tilbage til søgning

Envers du décor - Les Herbiers, 23 Rue de la Bienfaisance

rue de la Bienfaisance 23, 85500 Les Herbiers

Åbent nu · til 21:00

French€€€€
AnmeldBookRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 14. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Séquences salées
L’iode & l’acidité
Tuna Tartare with Broad Beans and Wasabi Sesame — Thon rouge en tartare aux fèves croquantes & aromates, crème de raifort & graines de sésame au wasabi, dashi de thon au basilic thai.
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Le terre & mer
Whiting and Mussels with Mushroom Raviolo — Merlan de Criée marbré aux algues Nori, moules de l’Aiguillon sur Mer & girolles clous, raviolo croustillant de champignons, laitue de mer & dulse, jus terre & mer.
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
La viande de nos pâturages
Roasted Veal Shoulder with Piperade — Quasi de veau français rôti, jeune poivron de couleur farci façon piperade, olives noires, condiment piquillos & anchois, jus de veau parfumé à l’ail noir
estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
L’abat, signature du chef
9.00
Roasted Veal Sweetbreads with Piperade — Ris de veau français rôti, jeune poivron de couleur farci façon piperade, olives noires, condiment piquillos & anchois, jus de veau parfumé à l’ail noir
estimeret≈ 610 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Séquence laitière
Fromage travaillé
Comté Cheese in Three Textures — Comté affiné en 3 textures : crémeux, copeaux et crème glacée, noisettes torréfiées, raisins acidulés.
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Séquences sucrées
La douceur lactée & la profondeur vanillée
Glazed Figs with Mascarpone and Pecan — Figues laquées en aigre-doux, fine meringue craquante, émulsion mascarpone à la vanille de Madagascar fumée, caramel à la fleur de sel, noix de pécan sablées, sorbet à la figue
estimeret≈ 550 kcal48 g kulhydrattung 30
L’acidité & la profondeur végétale
Bergamot Lemon and Fresh Herbs Dessert — Le citron bergamote en différentes textures, émulsion fromage blanc, opaline craquante, jus & sorbet aux herbes fraîches.
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat
Nos menus
2 séquences salées et une séquence sucrée
45.00
Tasting Menu: 2 Savoury, 1 Sweet
estimeret≈ 1100 kcal65 g kulhydrattung 43
2 séquences salées, fromage travaillé, une séquence sucrée
54.00
Tasting Menu: 2 Savoury, Cheese, 1 Sweet
estimeret≈ 1480 kcal80 g kulhydrattung 29
3 séquences salées et une séquence sucrée
59.00
Tasting Menu: 3 Savoury, 1 Sweet
estimeret≈ 1350 kcal75 g kulhydrattung 33
3 séquences salées, fromage travaillé, une séquence sucrée
68.00
Tasting Menu: 3 Savoury, Cheese, 1 Sweet
estimeret≈ 1730 kcal90 g kulhydrattung 29

Er denne menu stadig korrekt?

0veggie
scoreestimeret

Ingen vegetariske hovedretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen tilbyder kun retter med kød og fisk, såsom kalvekød og tun. Der findes vegetariske muligheder i dessertsektionen med figner og bergamottecitron.

0 vegetariske og 0 veganske retter ud af 11

78dia
scoreestimeret

Fransk mad med få kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har flere proteinrige retter med lave kulhydrattal. Vælg fisk eller kalv for at holde blodsukkeret stabilt.

5 diabetesvenlige · 11 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
rue de la Bienfaisance 23, 85500 Les Herbiers
Tider
man—
tir19:30–21:00
ons12:15–13:30
tor12:15–13:30, 19:30–21:00
fre12:15–13:30, 19:30–21:00
lør12:15–13:30, 19:30–21:00
søn—
Kontakt
+33986193021 envers-du-decor85@orange.fr
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), envers-du-decor.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

Ejer du Envers du décor - Les Herbiers, 23 Rue de la Bienfaisance? Gør krav på dit sted.