lotte, mijotée de Légumes d’Hiver

36.00

Shellfish and Monkfish Chowder — Shellfish and Monkfish Cheek chowder, Winter Vegetable Stew

estimeret≈ 480 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 90

Parmentier de Chou-Fleur, Vitelotte et Epinardvegetarian

29.00

Cauliflower Parmentier — Cauliflower, Vitelotte and Spinach Parmentier

estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Crumble au Citron Yuzu

15.00

Yuzu Lemon Crumble — Yuzu Lemon Crumble

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 30

Suggestions Jeudi

Tourin à l’Ail et Croûtons aux Céréales

18.00

Garlic Turin Soup — Garlic Turin and Cereal Croutons

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat

Tartelette de Chèvre, Pommes et coulis à la Framboisevegetarian

22.00

Goat Cheese Tartlet — Goat Cheese tartlet with Apples and Raspberry coulis

estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydrat

Soufflé de Brochet, sucs de Crabe Vert, Lentilles Corail et Fondue de Poireaux

36.00

Pike Soufflé — Pike soufflé, Green Crab juice, Coral Lentils and Leek fondue

estimeret≈ 580 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

Wok de Nouilles Udon sautées et Shiitake marinévegetarian

29.00

Udon Noodles Wok — Udon Noodles and marinated Shiitake Mushrooms wok

estimeret≈ 650 kcal85 g kulhydratbalanceret 73

Ananas Victoria flambé, glace à la Noix de Coco

15.00

Flambéed Pineapple — Flambéed Victoria Pineapple, Coconut ice cream

estimeret≈ 410 kcal45 g kulhydrat

Suggestions Vendredi

Soupe de Potimarron à la Cardamome, Châtaignes torréfiéesvegetarian

18.00

Butternut Squash Soup — Butternut squash soup with Cardamom and roasted Chestnuts

estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydratbalanceret 69

Nuage de Mascarpone, Truite fumée, biscuit au Parmesan

22.00

Smoked Trout with Mascarpone — Cloud of Mascarpone, Smoked Trout, Parmesan biscuit

estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Filet de Bœuf poêlé, sauce au Génépi et mousseline de Racines oubliées

36.00

Pan-fried Beef Fillet — Pan-fried Beef fillet, Génépi sauce and muslin of forgotten Roots

estimeret≈ 620 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Paëlla végétarienne au Safranvegetarian

29.00

Vegetarian Paella — Vegetarian Paella with saffron

estimeret≈ 720 kcal95 g kulhydratbalanceret 78

Millefeuille aux Pommes caramélisées et Spéculoos, glace Caramel Salé

15.00

Apple Millefeuille — Millefeuille with caramelized Apples and Speculoos, Salted Caramel ice cream

estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydrattung 25

Suggestions Samedi

Crème de Céleri Rave aux Morilles et huile de Truffe Blanchevegetarian

18.00

Celeriac Cream Soup — Cream of Celeriac with Morels and White Truffle oil

estimeret≈ 340 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Nems croustillants de Confit de Canard, sauce piquante

22.00

Duck Confit Spring Rolls — Crispy Duck Confit spring rolls with Spicy sauce

estimeret≈ 480 kcal30 g kulhydrat

Suprême de Pintade, sauce au Reblochon, Langue d’Oiseau et Sucrine braisée

36.00

Guinea Fowl Supreme — Guinea Fowl supreme, Reblochon sauce, Orzo Pasta and braised Romaine Lettuce

estimeret≈ 740 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Conchiglioni farcis à la Ricotta et au Pesto, Endive poêléevegetarian

29.00

Stuffed Conchiglioni — Conchiglioni stuffed with Ricotta and Pesto, pan-fried Endive

estimeret≈ 590 kcal55 g kulhydratbalanceret 79

Omelette norvégienne

15.00

Baked Alaska — Baked Alaska

estimeret≈ 600 kcal60 g kulhydrattung 25

Suggestions Dimanche

Soupe de Tomate au Lait de Coco et Tapiocavegan, vegetarian

18.00

Tomato Coconut Soup — Tomato Soup with Coconut milk and Tapioca

estimeret≈ 310 kcal38 g kulhydratbalanceret 71

Salade de Jeunes Pousses, Sot-l’y-Laisse flambé, Grenade et Feta

22.00

Chicken Sot-l’y-Laisse Salad — Baby Greens Salad, flaming Chicken Sot-l’y-Laisse, Pomegranate and Feta

estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Epaule d’Agneau confite en navarin, purée de Pois Cassés et Pois Gourmands

36.00

Confit Lamb Stew — Confit Lamb stew, Split Pea and Snow Pea purée

estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

Nid de légumes, croquette de Risotto aux Champignonsvegetarian

29.00

Mushroom Risotto Croquette — Vegetable nest, Mushroom Risotto croquette

estimeret≈ 520 kcal58 g kulhydratbalanceret 74

Biscuit à l’Orange confite, coulis et marmelade d’Orange

15.00

Candied Orange Biscuit — Candied Orange biscuit, Orange coulis and marmalade

estimeret≈ 450 kcal65 g kulhydrattung 38

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Adresse: Grande rue, 73440 Les Belleville
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lør07:30–10:00, 19:00–21:00
søn07:30–10:00, 19:00–21:00
Dîner : sur réservation. Fermé le mercredi soir
Kontakt: +330479000186
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel3vallees.com/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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