Buitengoed Slavante

Slavante 1, 6212 NB Maastricht

Lukket nu · åbner 10:00

café€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Ontbijt

Ontbijtplankje à la Slavante

21.50

Breakfast Platter — Een gevarieerd plankje met een croissantje, jam en boter, brood, vers beleg, scrambled eggs, pancake, yoghurt met huisgemaakte granola, vers fruit en een chocolate chip cookie. Inclusief een glas verse jus ’orange en een kopje koffie, cappuccino of thee.

estimeret≈ 1150 kcal120 g kulhydrat

Eggs Benedict Zalm

18.50

Eggs Benedict with Salmon — Brioche broodje, 2 gepocheerde eitjes met zalm en Hollandaise saus

estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Eggs Benedict Ham

15.50

Eggs Benedict with Ham — Brioche broodje, 2 gepocheerde eitjes met serranoham en Hollandaise saus

estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig

Buitengewoon Lekkere Bowlvegetarian

13.50

Yoghurt Bowl with Granola — Griekse yoghurt met granola, noten, vers fruit en chocolade

estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrat

American Pancakes met fruitvegetarian

12.95

American Pancakes with Fruit — 3 Stuks. Met seizoensfruit, maple syrup en honeycomb boter

estimeret≈ 750 kcal95 g kulhydrat

Nutella Pancakesvegetarian

9.50

3 Stuks. Met Nutella hazelnootpasta

estimeret≈ 820 kcal85 g kulhydrattung 43

Uitsmijter met 3 eitjes op wit of bruin brood Met ham, kaas en spek

14.95

Uitsmijter with Ham, Cheese and Bacon

estimeret≈ 780 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Uitsmijter met 3 eitjes op wit of bruin brood Met ham en kaas

13.00

Uitsmijter with Ham and Cheese

estimeret≈ 680 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Uitsmijter met 3 eitjes op wit of bruin brood Met kaasvegetarian

12.30

Uitsmijter with Cheese

estimeret≈ 610 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Boterhammetje bruin / wit met beleg naar keuze

4.50

Sandwich with Choice of Topping — Met kaas, ham, jam of Nutella

estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Croissantje met beleg naar keuze

4.50

Croissant with Choice of Topping — Met kaas, ham, jam of Nutella

estimeret≈ 310 kcal28 g kulhydrat

Boterhammetje blij ei

9.00

Fried Egg Sandwich — Met een plakje ham en/of kaas en 2 lachende spiegeleitjes

estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Borrelhapjes

Klasjeneersteurensje

32.50

Snack Platter — Een heerlijke borrel-etagère met o.a. charcuterie, kaas, olijven, zoete aardappelfrietjes met truffelmayo en parmezaan, gefrituurde snacks en pita met smeersels.

estimeret≈ 1800 kcal110 g kulhydrattung 28

Royale Bitterballen van De Bourgondiér 20 stuks

28.00

Bitterballen (20 pcs)

estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrattung 37

Royale Bitterballen van De Bourgondiér 10 stuks

15.00

Bitterballen (10 pcs)

estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydrat

Royale Bitterballen van De Bourgondiér 6 stuks

9.50

Bitterballen (6 pcs)

estimeret≈ 360 kcal24 g kulhydrat

Gyoza

7.50

8 stuks gyoza met crispy chili olie en lente ui. Keuze uit vulling met groente of met kip.

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratdiabetes-venlig

Mini Taco’s met Rendang

12.95

Mini Rendang Tacos — 2 mini tortilla’s belegd met rendang, limoen en komkommer.

estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Borrelbordje voor Bergbeklimmers

14.95

Cheese and Charcuterie Board — Met manchego, oude kaas, chorizo, serranoham, fuet, en mangochutney

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Berg Nacho’s met gegratineerde kaasvegetarian

12.50

Cheese Nachos — Naturel, met chilisaus en guacamole

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 66

Zoete aardappelfrietjesvegetarian

7.50

Sweet Potato Fries — Met parmezaan en truffelmayo

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat

Pita met 3 dipsvegan

5.75

Pita with Dips — Met hummus, guacamole en tomatensalsa

estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydratbalanceret 70

Flammkuchen

Klassiek

15.95

Classic Flammkuchen — Met crème fraîche, ui, spek, kaas en rucola

estimeret≈ 750 kcal55 g kulhydrat

TokTok

15.95

Chicken Flammkuchen — Met kipreepjes, tomatensaus, rode ui, prei, mozzarella crème fraîche, rucola en basilicumolie

estimeret≈ 720 kcal52 g kulhydrat

Geitenkaasvegetarian

15.95

Goat Cheese Flammkuchen — Met crème fraîche, prei, walnoot en honing

estimeret≈ 780 kcal50 g kulhydrat

Tartufovegetarian

15.95

Truffle Flammkuchen — Met crème fraîche, mozzarella, balsamico uien, kastanjechampignons, parmezaan, rucola en truffelolie

estimeret≈ 740 kcal50 g kulhydrat

Groepenkaart

Flammkuchen naar keuze

15.95

Flammkuchen Choice — Zie de Flammkuchen pagina in dit menu

estimeret≈ 750 kcal52 g kulhydrat

Eigen gemaakt Limburgs “Zoervleis” Specialiteit

22.95

Limburgse Zoervleis — Geserveerd met frietjes, mayonaise en salade

estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat

Stoofpotje van linzen en zoete aardappelvegan

13.95

Lentil and Sweet Potato Stew — Met groenten, brood en slaatje

estimeret≈ 550 kcal70 g kulhydratbalanceret 91

Kroketten van De Bourgondiér

14.50

Croquettes — 2 Stuks, met brood of frietjes naar keuze

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

Veganistische Krokettenvegan

14.50

Vegan Croquettes — 2 Stuks, met brood of frietjes naar keuze

estimeret≈ 800 kcal65 g kulhydrat

Smashed Avocado Toastvegan

15.50

Met gemarineerde tomaatjes

estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Gegratineerde Uiensoepvegetarian

9.90

French Onion Soup — Lekker onder de grill met kaas gegratineerd, geserveerd met brood

estimeret≈ 420 kcal40 g kulhydrat

Seizoenssoep

Seasonal Soup — Huisgemaakte soep, telkens wisselend naar ideeën en smaken van de chef, geserveerd met brood en boter

estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydratbalanceret 77

Frietjes met kipnuggets, frikandel of (vega) kroket

9.50

Fries with Nuggets or Croquette — Geserveerd met mayonaise en appelmoes

estimeret≈ 850 kcal70 g kulhydrat

Een schep Poffertjes met poedersuikervegetarian

6.00

Poffertjes

estimeret≈ 400 kcal55 g kulhydrattung 37

Boterhammen & Broodjes

Warme Kip

16.95

Warm Chicken Sandwich — Gebakken kipreepjes, lente ui, guacamole, uitjes, paprika en chilimayo

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Toast Burrata met roomkaasvegetarian

16.95

Burrata Toast — Romige burrata, geroosterde paprika, roomkaas, basilicumolie, parmezaan en tomatencrumble

estimeret≈ 600 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Bagel met Zalmpescatarian

16.95

Salmon Bagel — Met verse kruidenkaas en avocado

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Kroketten van De Bourgondiér of Vegan kroketten

14.50

Croquettes with Bread or Fries — 2 Stuks, met brood of frietjes naar keuze

estimeret≈ 820 kcal65 g kulhydrat

12-uurtje

16.95

12-Hour Lunch Special — Seizoenssoepje met twee sneetjes brood (keuze uit brie of eiersalade) en een handgemaakte kalfskroket met paddenstoel en truffel

estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydrat

Broodje Oude Kaasvegetarian

12.50

Old Cheese Sandwich — Met uiencompote en walnoten

estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydratbalanceret 65

Tosti ham en kaas

11.50

Ham and Cheese Toastie

estimeret≈ 580 kcal38 g kulhydrat

Salade

Salade Burratavegetarian

24.95

Burrata Salad — Gemengde salade met Burrata, aardbeien, pistachecrunch, tomaat, komkommer en een balsamicodressing. Geserveerd met brood en roomboter.

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydrat

Salade Beef

24.95

Beef Salad — Gemengde salade met biefstukreepjes, cashewnoten, triple komkommer, paprika en een sesam-sojadressing. Geserveerd met brood en roomboter.

estimeret≈ 620 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Warme gerechten

