Le Fernand

Stenenbrug 6, 6211 HP Maastricht

Lukket nu · åbner 12:00

caféFrench€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 8. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

HUITRES & FRUITS DE MER

Fines de Normandie (1, 6 ou 12)pescatarian

3.80

Normandy Oysters — Citroen, zwarte peper & sjalottenazijn

estimeret≈ 60 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Creuse Zélandaise (1, 6, ou 12)pescatarian

3.80

Zeeland Oysters — Oester uit Zeeland, citroen, zwarte peper & sjalottenazijn

estimeret≈ 60 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

House of Caviar “Baeri Classic” 10 grpescatarian

34.00

Baeri Classic Caviar — Fijne kaviaar met tonen van kruiden & amandelen. Geserveerd met blini’s & crème fraîche & witte chocolade ganache

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Crevettespescatarian

14.50

Shrimp Cocktail — Pelgarnalen met cocktailsaus

estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Crabe des Neigespescatarian

25.50

Snow Crab — Verse sneeuwkrabbenpoten, citroenmayonaise

estimeret≈ 250 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Apéritif

23.50

Apéritif Platter — Met zorg uitgekozen selectie van vlees, vis & kaas lauwwarm geserveerd

estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Sélection de Fruits de Merpescatarian

27.50

Seafood Selection — Selectie van schaal- en schelpdieren: crevettes, oesters, krabbenpoten & schelpjes uit ’t seizoen

estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

PETITS PLATS À PARTAGER

Charcuterie

21.50

Charcuterie Board — Wisselende Franse vleeswaren met tafel zuurtjes

estimeret≈ 550 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Trempette aux Herbesvegetarian

8.50

Herb Dip with Flatbread — Krokant platbrood uit de Elzas, crème fraîche & groene kruiden

estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrat

Petit Bisquepescatarian

7.50

Seafood Bisque — Klein kopje sterke bisque van schaaldieren

estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Oeuf Mayonnaise (3 ou 6)vegetarian

14.50

Egg Mayonnaise — Franse eitjes, ansjovis kappertjes & truffel

estimeret≈ 320 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Rillettes de Canard

13.50

Duck Rillettes — Huisgemaakte eendenrillette met toast & tafelzuurtjes

estimeret≈ 380 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Paté Maison

14.50

House Paté — Huisgemaakte paté, Dijonmosterd & cornichons

estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Petite fondue de fromages à la truffevegetarian

12.50

Truffle Cheese Fondue — Smeuïg, warm kaasje met truffel

estimeret≈ 400 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Croquettes Maison

16.50

House Croquettes — Iedere keer een andere huisgemaakte kroket

estimeret≈ 480 kcal30 g kulhydrat

Escargots à la Bourguignonne (6 ou 12)pescatarian

13.50

Escargots à la Bourguignonne — Wijngaardslakjes in escargot-kruidenboter

estimeret≈ 300 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Steak Tartare Préparé

19.50

Steak Tartare — Rauwe runderhaas & krokant zuurdesem

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

LES ENTRÉES

Fromage Apéritifvegetarian

16.50

Cheese Apéritif — Wisselende kaas met brood-ui-crumble & desembrood

estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

La Tomatevegetarian

17.50

Tomato Bavarois — Baverois van tomaat, zure tomaat, groene asperges & zwarte olijf & huisgemaakte zure mayonaise

estimeret≈ 210 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Cuisses de Grenouilles (3 ou 6)

14.50

Frog Legs — Kikkerbilletjes, knoflook, ansjovis, kappertjesboter & citroen

estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Poireaux à la vinaigrettevegetarian

20.50

Leeks Vinaigrette — Gekonfijte prei, mosterd, amandel & walnoten

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Maigre & Ecrevissepescatarian

20.50

Maigre and Crayfish — Gepekelde en gemarineerde ombervis, salade van rivierkreeft & grapefruit

estimeret≈ 220 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Boudin Blanc & Foie Gras

23.50

Boudin Blanc and Foie Gras — Blanke kruidige worst, gebakken eendenlever, frisse spitskool & jus van buikspek

estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

LES PLATS PRINCIPAUX

Thon Grillépescatarian

23.50

Grilled Tuna Steak — Gegrilde yellowfin-tonijnsteak, lauwwarm geserveerd, roodlof & antiboise

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81

Filet de Boeuf Saignant

24.50

Beef Fillet — Gegrilde runderfilet, beenmerg, snijbonen & rodewijnsaus

estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Confit de Canard

23.50

Duck Confit — Gekonfijte eendenbout, kool salade & mosterdjus

estimeret≈ 580 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Poisson du jourpescatarian

