Tribu Herbretaise
rue de la Ferme 1, 85500 Les Herbiers
Åbent nu · til 14:30
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
MENU
Entrée + Plat + Dessert
34.00
3-course menu
estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 25
Saumon fumé du «Fumoir de la Guib’», crème de mascarpone au raifort et billes d’échalotes
Smoked salmon with horseradish mascarpone
estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Burrata, pignons de pin, pesto et tomates fraîchesvegetarian
Burrata with pine nuts and pesto
estimeret≈ 450 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Tataki de bœuf mariné à la sauce soja, sésame grillé et salade
Beef tataki with soy sauce
estimeret≈ 220 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Filet de merlu, beurre nantais et légumes de saison façon wok
Hake fillet with Nantais butter
estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Cabecero de porc fondant, sauce troussepinette et frites maison
Slow-cooked pork cabecero
estimeret≈ 950 kcal60 g kulhydrat
Pavé de bœuf Charolais grillé au barbecue (220g), sauce poivre et frites maison
Grilled Charolais beef steak
estimeret≈ 1050 kcal60 g kulhydrat
Le burger de votre choix
Burger of your choice
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat
Mi-cuit au chocolat noir 65 % “cacao-trace” durable (Côte d’Ivoire) et glace vanille
Chocolate fondant with vanilla ice cream
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrattung 27
Crème brûlée à la fève de tonka (goût subtil de vanille et de caramel)
Tonka bean crème brûlée
estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrattung 39
Île flottante aux pralines roses et amandes grillées
Floating island with pink pralines
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 30
MENU ENFANT
MENU ENFANT
12.00
Kids menu — Filet de poulet, cheese burger ou steak haché, accompagnement au choix, sauce ketchup ou mayonnaise maison. Brioche perdue ou 1 boule de glace + 1 sirop à l’eau
estimeret≈ 1100 kcal90 g kulhydrattung 42
À PARTAGER
Camembert entier rôti flambé au romarinvegetarian
11.00
Roasted Camembert with rosemary
estimeret≈ 750 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Planche de charcuteries Vendéennes et artisanales
15.00
Vendée charcuterie board — Andouille fumée, mulet, jambon de Vendée, terrine maison et coppa
estimeret≈ 800 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Assiette de dégustation
22.00
Tasting platter — Foie gras et sa brioche grillée, Tataki de bœuf, Saumon fumé “Fumoir de la Guib” à la crème de mascarpone au raifort
estimeret≈ 700 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
ENTRÉES
Œufs mimosavegetarian
5.50
Mimosa eggs
estimeret≈ 220 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Terrine maison du moment
7.00
House terrine
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Saumon fumé “ Fumoir de la Guib’ ”
12.90
Smoked salmon with horseradish mascarpone — crème de mascarpone au raifort et billes d’échalotes
estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Escargots de Vendée en persillade
8.50
Snails with garlic butter — De la Maison Royer (Bio)
estimeret≈ 250 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Escargots de Vendée en persillade
16.00
Snails with garlic butter — De la Maison Royer (Bio)
estimeret≈ 450 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Burrata fumée, pignons de pin, huile d’herbes et carpaccio de tomatesvegetarian
13.00
Smoked burrata and tomato carpaccio
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Foie gras Maison, brioche grillée et chutney du moment
14.90
House foie gras with brioche
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydrat
Tataki de Bœuf, mariné sauce soja, sésame grillé et salade
10.90
Beef tataki with soy sauce
estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
SALADES, TARTARES et CARPACCIOS
Poulet, salade, filet de poulet, croûtons, tomates confites, copeaux de parmesan et sauce tartare
