Cafe Servaas

Cörversplein 10, 6221 EZ Maastricht

Åbent nu · til 02:00

café€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

goeiemorgen ontbijt en brunch

Croissant

3.00

Jam, kaas of ham

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrat

Uitsmijter

13.50

3 spiegeleitjes, sunny side up met ham en kaas

estimeret≈ 580 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Wentelteefjes

13.50

French Toast — Kaneel, vers fruit, crème fraîche

estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydrat

Eggs royale

17.00

Brioche, huisgerookte zalm, 2 gepocheerde eitjes, hollandaise

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig

Griekse Yoghurt

9.50

Greek Yogurt — Granola, honing, vers fruit, noten

estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrat

Eggs Servaas

16.00

Brioche, grotchampignon, 2 gepocheerde eitjes, hollandaise

estimeret≈ 610 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Açai bowlvegan

13.50

Acai Bowl — Banaan, granola, bosvruchten

estimeret≈ 420 kcal55 g kulhydrat

Oeuf en cocotte

13.50

Eitje, spinazie, camembert, broodsticks, sjalottenconfituur

estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Pancakes

13.50

Karamel, crème fraîche, vers fruit

estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydrattung 44

Ontbijtplateau

18.50

Breakfast Platter — Croissant, rustiek desembrood, açai bowl, goudsekaas, jam, gepocheerd ei

estimeret≈ 850 kcal85 g kulhydrat

Limburgse vlaai

5.50

estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrat

goeiemiddag broodjes

Tom kha kai kroketten

14.50

Tom Kha Kai Croquettes — inclusief huisgemaakte mango chutney

estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrat

Champignon kroketten

14.50

Mushroom Croquettes — inclusief zoete sjalottenconfituur

estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrat

Steak sandwich

17.50

Rustiek desembrood, truffelmayonaise, grotchampignon, gekarameliseerde zilverui, Parmezaan

estimeret≈ 620 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Rode bieten hummusvegan

13.50

Beetroot Hummus Sandwich — Rustiek desembrood, geroosterde pecannoten, in kruiden gebakken paddenstoelen en hartige lamsoor

estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Huisgerookte zalm

15.50

Smoked Salmon Sandwich — Brioche, mango-crème fraîche, granaatappel, radijs

estimeret≈ 510 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Pita halloumivegetarian

14.50

Halloumi Pita — Seizoensgroente, romesco, halloumi, romaine sla

estimeret≈ 540 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Croque madame

12.50

Rustiek brood, achterham, Goudse kaas, spiegeleitje, truffelmayo

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Croque Kimchi

13.50

Kimchi Croque — Rustiek brood, kimchi, Goudse kaas, spiegeleitje, sriracha mayonaise

estimeret≈ 610 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Buikspek a la Servaas

14.50

Pork Belly Sandwich — Rustiek desembrood, soja marinade, tomatensalsa, ingelegde venkel

estimeret≈ 590 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Bloedworst

14.50

Blood Sausage Sandwich — Rustiek desembrood, appel, sjalottenconfituur, hazelnoot

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Lunch

Frisse Zomersaladevegan

15.50

Summer Salad — Sinaasappel, broccolini, beluga linzen, venkel, pecan, granaatappelpitjes

estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydratbalanceret 79

Lunch plateau voor 2

34.50

Lunch Platter for 2 — Rustiek brood, zalm, Pluusj kaas, Serranoham, soep, croque monsieur

estimeret≈ 1600 kcal120 g kulhydrattung 28

Kuusj Pluusj burger

16.50

Limburgs varken, gerookte aioli, klooster-kaas, augurk, gekarameliseerde zilverui

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat

Sjalotten tarte tatinvegetarian

14.50

Shallot Tarte Tatin — Geitenkaas, geconfijte tomaat, karamel sriracha mayonaise, kimchi

estimeret≈ 620 kcal50 g kulhydrat

Chef’s burgervegetarian

16.50

Chef's Burger — Burger op basis van paddenstoelen, en Pluusj kaas, gekarameliseerde zilverui

estimeret≈ 720 kcal48 g kulhydratbalanceret 65

Kipburger

16.50

Chicken Burger — Chipotle mayo, Pluusj kaas, gekarameliseerde zilverui

estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydrat

Gebakken gamba’s

14.50

Fried Prawns — Vadouvan, citroengras, knoflook

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Steak tartaar

14.50

Steak Tartare — Eigeel, olijvencrumble, ansjovismayo

estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

soep

9.50

Soup

estimeret≈ 250 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

borrel de dag door

Camembert uit de ovenvegetarian

12.50

Baked Camembert — Rozemarijn, honing, pecannoot

estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratbalanceret 65

Nacho’s Classicvegetarian

14.50

Classic Nachos — Guacamole, tomatensalsa, crème fraîche

estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrat

Chickenwings

14.50

Chicken Wings — Van onze eigen bertha BBQ

estimeret≈ 620 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Loaded fries

16.50

Jamaicaanse kip, jalapeño’s, kaas

estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat

Flammkuchenvegetarian

14.50

Crème frâiche, geroosterde groente, Parmezaanse kaas

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydrat

Buikspek à la Servaas

13.50

Pork Belly Servaas — Huisgemaakte sojamarinade, ingelegde venkel

estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Maisribsvegan

11.50

Corn Ribs — Special rub, salsa macha en limoen

estimeret≈ 350 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Huisgemaakte kaasstengelsvegetarian

