Buu Sushi

Avenue Fabre d'églantine 51, 11300 Limoux

Lukket nu · åbner 11:30

Japanesesushi€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Sushi

2 Sushi Saumonpescatarian

5.00

Salmon Sushi

estimeret≈ 120 kcal15 g kulhydrat

2 Sushi Thonpescatarian

5.00

Tuna Sushi

estimeret≈ 110 kcal15 g kulhydrat

2 Sushi Anguillepescatarian

7.00

Eel Sushi

estimeret≈ 160 kcal15 g kulhydrat

2 Sushi au Boeuf

6.00

Beef Sushi

estimeret≈ 130 kcal15 g kulhydrat

2 Sushi Saumon snacké à la tériyakipescatarian

6.00

Teriyaki Salmon Sushi — Saumon tériyaki

estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydrat

2 Sushi Avocat cheesevegetarian

5.00

Avocado Cheese Sushi — Avocat

estimeret≈ 140 kcal15 g kulhydrat

2 Sushi d’Ʃuf de truite.pescatarian

7.00

Trout Roe Sushi — Ʃuf de truite

estimeret≈ 130 kcal15 g kulhydrat

Maki

Maki Saumonpescatarian

7.00

Salmon Maki — Algues, riz vinaigré, saumon

estimeret≈ 160 kcal25 g kulhydrat

Maki Thonpescatarian

7.00

Tuna Maki — Algues, riz vinaigré, Thon

estimeret≈ 150 kcal25 g kulhydrat

Maki Avocat cheesevegetarian

7.00

Avocado Cheese Maki — Algues, riz vinaigré, cheese, avocat

estimeret≈ 180 kcal25 g kulhydrat

Maki Concombre Cheesevegetarian

7.00

Cucumber Cheese Maki — Algues, riz vinaigré, cheese, concombre

estimeret≈ 170 kcal25 g kulhydrat

Maki Boeuf

7.00

Beef Maki — Algues, riz vinaigré, boeuf

estimeret≈ 170 kcal25 g kulhydrat

Maki Veggievegan, vegetarian

7.00

Veggie Maki — Algues, riz vinaigré, carotte, concombre, oignon rouge

estimeret≈ 140 kcal26 g kulhydrat

Maki Saumon rollpescatarian

7.00

Salmon Cheese Roll — Riz vinaigré, saumon, cheese

estimeret≈ 210 kcal25 g kulhydrat

California

Cali. Saumon Avocatpescatarian

7.00

Salmon Avocado California Roll — Riz vinaigré, saumon cru, avocat, sésame

estimeret≈ 220 kcal28 g kulhydrat

Cali. Thon Avocatpescatarian

7.00

Tuna Avocado California Roll — Riz vinaigré, Thon rouge cru, avocat, mayonnaise, piment

estimeret≈ 240 kcal28 g kulhydrat

Cali Chicken césar

7.00

Chicken Caesar California Roll — Riz vinaigré, poulet, laitue, parmesan, sauce césar.

estimeret≈ 260 kcal28 g kulhydrat

Cali. Concombre Avocatvegan, vegetarian

7.00

Cucumber Avocado California Roll — Riz Vinaigré, Concombre, Avocat, Sésame

estimeret≈ 190 kcal28 g kulhydrat

Cali. Crevette tempurapescatarian

7.00

Shrimp Tempura California Roll — Riz vinaigré, crevette tempura, avocat, mayonnaise, piment. ciboulette

estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrat

Cali. Chili saumonpescatarian

7.00

Spicy Salmon California Roll — Riz vinaigré, algues, cheese, saumon, sauce spicy

estimeret≈ 240 kcal28 g kulhydrat

Cali. BƩuf

7.00

Beef California Roll — Riz vinaigré, algues, sésame, bƩuf, roquette

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat

Cali. Veggievegan, vegetarian

7.00

Veggie California Roll — Riz vinaigré, algues, sésame, carotte, concombre, avocat

