Het Oude Dykhuys

Lisserdijk 567, 2165 AL Lisserbroek

Lukket nu · åbner 18:00

French€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

VOORGERECHTEN à la carte

HUISGEROOKTE ZALM (naar recept uit 1975)

29.50

smoked salmon — geserveerd met kropsla, groene asperge, aardappelchips en dressing met mierikswortel

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

TARTAAR VAN BLOEMKOOL MET GEFRITUURDE EIDOOIER(V)vegetarian

22.50

cauliflower tartare — bloemkool in kleuren op zoetzuur, piccalilly mayonaise en chips van aardappel

estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

LANGOUSTINE BOUILLON

14.50

met Hollandse garnalen en fijne groenteparels

estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

RAVIOLI MET VULLING VAN GANS EN EENDENLEVER

19.50

goose and foie gras ravioli — geserveerd met cantharellen, bosui en saus van gevogelte en foelie

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

VOORGERECHT VAN HET ZOMERMENU

26.50

duck breast — eendenborst dun uitgesneden, little gem, gegrilde perzik ingelegde kers, rabarbervinaigrette en krokant van polenta

estimeret≈ 380 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig

HOOFDGERECHTEN à la carte

HEILBOT

35.50

halibut — geserveerd met Opperdoes aardappel, zomergroenten en saus van langoustine

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

KREEFT (2 halve kreeften schoon geserveerd)

59.50

lobster risotto — met gepekelde citroenrisotto, lamsoren, zeekraal en saus met verjus

estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat

GEPOFTE KNOLSELDERIJ MET KINGBOLEET (V)vegetarian

28.50

celeriac with king bolete — morille met bloemkool, groene asperges, kroketjes met Roche Baron en schuimende saus van sherry

estimeret≈ 580 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

TOURNEDOS

39.50

bloemkool geroosterd, cantharel, tuinboon, aardappel wafels en jus van zomertruffel

estimeret≈ 720 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

LAMSFILET EN BITTERBAL VAN LAMSSCHOUDER

32.50

lamb fillet — met koolrabi, suikerbonen, gepofte bataat en jus van ras el hanout

estimeret≈ 620 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

VERSE FRIETvegan, vegetarian

7.50

french fries — gesneden van aardappelen uit de Haarlemmermeer

estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrat

LUNCHMENU

drie gangen

43.50

lunch menu — Een dagelijkse suggestie van drie gangen voor onze lunchgasten

estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat

ZOMERMENU

AMUSE; PANNA COTTA VAN GELE TOMAAT

tomato panna cotta with tuna — basilicum, tomaten kaviaar, tartaar van yellow-fin tonijn en olie van citroenverbena

estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

EENDENBORST DUN UITGESNEDEN

duck breast — little gem, gegrilde perzik, ingelegde kers, rabarbervinaigrette en krokant van polenta

estimeret≈ 380 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig

CAPPUCCINO VAN ZOMERDOPERWT

pea cappuccino — met garnituur van Noordzeekrab, jonge bosui en schuim van langoustinebisque

estimeret≈ 210 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

HEILBOT MET GAMBA

halibut with gambas — risotto koekje met gepekelde citroen, venkel, courgette en beurre blanc met verjus

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

VARKENSWANG

pork cheek — gestoord, gelakt met agave en soja en garnituur van groene asperge, crème van gepofte paprika, gepofte boekweit en kruidige jus met steranijs

estimeret≈ 640 kcal38 g kulhydratbalanceret 73

KALFSZWEZERIK, KROKANT GEBAKKEN

crispy veal cheek — met cantharellen, jonge mais, tuinboon, aardappel mousseline en saus van gevogelte

estimeret≈ 710 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

KWARTEL

quail — geserveerd met aubergine, geroosterd ui, snijboon, gepofte zoete aardappel, gerookte amandel en jus met zwarte knoflook

estimeret≈ 590 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

AARDBEIEN CHEESECAKE

strawberry cheesecake — met verse aardbeien, gel van sinaasappel en roze peper, en ijs van boerenyoghurt met dragon

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 30

Vier gangen

59.50

four course menu

estimeret≈ 1800 kcal180 g kulhydrattung 31

Vijf gangen

71.50

five course menu

estimeret≈ 2100 kcal210 g kulhydrattung 31

Zes gangen

82.50

six course menu

estimeret≈ 2400 kcal240 g kulhydrattung 31

Zeven gangen

92.50

seven course menu

estimeret≈ 2700 kcal270 g kulhydrattung 37

KAASPLATEAU VAN EUROPESE BOERENKAZENvegetarian

3.75

cheese board — gesneden van onze kaaswagen, geserveerd met diverse garnituren

estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

NAGERECHTEN à la carte

CHOCOLADE VANILLE SENSATIE

14.50

chocolate vanilla sensation — parfait van vanille, bonbon van mascarpone witte chocolade en vanille in jasje van pure chocolade, geslagen room, gebrande amandel en warme saus van pure chocolade

estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrattung 22

ROMANOFF PANNA COTTA

13.50

aardbei, ijs van kardemom, schuim van vlierbloesem en tulpenwodka

estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrattung 35

RABARBER EN FRAMBOOSJES

13.50

rhubarb and raspberry dessert — geserveerd in harde wener deeg met eiwitschuim en ijs van zuurstokken

estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydrattung 33

BROWNIE

14.00

compote van ananas, red ruby chocolade-mousse en sorbet van lychee en kokos

estimeret≈ 620 kcal50 g kulhydrattung 31

VOORGERECHTEN

TARTAAR VAN OSSENHAAS

16.50

beef tartare — met picalilly, zoetzure groenten, crostini van foccacia brood en poeder van gedroogde mosterd

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

CAKE VAN OLIJVEN EN TOMAATvegetarian

13.50

olive and tomato cake — met garnituur van gemarineerde artisjok, olijven, gedroogde tomaat, pesto en gemarineerde mini mozarella

estimeret≈ 450 kcal28 g kulhydrat

ROOS VAN GEROOKTE ZALM,

17.00

smoked salmon rose — met garnituur van gesnipperd ui, mierikswortelsaus, kappertjes, citroen en brioche toast

estimeret≈ 320 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

WARME VOOR EN TUSSENGERECHTEN

GAMBA'S,

12.00

gambas — met roergebakken groenten en saus met soja

estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

RAVIOLI’S VAN GEVOGELTE

12.00

poultry ravioli — met gebakken paddenstoelen en romige saus met foelie

estimeret≈ 410 kcal32 g kulhydrat

HOOFDGERECHTEN

SNOEKBAARS

27.50

pike perch — geserveerd met aardse groenten, gerookte paling van Eveleens, krielaardappel en heldere saus van gerookte paling

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

TOURNEDOS VAN OSSENHAAS

28.50

beef tournedos — met kleurrijke groenten, aardappeltjes gegaard in kalfsjus waarbij saus van rode wijn en sjalotten

estimeret≈ 680 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

KAAS

KAASPLATEAUvegetarian

10.00

cheese board — van vijf verschillende boeren kazen

estimeret≈ 500 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

NAGERECHTEN

SPECERIJENDESSERT

8.50

spice dessert — warm taartje van witte chocolade met five spice kruiden, compote van compote van stoofpeer, panna cotta van vanille en ijs van kaneel

estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31

TARTETATIN VAN APPEL

8.50

apple tart tatin — geserveerd met gezoete room en vanille-roomijs

estimeret≈ 580 kcal62 g kulhydrattung 29

Dykhuys Thuismenu

Amuse; Tartaar van runderlende met piccalilly

beef tenderloin tartare

estimeret≈ 180 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Gerookte zalm

smoked salmon — op romige aardappelsalade, met panna cotta van mierikswortel en krokant van zuurdesembrood

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Butternut-pompoensoep

butternut squash soup with quail — met kwartel en bosui

estimeret≈ 210 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Kabeljauw in de oven gegaard met pata negra ham, bimi, parelgort en jus van kalf

baked cod with pata negra

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

Kalfslende

veal loin — geserveerd met kleurrijke groenten, aardappel en jus van mosterd en dragon

estimeret≈ 620 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Taartje van passievrucht met cremeux van kalamansi, mousse van witte chocolade en limoen en sorbet van bloedsinaasappel

passion fruit tart

estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 33

Petit désiré

voor bij de koffie of thee

estimeret≈ 120 kcal15 g kulhydrat

Dykhuys Thuismenu

59.50

home menu — inclusief brood en boeren roomboter

estimeret≈ 450 kcal60 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

74dia
scoreestimeret

Fransk køkken med gode valg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige hovedretter med grøntsager. Der er flere kulhydratfattige forretter og osteanretninger.

28 diabetesvenlige · 48 retter

Anmeldelser

Anmeld

Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse: Lisserdijk 567, 2165 AL Lisserbroek
Tider: manlukket
tir12:00–14:30, 18:00–22:00
ons12:00–14:30, 18:00–22:00
tor12:00–14:30, 18:00–22:00
fre12:00–14:30, 18:00–22:00
lør18:00–22:00
søn12:00–14:30, 18:00–22:00
Maandag gesloten (Behalve voor kookworkshops van 10 tot 14 personen en gezelschappen vanaf 20 personen). Zaterdag geen lunch (Wel open op afspraak voor gezelschappen vanaf 20 personen). Diner vanaf 18:00 uur; closing time not specified
Kontakt: +31252413905
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hetoudedykhuys.nl/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 85 %

Ejer du Het Oude Dykhuys? Gør krav på dit sted.