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Modulo

Quai du Général Sarrail 15, 69006 Lyon

Lukket nu · åbner 10:00

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Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 14. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

A partager
Planche Mixte
24.00
Mixed platter — 4 variétés de fromage et 4 variétés de charcuteries selon arrivage
estimeret≈ 1200 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Planche de charcuterie
17.00
Charcuterie board — 4 variétés de charcuteries selon arrivage
estimeret≈ 700 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Planche de fromagevegetarian
17.00
Cheese board — 4 variétés de fromages selon arrivage
estimeret≈ 800 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Quatuor de dips maisonvegan
15.00
Homemade dips platter — Caviar d'aubergines, houmous, tapenade d'olive et tzatziki, pain maison
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydratbalanceret 74
Tempura de poulet
16.00
Chicken tempura — Beignets de blancs de poulet, sauce dynamite
estimeret≈ 600 kcal30 g kulhydratdiabetes-venlig
Le grand bol de frites maisonvegan
10.00
French fries
estimeret≈ 500 kcal65 g kulhydrat
Tataki de bœuf
23.00
Beef tataki — Pesto, tomates cerises, roquette, copeaux de parmesan
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Croque monsieur
15.00
Jambon truffée, béchamel, emmental râpé
estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratdiabetes-venlig
Falafelsvegetarian
14.00
Sauce au yaourt
estimeret≈ 400 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Pinsa Margaritavegetarian
14.00
Base tomate, mozzarella, basilic
estimeret≈ 600 kcal70 g kulhydratbalanceret 69
Pinsa Primaveravegetarian
16.00
Base tomate, mozzarella, légumes du soleil : poivrons, aubergines et courgettes
estimeret≈ 650 kcal70 g kulhydratbalanceret 73
Pinsa Truffée
23.00
Truffle Pinsa — Base crème, jambon truffé, stracciatella, pignons de pins, roquette, huile de truffe
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat
Au froid
Salade Caesar
19.00
Caesar salad — Émincés de poulet croustillants, tomates confites, popcorns de câpres, croûtons au thym et à l'ail, sauce caesar & copeaux de parmesan
estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Chiffonade de veau façon vitello tonnato
26.00
Vitello Tonnato — En très fines tranches, façon terre & mer, espuma de tonnato & pickles de graines de moutarde, servi avec frites fraîches maison
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
Tartare de bœuf Charolais à l'italienne
24.00
Italian beef tartare — 180gr, frites fraîches et coeur de sucrine
estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydratbalanceret 65
Carpaccio de poulpe
21.00
Octopus carpaccio — Sauce aux agrumes et mangue, herbes fraîches, frites fraîches maison
estimeret≈ 700 kcal50 g kulhydratbalanceret 65
Burrata & Tomates cœur de bœufvegetarian
21.00
Burrata and tomatoes — Espuma de burrata et basilic, crumble à l'origan, burrata entière
estimeret≈ 600 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Marbré de saumon gravlax
23.00
Salmon gravlax — Mariné à la betterave, fromage frais aux herbes & aux agrumes, servi avec frites fraîches maison
estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydratbalanceret 65
Au chaud
Burger du Modulo
23.00
Modulo Burger — Pain boulanger, steak Black Angus 150gr, oignons confits, sauce cheddar maturé, poitrine fumée, tomate, servi avec frites fraîches maison & cœur de sucrine
estimeret≈ 1100 kcal75 g kulhydrat
Lasagnes végétariennes gratinées au fourvegetarian
21.00
Vegetarian lasagna — Aubergines et courgettes grillées, sauce tomate, épinards à la béchamel & chèvre frais
estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Escalope de volaille à la florentine
24.00
Florentine chicken escalope — Sauce tomate, épinard gratiné au gorgonzola & gnocchis à la napolitaine
estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Filet de boeuf (~180gr)
34.00
Beef fillet — Sauce au poivre vert, servi avec frites fraîches maison
estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydrat
Pâtes du moment
26.00
Seafood linguine — Linguine aux fruits de mer (crevettes, moules & encornets)
estimeret≈ 650 kcal65 g kulhydratbalanceret 73
Tentacules de poulpe à la plancha
27.00
Grilled octopus tentacles — Coulis de poivrons, pommes grenailles persillée, poêlée de légumes du moment
estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Poisson entier du marché
27.00
Market fish — Sauce vierge, poêlée de légumes du moment
estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Nos garnitures
Frites fraîches maison - ou - cœur de sucrine - ou - poêlée de légumes - ou - gnocchis à la napolitaine - ou - pommes de terre grenailles
5.00
Side dishes
estimeret≈ 250 kcal25 g kulhydrat
Menu du Modulo
Menu du Modulo
39.00
Modulo Menu — Entrée + Plat + Dessert. Entrées : gaspacho du moment, marbré de saumon gravlax ou mini-caesar. Plats : lasagnes végétariennes, escalope de volaille à la florentine ou tentacule de poulpe à la plancha. Desserts : assortiment de mignardises ou madeleine.
estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 36
Nos sauces
Cheddar - ou - Tartare - ou - Cocktail - ou - Poivre vert
1.00
Sauces
estimeret≈ 120 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig
Menu Enfant
Menu enfant (jusqu'à 12ans)
17.00
Kids Menu — Fish & Chips ou Steak haché ou Escalope de poulet pané & frites fraîches maison ou légumes du soleil ou gnocchis à la napolitaine, un sirop au choix & une boule de glace au choix
estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydrattung 42
En dessert
Assiette de fromagesvegetarian
7.00
Cheese plate — Comté 18 mois, St Nectaire fermier & coeur de sucrine
estimeret≈ 450 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Assiette gourmande
8.00
Dessert platter — Assortiment de 5 mignardises du chef
estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 27
L'abricot rôtivegetarian
11.00
Roasted apricot — Coulis d'abricot, ganache montée à la pistache, sorbet abricot, tuile croustillante
estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrattung 37
Noir & Cassisvegetarian
13.00
Chocolate and blackcurrant mousse — Mousse au chocolat noir, crumble cacao, coulis et gelée de cassis, cassis frais, tuile cassis
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrattung 40
Eclat d'agrumesvegetarian
13.00
Citrus dessert — Crémeux citron, suprême pamplemousse, céleri confit, crumble aux amandes, glace yaourt
estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 42
Madeleine avec une pointe de vanille, chocolat au lait, poire & vanillevegetarian
11.00
Madeleine with pear and chocolate — Madeleine maison, poires rôties, namelaka chocolat au lait & crème anglaise vanille
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrattung 31

Er denne menu stadig korrekt?

72veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har vegetariske lasagne og Pinsa Margarita. Man kan bestille Quatuor de dips maison og falafels som forretter.

13 vegetariske og 2 veganske retter ud af 35

86dia
scoreestimeret

Proteinrige franske retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange gode muligheder med lavt kulhydratindhold. Der er et bredt udvalg af kød og fisk.

15 diabetesvenlige · 35 retter

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Kontakt
+33478601437
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-modulo.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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