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Das Kleine - Lüneburg, Am Stintmarkt

Am Stintmarkt 8, 21335 Lüneburg

Lukket nu · åbner 11:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 16. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Suppen
würzige Karotten- Ingwersuppevegan
5.20
Spicy Carrot Ginger Soup — verfeinert mit Curry & Chilli, obendrauf ein Spritzer Kürbiskernöl
estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
cremig gebundene Fisch – Suppe
6.80
Creamy Fish Soup — frisch zubereitet mit Edelfischfilets, Shrimps und Gemüsewürfeln; fein abgeschmeckt mit Riesling, Rahm und frischem Dill
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Leckere Kleinigheiten
EMDER Matjesfilets, „Bürgerliche Art“
14.80
Matjes Fillets Bürgerliche Art — zwei Filets mit Speckstippe, grünen Bohnen und Thymian Bratkartoffeln
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
EMDER Matjesfilets, „Hausfrauen Art“
14.80
Matjes Fillets Hausfrauen Art — mit Apfel-Zwiebel-Schmand & Salzkartoffeln
estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydratbalanceret 78
deftiges Matjesbrot „Hein Mück“
11.90
Matjes Bread — zwei Filets auf Vollkornbrot mit Kräutersauerrahm und Zwiebeln an Salatgarnitur
estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 89
Hafenhappen
Smoked Salmon Potato Pancakes — aromatischer Räucherlachs auf zwei Kartoffelpuffern, mit Kräutersauerrahm und kräftig – würzigem Rucola an Salatgarnitur
estimeret≈ 520 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Salate
Salat „Altes Land“
13.90
Altes Land Salad with Chicken — mit gebratener Hähnchenbrust und Apfelspalten, knusprigen Croutons, Preiselbeeren und Rucola
estimeret≈ 450 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Häppchen, Schnittchen und Kanapees
Vollkorn Häppchenvegetarian
Whole Grain Appetizer with Roquefort and Fig — mit Roquefort und Feige garniert
estimeret≈ 160 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Vollkornschnittchen
Whole Grain Slice with Matjes and Apple — mit Matjes und Apfel
estimeret≈ 140 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Räucherlachs auf Baguettescheibe
Smoked Salmon on Baguette — mit Sahnemeerrettich, bunt garniert
estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Buchweizenpfannkuchen kalt
Cold Buckwheat Pancakes with Caviar — mit Sauerrahm und Keta-Kaviar
estimeret≈ 150 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Knackiges Gemüse mundgerecht mit Dippvegetarian
Vegetable Sticks with Dip
estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Pumpernickelvegan
estimeret≈ 110 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Käse Dominovegetarian
Cheese Domino
estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Vollkornhappenvegetarian
Whole Grain Appetizer with Cream Cheese — mit Frischkäse, Radischen und Schnittlauch garniert
estimeret≈ 130 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Italienische Brotstange
Serrano Ham Breadstick — mit Serranoschinken umwickelt
estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Tomate Mozzarellavegetarian
Tomato Mozzarella
estimeret≈ 190 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Menüauswahl
Menü 1
Menu 1 — Bruscetta auf Ciabata -Ecken, Pürriertes Broccoliesüppchen mit Crutons, Gedünstetes Muschelfleisch in Basilikum- Tomatenragout an Wildreis- Kräuter- Risotto, Waldfruchtsorbet, Putenrahmgeschnezltes „Züricher Art“ mit frischen Champignons und hausgemachten Butterspätzle, Rapunzelsalat in Zitronen-Schmand-Dressing, Eisbombe „Harlekin “ brennend serviert, Kaffee und Gebäck nach Wahl
estimeret≈ 850 kcal85 g kulhydratbalanceret 78
Menü 2
Menu 2 — Gebackenes Kräuterei im Salatnest, Lamm “ Provencale “ mit Bohnenbündchen im Speckmantel und Rosmarinkartoffeln, Tiramisu mit frischen Früchten
estimeret≈ 980 kcal70 g kulhydrat
Menü 3
Menu 3 — Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen, Gebackenes Ei mit Schinkenwürfelchen auf Blattsalatvariationen, Gebratenes Lachssteak mit Blattspinat in Knoblauchrahm, dazu servieren wir Ihnen gebackene Frischkäsekartöffelchen, Vanillieeis mit heißer Schokoladensoße und Schlagsahne
estimeret≈ 720 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Menü 4
Menu 4 — Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen und Kräutercroutons, Pragerschinken im Brotteig gebacken, dazu reichen wir eine pikante Soße von frischem grünem Pfeffer, Krautsalat , Speckkartoffelsalat und einen Kartoffelgratin, Pistatieneis auf einem Waldbeerspiegel mit Schlagsahne
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Menü 5
Menu 5 — Niedersächsische „Hochzeitssuppe“ mit Spargel, Eierstich und Fleischklößchen, Gedünsteter Lachs auf einem Bett von Gemüsestreifen mit Limettenschaum an einem Reistimbale, Buchweizenpfannküchlein mit Vanillieeis und Schokoladensoße
estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Menü 6
Menu 6 — Rinderkraftbrühe mit Buchweizenpfannkuchenstreifen, Rosa gebratene Entenbrust auf Orangensoße mit Broccolieröschen und Serviettenknödeln, Apfelbignets mit Zimt, Vanillieeis und Schlagsahne
estimeret≈ 980 kcal85 g kulhydrat
Menü 7
Menu 7 — Tomatencremsuppe, Zanderfilet gebraten mit Kartoffelkruste und Tomaten- Lauchgemüse, Schokoladeneis und Vanillieeis mit heißen Kirschen und Schlagsahne
estimeret≈ 1100 kcal95 g kulhydrattung 36
Menü 8
Menu 8 — Melone mit Schinken, Spargelcremesuppe mit Sahnehäubchen und Croutons, Rumpsteaks, Putensteaks, Schweineschnitzel und Lüneburger Heideschinken dazu reichen wir Spargel und gemischte Gemüseplatten, zerlassene Butter, Sauce Hollandaise, Kroketten und Petersilienkartoffeln, Erdbeeren mit Sahne auf Vanilleeis, Kaffee und Gebäck
estimeret≈ 1200 kcal40 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

52veggie
scoreestimeret

Udvalg af vegetariske snacks

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har gulerods-ingefærsuppe og snacks som tomat mozzarella og grøntsager med dip. Der er ingen vegetariske hovedretter, da mange retter indeholder fisk eller kød.

7 vegetariske og 2 veganske retter ud af 25

78dia
scoreestimeret

Fisk og proteinrige småretter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange proteinbaserede valgmuligheder med fisk og kød. Flere retter serveres som små appetizers eller med kartoffeltilbehør.

19 diabetesvenlige · 25 retter

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Praktisk

Adresse
Am Stintmarkt 8, 21335 Lüneburg
Tider
man11:00–23:00
tir11:00–23:00
ons11:00–23:00
tor11:00–23:00
fre11:00–23:00
lør11:00–23:00
søn11:00–23:00
Durchgehend warme Küche von 11:30 bis 23:00 Uhr. Feiertags zum Teil geänderte Öffnungszeiten
Kontakt
+04131224910
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), das-kleine-restaurant.com
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 94 %

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