15.90
Chicken salad with parmesan
estimeret≈ 550 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Chèvre chaud, salade, croûtons, jambon de Vendée, toasts de chèvre rôtis, pomme fruit, tomates fraîches, noixvegetarian
17.90
Warm goat cheese salad — Version Végé= sans jambon et avec aubergines grillées
estimeret≈ 620 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Salade de Gambas, orzo, gambas, tomates confites, huile citronnée, avocat, perles de yuzu
19.50
Prawn salad with orzo
estimeret≈ 510 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Tartare de bœuf Charolais, 180 gr, préparé par nos soins, frites maison et salade
18.90
Beef tartare with fries
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
Carpaccio de tomates, décliné en variétés, burrata, roquette, pesto, olives noiresvegetarian
12.90
Tomato carpaccio with burrata
estimeret≈ 410 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
NOS DOUBLE CARPACCIOS DE BŒUF
NOS DOUBLE CARPACCIOS DE BŒUF
22.00
Beef carpaccio duo — 2 assiettes identiques même saveur ou 2 différentes, avec frites ou salade (Classique, Thaï, Grecque, Mimosa, Espagnol, Stracciatella, Truffé, Caprin)
estimeret≈ 950 kcal60 g kulhydrat
PLATS
Gambas rôties, huile vierge, légumes façon wok
22.00
Roasted prawns with wok vegetables
estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84
Filet de Merlu, beurre blanc, extrait de tomates et légumes façon wok
17.90
Hake fillet with beurre blanc
estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Rognons de veau grillés au barbecue, crème de moutarde, accompagnement au choix
18.50
Grilled veal kidneys
estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Pavé de bœuf Charolais grillé au barbecue, 220 gr sauce et accompagnement au choix
19.50
Grilled Charolais beef steak
estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Entrecôte de bœuf grillée au barbecue, 280 gr, race française, sauce et accompagnement au choix
27.50
Grilled ribeye steak
estimeret≈ 820 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Filet de bœuf origine Pays de Loire, grillé au barbecue, 220 gr, sauce et accompagnement au choix
30.00
Grilled beef fillet
estimeret≈ 610 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le plat traditionnel du moment, quantité limitée
15.90
Traditional dish of the day
estimeret≈ 600 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Cabecero de porc fondant, sauce troussepinette, frites maison
18.50
Slow-cooked pork cabecero
estimeret≈ 880 kcal52 g kulhydrat
½ Magret de Canard, sauce au Pineau des Charentes, accompagnement au choix
22.00
Duck breast with Pineau sauce
estimeret≈ 680 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Andouillette XXL (300 gr), sauce moutarde et frites maison
22.00
XXL Andouillette with fries
estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydrat
Côte de bœuf grillée au barbecue, minimum 1 kg POUR 2, race française, 2 sauces et 2 accompagnements au choix
72.00
Grilled côte de bœuf for two
estimeret≈ 2100 kcal40 g kulhydratdiabetes-venlig
Le Charolais à partager (2-3 pers), 600 gr de bœuf charolais grillé au barbecue
58.00
Shared Charolais beef — Servi avec le beurre café de Paris et frites maison
estimeret≈ 2400 kcal85 g kulhydrattung 36
BURGERS
Poivre, bœuf haché, sauce poivre, mayonnaise maison, roquette, tomates confites, cornichons
17.50
Pepper beef burger
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat
Ambertois, bœuf haché, crème Fourme d’Ambert AOP, noix, mayonnaise maison, roquette, tomates confites, cornichons
18.50
Ambertois beef burger
estimeret≈ 920 kcal42 g kulhydrat
Burrata, tomates confites, roquette et cornichons, pesto et réduction balsamiquevegetarian
16.90
Burrata burger
estimeret≈ 720 kcal48 g kulhydrat
Le flambé, bœuf haché, mayonnaise maison, roquette, tomates confites, cornichons, lard fumé, sauce cheddar flambée
21.00
Flambé beef burger
estimeret≈ 980 kcal45 g kulhydrat
