Harmonie Traiteur

Av. Sidoine Apollinaire 18, 69009 Lyon

åbningstider er ikke kendt endnu

French€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Formules

Plateau n°1 - La proposition du chef

18.00

Chef's Tasting Menu — 1 Entrée, 1 Plat, 1 Dessert, 1 Morceau de Pain

estimeret≈ 1450 kcal85 g kulhydrattung 21

Plateau n°2 - menu à composer

22.50

Custom Tasting Menu — 1 Entrée, 1 Plat, 1 Dessert, 1 Morceau de Pain

estimeret≈ 1500 kcal90 g kulhydrattung 21

Entrées - Gamme Harmonie

Courgette façon Mendiant & Crémeux Chèvre & Basilicvegetarian

Zucchini with Goat Cheese and Basil

estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Entrée Spécial Printemps : Caviar d’Aubergine & Tagliatelle de Légumesvegan, vegetarian

Eggplant Caviar and Vegetable Tagliatelle

estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Asperges et Parmesan & Déclinaison de Carottes & Chèvre Frais à la Vinaigrette d’Agrumesvegetarian

Asparagus, Parmesan and Carrots with Goat Cheese

estimeret≈ 210 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Petits Légumes à l'Ail Fritvegan, vegetarian

Fried Garlic Vegetables

estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Saumon Gravlax & Baies Rosespescatarian

Salmon Gravlax

estimeret≈ 240 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Tataki de Bœuf & Soja

Beef Tataki

estimeret≈ 210 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Entrées - Gamme Symphonie

Tartare de Figue à la Menthe & Burratinavegetarian

2.00

Fig Tartare with Burratina

estimeret≈ 280 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Carpaccio de Dorade, Huile Pimentée, Gel au Citron & Pickles de Radispescatarian

2.00

Sea Bream Carpaccio

estimeret≈ 160 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

St-Jacques Gratinées & Crème d'Ailpescatarian

2.00

Gratinated Scallops with Garlic Cream

estimeret≈ 320 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Foie Gras & Gelée de Cassis

2.00

Foie Gras with Cassis Jelly

estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Vitello Tonnato Revisité, Coulis de Roquette & Croustillant de Câpres

2.00

Vitello Tonnato

estimeret≈ 260 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Plats - Gamme Harmonie

Dos de Bar & Sauce Cressonpescatarian

Sea Bass with Watercress Sauce

estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Dos de Cabillaud à la Sauce Viergepescatarian

Cod with Sauce Vierge

estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Filet de Saumon & Crème de Parmesanpescatarian

Salmon with Parmesan Cream

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Emincé de Poulet aux Morilles

Chicken with Morel Mushrooms

estimeret≈ 480 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Plats - Gamme Symphonie

Filet de Dorade Royale & Sauce du Chefpescatarian

2.00

Royal Sea Bream Fillet

estimeret≈ 410 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Effiloché de Canard & Jus Corsé

2.00

Pulled Duck with Rich Jus

estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Emincé de Veau au Thym

2.00

Veal with Thyme

estimeret≈ 440 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Dahl de Lentilles Corail & Légumes Rôtisvegan, vegetarian

2.00

Red Lentil Dahl

estimeret≈ 420 kcal55 g kulhydratbalanceret 91

Dessert

Gâteau Malou aux Petits Beurres & Chocolat

Chocolate and Butter Biscuit Cake

estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 30

Crumble de Fruits Crème Vanille & Caramel Beurre Salévegetarian

Fruit Crumble with Vanilla Cream

estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydrattung 31

Dessert Gourmand aux Fruits & Spéculoosvegetarian

Fruit and Speculoos Dessert

estimeret≈ 480 kcal65 g kulhydrattung 37

Tartelette Pralinevegetarian

Praline Tartlet

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 38

Tartelette Caramelvegetarian

Caramel Tartlet

estimeret≈ 460 kcal42 g kulhydrattung 31

Dés de Pommes Pochées à la Fleur d’Hibiscusvegan, vegetarian

Poached Apples with Hibiscus

estimeret≈ 180 kcal35 g kulhydrattung 43

Tartelette Citron & Cassisvegetarian

Lemon and Cassis Tartlet

estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrattung 43

Saveur du Japon : Biscuit Joconde au Thé Vert Matcha, Compotée Mangue/Passion, Mousse Yuzu & Glaçage Chocolat Blancvegetarian

