Altes Brauhaus - Lüneburg, Grapengießerstraße

Grapengießerstraße 11, 21335 Lüneburg

Åbent nu · til 14:30

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

MITTAG

Caesar Salad

18.00

Caesar Salad with Grilled Shrimp — Bittersalate · Kräuter · Knusperbrot · Parmesan-Dressing Gebratene Garnelen

estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Original Wiener Schnitzel

29.00

Wiener Schnitzel — Vom Milchkalbsrüken · knusprige Parmesanfritten Trüffelcreme · Preiselbeeren · Gurkenrahmsalat

estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydrat

Rinderschmorbraten

22.00

Braised Beef — Rotweinsoße · grüne Bohnen · Kartoffelstampf

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Gebratener Ostseedorsch

28.00

Fried Baltic Cod — Dijon-Senfsoße · Kartoffel-Röstzwiebelstampf Gurkenrahmsalat

estimeret≈ 720 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Fish & Chips vom Kabeljau

18.00

Fish and Chips — Knusperfritten · Sauce Remoulade · Gurkenrahmsalat

estimeret≈ 880 kcal60 g kulhydrat

Kürbis-Ricotta-Raviolivegetarian

18.00

Pumpkin Ricotta Ravioli — Geschmolzene Tomaten · Büffelmozzarella · Kürbiskerne

estimeret≈ 620 kcal52 g kulhydratbalanceret 69

Carpaccio von roter Bete & Ringelbetevegetarian

18.00

Beetroot Carpaccio — Ziegenfrischkäse · geröstete Nüsse · Himbeer- Walnussvinaigrette · Himbeeren · Wildkräutersalate

estimeret≈ 410 kcal24 g kulhydratbalanceret 70

Wild-Currywurst vom Jäger aus Neustrelitz

16.00

Currywurst — Brioche · Knusperfritten

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

Rinderfiletspitzen

24.00

Beef Fillet Tips — Waldpilzrahm · Kartoffelkroketten

estimeret≈ 780 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Kartoffelrahmsuppevegetarian

13.00

Potato Cream Soup — Waldpilze · junger Lauch · Blattpetersilie

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrat

SÜSSES

Affogato al Caffèvegetarian

9.00

Vanilleeis · Espresso

estimeret≈ 210 kcal22 g kulhydrattung 42

Mousse au Chocolatvegetarian

13.00

Chocolate Mousse — Himbeer-Cremeeis · frische Himbeeren · Crumble

estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 33

Hausgemachtes Eisvegetarian

3.50

Homemade Ice Cream

estimeret≈ 160 kcal18 g kulhydrat

VORSPEISEN

Salat vom geschmorten Kürbis

18.00

Braised Pumpkin Salad — Kartoffel-Olivenölemulsion · Baby Leaf Salat Büfelmozzarella · San Daniele Schinken

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Tatar vom Rind

21.00

Beef Tartare — Klassisch mit Cornichons · Kapern · Eigelb Parmesanfritten · Trüfelmayonnaise

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydrat

Ceviche vom Saiblingpescatarian

18.00

Arctic Char Ceviche — Limette · Ingwer · Koriander · Basilikum · Knoblauch Rote Zwiebeln

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Eifeler Rauchlachspescatarian

18.00

Smoked Salmon — Hausgemachte Kartoffelrösti · Wodka-Schmand Fermentierter Pfeffer · Schnittlauch

estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydrat

SUPPEN

Hummerbisquepescatarian

20.00

Lobster Bisque — Schaumsuppe vom Atlantikhummer Büsumer Krabben · Cognac

estimeret≈ 310 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

ZWISCHENGÄNGE

Waldpilzrisottovegetarian

18.00

Wild Mushroom Risotto — Gereifter Parmesan · Wildkräutersalat vom Keltenhof

estimeret≈ 540 kcal48 g kulhydratbalanceret 69

FLEISCH

Original Wiener Schnitzel

35.00

Wiener Schnitzel — Vom Milchkalbsrücken · knusprige Parmesanfritten Trüfelcreme · Preiselbeeren · Gurkenrahmsalat

estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydrat

Geschmorte Rinderschulter

36.00

Braised Beef Shoulder — kräftige Merlotjus · bunte Rüben & Schalotten Kräuterseitlinge · Kartoffelstampf

estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Entrecôte vom Holsteiner Weiderind

41.00

Entrecôte — Kräuter-Peperonibutter · Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln · sautierte grüne Bohnen

estimeret≈ 920 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Zwiebelrostbraten vom Rinderfilet