Boulettes Liègeoises

18.95

3 Luikse gehaktballetjes in een heerlijk sausje met Kloosterbier donker bier. Geserveerd met frietjes en salade.

estimeret≈ 850 kcal68 g kulhydratbalanceret 66

De Gegoede Burger

18.95

The Gegoede Burger — klassiek broodje rundvlees hamburger met huisgemaakte bbq-saus, augurken relish en koolsalade, spek en mozzarella

estimeret≈ 920 kcal55 g kulhydrat

Veur de kleinekes

Boterhammetje met beleg naar keuze

4.50

Kids Sandwich — Bruin/wit brood. Met kaas, ham, jam of Nutella

estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrat

Boevenbordje

0.00

Kids Platter — Lekker meepikken van papa en mama

estimeret≈ 0 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Vlaai, wafels & gebak

Vlaai naar keuzevegetarian

5.80

Limburgse Vlaai — Een goede Limburgse portie

estimeret≈ 380 kcal52 g kulhydrattung 38

Appel Frangipane

6.50

Apple Frangipane Tart — Appeltaart gemaakt van harde Wenerdeeg gevuld met verse appels, een vleugje abrikozen, rozijnen en kaneelsuiker

estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrattung 41

Ganache

7.00

Chocolate Ganache Cake — Opgebouwd uit 3 heerlijke lagen macarondeeg gevuld met een laag chocolade- en vanille crème au beurre en een dun laagje advocaat. Afgetopt met romige chocoladecrème.

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 27

Luikse Wafel Naturel

5.00

Liège Waffle

estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrat

Luikse Wafel Met slagroom

6.00

Liège Waffle with Whipped Cream

estimeret≈ 410 kcal47 g kulhydrattung 40

Luikse Wafel Met aardbeien en slagroom

9.00

Liège Waffle with Strawberries and Cream

estimeret≈ 480 kcal52 g kulhydrattung 33

Carrot Cake

5.80

Met walnoten, rozijnen en roomkaas topping.

estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 34

Cheesecake

5.80

Afgestemd op het seizoen

estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrattung 39

Menu d’n Observant

Zalmtartaarpescatarian

Salmon Tartare — met crème fraiche, mierikswortel, landgrens en kapperappeltjes

estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Rundercarpaccio

Beef Carpaccio — met parmezaanse kaas, rucola en truffelmayonaise

estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Gevulde kipfilet

Stuffed Chicken Breast — met champignonroomsaus, rose vale aardappeltjes & seizoensgroenten

estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Penne a la arrabiata met scampi’s

Penne Arrabiata with Scampi

estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydratbalanceret 71

Penne a la arrabiata in een goed gevulde groentesausvegetarian

Penne Arrabiata with Vegetables

estimeret≈ 580 kcal62 g kulhydratbalanceret 72

Tarte Tartin

Tarte Tatin with Vanilla Ice Cream — met een bol vanille-ijs

estimeret≈ 550 kcal68 g kulhydrattung 30

Wisselgerechten

Salade Val-Dieuvegetarian

Val-Dieu Salad — met een stroop vinaigrette

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Steak Tartaar

Steak Tartare — met brioche brood en truffelmayonaise

estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydrat

Zalmpescatarian

Salmon with Beurre Blanc — met beurre blanc en krieltjes & seizoensgroenten

estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Bavette

Bavette Steak — met zachte pepersaus, Rosevale aardappeltjes & seizoensgroenten

estimeret≈ 780 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Runderentrecôte

Beef Entrecôte — met bearnaisesaus, aardappelmousseline & seizoensgroenten

estimeret≈ 850 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Gestoofde sukade

Stewed Sucade — in een groentensaus met aardappelmousseline

estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Vega wellingtonvegetarian

Vegetarian Wellington — met aardappelmousseline en gebakken kastanjechampignons

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 74

Eton Mess

met seizoensfruit

estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrattung 41

Kaasplankjevegetarian

Cheese Board — 3 soorten kaas, huisgemaakte compote, stroop en roggebrood

estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydrat

Shared Dining-diner Voorgerechten

Warme camembertvegetarian

Warm Camembert — met breekbrood en dips

estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydrat

Tomaten tarte tartinvegetarian

Tomato Tarte Tatin — met burrata en balsamico

estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydrat

Flammkuchen

diverse keuzes

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrat

Gamba’s in knoflookoliepescatarian

Garlic Prawns — met chili en verse kruiden

estimeret≈ 310 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Rundvlees tataki

Beef Tataki — dun gesneden, kort aangebraden rundvlees met sesam, lente-ui en frisse citrusdressing

estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Shared Dining-diner Hoofdgerechten

Kleine hamburger

Mini Burger — met augurkenrelish en zoete aardappelfrietjes en truffelmayo

estimeret≈ 620 kcal48 g kulhydrat

Teriyaki-spiesjes

Teriyaki Skewers — met mihoen en kroepoek

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydratbalanceret 69

Paddenstoelenrisottovegetarian

Mushroom Risotto

estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Coquille met chorizo

Scallops with Chorizo

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Gegrilde entrecote

Grilled Entrecôte — met chimichurri en seizoensgroenten

estimeret≈ 620 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Gegrilde kipfilet

Grilled Chicken Breast — met citroen en rozemarijn

estimeret≈ 380 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Thaise zalmpescatarian

Thai Salmon — zalmfilet met kokos-limoen saus, koriander en rode peper

estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Quiche met geitenkaasvegetarian

Goat Cheese Quiche — warme, hartige taart met seizoensgroenten

estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Shared Dining-diner Dessert

Tarte Tatin

warme, gekarameliseerde appeltaart met een bolletje vanille-ijs

estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydrattung 35

Moelleux au chocolat

Chocolate Moelleux — warme, zachte chocoladecake met een smeuïge kern, geserveerd met een bolletje vanille-ijs

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrattung 26

Barbecue Op & Top Bourgondisch Vis/Vlees

Barbecueworstje

BBQ Sausage

estimeret≈ 280 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Kipspiesje

Chicken Skewer

estimeret≈ 180 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Gemarineerde Entrecote

Marinated Entrecôte

estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Huisgemaakte Hamburger

Homemade Burger

estimeret≈ 350 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Huisgemaakte Shaslick

Homemade Shaslick

estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Scampispiespescatarian

Scampi Skewer

estimeret≈ 220 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Gevulde Portobellovegetarian

Stuffed Portobello

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Gemarineerde Auberginevegan

Marinated Eggplant

estimeret≈ 150 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Gegrilde Puntpaprikavegan

Grilled Pepper

estimeret≈ 120 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Barbecue Op & Top Bourgondisch Salade

Salade Capresevegetarian

Caprese Salad

estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Maissalade

Corn salad — met knoflook, parmezaan en lente-ui

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Pastasalade

Pasta salad

estimeret≈ 310 kcal35 g kulhydrat

Meloen Fetasaladevegetarian

Melon feta salad

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Aardappelsalade

Potato salad — met bieslook en spekjes

estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydrat

Waldorfsalade

Waldorf salad

estimeret≈ 250 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Buitengewoon Goede Lunches

Mestreechs Teleurke

Maastricht lunch platter — Seizoenssoep, diverse soorten brood, 2 soorten vlees en kaas, kauw sjotel (rundvleessalade), zoetwaren, koffie, thee of melk naar believen.

estimeret≈ 1200 kcal90 g kulhydrattung 44

soep

Soup — optie voor Mestreechs Teleurke

estimeret≈ 150 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

kroket, ook vega mogelijk

Croquette — optie voor Mestreechs Teleurke

estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

stukje vlaai

Slice of vlaai — optie voor Mestreechs Teleurke

estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydrat

bloedworst met appeltjes

Blood sausage with apples — optie voor Mestreechs Teleurke

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Wijngaardlunch

Vineyard lunch — twee luxe belegde baguettes: één met romige brie en één met jambon, de heerlijke Franse ham. Daarbij serveren wij een aardappelsalade à la française, verse druiven, vers gebakken Madeleines en een glas verfrissende jus d’orange.

estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydrat

Overig

Onbeperkt koffie met daarbij heerlijke verse Limburgse vlaai

Coffee and vlaai

estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

79veggie
scoreestimeret

Mange vegetariske og veganske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan få vega wellington, svampe-risotto eller en vegansk linsegryde med søde kartofler. Der findes også vegetariske flammkuchen med gedeost eller trøffel.

33 vegetariske og 6 veganske retter ud af 112 · 1 estimeret

74dia
scoreestimeret

Proteinfokuserede valgmuligheder

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange retter med lavt kulhydratindhold, især grillmad og forretter. Der er gode muligheder for proteinrige måltider.

50 diabetesvenlige · 112 retter

Anmeldelser

Anmeld

Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse: Slavante 1, 6212 NB Maastricht
Tider: manlukket
tir10:00–18:00
ons10:00–18:00
tor10:00–18:00
fre10:00–18:00
lør10:00–18:00
søn10:00–18:00
In september. Maandag rustdag
Kontakt: +31433210015 info@slavante.nl
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), slavante.nl/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 84 %

Ejer du Buitengoed Slavante? Gør krav på dit sted.