Matcha and Mango Dessert

estimeret≈ 420 kcal50 g kulhydrattung 35

Panna Cotta Framboise : Biscuit Joconde, Croustillant au Chocolat Blanc, Compotée de Framboisevegetarian

Raspberry Panna Cotta

estimeret≈ 410 kcal48 g kulhydrattung 42

Mangue/Passion : Biscuit Joconde, Compotée Mangue/Passion, Mousse Chocolat Blancvegetarian

Mango Passion Fruit Mousse

estimeret≈ 430 kcal52 g kulhydrattung 35

Royal Chocolat : Biscuit Dacquoise, Croustillant Praliné, Mousse Chocolat Noirvegetarian

Royal Chocolate Cake

estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrattung 31

Salé Froid

Découpe de Jambon Serrano

Serrano Ham

estimeret≈ 180 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Bar à Truite :Truite Locale Fumée & Tartare Crevettes Sésame & Pimentpescatarian

Smoked Trout and Shrimp Tartare

estimeret≈ 240 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Bar à Sushis et / ou Makispescatarian

Sushi and Maki

estimeret≈ 320 kcal40 g kulhydratbalanceret 65

Bar à Huîtrapescatarian

Oysters

estimeret≈ 120 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Tapenadesvegan, vegetarian

estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Bagels / Club Sandwichs / Wraps

Bagels, Club Sandwiches and Wraps

estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Soupes Froides ou Chaudes selon la saison

Seasonal Soups — 4 choix en Harmonie et 6 choix en Symphonie

estimeret≈ 180 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Salé Chaud

Déclinaison de Risottovegetarian

Risotto

estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrat

Bar à Mini-Burgers & Saucisson Lyonnais

Mini Burgers and Lyonnais Sausage

estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydrat

Plancha ou Wok

Plancha or Wok Dishes — 2 choix en Harmonie et 3 choix en Symphonie

estimeret≈ 500 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Poulpe Marinépescatarian

Marinated Octopus

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Veau au Gingembre

Veal with Ginger

estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Bavette au Thym

Flank Steak with Thyme

estimeret≈ 420 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Foie Gras Poêlé

Pan-seared Foie Gras

estimeret≈ 550 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Poulet au Citron

Lemon Chicken

estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Légumes Rôtisvegan, vegetarian

Roasted Vegetables

estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Galette Végévegetarian

Vegetable Galette

estimeret≈ 400 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Braséro

Brasero — Équivalent Double Animation = Menu Symphonie

estimeret≈ 600 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Animations Sucrées

Fontaine de Chocolat

Chocolate Fountain — Fruits frais, Chamallows, Biscuits...

estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 34

Bar à Sorbets & Cocktails

Sorbet and Cocktail Bar — Cocktails sous forme de sorbets rafraichissants

estimeret≈ 200 kcal35 g kulhydrattung 32

Stand de Pancakes

Pancake Stand

estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydrat

Bar à Crêpes

Crepe Bar

estimeret≈ 320 kcal40 g kulhydrat

Candy Bar

estimeret≈ 400 kcal60 g kulhydrattung 32

Bar à Cornets & Sucettes

Cone and Lollipop Bar

estimeret≈ 300 kcal45 g kulhydrattung 32

Déclinaison de Pièces Sucrées

Assorted Sweets — Cupcakes, Macarons...

estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrattung 35

Plateaux Froids

Plateau Dips, Légumes Croquants & Toasts

29.00

Dip and Vegetable Platter

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Plateau 35 Mini Burgers Froids