Le classique, bœuf haché, sauce cheddar, roquette, tomates confites, cornichons
15.50
Classic cheddar burger
estimeret≈ 820 kcal44 g kulhydrat
L’Ibérique, bœuf haché, fines tranches de chorizo, roquette, tomates confites, cornichons et cheddar
17.50
Iberian beef burger
estimeret≈ 910 kcal44 g kulhydrat
FROMAGES
Assiette de fromages accompagnés de salade et gelée de coingsvegetarian
9.00
Cheese platter — De la laiterie Gilbert (Les Herbiers)
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
DESSERTS
Par la pâtisserie-chocolaterie Albert, biscuit moelleux au citron vert, crémeux mangue-passion, crème légère à la vanille et compotée de mangue
8.50
Lime biscuit with mango passion fruit
estimeret≈ 550 kcal58 g kulhydrattung 30
Crème brûlée à la fève de tonka (goût subtil de vanille et de caramel)
7.50
Tonka bean crème brûlée
estimeret≈ 420 kcal32 g kulhydrattung 32
Tarte citron destructurée, crémeux citron, meringue et sablé
10.00
Deconstructed Lemon Tart
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 30
Île flottante aux pralines roses et amandes grillées
6.50
Floating Island with Pink Pralines
estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 41
Café gourmand, assortiment de 3 mignardises et sorbet plein fruit de saison
9.00
Café Gourmand
estimeret≈ 600 kcal65 g kulhydrattung 28
Brioche perdue vendéenne, Label Rouge au choix : caramel ou chocolat et sa chantilly
9.50
Vendéen French Toast
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrattung 26
Profiteroles, trois choux glace vanille, sauce chocolat noir intense, chantilly et amandes grillées
9.90
Profiteroles
estimeret≈ 750 kcal55 g kulhydrattung 22
Mi-cuit au chocolat noir 65 % “cacao-trace” durable (Côte d’Ivoire) et glace vanille
8.50
Molten Chocolate Cake
estimeret≈ 620 kcal48 g kulhydrattung 27
Choux craquelins crème de praliné , c h a n t i l l y
10.00
Praline Cream Choux
estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydrattung 38
GLACES
Boule de glace
3.00
Ice Cream Scoop — Vanille de Madagascar, Chocolat noir Suisse, Menthe-Chocolat, Fraise, Mangue, Citron Vert
estimeret≈ 140 kcal15 g kulhydrat
Boule de glace
5.50
Ice Cream Scoop — Vanille de Madagascar, Chocolat noir Suisse, Menthe-Chocolat, Fraise, Mangue, Citron Vert
estimeret≈ 210 kcal22 g kulhydrattung 42
Boule de glace
7.50
Ice Cream Scoop — Vanille de Madagascar, Chocolat noir Suisse, Menthe-Chocolat, Fraise, Mangue, Citron Vert
estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrattung 42
Coupe After Eight
8.00
After Eight Ice Cream Sundae — Deux boules de glace menthe-chocolat, sauce chocolat, craquant grué cacao
estimeret≈ 480 kcal52 g kulhydrattung 33
Coupe Colonel
9.00
Colonel Sundae — Deux boules de sorbet citron vert et vodka (4 cl)
estimeret≈ 310 kcal42 g kulhydrattung 32
Coupe Estivale
9.00
Summer Sundae — Deux boules de glace yaourt, coulis et fruits frais du moment, chantilly
estimeret≈ 380 kcal48 g kulhydrat
Er denne menu stadig korrekt?
46veggie
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Fransk mad med få vegetariske valg
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Du kan bestille en burrata burger eller en salat med varm gedeost uden skinke. Der findes også bagt camembert og forskellige osteanretninger.
8 vegetariske og 0 veganske retter ud af 63
86dia
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Proteinrige franske retter
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder mange kød- og fiskeretter med få kulhydrater. Du kan selv vælge tilbehøret til hovedretterne.
28 diabetesvenlige · 63 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- rue de la Ferme 1, 85500 Les Herbiers
- Tider
- man12:00–14:30, 19:00–22:30tir12:00–14:30, 19:00–22:30ons12:00–14:30, 19:00–22:30tor12:00–14:30, 19:00–22:30fre12:00–14:30, 19:00–23:30lør12:00–14:30, 19:00–23:30søn12:00–15:00, 19:00–23:30
- Kontakt
- +33251649587
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tribuherbretaise.fr/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %