L'Industrie - Liège, Rue Saint-Gilles
Rue Saint-Gilles 6, 4000 Liège
Lukket nu · åbner tir 11:30
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 9. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Entrées froides
Filet de hareng garni
15.00
Garnished herring fillet
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tomate crevettes grises
18.00
Tomato with grey shrimp
estimeret≈ 210 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Cervelle ( veau) vinaigrette ou tartare
18.00
Veal brain vinaigrette or tartare
estimeret≈ 280 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Entrées chaudes
frite en accompagnement des entrées
3.00
Fries
estimeret≈ 310 kcal35 g kulhydrat
Potage du jour
8.00
Soup of the day
estimeret≈ 180 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Fondus au Parmesan
10.00
Parmesan fondue — Home-made
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
toast aux champignons
15.50
Mushroom toast
estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrat
Croquettes de Vollaille
11.00
Poultry croquettes — Home-made
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydrat
Croquettes de Crevettes grises
13.00
Grey shrimp croquettes — Home-made
estimeret≈ 340 kcal24 g kulhydrat
Salade de chèvre chaud
17.00
Warm goat cheese salad
estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Escargots de Bourgogne
17.50
Burgundy snails
estimeret≈ 310 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Cuisses de grenouilles meunière
18.00
Frog legs meunière — beurre d'ail
estimeret≈ 280 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Cuisses de grenouilles à la crème ail
19.00
Frog legs with garlic cream
estimeret≈ 350 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Cuisses de grenouilles façon du chef
19.00
Frog legs chef's style
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Cassolette de scampis
19.00
Scampi casserole — à la façon du chef / crème ail / fusion (huile à l'ail)
estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Cervelle au beurre noir
19.00
Veal brain with black butter — Cervelle de veau
estimeret≈ 340 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Les " classiques du chef "
supplément frites
3.00
Extra fries
estimeret≈ 310 kcal35 g kulhydrat
Home-made Boulet maison à la liégeoise / tomate /provençal
13.50
Meatball Liégeoise
estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Home-made Boulet poivre vert crème
15.50
Meatball green pepper cream
estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Home-made boulet champignon crème
16.00
Meatball mushroom cream
estimeret≈ 510 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Frisée aux lardons
15.50
Frisée salad with bacon — supplément frites
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Home-made Vol-au-vent maison
18.50
Vol-au-vent — bouchée à la reine
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydrat
Salade L'Industrie
18.00
L'Industrie salad — saumon fumée et scampis / supplément frite
estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Rognons de porc à la dijonnaise
19.00
Pork kidneys Dijonnaise — dijonnaise ( crème moutarde)
estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
rognons de porc sauce madère
24.00
Pork kidneys Madeira sauce
estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Filet américain minute
19.50
Steak tartare — steak tartare
estimeret≈ 400 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Escalope de veau viennoise
20.00
Veal escalope Viennese
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydrat
Lapin aux pruneaux
23.00
Rabbit with prunes
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratbalanceret 71
Rognons de veau à la liégeoise
24.00
Veal kidneys Liégeoise — flambé au peket
estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Tête de veau francaise
25.00
French calf's head gribiche — gribiche
estimeret≈ 580 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
tête de veau tortue
25.00
Calf's head turtle style — sauce tomate mijotée
estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Jambonneau grillé
26.00
Grilled ham hock — sauce miel / béarnaise / moutarde à l'ancienne
estimeret≈ 750 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Magret de canard entier
27.00
Whole duck breast — sauce trois poivre ou au miel
estimeret≈ 680 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Les légumes
Compote
5.00
chaude ou froide
estimeret≈ 120 kcal25 g kulhydrattung 42
Salade de tomates
5.00
Tomato salad
estimeret≈ 80 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade
5.00
Salad — mayonnaise ou vinaigrette
estimeret≈ 150 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Assiette crudité
10.00
Crudité platter — vinaigrette ou mayonnaise
estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Les viandes
Sauces au choix
4.00
Meat sauces — béarnaise, champignons , champignons crème , roquefort, poivre vert crème ,poivre noir ,poivre noir flambé ,poivre noir flambé crème ,provençale
estimeret≈ 180 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Brochette de bœuf grillée
23.00
Grilled beef skewer — 300 gr , sauce en supplément
estimeret≈ 650 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Steak haché de boeuf
20.00
Beef burger patty — 300gr , sauce béarnaise ou provençale
estimeret≈ 720 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Rumsteak
22.50
300 gr , sauce en supplément
estimeret≈ 720 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Filet pur de boeuf
31.00
Beef fillet — sauce en supplément +/- 250 gr
estimeret≈ 580 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Entrecôte
33.00
350 gr , sauce en supplément
estimeret≈ 880 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Côte a l'os
42.00
Bone-in ribeye — +- 800 g , sauce en supplément
estimeret≈ 1800 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligtung 41
Châteaubriand
66.00
sauce en supplément
estimeret≈ 850 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Les demi-poulet
Demi poulet salade
18.00
Half chicken with salad — mayonnaise ou vinaigrette OU compote ( chaude ou froide)
estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Demi poulet ,estragon
18.00
Half chicken tarragon
estimeret≈ 750 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Demi poulet ,champignons crème
18.00
Half chicken mushroom cream
estimeret≈ 820 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Les poissons
Truite meunière
19.00
Trout meunière
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Truite aux amandes
20.00
Trout with almonds
estimeret≈ 620 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Brochettes de gambas et ses deux sauces
21.00
Prawn skewers with cocktail and tartare sauce — et ses deux sauces cocktail et tartare
estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Cabillaud
21.00
Cod with leek sauce — sauce aux poireaux
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Sole meunière
35.00
estimeret≈ 600 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Les moules casserole
Marinière
20.50
Mussels Marinière
estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81
Vin blanc
22.50
Mussels in white wine
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81
Vin blanc crème
23.00
Mussels in white wine and cream
estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Provençale
23.00
Mussels Provençale
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Industrie
23.00
Mussels with cream and pepper — crème et poivre
estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
parisienne
23.00
Mussels Parisian with cream and garlic — crème et ail
estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Indienne
23.00
Mussels Indian style with curry cream — crème curry
estimeret≈ 550 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
poivre vert flambé à la crème
23.00
Mussels with green pepper and cream
estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Crème aux herbes
23.00
Mussels with herb cream — ciboulette , aneth , basilic
estimeret≈ 460 kcal11 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
crème à l'estragon
23.00
Mussels with tarragon cream
estimeret≈ 460 kcal11 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Ardennaise
23.00
Mussels Ardennaise with ham and cream — jambon d'Ardenne , crème
estimeret≈ 520 kcal13 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
A la liégeoise
23.00
Mussels Liégeoise with mustard and cream — moutarde à l'ancienne , crème
estimeret≈ 480 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
A l'escargot
23.00
Mussels with garlic butter and pepper — beurre à l'ail et poivre ( pas d'escargot à l'intérieur )
estimeret≈ 510 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Spécial du chef
24.50
Chef's special mussels with grey shrimp and smoked salmon — crevettes grise ,saumon fumé , crème
estimeret≈ 580 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
A la bière de Chimay
26.00
Mussels with Chimay beer — bière trappiste dans la sauce et le reste de la bouteille à table
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Les choucroutes (en saison)
Garnie
22.00
Choucroute garnie
estimeret≈ 850 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Jambonneau
27.00
Choucroute with pork knuckle
estimeret≈ 950 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Royake
30.50
Choucroute Royale
estimeret≈ 1100 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Les desserts
Brésilienne
8.50
Brazilian dessert
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 30
Dame blanche
8.50
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrattung 26
Crème brulée
8.50
Crème brûlée
estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydrattung 39
Cafè liégois
9.00
Café Liégeois — alc %
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 28
Mousse au chocolat
9.50
Chocolate mousse — Home-made
estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydrattung 33
Tiramisu
9.50
Home-made
estimeret≈ 510 kcal38 g kulhydrattung 29
Sabayon
10.00
alc %
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrattung 38
Profiteroles
10.00
estimeret≈ 620 kcal52 g kulhydrattung 27
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78dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Mange kulhydratbevidst i Liège
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten har mange proteinrige retter med få kulhydrater. Udvalget af kød og fisk er stort og velegnet til kulhydratbevidste.
62 diabetesvenlige · 79 retter
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Praktisk
- Adresse
- Rue Saint-Gilles 6, 4000 Liège
- Tider
- manlukkettir11:30–14:15, 18:00–22:45ons11:30–14:15, 18:00–22:45tor11:30–14:15, 18:00–22:45fre11:30–14:15, 18:00–23:45lør11:30–14:15, 18:00–23:45søn11:30–14:15, 18:00–22:45
- Kontakt
- +3243782213
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-industrie.be/nl
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %
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