58.00

Mini Burger Platter (Cold) — Assortiment de 1 à 2 Variété(s)

estimeret≈ 1200 kcal110 g kulhydrat

Plateau 20 Hors-d'âuvre

40.00

Hors-d'oeuvre Platter — Assortiment de 1 à 2 Variété(s)

estimeret≈ 1200 kcal40 g kulhydrat

Planche Charcuterie / Fromage / Mixte

39.00

Charcuterie and Cheese Board — Assortiment de 1 à 2 Variété(s)

estimeret≈ 1500 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

Plateaux Chauds

Plateau 36 Bouchées

48.00

Hot Appetizer Platter — Assortiment de 1 à 2 Variété(s)

estimeret≈ 2500 kcal120 g kulhydrattung 36

Plateau 25 Pièces Chaudes

60.00

Hot Pieces Platter — Assortiment de 1 à 2 Variété(s)

estimeret≈ 2200 kcal100 g kulhydrattung 44

Plateau 35 Mini Burgers Chauds

69.00

Mini Burger Platter (Hot) — Assortiment de 1 à 2 Variété(s)

estimeret≈ 3800 kcal320 g kulhydrattung 21

Mignardises

Plateau 36 Mignardises

39.00

Mignardises Platter — Assortiment de 1 à 2 Variété(s)

estimeret≈ 2800 kcal300 g kulhydrattung 21

Plateau 40 Mignardises de Pâtissier

60.00

Pastry Mignardises Platter

estimeret≈ 3200 kcal350 g kulhydrattung 27

Nos Bouchées Incontournables

Carotte à la Cardamome & Pickles de Petits Légumesvegetarian

Cardamom Carrot with Pickles

estimeret≈ 80 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Demi-Sphère de Poivron Rouge aux 3 Poivresvegetarian

Red Pepper Sphere

estimeret≈ 90 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Mini vol-au-vent & Duxelles de Champignons à la crème d'Alguevegetarian

Mushroom Vol-au-vent

estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Mini Cône Salé au Guacamole & Kiwivegan

Guacamole and Kiwi Cone

estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Tartare de Courgette, Fêta & Noisettesvegetarian

Zucchini Tartare with Feta

estimeret≈ 110 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Tartelette aux Légumes Colorés & Crème de Framboisevegetarian

Vegetable Tartlet with Raspberry Cream

estimeret≈ 130 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Pointes d'Asperges & Mayonnaise à l'Ail Fritvegetarian

Asparagus with Garlic Mayonnaise

estimeret≈ 110 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Cheesecake au Saumon

Salmon Cheesecake

estimeret≈ 160 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Crémeux d'Avocat & Mini Blinivegetarian

Avocado Cream and Blini

estimeret≈ 140 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Mini Cône Salé au Thon et Sésame

Tuna and Sesame Cone

estimeret≈ 130 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Ceviche de Cabillaud, Échalotes & Anethpescatarian

Cod Ceviche

estimeret≈ 80 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Noix de Saint-Jacques & Nage de Yuzupescatarian

Scallops in Yuzu Broth

estimeret≈ 90 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Cube de Saumon Mariné au Citron Vertpescatarian

Lime Marinated Salmon Cube

estimeret≈ 70 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Sablé de Saumon & Guacamolepescatarian

Salmon and Guacamole Sablé

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Tataki de Thon aux Agrumespescatarian

Citrus Tuna Tataki

estimeret≈ 120 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Tataki de Thon, Cébettes & Pickles de Physalispescatarian

Tuna Tataki with Physalis

estimeret≈ 110 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Mousse de Cabillaud à la Moutardepescatarian

Cod Mousse with Mustard

estimeret≈ 150 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Croquant de Noix, Canard Fumé & Crémeux au Cumin

Smoked Duck and Cumin Cream

estimeret≈ 210 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Saumon Gravlax & crème d'Aspergespescatarian

Salmon Gravlax with Asparagus Cream

estimeret≈ 160 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Gésiers de Canard & Pignons de Pin Torréfiés

Duck Gizzards with Pine Nuts

estimeret≈ 190 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Chiffonnade de Carpaccio de Boeuf Pesto & Parmesan

Beef Carpaccio with Pesto

estimeret≈ 170 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Tartelette au Canard Confit & Citron Vert

Duck Confit Tartlet

estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Poulet ou Tofu Teriyaki & Sésame

Teriyaki Chicken or Tofu

estimeret≈ 160 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Toast de Foie Gras & Chutney d'Échalote

Foie Gras Toast

estimeret≈ 250 kcal18 g kulhydrat

Nos Plateaux de Dips et Légumes Croquants

Cervelle de Canutsvegetarian

estimeret≈ 140 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Houmousvegan

Hummus

estimeret≈ 170 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Guacamole au Piment d'Espelettevegan

Guacamole

estimeret≈ 160 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Tomates à l'Ailvegan

Garlic Tomatoes

estimeret≈ 110 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Tapenade au Pesto Rougevegan

Red Pesto Tapenade

estimeret≈ 150 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Burrata & Pestovegetarian

Burrata and Pesto

estimeret≈ 220 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Caviar d’Auberginevegan

Eggplant Caviar

estimeret≈ 130 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Nos Mini-Burgers & Briochés Froids

Club Sandwich : Saumon Gravlax & Crème d’Anethpescatarian

Salmon Gravlax Club Sandwich

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrat

Focaccia : Poivron Confit & Burratavegetarian

Burrata and Pepper Focaccia

estimeret≈ 340 kcal25 g kulhydrat

Club Sandwich : Poulet, Crème de Moutarde & Pesto

Chicken Club Sandwich

estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydrat

Focaccia : Pesto & Jambon Blanc

Ham and Pesto Focaccia

estimeret≈ 310 kcal25 g kulhydrat

Mini-Burger Cantal & Confit d’Oignon Rouge

Cantal and Red Onion Mini Burger

estimeret≈ 260 kcal20 g kulhydrat

Mini-Burger Crème de Fêta, Tomates Séchées & Oignons Nouveaux

Feta and Dried Tomato Mini Burger

estimeret≈ 240 kcal20 g kulhydrat

Mini-Burger Chèvre & Tomatade

Goat Cheese and Tomato Mini Burger

estimeret≈ 250 kcal20 g kulhydrat

Mini-Burger Poisson & Aïoli

Fish and Aioli Mini Burger

estimeret≈ 270 kcal20 g kulhydrat

Mini-Burger Mozza & Caviar d'Aubergine

Mozzarella and Eggplant Caviar Mini Burger

estimeret≈ 260 kcal21 g kulhydrat

Mini-Burger Boeuf aux Épices & Roquette

Spiced Beef Mini Burger

estimeret≈ 290 kcal20 g kulhydrat

Mini-Burger Rillettes de Poisson aux Herbes

Fish Rillettes Mini Burger

estimeret≈ 280 kcal20 g kulhydrat

Mini-Burger : Effiloché de Canard & Sauce à l'Oignon Rouge

Pulled Duck Mini Burger

estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydrat

Wrap : Aubergine grillé à l’Aneth & Pesto Rougevegetarian

Grilled Eggplant and Pesto Wrap

estimeret≈ 220 kcal28 g kulhydratbalanceret 67

Navette : Saumon Gravlax & Crème d’Anethpescatarian

Salmon Gravlax Navette

estimeret≈ 260 kcal22 g kulhydrat

Wrap : Saumon Gravlax & Crème d’Anethpescatarian

Salmon Gravlax Wrap

estimeret≈ 240 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Navette : Effiloché de Bœuf & Sauce à l'Oignon Rouge

Pulled Beef Navette

estimeret≈ 300 kcal22 g kulhydrat

Wrap : Charcuterie du moment, Comté & Tomate à l'Ail

Charcuterie and Comté Wrap

estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Navette : Foie gras & Confit d’Oignon

Foie Gras Navette

estimeret≈ 350 kcal22 g kulhydrat

Nos Hors d’Oeuvre

Duo d’Asperges & Oignons Crispyvegetarian

Asparagus and Crispy Onions

estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Crémeux de Courgette au Basilic & Crème Chèvrevegetarian

Zucchini Cream with Goat Cheese

estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Carottes à la Cardamome & Pickles de Légumesvegan

Cardamom Carrots and Pickles

estimeret≈ 120 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Duo de Choux Colorés, Cacahuètes et Vinaigrette Sojavegan

Colorful Cabbage with Peanuts

estimeret≈ 160 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Tomates Cœur de Bœuf & Mozzarella Revisitéevegetarian

Beef Heart Tomato and Mozzarella

estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Fondant de Petit Pois & Pignons de Pinvegetarian

Pea Fondant with Pine Nuts

estimeret≈ 210 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Tomates & Mozzarella Revisitéevegetarian

Tomato and Mozzarella

estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Saumon ou Thon façon Poké Bowlpescatarian

Salmon or Tuna Poke Bowl

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydratbalanceret 66

Salade de Poulpe Mariné & Cébettespescatarian

Marinated Octopus Salad

estimeret≈ 180 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Salade de Saumon au Citron Vertpescatarian

Salmon Salad with Lime

estimeret≈ 250 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Dorade & Salade d’Artichauts Grilléspescatarian

Sea Bream and Grilled Artichokes

estimeret≈ 220 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 86

Mousseline d'Aubergine & Cabillaud et Moutarde à l’Anciennepescatarian

Cod and Eggplant Mousseline

estimeret≈ 240 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Dés de Pommes de Terre, Gésiers de Canard & Pignons de Pin Torréfiés

Potatoes and Duck Gizzards

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Salade de Poulet ou Tofu Teriyaki & Sésame

Chicken or Tofu Teriyaki Salad

estimeret≈ 310 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Salade d’Effiloché de Bœuf & Vinaigrette Balsamique

Pulled Beef Salad

estimeret≈ 260 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Pommes Grenailles, Effiloché de Canard & Sauce à l'Oignon Rouge

Potatoes and Pulled Duck

estimeret≈ 410 kcal28 g kulhydrat

Ratatouille à l’Ancienne & Pastrami de Boeuf

Ratatouille and Beef Pastrami

estimeret≈ 290 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Nos Planches

Charcuterie, Sélection Maître Restaurateur : Chiffonnade de Jambon, Coppa, Spianatta...

Charcuterie Board

estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Sélection de Fromages : Crottin de Chèvre, Comté, Brillat Savarin…vegetarian

Cheese Board

estimeret≈ 580 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Nos Cassolettes

Crumble de Légumes à l'Ailvegetarian

Vegetable Crumble with Garlic

estimeret≈ 320 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Déclinaison de Carottes & Chèvre Fonduvegetarian

Carrots and Melted Goat Cheese

estimeret≈ 340 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Gratin de Ravioles St Marcellinvegetarian

St Marcellin Ravioli Gratin

estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydrat

Gratin de Ravioles aux Morillesvegetarian

Morel Ravioli Gratin

estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrat

Risotto Parmesan et Légumes Colorésvegetarian

Parmesan and Vegetable Risotto

estimeret≈ 410 kcal42 g kulhydrat

Risotto Truffé ou aux Morillesvegetarian

Truffle or Morel Risotto

estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrat

Dahl de Lentilles Corail et Légumes de Saisonvegan

Red Lentil Dahl

estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydratbalanceret 91

Mousseline d’Aubergines & Champignons Persillésvegetarian

Eggplant Mousseline and Mushrooms

estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Moussaka Revisitée

Moussaka

estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Saumon Mariné au Citron Vert & Sirop d'Érablepescatarian

Marinated Salmon with Maple Syrup

estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Velouté de Petit Pois & Pignons de Pinvegetarian

Pea Velouté with Pine Nuts

estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

St-Jacques Gratinées & Petits Légumespescatarian

Scallop Gratin

estimeret≈ 480 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Poulpe Mariné, Cébettes & Légumes au Sojapescatarian

Marinated Octopus with Soy

estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81

Saumon au Parmesan & Petits Légumes Rôtispescatarian

Parmesan Salmon and Roasted Vegetables

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Dorade à la Mangue & Riz Pilafpescatarian

Sea Bream with Mango and Pilaf Rice

estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydratbalanceret 73

Agneau aux Fruits Secs façon Tajine

Lamb Tagine with Dried Fruits

estimeret≈ 620 kcal40 g kulhydratbalanceret 65

Boulettes à la Sicilienne

Sicilian Meatballs

estimeret≈ 520 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Effiloché de Porc façon Pulled Pork

Pulled Pork

estimeret≈ 580 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Mafé à la Guinéenne

Mafé

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Rognons à la Moutarde

Kidneys with Mustard

estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Poulet & Pois Gourmands

Chicken and Snap Peas

estimeret≈ 400 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

Nos Fingers Food : Brochettes et Bruschettas

Brochette : Légumes Rôtis au Sojavegetarian

Roasted Vegetable Skewer with Soy

estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Brochette : Crevettes au Sésame & Piment d’Espelette

Shrimp Skewer with Sesame and Espelette Pepper

estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Brochette : Poulet au Curry

Chicken Curry Skewer

estimeret≈ 240 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Brochette : Bavette Marinée

Marinated Flank Steak Skewer

estimeret≈ 260 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Brochette : Bœuf façon Yassa & Banana Loco

Beef Yassa Skewer with Banana

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Falafel & Sauce Aigre Doucevegan, vegetarian

Falafel with Sweet and Sour Sauce

estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Brochette : Magret de Canard, Pommes de Terre & Confit d'Oignon

Duck Breast Skewer with Potatoes and Onion Confit

estimeret≈ 260 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Mini-Bruschetta Campagnarde : Saint-Nectaire & Jambon Sec

Country Bruschetta with Saint-Nectaire and Dry Ham

estimeret≈ 190 kcal14 g kulhydrat

Mini-Bruschetta Poulet, Cantal, Moutarde & Tomates à l’Ail

Chicken Bruschetta with Cantal, Mustard and Garlic Tomatoes

estimeret≈ 210 kcal15 g kulhydrat

Mini-Chausson Viande Hachée & Épices Kofte

Mini Kofte Meat Pastry

estimeret≈ 230 kcal20 g kulhydrat

Mini-Bruschetta Poulet, Crème au Basilic, Tomates

Chicken Bruschetta with Basil Cream and Tomatoes

estimeret≈ 180 kcal14 g kulhydrat

Mini-Croissant à la Mexicaine (Viande ou Végé)

Mexican Mini Croissant

estimeret≈ 240 kcal18 g kulhydrat

Mini-Quiche Thon & Curry

Mini Tuna and Curry Quiche

estimeret≈ 170 kcal12 g kulhydrat

Mini-Croque Jambon & Fromage Gratiné aux Morilles

Mini Croque Monsieur with Ham and Morel Mushrooms

estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydrat

Toast Chèvre, Miel & Romarinvegetarian

Goat Cheese Toast with Honey and Rosemary

estimeret≈ 160 kcal14 g kulhydrat

Nos Mini-Burgers et Briochés Chauds

Mini-Burger de Bilal : Tomate à l’Ail, Chèvre & Mielvegetarian

Goat Cheese and Honey Mini Burger

estimeret≈ 240 kcal22 g kulhydrat

Mini-Burger d’Etienne : Courgette au Piment, Fêta & Tomate à l'Ailvegetarian

Feta and Zucchini Mini Burger

estimeret≈ 210 kcal20 g kulhydrat

Mini-Burger de Juliette : Poulet, Cheddar & Sauce BBQ

Chicken and BBQ Mini Burger

estimeret≈ 260 kcal22 g kulhydrat

Mini-Burger de Léon : Steak Haché, Comté & Confit d'Échalotes

Beef and Comté Mini Burger

estimeret≈ 270 kcal20 g kulhydrat

Mini-Burger de Bastien : Bœuf, Sauce Tartare & Cheddar

Beef, Tartare Sauce and Cheddar Mini Burger

estimeret≈ 280 kcal20 g kulhydrat

Mini-Saucisson Brioché au Confit d’Oignon Rouge

Mini Saucisson Brioche with Red Onion Confit

estimeret≈ 290 kcal22 g kulhydrat

Mini-Burger de Zoé : Saumon & Aïolipescatarian

Salmon and Aioli Mini Burger

estimeret≈ 230 kcal20 g kulhydrat

Mini-Burger de Hugo : Effiloché de Canard & Oignon Rouge

Duck and Red Onion Mini Burger

estimeret≈ 250 kcal20 g kulhydrat

Mini-Burger de Johann : Steak haché, Bacon & Cheddar

Beef, Bacon and Cheddar Mini Burger

estimeret≈ 300 kcal20 g kulhydrat

Mini-Burger Rossini : Steak Haché & Foie Gras

Rossini Mini Burger with Foie Gras

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Mini-Burger de Papa : Steak Haché, Saint-Nectaire & Jambon Sec

