tilbage til søgning

Balthazart

Rue des Pierres Plantées 7, 69001 LYON

Lukket nu · åbner 19:00

French€€€€
AnmeldBookRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

menu signature
menu signature réunit la cuisine qui nous ressemble en trois plats
35.00
Signature Tasting Menu — Salade, cornichons et pickles. Lingot de polenta au comté 18 mois et paprika fumé, Sauce chimichurri et jus de poulet réduit, Herbes fraîches et pickles d’oignon rouge. Crémeux de citron jaune, Crémeux chocolat blanc au citron vert et yuzu, Confit de peaux de citrons Bio, crumble au zeste de citron
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydratbalanceret 69
Bol de gratons
5.00
Pork Cracklings Bowl
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Terrine aux foies de volaille
13.00
Poultry Liver Terrine — Lard fumé et noisettes, salade, cornichons et pickles
estimeret≈ 410 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Tartine de focaccia grillée à l’huile d’ail et stracciatella
12.00
Focaccia with Stracciatella — Lamelles de courgettes et pois gourmands confits, framboises fraîches et gel de framboise, Pickles d’oignon rouge, aneth
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrat
Poulet bien grillé sur la peau
23.00
Grilled Chicken with Polenta — Lingot de polenta au comté 18 mois et paprika fumé, Sauce chimichurri et jus de poulet réduit, Petites herbes fraîches et pickles d’oignon rouge
estimeret≈ 720 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Tartare de saumon aux saveurs des îlespescatarian
26.00
Salmon Tartare — Ananas, papaye, oignon rouge, grenade, cerfeuil, Ketchup de mangue, Chips de patate douce violette au combawa
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratbalanceret 65
Risotto au crémeux de petits poisvegetarian
20.00
Pea Risotto — Végétarie. Vierge de petits pois frais à l’huile de menthe et graines de tournesol torréfiées, Zestes de citron jaune et pousses de petits pois, Poivre Timut fraîchement moulu
estimeret≈ 640 kcal75 g kulhydratbalanceret 80
Le citron du Balthaz'Artvegetarian
Lemon Dessert — Crémeux de citron jaune, Crémeux chocolat blanc au citron vert et yuzu, Confit de peaux de citrons Bio, crumble au zeste de citron
estimeret≈ 550 kcal52 g kulhydrattung 30

Er denne menu stadig korrekt?

60dia
scoreestimeret

Franske proteiner med få kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har flere gode proteinvalg. Terrine aux foies de volaille og Bol de gratons har et lavt kulhydratindhold.

3 diabetesvenlige · 8 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
Rue des Pierres Plantées 7, 69001 LYON
Tider
manlukket
tir—
ons19:00–21:00
tor12:00–13:30, 19:00–21:00
fre—
lør12:00–13:30, 19:00–21:30
sønlukket
Kontakt
+33472070888
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantbalthazart.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

Ejer du Balthazart? Gør krav på dit sted.