Brasserie Bouillon Baratte
25 Rue du Bât d'Argent, 69001 Lyon
Åbent nu · til 00:00
French€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
notre menu brasserie
entrée + plat + dessert
28.00
brasserie menu
estimeret≈ 1850 kcal160 g kulhydrattung 25
entrée + plat ou plat + dessert
23.50
brasserie menu
estimeret≈ 1300 kcal110 g kulhydrattung 33
Œuf-mayo à la tomate séchée & olives noiresvegetarian
egg mayonnaise with sun-dried tomato — végé
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Velouté de courgette & chèvre fraisvegetarian
zucchini soup with goat cheese — végé
estimeret≈ 210 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Frites de polenta aux herbes & aïoli
polenta fries with aioli
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat
Terrine de la Brasserie & cornichons
brasserie terrine
estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Confit de canard, sauce au poivre vert
duck confit
estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydrat
Porchetta aux herbes & son jus
herbed porchetta
estimeret≈ 780 kcal30 g kulhydrat
Plat végé du momentvegetarian
vegetarian main of the day — végé
estimeret≈ 620 kcal60 g kulhydratbalanceret 74
Baba au rhum arrangé
rum baba
estimeret≈ 480 kcal65 g kulhydrattung 34
Mousse vanille & fraises au sucre
vanilla mousse with strawberries
estimeret≈ 350 kcal38 g kulhydrattung 44
3 boules de glaces & sorbets + topping
ice cream and sorbet
estimeret≈ 420 kcal55 g kulhydrattung 36
Sup. fromagevegetarian
5.00
cheese supplement
estimeret≈ 250 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
notre formule lyonnaise
Salade Traboule
traboule salad — mesclun de salade, lardons fumés, œufs durs & vinaigrette lyonnaise
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Cocktail de crevettespescatarian
shrimp cocktail
estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade niçoisepescatarian
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Poisson du jour & vierge provençalepescatarian
fish of the day
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratbalanceret 65
Tomates farcies véggievegetarian
stuffed tomatoes — végé
estimeret≈ 220 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Crème brûlée praline rose
praline creme brulee
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 31
Millefeuille caramélisé aux noisettes
hazelnut millefeuille
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31
Fondant au chocolat noir de la Maison Weiss
chocolate fondant
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 34
notre formule au déjeuner
Entrée + Plat
21.00
lunch formula
estimeret≈ 950 kcal60 g kulhydratbalanceret 70
L’entrée suggestion du jour*
6.50
starter of the day
estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Le plat du jour* mijoté selon l’inspiration du chef !
14.50
main dish of the day
estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
La pêche du moment*pescatarian
14.50
catch of the day — selon arrivage
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
La suggestion végé*vegetarian
14.50
vegetarian suggestion — végé
estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Les desserts de la carte au choix
6.50
desserts of the day — au prix déjeuner
estimeret≈ 500 kcal55 g kulhydrattung 32
Buffet-Cocktail sur mesure
Pièce salée froide ou chaude
2.90
savory cocktail piece
estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Pièce sucrée
2.90
sweet cocktail piece
estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydrat
notre formule brasserie lyonnaise
Œuf-mayo champignons végé.vegetarian
mushroom egg mayonnaise
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Terrine de campagne de porc fermier de la Maison Laborie
pork terrine and duck rillettes — Rillettes de canard & toast grillé
estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Filet de canard poêlé, sauce aux coings
pan-seared duck fillet
estimeret≈ 680 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le bœuf carottes à l’ancienne & garniture de saison
beef and carrots — Paleron de bœuf sauce vigneronne, carottes confites & oignons, garniture au choix
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratbalanceret 78
L’ultimate Pork Belly ! & garniture de saison
crispy pork belly — Poitrine de porc fermier croustillante, marinée au miel & moutarde, garniture de saison
estimeret≈ 850 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Option veggie du moment végé.vegetarian
roasted butternut with cheddar — Butternut rôti, cheddar, épinards frais & pickles d’oignons
estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Le croc veggie, frites & salades végé.vegetarian
veggie croque monsieur
estimeret≈ 920 kcal75 g kulhydrat
Millefeuille caramélisé façon tatin
tatin style millefeuille
estimeret≈ 580 kcal60 g kulhydrattung 26
Chou Paris-Brest
paris-brest
estimeret≈ 620 kcal50 g kulhydrattung 27
Baba au rhum arrangé maison
homemade rum baba — Cannelle / Hibiscus / Badiane / Tonka
estimeret≈ 480 kcal65 g kulhydrattung 34
menu brasserie lyonnaise
32.00
lyonnaise brasserie menu — servis midi & soir
estimeret≈ 1800 kcal150 g kulhydrattung 25
notre menu gourmet de saison
Gravlax de saumon au citron, yaourt & grenade fraîchepescatarian
salmon gravlax
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Velouté de patate douce coco & curry végé.vegetarian
sweet potato coconut curry
estimeret≈ 250 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Ballottine de la mer, sauce crustacéepescatarian
seafood ballottine
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Flan pâtissier & coulis de fruits rouges
pastry flan with red berries
estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 39
Mousse chocolat & crème de marrons
chocolate mousse with chestnut cream
estimeret≈ 550 kcal40 g kulhydrattung 30
menu gourmet de saison
40.00
seasonal gourmet menu — servis midi & soir
estimeret≈ 1600 kcal120 g kulhydrattung 25
entrées
Andouillette panée, sauce aux deux moutardes à l’estragon & purée maison
breaded andouillette
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydrat
Rosette lyonnaise
Rosette de Lyon — Haute-Loire - affinage Nicolas Montagnac
estimeret≈ 320 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Saint-Marcellin IGP “table Lyonnaise”vegetarian
Saint-Marcellin Cheese
estimeret≈ 350 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Frites de polenta aux herbes & aïoli végé.vegetarian
Herbed Polenta Fries with Aioli
estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrat
Cervelle de canutvegetarian
estimeret≈ 250 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Terrine de la Maison Laborie & cornichons
House Terrine
estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
6 Escargots rôtis au beurre persillé
Roasted Snails with Garlic Butter
estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Tartare de bëëf & frites
Beef Tartare and Fries
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrattung 41
Pavé d’espadon, vierge provençalepescatarian
Swordfish Pavé
estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
plats
Andouillette de la Maison Bobosse
Andouillette
estimeret≈ 580 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Quenelle de brochet, sauce homardine & purée maisonpescatarian
Pike Quenelle with Lobster Sauce
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Quenelle Lyonnaise Desmarispescatarian
Lyonnaise Quenelle
estimeret≈ 600 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Porc d’Auvergne
Auvergne Pork
estimeret≈ 750 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Saucisse purée
Sausage and Mash — Saucisse au couteau & piment d’Espelette de la maison Laborie
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat
Onglet de bëëf, sauce verte
Hanger Steak with Green Sauce
estimeret≈ 600 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
La côte de bëëf charolaise de 1 kg à 1,5 kg
Côte de Boeuf Charolaise — & son assortiment de sauces & garnitures
estimeret≈ 2800 kcal60 g kulhydrattung 44
desserts
café gourmand
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 37
for kids
Saucisse & frites + coupe de glace
Kids Sausage and Fries with Ice Cream — Andouillette panée, sauce aux 2 moutardes à l’estragon de la Maison Bobosse ou Quenelle de brochet, sauce homardine
estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat
Poisson pané & frites + coupe de glacepescatarian
Kids Battered Fish and Fries with Ice Cream
estimeret≈ 900 kcal70 g kulhydrat
Er denne menu stadig korrekt?
Anmeldelser
AnmeldIngen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.
Praktisk
- Adresse
- 25 Rue du Bât d'Argent, 69001 Lyon
- Tider
- man12:00–00:00tir12:00–00:00ons12:00–00:00tor12:00–00:00fre12:00–00:00lør12:00–00:00søn12:00–00:00Cuisine en continu de 12:00 p.m. à 00:00
- Kontakt
- +33974641205
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebouillonbaratte.com/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 78 %