Beef, Saint-Nectaire and Dry Ham Mini Burger

estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Mini-Burger Signature du Chef Abdou : Steak Haché, Sauce au Rhum & Champignons

Chef Abdou Signature Beef Mini Burger

estimeret≈ 260 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Nos Entremets

Saveur du Japon

Japanese Flavor Cake — Biscuit Joconde au Thé Vert Matcha, Compotée Mangue/Passion, Mousse Yuzu & Glaçage Chocolat Blanc

estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 34

Mangue/Passion

Mango Passion Fruit Cake — Biscuit Joconde, Compotée Mangue/Passion, Mousse Chocolat Blanc

estimeret≈ 460 kcal45 g kulhydrattung 34

Nos Desserts Festifs

Pièce montée de choux

2.00

Croquembouche — Vanille, Chocolat, Praliné, Pistache (Fraise, Framboise.. sur demande)

estimeret≈ 220 kcal28 g kulhydrat

Pièce montée de macarons

2.00

Macaron Tower — Vanille, Chocolat, Caramel, Pistache, Framboise, Fraise (autres sur demande)

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydrat

Nos Mignardises Sucrées

Brochette de Fruits Fraisvegan, vegetarian

Fresh Fruit Skewer

estimeret≈ 60 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig

Crème de Vanille & Caramel Beurre Salévegetarian

Vanilla and Salted Butter Caramel Cream

estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydrat

Financier Pistache & Framboise

Pistachio and Raspberry Financier

estimeret≈ 140 kcal16 g kulhydrat

Crumble de Fruitsvegetarian

Fruit Crumble

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydrat

I Baci Di Alassio & Ganache Chocolat/Vanille

Baci di Alassio with Chocolate Vanilla Ganache

estimeret≈ 160 kcal18 g kulhydrat

Mousseline de Pommes au Rhumvegetarian

Apple Mousseline with Rum

estimeret≈ 130 kcal18 g kulhydrat

Fruits de Saison Caramélisésvegan, vegetarian

Caramelized Seasonal Fruits

estimeret≈ 110 kcal20 g kulhydrattung 39

Tartelette aux 2 Chocolats & Vanillevegetarian

Two-Chocolate and Vanilla Tartlet

estimeret≈ 170 kcal18 g kulhydrat

Tartelette au Caramel & Noix de Pécanvegetarian

Caramel and Pecan Tartlet

estimeret≈ 190 kcal18 g kulhydrat

Lemon Curd & Meringuevegetarian

Lemon Curd and Meringue

estimeret≈ 140 kcal20 g kulhydrat

Tartelette au Citron & Cassisvegetarian

Lemon and Blackcurrant Tartlet

estimeret≈ 150 kcal22 g kulhydrat

Moelleux Chocolat & Noisettes

Chocolate and Hazelnut Soft Cake

estimeret≈ 220 kcal22 g kulhydrat

Mini-Cake à la Groseille & Amande

Redcurrant and Almond Mini Cake

estimeret≈ 180 kcal24 g kulhydrat

Tartare de Fruits Fraisvegan, vegetarian

Fresh Fruit Tartare

estimeret≈ 80 kcal18 g kulhydrat

Tartelette Framboise & Ganache au Chocolat Blancvegetarian

Raspberry Tartlet with White Chocolate Ganache

estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydrat

Nos Mignardises de Pâtissier

Plateau Tradition

Traditional Pastry Platter — Financier Pistache/Abricot, Fraisier, Éclair, Almondine & Crémeux Citron, Opéra, Crumble & Crémeux Caramel, Crumble & Compotée Framboise, Crumble & Mousse au Chocolat