6.50

Cheese Straws

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrat

Spaanse olijvenvegan

4.00

Spanish Olives

estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Portie kaasvegetarian

5.00

Cheese Portion

estimeret≈ 220 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Brood met dips

5.50

Bread with Dips

estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrat

Aspergekroketjesvegetarian

12.00

Asparagus Croquettes

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Oesterspescatarian

12.00

Oysters — Fine de claire oesters

estimeret≈ 120 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Luikse balletjes

12.50

Liège Meatballs — Handgerolde balletjes in stroopjus

estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydrat

borrelplanken

Borrelplank voor twee

28.50

Appetizer Platter for Two — handgerolde kroketjes, olijven van a la Paco, een proeverij van vlees en kaas, de beste nacho’s van Maastricht en een huisgemaakte dip

estimeret≈ 1400 kcal85 g kulhydrattung 38

Kaasplankvegetarian

16.50

Cheese Board — Vijf kazen uit verschillende landen en streken, geserveerd met brood en een huisgemaakte bierstroop

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat

Servaasplank XXL

37.50

Servaas Platter XXL — handgerolde kroketjes, olijven van a la Paco, een proeverij van vlees en kaas, de beste nacho’s van Maastricht. Spare-ribs met een huisgemaakte BBQ saus en brood met drie dips

estimeret≈ 1800 kcal110 g kulhydrattung 23

Charcuterieplank

16.50

Charcuterie Board — Selectie van vier vleeswaren van lokale delicatessezaken. Geserveerd met brood

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Bertha’s BBQ borrelplank

37.50

Bertha's BBQ Platter — Spare-ribs, chickenwings, Luikse balletjes en buikspek a la Servaas. Geserveerd met brood en diverse dips

estimeret≈ 1600 kcal50 g kulhydrattung 27

Grote trek

Soep van de Chef

9.50

Chef's Soup — Geserveerd met rustiek brood

estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Stoofpot

18.50

Beef Stew — La trappe bierjus, groene salade

estimeret≈ 550 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Melanzane à la parmigianavegetarian

17.50

Melanzane alla Parmigiana — Tomatensaus, gegratineerde kaas, aubergine

estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Salade halloumivegetarian

15.50

Halloumi Salad — Veldsla, munt, radijs, pecannoot

estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Spare-ribs

19.50

Spare Ribs — Geserveerd met onze eigen BBQ saus en salade van groene boontjes

estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratbalanceret 78

Kuusj-Pluusj Burger (varken uit Limburg)

16.50

Pork Burger — Gerookte aioli, Pluusj-kaas, augurk, gekarameliseerde zilverui

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

Chef’s burger (Burger op basis van paddenstoelen)vegetarian

16.50

Mushroom Burger — Kimchi, Koreaanse mayonaise, klooster-kaas

estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydratbalanceret 70

Voor erna

Chocolade moelleux

9.50

Chocolate Moelleux

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 34

Vlaai

5.50

estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrat

Bistro Menu

Het Bistro menu

42.50

Bistro Tasting Menu — per gang twee verrassende deelgerechten: Tartaar van artisjok, Gebakken gamba’s, Aubergine tompouce, Diamanthaas tagliata, Tarte tatin van sjalot, Varkenswang

estimeret≈ 1600 kcal90 g kulhydrattung 33

Er denne menu stadig korrekt?

81veggie
scoreestimeret

Mange vegetariske valgmuligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har en svampeburger og melanzane à la parmigiana. Der findes veganske retter som açai bowl og rødbedehummus på surdejsbrød.

19 vegetariske og 5 veganske retter ud af 60

72dia
scoreestimeret

Proteinrige og kulhydratbevidste valg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange gode muligheder med fokus på protein. Du finder flere retter med lavt kulhydratindhold under frokost og aften.

28 diabetesvenlige · 60 retter

Anmeldelser

Anmeld

Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse: Cörversplein 10, 6221 EZ Maastricht
Tider: man10:00–02:00
tir10:00–02:00
ons10:00–02:00
tor10:00–02:00
fre10:00–03:00
lør10:00–03:00
søn10:00–02:00
Kontakt: +31433217669 info@servaascafe.nl
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), servaascafe.nl/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

Ejer du Cafe Servaas? Gør krav på dit sted.