estimeret≈ 280 kcal38 g kulhydrat

Cali. Chicken Katsu

7.00

Chicken Katsu California Roll — Riz vinaigré, algues, sésame, poulet

estimeret≈ 350 kcal36 g kulhydratbalanceret 66

Spring Roll

SP. Saumon Avocatpescatarian

7.00

Salmon Avocado Spring Roll — Riz vinaigré, saumon, avocat, menthe, coriandre

estimeret≈ 260 kcal30 g kulhydratbalanceret 73

SP. Thon Spicypescatarian

7.00

Spicy Tuna Spring Roll — Riz vinaigré, thon, avocat, mayonnaise, piment

estimeret≈ 310 kcal30 g kulhydratbalanceret 71

SP. Ebi Crevettepescatarian

7.00

Shrimp Spring Roll — Riz vinaigré, crevette

estimeret≈ 240 kcal30 g kulhydratbalanceret 70

SP. Fried Chicken

7.00

Fried Chicken Spring Roll

estimeret≈ 340 kcal32 g kulhydrat

SP. Concombre Avocatvegan, vegetarian

7.00

Cucumber Avocado Spring Roll

estimeret≈ 220 kcal30 g kulhydratbalanceret 65

SP. Tataki de Saumonpescatarian

7.00

Salmon Tataki Spring Roll

estimeret≈ 270 kcal30 g kulhydratbalanceret 74

SP. Veggievegan, vegetarian

7.00

Veggie Spring Roll

estimeret≈ 200 kcal30 g kulhydrat

Signatures

Dragonpescatarian

13.00

Dragon Roll — Rouleau croustillant garni de crevette tempura et concombre, recouvert d’avocat et de sauce maison.

estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydratbalanceret 67

L'Arc en ciel

13.00

Rainbow Roll — Rouleau signature aux couleurs du ciel : carotte, concombre et poulet pané à l’intérieur, recouvert de saumon, thon et avocat.

estimeret≈ 540 kcal60 g kulhydratbalanceret 77

Rock n Rollpescatarian

13.00

Une fusion audacieuse de thon frais et de saumon snacké, relevée par une sauce spicy maison et le croquant irrésistible des Doritos, pour une bouchée fraîche et explosive.

estimeret≈ 620 kcal68 g kulhydratbalanceret 67

Steak Lover

13.00

Steak Lover Roll — Rouleau généreux garni de carotte, avocat et concombre, recouvert de steak de bƩuf français snacké au chalumeau et de sauce spéciale maison.

estimeret≈ 560 kcal62 g kulhydratbalanceret 77

Bols

Chirachi saumonpescatarian

17.00

Salmon Chirashi Bowl — Riz vinaigré, sésames, 12 pièces de sashimi de saumon

estimeret≈ 650 kcal80 g kulhydratbalanceret 73

Chirachi saumon avocatpescatarian

19.00

Salmon Avocado Chirashi Bowl — Riz vinaigré, sésames, 12 pièces de sashimi de saumon et demi avocat

estimeret≈ 740 kcal80 g kulhydratbalanceret 77

Chirachi Mixtepescatarian

17.00

Mixed Chirashi Bowl — Riz vinaigré, sésames, 6 pièces de sashimi saumon et 6 pièces de sashimi Thon

estimeret≈ 660 kcal80 g kulhydratbalanceret 73

Chirachi tartare de saumonpescatarian

18.50

Salmon Tartare Chirashi Bowl — Riz vinaigré, , sésames, algues, saumon, Ʃuf de truite

estimeret≈ 680 kcal80 g kulhydratbalanceret 73

Chirachi Anguillepescatarian

19.00

Eel Chirashi Bowl — Riz vinaigré, sésames, sashimi Anguilles Japonaises

estimeret≈ 720 kcal80 g kulhydratbalanceret 73

Poke saumon teriyakipescatarian

15.00

Teriyaki Salmon Poke Bowl — Riz vinaigré, sésames, saumon, avocat, choux blanc

estimeret≈ 610 kcal75 g kulhydratbalanceret 77

Poke thon spicypescatarian

16.00

Spicy Tuna Poke Bowl — Riz vinaigré, thon rouge, avocat, choux blanc, sauce spicy

estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydratbalanceret 77

Poke bƩuf

17.00

Beef Poke Bowl — Riz vinaigré, sésames, bƩuf, salade de saison, edamame, avocat, roquette

estimeret≈ 620 kcal52 g kulhydratbalanceret 82

Poke poulet crispy

17.00

Crispy Chicken Poke Bowl — Riz vinaigré, sésames, poulet pané, avocat, mayonnaise japonaise

estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydratbalanceret 71

Ceviche Saumonpescatarian

17.00

Salmon Ceviche Bowl — Riz vinaigré, sésames, concombres, oignon rouge

estimeret≈ 510 kcal50 g kulhydratbalanceret 77

Ceviche thonpescatarian

18.00

Tuna Ceviche Bowl — Riz vinaigré, sésames, oignon rouge, graine de grenade

estimeret≈ 500 kcal50 g kulhydratbalanceret 77

Poke Tatakipescatarian

17.00

Tataki Poke Bowl — Riz vinaigré, sésames, saumon snacké, avocat, edamame, choux blanc, salade de saison

estimeret≈ 590 kcal52 g kulhydratbalanceret 82

Poke veggievegan, vegetarian

15.00

Veggie Poke Bowl — Riz vinaigré, sésames, salade de saison, avocat, edamame, choux blanc

estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydratbalanceret 78

Plateaux

Box Saumon onlypescatarian

18.00

Salmon Box — 6 Cali saumon avocat + 6 Spring Saumon avocat + 4 Sushi Saumon

estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydratbalanceret 66

Maki Mixpescatarian

18.00

Mixed Maki Box — 6 Maki saumon, 6 Maki Thon, 6 Maki Avocat Cheese

estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 66

Sushi originalpescatarian

18.00

Original Sushi Box — 9 sushi saumon

estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydratbalanceret 69

Tuna saumon

16.00

Tuna and Salmon Platter — 3 California saumon, 3 California thon, 3 sushi saumon, 3 sushi Thon

estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 73

Box California

24.00

California Roll Box — 24 pièces de California rolls, composées de : 6 Saumon Avocat 6 Thon Cuit 6 Chicken 6 Veggie

estimeret≈ 1100 kcal110 g kulhydrat

Big Box

45.00

Big Box Platter — Plateau Big‐Box, pensé pour 2 personnes et composé de 42 pièces

estimeret≈ 1800 kcal180 g kulhydrattung 40

Fresh Greenvegetarian

15.00

Fresh Green Platter — Un plateau 100% végétarien de 15 pièces

estimeret≈ 420 kcal50 g kulhydratbalanceret 69

X-Box

70.00

X-Box Platter — Plateau X‐Box, une création de 58 pièces

estimeret≈ 2400 kcal240 g kulhydrattung 33

Plat Chauds

Nems

7.00

Spring Rolls — 4 nems au: Porc, Poulet, Crevette ou légumes

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrat

Gyoza

10.00

5 Gyozas au: Porc, Poulet, BƩuf, Canard ou légumes

estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Samoussa au boeuf

7.00

Beef Samosa — 4 pcs

estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Pince de crabe

7.00

Crab Claw Tempura — 4 pcs beignets chair de crabe croustillants

estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Crevette tempura

7.00

Shrimp Tempura — Beignets crevettes croustillants façon japonaise

estimeret≈ 240 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Donburi

15.00

Bol de riz chaud japonais avec garniture au choix : bƩuf, poulet, porc caramélisé ou crevettes.

estimeret≈ 650 kcal85 g kulhydratbalanceret 73

Ramen

15.00

Nouilles japonaises dans notre bouillon miso‐teriyaki maison.

estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydratbalanceret 77

Yakisoba

15.00

Nouilles sautées à la japonaise aux légumes, viande ou crevettes au choix

estimeret≈ 620 kcal70 g kulhydratbalanceret 77

Bo-Bun

15.00

Bo Bun

estimeret≈ 520 kcal60 g kulhydratbalanceret 85

Boeuf lok-lak

15.00

Beef Lok Lak

estimeret≈ 480 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Cevette au lait de coco

15.00

Shrimp in Coconut Milk

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Brochette de poulet

6.00

Chicken Yakitori — 2 yakitori poulet

estimeret≈ 220 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Brochette boeuf fromage

7.00

Beef and Cheese Yakitori — 2 yakiroti boeuf fromage

estimeret≈ 310 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Desserts

Perle de coco

6.00

Coconut Pearls — une paire de perle de coco

estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrattung 42

Banane Grillé

6.00

Grilled Banana — Banane, Crème fraiche, caramel

estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrattung 43

Cheese Cake au Yuzu

6.00

Yuzu Cheesecake

estimeret≈ 350 kcal28 g kulhydrattung 42

Moelleuse au chocolat

6.00

Chocolate Fondant — Chocolat fondant

estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrattung 39

Mochi Glacé

6.00

Mochi Ice Cream — 2 Mochis glacés

estimeret≈ 240 kcal32 g kulhydrat

Accompagnements

Salade de chouvegetarian

5.00

Cabbage Salad — Chou blanc au vinaigre japonais

estimeret≈ 80 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Salade d'Alguesvegan

6.50

Seaweed Salad — Une salade fraîche des algues assaisonnée.

estimeret≈ 110 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Soupe Miso

4.00

Miso Soup — Soupe traditionnelle Japonaise

estimeret≈ 60 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Salade de saisonvegetarian

6.00

Seasonal Salad — Varié de légume assaisonné par notre chef

estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Er denne menu stadig korrekt?

69veggie
scoreestimeret

Japansk mad med vegetariske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har Maki Veggie og Poke veggie. Der findes også et Fresh Green fad med 15 vegetariske stykker.

13 vegetariske og 7 veganske retter ud af 77

46dia
scoreestimeret

Lavkulhydratvalg i japansk køkken

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Mange retter her er baseret på ris. Vælg i stedet varme proteinretter eller små salater.

12 diabetesvenlige · 77 retter

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Praktisk

Adresse: Avenue Fabre d'églantine 51, 11300 Limoux
Tider: man11:30–14:00, 18:30–21:30
tir11:30–14:00, 18:30–21:30
ons11:30–14:00, 18:30–21:30
tor11:30–14:00, 18:30–21:30
fre11:30–14:00, 18:30–21:30
lør18:30–21:30
søn—
Kontakt: +33468316818 buusushi@gmail.com
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), buusushi.com/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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