estimeret≈ 1200 kcal110 g kulhydrattung 31

Plateau Panaché de Choux

Assorted Cream Puffs Platter — Assortiment de Choux Chocolat, Caramel, Vanille, Framboise, Citron et Pistache

estimeret≈ 900 kcal85 g kulhydrattung 38

Plateau Art Déco

Art Deco Pastry Platter — Chou au Crémeux Caramel & Chocolat au Lait, Biscuit au Cacao & Fleur de Sel, Crumble à la Gelée Framboise & Mousse Vanille, Biscuit Coco & Gelée de Fraise, Financier Coco & Mangue/Passion, Meringue Chocolat Gianduja & Noisette

estimeret≈ 1100 kcal100 g kulhydrattung 26

Plateau Haute Couture

Haute Couture Pastry Platter — Mont-Blanc Chou Praliné, Lingot Citron, Opéra, Dôme Fruits Rouges, Tatin de Pomme, Rocher Chocolat, Spirale Mangue

estimeret≈ 1300 kcal120 g kulhydrattung 27

Menu Harmonie

Entrée Spécial Printemps : Déclinaison de Carottes & Chèvre Frais à la Vinaigrette d’Agrumesvegetarian

Spring Carrot and Goat Cheese Salad

estimeret≈ 210 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Asperges et Parmesan & Petits Légumes à l'Ail Fritvegetarian

Asparagus and Parmesan with Fried Garlic

estimeret≈ 190 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Dos de Cabillaud & Sauce Viergepescatarian

Cod Fillet with Sauce Vierge

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Suprême de Volaille "Label Rouge" & Morilles

Chicken Supreme with Morel Mushrooms

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Pluma de Porc Ibérique & Jus Corsé

Iberian Pork Pluma

estimeret≈ 550 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Dahl de Lentilles Corail & Légumesvegan, vegetarian

Red Lentil Dahl with Vegetables

estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 86

Rôti de Légumes Braisés à l’Ail Noir & Sauce Aneth, Ailvegan, vegetarian

Braised Roasted Vegetables with Black Garlic

estimeret≈ 310 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Risotto de Quinoa, Légumes & Graines de Courgevegan, vegetarian

Quinoa Risotto with Vegetables and Pumpkin Seeds

estimeret≈ 420 kcal50 g kulhydratbalanceret 91

Menu Symphonie

Filet de Dorade Royale & Sauce à la Manguepescatarian

Royal Sea Bream Fillet with Mango Sauce

estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Filet de Bœuf & Sauce au Vin Rouge

Beef Fillet with Red Wine Sauce

estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Grenadin de Veau & Thym

Veal Grenadine with Thyme

estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Souris d'Agneau Confite & Thym

Confit Lamb Shank with Thyme

estimeret≈ 850 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Paleron de Boeuf & Jus Corsé au Thym Citronné

Beef Shoulder with Lemon Thyme Jus

estimeret≈ 750 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Pleurotes Panées & Crème au Parmesanvegetarian

Breaded Oyster Mushrooms with Parmesan Cream

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Parmigiana aux Morilles ou Truffevegetarian

Parmigiana with Morels or Truffle

estimeret≈ 600 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Er denne menu stadig korrekt?

78veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har mange vegetariske forretæpper som tartare af figen med burratina. Hovedretterne er begrænsede med valg som dahl af røde linser eller risotto. Bordet fungerer godt for både kødspisere og vegetarer.

79 vegetariske og 23 veganske retter ud af 225

77dia
scoreestimeret

Fransk mad med mange valgmuligheder

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har et bredt udvalg af proteinrige retter. Mange forretter og hovedretter har et lavt kulhydratindhold.

126 diabetesvenlige · 225 retter

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Praktisk

Adresse: Av. Sidoine Apollinaire 18, 69009 Lyon
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: +33762783179 contact@harmonie-traiteur.fr
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), harmonie-traiteur.fr/
Post: fuldstændighed 67 %, sikkerhed 79 %

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