43.00

Zwiebelrostbraten — Zwiebelsauce · Herbstgemüså · Pilze · Kartoffelgratin

estimeret≈ 880 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

FISCH

Island-Kabeljaufiletpescatarian

38.00

Icelandic Cod Fillet — Krabbensauce · Champagnerkraut · Kartoffelstampf glasierte Trauben

estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Elbzanderfilet

35.00

Zander Fillet — Geschmorte Paprika · Chorizo · Oliven Rosé-Champignons · Risotto

estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydrat

SÜSSES

Crème Brüléevegetarian

13.00

Crème Brûlée

estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrattung 39

Pfirsich Melbavegetarian

13.00

Peach Melba — Himbeermark · hausgemachtes Vanilleeis · Topfen-Espuma

estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrattung 43

Vanilleeis mit Baileysvegetarian

9.00

Vanilla Ice Cream with Baileys

estimeret≈ 310 kcal28 g kulhydrattung 42

WEIHNACHTSMENÜ Klassisch

Vorspeisenvariation Altes Brauhaus

Appetizer Variation — Vitello Tonnato · Scampi & Aioli · Rindertatar

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Kartoffelrahmsuppevegetarian

Potato Cream Soup — Trüffel · confierte Champignons · junger Lauch

estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Knusprige Bauernente

Roasted Duck — Apfelrotkohl · Preiselbeeren · Kartoffelkloß · Entenjus

estimeret≈ 850 kcal48 g kulhydrat

Lauwarmes Schokoladenmalheurvegetarian

Chocolate Cake — Passionsfrucht · Hafer-Crumble · hausgemachtes Bourbon-Vanilleeis

estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrattung 27

WEIHNACHTSMENÜ Klassisch (Gesamt)

69.00

Christmas Menu Classic

estimeret≈ 2100 kcal140 g kulhydrattung 25

WEIHNACHTSMENÜ Fleisch

Carpaccio von Roter Betevegetarian

Beetroot Carpaccio — Ziegenfrischkäse · Feldsalat · Walnuss · Kartoffel-Olivenöl-Dressing

estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Festtagssuppe

Festive Soup — Eierstich · Wurzelgemüse · Markklößchen

estimeret≈ 350 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Zart gebratener Rücken vom Rotwild

Roasted Venison — Wacholderjus · karamellisierte Williamsbirne · winterliches Wurzelgemüse · Selleriepüree

estimeret≈ 680 kcal32 g kulhydratbalanceret 78

Mousse von dunkler Schokoladevegetarian

Dark Chocolate Mousse — eingelegte Williamsbirne · Vanilleeis

estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydrattung 33

WEIHNACHTSMENÜ Fleisch (Gesamt)

85.00

Christmas Menu Meat

estimeret≈ 1800 kcal110 g kulhydrattung 33

WEIHNACHTSMENÜ Fisch

Ceviche vom Bachsaiblingpescatarian

Arctic Char Ceviche — Limette · Ingwer · Koriander · Basilikum

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Hummersamtsuppepescatarian

Lobster Velvet Soup — Estragon · Pernod · Cognac · Baguette

estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrat

Kross gebratenes Zanderfiletpescatarian

Fried Zander Fillet — geschmortes Rahmkraut · Rieslingschaum · Kartoffelpüree

estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Zwetschgenknödelvegetarian

Plum Dumplings — karamellisierter Zwetschgenröster · Vanilleeis · Schlagobers

estimeret≈ 720 kcal85 g kulhydrattung 33

WEIHNACHTSMENÜ Fisch (Gesamt)

65.00

Christmas Menu Fish

estimeret≈ 1400 kcal127 g kulhydrattung 29

WEIHNACHTSMENÜ Vegetarisch

Geschmorter Muskatkürbisvegetarian

Braised Muscat Pumpkin — Feldsalat · Büffelmozzarella · Pinienkerne · Kartoffel-Olivenöl-Dressing

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratbalanceret 79

Schaumsüppchen von der Maronevegetarian

Chestnut Cream Soup — Williams-Christ-Birne

estimeret≈ 220 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Waldpilz-Ricotta-Raviolivegetarian

Wild Mushroom Ricotta Ravioli — gebratene Waldzwerge · Kräuterschaum

estimeret≈ 610 kcal52 g kulhydratbalanceret 69

Unsere Birne Helenevegetarian

Poire Helene — Williamsbirne · Schokolade · Vanille · Mandel

estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 43

WEIHNACHTSMENÜ Vegetarisch (Gesamt)vegetarian

62.00

Christmas Menu Vegetarian

estimeret≈ 1350 kcal131 g kulhydrattung 31

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Praktisk

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Betriebsferien vom 12.10. – 19.10.2026
Kontakt: +494131721277 info@brauhaus-lueneburg.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brauhaus-lueneburg.de/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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