tilbage til søgning

Le Grand Réfectoire

3 Cour Saint Henri Grand Hôtel-Dieu 3, 69002 Lyon

åbningstider er ikke kendt endnu

French€€€€
AnmeldBookRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

MENU ESCAPADE
Plat du jour
18.00
Dish of the day
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Entrée, plat ou plat, dessert
23.00
Set menu (Starter, Main or Main, Dessert)
estimeret≈ 1100 kcal70 g kulhydrattung 43
Entrée, plat, dessert
26.00
Set menu (Starter, Main, Dessert)
estimeret≈ 1400 kcal90 g kulhydrattung 29
Gaspacho Poivrons Tomates / Chèvre Frais / Parmesanvegetarian
Tomato and Pepper Gazpacho
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Salade de Pomme de Terre / Harengs / Zaatarpescatarian
Potato Salad with Herring
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Foie Gras de Canard au Rhum Agricole “Marcel Ravin”
Duck Foie Gras — Chutney Abricots Romarin Noisettes
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Echine de Porc Grillée / Polenta Crémeuse / Légumes Grillés / Jus au Curcuma
Grilled Pork Collar
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Dos de Lieupescatarian
Pollack Fillet — Polenta Crémeuse / Légumes Grillés / Sauce Moutarde
estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Gnocchis / Crème de Courgettes / Stracciatellavegetarian
Gnocchi with Zucchini Cream
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 69
Bavette de Bëëf (+8€)
Beef Flap Steak — Purée de Pommes de Terre / Echalotes / Sauce à la Moutarde
estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Panna Cotta Stracciatella / Fruit Rouge / Estragonvegetarian
Stracciatella Panna Cotta
estimeret≈ 350 kcal28 g kulhydrattung 42
Chouquette Noisettes et ses Chouchousvegetarian
Hazelnut Chouquettes
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 42
Sélection de Trois Fromages Affinés de la Mère Richardvegetarian
5.00
Cheese Selection
estimeret≈ 300 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
MENU DÉCOUVERTE
Saumon Gravlax / Cervelles des Canuts Coco / Pickles Radis / Concombres Grilléspescatarian
Salmon Gravlax
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Vitello Tonnato / Saucisson Pistaché / Lentilles
Vitello Tonnato
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Burrata / Tomates Anciennes / Parmesan et Olives Kalamatavegetarian
Burrata with Heirloom Tomatoes
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Demi – Coquelet Rôti / Carottes de Couleurs / Sauce Diable
Roasted Cornish Hen
estimeret≈ 680 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Espadon / Crème de Courgettes Thym Citron / Sauce Hoisinpescatarian
Swordfish with Zucchini Cream
estimeret≈ 520 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Risotto Truffé / Grué de Cacao / Parmesanvegetarian
Truffle Risotto
estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydratbalanceret 65
Filet de Bëëf Rossini
Beef Rossini — Sauce Albufera / Purée de Pomme de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes
estimeret≈ 850 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Wagyu – Bëëf de Prestige 220g
Wagyu Beef — Soja / Miel / Purée de Pommes de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes
estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Tropézienne / Fleur d’Oranger / Praliné Pistache de Terre / Safranvegetarian
Tropézienne Cake
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrattung 26
Chocolat Passionnément Maracujavegetarian
Passion Fruit Chocolate Dessert
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 34
MENU COLLECTION
Menu en 5 services
62.00
5-Course Tasting Menu
estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 33
Menu en 6 services
69.00
6-Course Tasting Menu
estimeret≈ 2500 kcal210 g kulhydrattung 39
Menu en 6 services (Plat signature)
90.00
6-Course Signature Tasting Menu — Découvrez le plat signature du chef Marcel Ravin
estimeret≈ 2600 kcal220 g kulhydrattung 33
Pain de Partage et Huile de Mandja par Marcel Ravinvegan
Bread and Mandja Oil
estimeret≈ 300 kcal30 g kulhydrat
Velouté Glacé de Melon / Crème Verveine / Huile de Menthevegetarian
Chilled Melon Velouté
estimeret≈ 150 kcal25 g kulhydrat
Beignets de Poulpes / Condiments Bananes / Piments et Coriandre / Mayonnaise à l’Huile de Mandjapescatarian
Octopus Beignets
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Foie Gras de Canard au Rhum Agricole «Marcel Ravin» / Chutney Abricots Romarins Noisettes / Brioche Toastée
Duck Foie Gras with Brioche
estimeret≈ 500 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Homard Bleu / Riz Noir Madras / Bisque au Currypescatarian
Blue Lobster with Black Rice
estimeret≈ 600 kcal50 g kulhydratbalanceret 90
Épaule d’Agneau Confite / Houmous / Grenades et Aubergine
Confit Lamb Shoulder
estimeret≈ 700 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
L’Oeuf de Marcel : Truffe / Manioc / Maracujavegetarian
The Egg of Marcel — Plat signature du Chef Marcel Ravin
estimeret≈ 400 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Framboise / Bettrave / Bois d’Indevegetarian
Raspberry and Beetroot Dessert
estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydrat
Interprétation du Calissonvegetarian
Calisson Interpretation
estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 33
LA CARTE
Foie Gras de Canard au Rhum Agricole “Marcel Ravin” / Chutney Abricots Romarin Noisettes / Brioche Toastée
27.00
Duck Foie Gras with Brioche
estimeret≈ 500 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Filet de Bëëf Rossini / Sauce Albufera / Purée de Pommes de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes
39.00
Beef Rossini
estimeret≈ 950 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig
Tartare de Boeuf / Truffes / Frites de Patate Douce
39.00
Beef Tartare
estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Agneau Confite / Houmous / Grenade et Aubergines
36.00
Confit Lamb with Hummus
estimeret≈ 700 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Le Café Gourmand du Grand Réfectoirevegetarian
9.50
Café Gourmand
estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 34

Er denne menu stadig korrekt?

81veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har vegetariske hovedretter som trøffelrisotto og gnocchi med squashcreme. Der er også burrata med gamle tomater og parmesan. Bordet fungerer godt for både kødspisere og vegetarer.

15 vegetariske og 1 veganske retter ud af 40

75dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige hovedretter med lavt glykæmisk indeks. Der er gode valgmuligheder for kulhydratbevidste gæster.

23 diabetesvenlige · 40 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
3 Cour Saint Henri Grand Hôtel-Dieu 3, 69002 Lyon
Tider
ikke kendt endnu
Kontakt
+33472418496 info@legrandrefectoire.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legrandrefectoire.com/reservation/
Post
fuldstændighed 67 %, sikkerhed 79 %

Ejer du Le Grand Réfectoire? Gør krav på dit sted.