Le Vivarais
Pl. Gailleton 1, 69002 Lyon
Lukket nu · åbner 12:00
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Les Entrées
Salade frisée aux lardons et petits croûtons, avec son œuf poché
15.00
Frisée salad with bacon and poached egg
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tomate rôtie à léhuile de basilic, gaspacho de tomate jaune et crumble de parmesanvegetarian
18.00
Roasted tomato with basil oil and parmesan crumble
estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Pressé de lieu jaune aux asperges et courgettespescatarian
21.00
Pollock pressé with asparagus and zucchini
estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
Filet de rouget mariné aux agrumes, grecque de légumespescatarian
24.00
Marinated red mullet with citrus and Greek vegetables
estimeret≈ 250 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
Pâté en croûte Richelieu « maison», condiments et salsa mesclun
25.00
Pâté en croûte Richelieu — (Classé 4ème au championnat du monde 2013, Audrey Jacquier)
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Fond d’artichaut des Mères Lyonnaises au foie gras fumé
26.00
Artichoke heart with smoked foie gras
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Les Plats
Assiette végétarienne autour de légumes de saisonvegetarian
15.00
Vegetarian seasonal vegetable plate
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Truite de la maison Murgat meunière aux amandespescatarian
22.00
Trout meunière with almonds
estimeret≈ 580 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Quenelle de brochet à ma façon, sauce Nantua, risotto Arborio et champignonspescatarian
25.00
Pike quenelle with Nantua sauce and risotto
estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydrat
Dos de maigre doré sur la peau, fenouil confit et vinaigrette viergepescatarian
27.00
Pan-seared tope with confit fennel
estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Raie bouclée au beurre noisette à la grenobloisepescatarian
37.00
Stingray with brown butter Grenoble style
estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Gnocchi à la lyonnaisevegetarian
15.00
Lyonnaise gnocchi
estimeret≈ 650 kcal70 g kulhydrat
Cuisse de lapin confite au romarin
23.00
Rabbit leg confit with rosemary
estimeret≈ 550 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Filet de canette cuit sur la peau au vinaigre de vin vieux
24.00
Duck breast with old wine vinegar
estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Porcelet farci rôti à la broche, mitonnée de sous-bois et petits primeurs
27.00
Roasted suckling pig
estimeret≈ 680 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Filet de boeuf
37.00
Beef fillet
estimeret≈ 550 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
T-bone de veau
38.00
Veal T-bone
estimeret≈ 620 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Ris de veau doré au sautoir
39.00
Sautéed veal sweetbreads
estimeret≈ 580 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Grenouilles de la Dombes en persillade
45.00
Frogs legs persillade
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Les Desserts
Dessert du Vivarais
8.00
Vivarais Dessert Selection — Au choix parmi : Baba ivre de rhum, Crème brûlée à la vanille, Tarte à la praline rose, Gâteau de riz du Vivarais aux oranges confites, OEuf neige cocotte grand-mère, crème anglaise, Mousse au chocolat grand cru Caraïbes, Entremets, Tarte du jour
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 37
Le petit'Menton
11.00
Lemon biscuit and cream dessert — Alliance d'un biscuit, d'une crème et d'n coulis de citron
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 31
Soufflé glacé à la châtaigne aux éclats de marron confits
11.00
Chestnut frozen soufflé
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31
Salade de fruits frais de saison selon la sélection du jourvegan, vegetarian
11.00
Fresh seasonal fruit salad
estimeret≈ 120 kcal28 g kulhydrat
Les Fromages
Fromage blanc, petit pot de crème, sucre, miel ou confiturevegetarian
6.00
Fromage blanc with honey or jam
estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydrattung 42
Cervelle de Canut des gonesvegetarian
6.50
Cervelle de Canut
estimeret≈ 220 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Demi Saint Marcelinvegetarian
7.00
Saint Marcelin cheese
estimeret≈ 310 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Assortiment de fromagesvegetarian
11.00
Cheese assortment
estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Menus
Le menu Cuisine en Scène
41.00
Cuisine en Scène Menu — Entrée au choix, Plat au choix, Dessert ou fromage au choix
estimeret≈ 1400 kcal80 g kulhydrattung 44
Le menu Cocotte du Vivarais
31.00
Cocotte du Vivarais Menu — Entrée au choix, Plat au choix, Dessert ou fromage au choix
estimeret≈ 1200 kcal70 g kulhydrat
Menu 2 choix
18.00
2-course Menu — Entrée et Plat ou Plat et Dessert
estimeret≈ 900 kcal60 g kulhydratbalanceret 67
Menu 3 choix
23.00
3-course Menu — Entrée, Plat et Dessert
estimeret≈ 1300 kcal85 g kulhydrattung 43
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Praktisk
- Adresse
- Pl. Gailleton 1, 69002 Lyon
- Tider
- manlukkettir—ons—tor—fre—lør12:00–14:00, 19:00–22:00sønlukket
- Kontakt
- +32478378515
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-levivarais.fr/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %