Brasserie Bouillon Baratte
25 Rue du Bât d'Argent, 69001 Lyon
Lukket nu · åbner 12:00
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
notre menu brasserie
entrée + plat + dessert
28.00
brasserie menu
estimeret≈ 1850 kcal160 g kulhydrattung 25
entrée + plat ou plat + dessert
23.50
brasserie menu
estimeret≈ 1300 kcal110 g kulhydrattung 33
Œuf-mayo à la tomate séchée & olives noiresvegetarian
egg mayonnaise with sun-dried tomato — végé
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Velouté de courgette & chèvre fraisvegetarian
zucchini soup with goat cheese — végé
estimeret≈ 210 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Frites de polenta aux herbes & aïoli
polenta fries with aioli
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat
Terrine de la Brasserie & cornichons
brasserie terrine
estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Confit de canard, sauce au poivre vert
duck confit
estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydrat
Porchetta aux herbes & son jus
herbed porchetta
estimeret≈ 780 kcal30 g kulhydrat
Plat végé du momentvegetarian
vegetarian main of the day — végé
estimeret≈ 620 kcal60 g kulhydratbalanceret 74
Baba au rhum arrangé
rum baba
estimeret≈ 480 kcal65 g kulhydrattung 34
Mousse vanille & fraises au sucre
vanilla mousse with strawberries
estimeret≈ 350 kcal38 g kulhydrattung 44
3 boules de glaces & sorbets + topping
ice cream and sorbet
estimeret≈ 420 kcal55 g kulhydrattung 36
Sup. fromagevegetarian
5.00
cheese supplement
estimeret≈ 250 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
notre formule lyonnaise
Salade Traboule
traboule salad — mesclun de salade, lardons fumés, œufs durs & vinaigrette lyonnaise
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Cocktail de crevettespescatarian
shrimp cocktail
estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade niçoisepescatarian
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Poisson du jour & vierge provençalepescatarian
fish of the day
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratbalanceret 65
Tomates farcies véggievegetarian
stuffed tomatoes — végé
estimeret≈ 220 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Crème brûlée praline rose
praline creme brulee
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 31
Millefeuille caramélisé aux noisettes
hazelnut millefeuille
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31
Fondant au chocolat noir de la Maison Weiss
chocolate fondant
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 34
notre formule au déjeuner
Entrée + Plat
21.00
lunch formula
estimeret≈ 950 kcal60 g kulhydratbalanceret 70
L’entrée suggestion du jour*
6.50
starter of the day
estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Le plat du jour* mijoté selon l’inspiration du chef !
14.50
main dish of the day
estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
La pêche du moment*pescatarian
14.50
catch of the day — selon arrivage
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
La suggestion végé*vegetarian
14.50
vegetarian suggestion — végé
estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Les desserts de la carte au choix
6.50
desserts of the day — au prix déjeuner
estimeret≈ 500 kcal55 g kulhydrattung 32
Buffet-Cocktail sur mesure
Pièce salée froide ou chaude
2.90
savory cocktail piece
estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Pièce sucrée
2.90
sweet cocktail piece
estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydrat
notre formule brasserie lyonnaise
Œuf-mayo champignons végé.vegetarian
mushroom egg mayonnaise
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Terrine de campagne de porc fermier de la Maison Laborie
pork terrine and duck rillettes — Rillettes de canard & toast grillé
estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Filet de canard poêlé, sauce aux coings
pan-seared duck fillet
estimeret≈ 680 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le bœuf carottes à l’ancienne & garniture de saison
beef and carrots — Paleron de bœuf sauce vigneronne, carottes confites & oignons, garniture au choix
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratbalanceret 78
L’ultimate Pork Belly ! & garniture de saison
crispy pork belly — Poitrine de porc fermier croustillante, marinée au miel & moutarde, garniture de saison
estimeret≈ 850 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Option veggie du moment végé.vegetarian
roasted butternut with cheddar — Butternut rôti, cheddar, épinards frais & pickles d’oignons
estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Le croc veggie, frites & salades végé.vegetarian
veggie croque monsieur
estimeret≈ 920 kcal75 g kulhydrat
