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Viscule Kitchen and Bar

Salzstraße Am Wasser 3-5, 21335 Lüneburg

Lukket nu · åbner 17:00

€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

APERO
FRISCHE WATTAUSTER
5.20
Fresh Wadden Sea Oysters — FRISCH GEKNACKTE AUSTER AUF EIS MIT ZITRONE
estimeret≈ 60 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
FRISCHE WATTAUSTER
26.00
Fresh Wadden Sea Oysters — FRISCH GEKNACKTE AUSTER AUF EIS MIT ZITRONE
estimeret≈ 300 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
SPECIALTY PLANK TO SHARE
22.90
HANDGESCHNITTENES RINDERTATAR, BURRATA, SARDINEN IN OLIVENÖL, BROT, BUTTER UND OLIVEN – VEGI 9,9 KALABRISCHE OLIVEN, WILDLEBER-PÂTÉ, WILDSCHINKEN, REHSALAMI UND SELBSTGEBACKENES SAUERTEIGBROT MIT KALABRISCHEN OLIVEN UND UNSER SAUERTEIGBROT UNSERER KARAMELL-SELLERIE-BUTTER
estimeret≈ 1200 kcal45 g kulhydratdiabetes-venlig
PIMIENTOS DE PADRÓN – VEGIvegetarian
8.90
Pimientos de Padron — MIT KNOBLAUCHÖL UND MALDON-SALZ
estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
SALAT
ALIBI-SALAD – VEGIvegetarian
9.90
Alibi Salad — KLEINER SALAT VOM HOF BOCKUM MIT PASSIONSFRUCHT-VINAIGRETTE, PARMESAN UND GERÖSTETEN KERNEN
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
BURRATA, ROCKET AND GRAPESvegetarian
16.90
BURRATA-CRÈME MIT RUCOLA, BALSAMICO-TRAUBEN, GERÖSTETER
estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
SALAD „ALEX“ – VEGIvegetarian
15.90
Salad Alex — HASELNUSS UND SAUERTEIGBROT SALAT VOM HOF BOCKUM MIT QUITTEN-VINAIGRETTE, SCHAFSKÄSE, MELONEN-TATAKI, GERÖSTETEN KERNEN UND SAUERTEIGBROT
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrat
CHANTARELLE CROSTINI – VEGIvegetarian
13.90
Chanterelle Crostini — DREI RÖSTBROTE MIT LIMONEN-LABNEH, GEBRATENEN PFIFFERLINGEN, TOMATE UND KÜRBISKERNEN
estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrat
GRILLED CAESAR SALAD – VEGIvegetarian
16.90
Grilled Caesar Salad — GEGRILLTER RÖMERSALAT MIT PARMESAN-DRESSING, SAUERTEIG-CROÛTONS, OLIVENERDE UND DEHYDRIERTER TOMATE
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
SMOKED DEER TATAR ET FRITES
16.90
Smoked Deer Tartare and Fries — MARINIERTES ROHFLEISCH VOM REH MIT FRISCHEM WACHTELEI, CORNICHON, … MIT RINDERRÜCKEN-CHARCUTERIE, ALTEM BALSAMICO, TABASCO, SENFKAVIAR, HEISSEN CHIPS UND RAUCH SARDELLE UND BACON-CRUNCH
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydrat
SMOKED DEER TATAR ET FRITES
26.90
Smoked Deer Tartare and Fries — MARINIERTES ROHFLEISCH VOM REH MIT FRISCHEM WACHTELEI, CORNICHON, … MIT RINDERRÜCKEN-CHARCUTERIE, ALTEM BALSAMICO, TABASCO, SENFKAVIAR, HEISSEN CHIPS UND RAUCH SARDELLE UND BACON-CRUNCH
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat
SARDELLE UND BACON-CRUNCH
26.90
Anchovy and Bacon Crunch
estimeret≈ 400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
LEKKER EXTRAS
24/7 KNOCHEN-JUS
3.00
Bone Jus
estimeret≈ 40 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
CAFÉ DE PARIS-BUTTER
3.00
Café de Paris Butter
estimeret≈ 120 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
INGWER-KETCHUP
1.50
Ginger Ketchup
estimeret≈ 30 kcal6 g kulhydrat
MAYONNAISE
1.50
estimeret≈ 100 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig
TRÜFFELMAYONNAISE
2.50
Truffle Mayonnaise
estimeret≈ 110 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
SELBSTGEBACKENES BROT
3.50
Homemade Bread
estimeret≈ 250 kcal45 g kulhydrat
HEISSE CHIPS MIT PARMESAN UND TRÜFFELMAYO
9.00
Hot Chips with Parmesan and Truffle Mayo
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrat
CAESAR CHIPS MIT BACON UND PARMESANDRESSING
12.50
Caesar Chips with Bacon
estimeret≈ 500 kcal35 g kulhydrat
HAUPTSACHEN
ENTRECÔTE-STEAK AND CORN – 300g
39.90
Entrecôte Steak and Corn — MIT FEINER FETTMARMORIERUNG, RAUCH-MAISCRÈME, CHILI-ÖL, SALAT UND UNSERER CAFÉ DE PARIS BUTTER
estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
HALALI-BURGER
22.90
Halali Game Burger — WILDFLEISCH-BULETTE AUS HEIMISCHER JAGD AUF SELBSTGEBACKENEM KARTOFFEL-BUN MIT KÄSE, BACONNAISE, ZWIEBEL-MARMELADE, ESSIGGURKE UND MARINIERTEM SALAT
estimeret≈ 920 kcal55 g kulhydrat
HAKE ’N’ CHIPS
22.90
Hake and Chips — FRISCH UND GOLDGELB AUSGEBACKENER SEEHECHT MIT CHIPS, ALIBISALAT, HAUSGEMACHTEM ORANGEN-ESSIG UND LEKKER SAUCE GRIBICHE
estimeret≈ 880 kcal65 g kulhydrat
BEEF-PATTI VOM LANDSCHLACHTER
19.90
Beef Patty — … HALB SO WILD, NIMM EIN BEEF-PATTI VOM LANDSCHLACHTER
estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
EXTRA PATTI 150g
8.00
Extra Patty
estimeret≈ 380 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
HEISSE CHIPS
6.00
Hot Chips
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrat
KARTOFFELDRILLINGE
6.50
Potato Rings
estimeret≈ 420 kcal40 g kulhydrat
EXTRA KÄSE
2.00
Extra Cheese
estimeret≈ 110 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig
EXTRA BACON
2.50
estimeret≈ 130 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig
CURRYWORS FROM THE WOODS
18.90
Currywurst from the Woods — SELBSTGEMACHTE ROTWILD-CURRYWURST MIT SPICY TOMATEN-CURRY-SUGO, SALAT VOM HOF BOCKUM UND HEISSEN CHIPS
estimeret≈ 820 kcal50 g kulhydrat
CREAMY TRUFFLED PASTA - VEGIvegetarian
19.90
Creamy Truffled Pasta — GETRÜFFELTE PASTA IM PARMESAN-RAHM MIT DEHYDRIERTER TOMATE, SPINAT UND OLIVENERDE
estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydrat
CREAMY TRUFFLED PASTA - VEGI MIT REHFLEISCHTRANCHEN
29.80
Creamy Truffled Pasta with Venison — GETRÜFFELTE PASTA IM PARMESAN-RAHM MIT DEHYDRIERTER TOMATE, SPINAT UND OLIVENERDE
estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat
PEAR AND GREEN BEAN RISOTTO – VEGIvegetarian
23.90
Pear and Green Bean Risotto — CANOLI-REIS MIT SCHNIPPELBOHNEN, BIRNE, SENFRAUKE, PFIFFERLINGEN UND PARMESAN
estimeret≈ 620 kcal70 g kulhydratbalanceret 72
EDELSTÜCK VOM WEIDERIND
CHÂTEAU FOR TWO – 400g
82.00
Chateau Filet for Two — FILET VOM FÄRSENFILETKOPF IN BUTTER AROSIERT MIT REGIONALEM SAISONGEMÜSE, KNOCHENJUS UND BOCKUM-SALAT
estimeret≈ 1100 kcal30 g kulhydratdiabetes-venlig
ROE DEER CARRÉE AND PASTA
36.90
Roe Deer Carré and Pasta — REHCARRÉE IN PARMESAN-KRÄUTER-KRUSTE MIT PFIFFERLING-FETTUCCINE UND PETERSILIEN-PESTO
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
DANACH
TARTE TATIN FOR TWO
18.90
FRISCH GEBACKENE APFEL-TARTE MIT ROSMARIN-VANILLE-EISCREME
estimeret≈ 950 kcal110 g kulhydrattung 18
LEMON-GINGER-CRÈME BRÛLÉE
8.90
Lemon Ginger Crème Brûlée — GESTOCKTE SAHNE-EI-CRÈME MIT LIMONEN-INGWER-ESSENZ, VANILLE UND ZUCKERKARAMELL
estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydrattung 41
YEEEHAAA AFFOGATO
8.50
Affogato — UNSER ESPRESSO-MARTINI-EIS UND HEISSER ESPRESSO – PENG!
estimeret≈ 220 kcal20 g kulhydrattung 42
HOMEMADE ICE CREAM
3.50
BITTE FRAGE DEINE BEDIENUNG NACH DEN AKTUELLEN SORTEN.
estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydrat
CHEESE PLATTERvegetarian
19.50
KÄSEVARIATION MIT FRANZ. EMMENTALER, BRIE, PETIT CANTAL, CARRÈ AURILLAC, FEIGENSENF, ROTWEIN-SCHALOTTEN-BUTTER UND WARMES SAUERTEIGBROT
estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratbalanceret 67

Er denne menu stadig korrekt?

62veggie
scoreestimeret

Vegetariske retter og salater

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har retter som Pear and Green Bean Risotto og Creamy Truffled Pasta. Der er også flere salater, herunder Alibi-Salad og Chantarelle Crostini. Bordet fungerer godt med både kød og vegetariske valg.

9 vegetariske og 0 veganske retter ud af 40

67dia
scoreestimeret

Kødret menu med gode valg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter. Der er flere gode muligheder for kulhydratbevidste gæster.

18 diabetesvenlige · 40 retter

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Praktisk

Adresse
Salzstraße Am Wasser 3-5, 21335 Lüneburg
Tider
manlukket
tir17:00–00:00
ons17:00–00:00
tor17:00–00:00
fre17:00–00:00
lør12:00–00:00
sønlukket
an Feiertagen geschlossen. Küchenzeiten Di. bis Fr. 17.00h – 22.00h, Sa. 12.00h – 22.00h
Kontakt
+4941312840395 post@viscvle.de
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), viscvle.de/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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