Fish of the Day — Wisselende wildvangst, sauce vierge & gezouten citroen

estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

LES DESSERTS

Macarons 6 pièces

9.50

Macarons — Luchtige, ronde koekjes met zachte vulling

estimeret≈ 450 kcal54 g kulhydrattung 40

Petite Tarte Citronvegetarian

9.50

Lemon Tart — Fris taartje met lemon curd & meringue

estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 32

Tarte aux Chocolatvegetarian

9.50

Chocolate Tart — Met rijke chocolade cremeux gevuld taartje

estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrattung 40

Crème Brûléevegetarian

8.50

Dé Franse klassieker onder de desserts

estimeret≈ 350 kcal28 g kulhydrattung 42

Plateau de Fromagesvegetarian

17.50

Cheese Platter — Franse digestiefkazen, confituur & desembrood

estimeret≈ 520 kcal25 g kulhydrat

Pain Perdu à la Romanoffvegetarian

11.50

French Toast Romanoff — Warm wentelteefje van brioche, crème Chantilly, aardbei

estimeret≈ 620 kcal58 g kulhydrattung 27

SUPPLÉMENTS

Frites aux Herbes de Provencevegetarian

5.80

Herbes de Provence Fries — Franse frietjes, provençaalse kruiden

estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrat

Salade Le Fernandvegetarian

6.80

Le Fernand Salad — Groene salade, friszure sjalotjes & zilveruitjes

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Haricots Verts au Beurre Café de Parisvegetarian

7.50

Green Beans Café de Paris — Groene boontjes in Parijse boter

estimeret≈ 210 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Les Carottesvegetarian

10.50

Roasted Carrots with Roquefort — Gegrilde bospeentjes, amandelpistou & Roquefort

estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

MENU CARTE BLANCHE DU CHEF

2 gangen

29.50

Chef's Surprise Lunch (2 courses) — Surprise-lunchmenu van de chef vanaf 2 personen

estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat

3 gangen

52.50

Chef's Surprise Menu (3 courses) — Surprise-menu van de chef vanaf 2 personen

estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrat

Menu du Jour

Fines de Normandiepescatarian

3.80

Normandy Oysters (Menu) — Citroen, zwarte peper & sjalottenazijn

estimeret≈ 80 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Creuse Zélandaisepescatarian

3.80

Zeeland Oysters (Menu) — Oester uit Zeeland, citroen, zwarte peper & sjalottenazijn

estimeret≈ 60 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Oeuf Mayonnaisevegetarian

14.50

Egg Mayonnaise (Menu) — Franse eitjes, ansjovis kappertjes & truffel

estimeret≈ 320 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Cuisses de Grenouilles

14.50

Frog Legs (Menu) — Kikkerbilletjes, knoflook, ansjovis, kappertjesboter & citroen

estimeret≈ 280 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Escargots à la Bourguignonnepescatarian

13.50

Escargots à la Bourguignonne (Menu) — Wijngaardslakjes in escargot-kruidenboter

estimeret≈ 350 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

House of Caviar “Baeri Classic” (supplement)pescatarian

25.00

Caviar Supplement — Supplement for Steak Tartare

estimeret≈ 120 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Foie Gras Grillé

9.50

Grilled Foie Gras Supplement — Supplement for Filet de Boeuf

estimeret≈ 250 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Truffe Fraîchevegetarian

7.50

Fresh Truffle Supplement — Supplement for Filet de Boeuf

estimeret≈ 15 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Er denne menu stadig korrekt?

67veggie
scoreestimeret

Fransk café med vegetariske småretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Trempette aux Herbes og Petite fondue de fromages à la truffe. Der er ingen vegetariske hovedretter, men mange tilbehør som Frites aux Herbes de Provence. Bordet fungerer godt for både kødedere og vegetarer pår grund af de mange deleretter.

17 vegetariske og 0 veganske retter ud af 47

Anmeldelser

Anmeld

Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse: Stenenbrug 6, 6211 HP Maastricht
Tider: man12:00–23:00
tir12:00–23:00
ons12:00–23:00
tor12:00–23:00
fre12:00–23:00
lør12:00–23:00
søn12:00–23:00
Keuken dagelijks geopend
Kontakt: +31438528952 info@lefernand.nl
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lefernand.nl/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 85 %

Ejer du Le Fernand? Gør krav på dit sted.