Millefeuille caramélisé façon tatin
tatin style millefeuille
estimeret≈ 580 kcal60 g kulhydrattung 26
Chou Paris-Brest
paris-brest
estimeret≈ 620 kcal50 g kulhydrattung 27
Baba au rhum arrangé maison
homemade rum baba — Cannelle / Hibiscus / Badiane / Tonka
estimeret≈ 480 kcal65 g kulhydrattung 34
menu brasserie lyonnaise
32.00
lyonnaise brasserie menu — servis midi & soir
estimeret≈ 1800 kcal150 g kulhydrattung 25
notre menu gourmet de saison
Gravlax de saumon au citron, yaourt & grenade fraîchepescatarian
salmon gravlax
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Velouté de patate douce coco & curry végé.vegetarian
sweet potato coconut curry
estimeret≈ 250 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Ballottine de la mer, sauce crustacéepescatarian
seafood ballottine
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Flan pâtissier & coulis de fruits rouges
pastry flan with red berries
estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 39
Mousse chocolat & crème de marrons
chocolate mousse with chestnut cream
estimeret≈ 550 kcal40 g kulhydrattung 30
menu gourmet de saison
40.00
seasonal gourmet menu — servis midi & soir
estimeret≈ 1600 kcal120 g kulhydrattung 25
entrées
Andouillette panée, sauce aux deux moutardes à l’estragon & purée maison
breaded andouillette
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydrat
Rosette lyonnaise
Rosette de Lyon — Haute-Loire - affinage Nicolas Montagnac
estimeret≈ 320 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Saint-Marcellin IGP “table Lyonnaise”vegetarian
Saint-Marcellin Cheese
estimeret≈ 350 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Frites de polenta aux herbes & aïoli végé.vegetarian
Herbed Polenta Fries with Aioli
estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrat
Cervelle de canutvegetarian
estimeret≈ 250 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Terrine de la Maison Laborie & cornichons
House Terrine
estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
6 Escargots rôtis au beurre persillé
Roasted Snails with Garlic Butter
estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Tartare de bëëf & frites
Beef Tartare and Fries
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrattung 41
Pavé d’espadon, vierge provençalepescatarian
Swordfish Pavé
estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
plats
Andouillette de la Maison Bobosse
Andouillette
estimeret≈ 580 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Quenelle de brochet, sauce homardine & purée maisonpescatarian
Pike Quenelle with Lobster Sauce
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Quenelle Lyonnaise Desmarispescatarian
Lyonnaise Quenelle
estimeret≈ 600 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Porc d’Auvergne
Auvergne Pork
estimeret≈ 750 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Saucisse purée
Sausage and Mash — Saucisse au couteau & piment d’Espelette de la maison Laborie
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat
Onglet de bëëf, sauce verte
Hanger Steak with Green Sauce
estimeret≈ 600 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
La côte de bëëf charolaise de 1 kg à 1,5 kg
Côte de Boeuf Charolaise — & son assortiment de sauces & garnitures
estimeret≈ 2800 kcal60 g kulhydrattung 44
desserts
café gourmand
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 37
for kids
Saucisse & frites + coupe de glace
Kids Sausage and Fries with Ice Cream — Andouillette panée, sauce aux 2 moutardes à l’estragon de la Maison Bobosse ou Quenelle de brochet, sauce homardine
estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat
Poisson pané & frites + coupe de glacepescatarian
Kids Battered Fish and Fries with Ice Cream
estimeret≈ 900 kcal70 g kulhydrat
Er denne menu stadig korrekt?
64veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Fransk brasserie med vegetariske valg
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Menuen har retter som fyldte tomater og polentafritter med aioli. Der findes også en vegetarisk hovedret med bagt butternut, cheddar og spinat.
16 vegetariske og 0 veganske retter ud af 67
73dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Fransk mad med lave kulhydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder mange proteinrige retter. Du finder flere gode valgmuligheder med lavt kulhydratindhold.
34 diabetesvenlige · 69 retter
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Praktisk
- Adresse
- 25 Rue du Bât d'Argent, 69001 Lyon
- Tider
- man12:00–00:00tir12:00–00:00ons12:00–00:00tor12:00–00:00fre12:00–00:00lør12:00–00:00søn12:00–00:00Cuisine en continu de 12:00 p.m. à 00:00
- Kontakt
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