Umami by Han - Maastricht, Stationsstraat

Stationsstraat 12, 6221 BP Maastricht

Lukket nu · åbner 12:00

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

OYSTERS

Raw Oysterspescatarian

4.25

estimeret≈ 60 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Ceviche Oysterspescatarian

4.75

Oyster Ceviche — Passievrucht • Avocadocrème / Passion fruit • Avocado cream

estimeret≈ 110 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

DIM SUM

Steamed Ha Kau Dim Sum

7.50

Ha Kau Dim Sum — Gestoomde garnalen dim sum • Gepekelde eierdooierschaaf • Soja vinaigrette / Steamed shrimp dumplings • Pickled egg yolk shavings Soy vinaigrette

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Steamed Siu Mai

7.50

Siu Mai Dim Sum — Varkens pasteitjes • Coquilles • Zeewier • Bieslook / Pork patties • Scallops • Seaweed • Chives

estimeret≈ 210 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Steamed Xiao Long Bao

7.50

Xiao Long Bao — Varkens dumpling • Truffel pasta • Bieslook • Soja bouillon • Truffel olie / Pork dumpling • Truffle paste • Chives • Soy broth • Truffle oil

estimeret≈ 230 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Veggie Gyozavegetarian

7.50

Gyoza • Kimchi-saus • Chilimayonaise / Gyoza • Kimchi sauce • Chilli mayonnaise

estimeret≈ 240 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Steamed Curry Fish Ballspescatarian

7.50

Curry Fish Balls — Visballetjes • Bieslook • Basilicum • Gebakken ui • Schelpdieren- en kerriesaus / Fish balls • Chives • Basil • Fried onion • Shellfish and curry sauce

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

SOCIAL DINING

3 gangen / 3 courses ( I + II + III )

39.00

3 Course Tasting Menu

estimeret≈ 900 kcal60 g kulhydrat

4 gangen / 4 courses ( I + II + Inbetween + III )

13.00

4 Course Tasting Menu

estimeret≈ 1100 kcal70 g kulhydrat

5 gangen / 5 courses ( I + II + Inbetween + III + Dessert )

8.50

5 Course Tasting Menu

estimeret≈ 1300 kcal90 g kulhydrattung 41

À la carte

7.50

A La Carte

estimeret≈ 600 kcal30 g kulhydratbalanceret 73

COURSE - I -

Vinai Beef

7.50

Ossenhaas • Sojavinaigrette • Chilimayonaise • Veldsla / Beef tenderloin • Soy vinaigrette • Chilli mayonnaise Lamb’s lettuce

estimeret≈ 180 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

COURSE - I I -

Umami Duck

7.50

Eendenborst • Komkommer • Zeewier • Sjalotvinaigrette / Duck breast • Cucumber • Seaweed • Shallot vinaigrette

estimeret≈ 210 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Ginger Chicken

7.50

Krokante kippendijfilet • Gembersaus • Truffelsaus / Crunchy Chicken thigh fillet • Ginger sauce • Truffle sauce

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Ceviche Seabaspescatarian

7.50

Seabass Ceviche — Ceviche van zeebaars • Passievrucht • Avocado crème / Ceviche seabass • Passionfruit• Avocado cream

estimeret≈ 140 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Langoustinepescatarian

7.50

Langoustine • Garnalen in een pittige citrus saus / Langoustine • Shrimps in tangy citrus glaze

estimeret≈ 160 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Tuna & Eelpescatarian

7.50

Tuna and Eel — Gegrilde tonijn • Gerookte paling • Wakame gel • Peper dressing • Basilicumolie / Grilled tuna • Smoked eel • Wakame gel Pepper dressing • Basil oil

estimeret≈ 220 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Shellfish Saladpescatarian

7.50

Rivierkreeft • Garnalen • Roodlof • Kreeftenbouillon / Crayfish • Prawns • Red chicory • Lobster broth

estimeret≈ 170 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Mango Prawnspescatarian

7.50

Gamba • Zoete chilidressing • Chilipoeder • Mangogel / Prawn • Sweet chilli dressing • Chilli powder • Mango gel

estimeret≈ 190 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Char Siu Scallops

7.50

Coquilles • Geroosterd varkensvlees • Komkommer Oestersaus • Kruidenmix / Scallops • Roasted pork • Cucumber• Oyster sauce Mixed herbs

estimeret≈ 240 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Veal Entrecôte

7.50

Kalfsentrecote sous-vide • Waterkerssaus • Pinda’s Witte bonen • Augurk / Veal entrecôte sous vide • Watercress sauce • Peanuts White beans • Gherkin

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Steamed Pork Neck

7.50

Gestoomde Varkensnek • Zijdetofu • Appel en Shisogel Ei • Zoetzuur Appelsaus / Steamed Pork Neck • Silken Tofu • Apple and Shiso Gel Egg • Sweet and Sour Applesauce

estimeret≈ 240 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Beetroot Salmonpescatarian

7.50

Gerookte wilde zalm • Meloen • Soja-mosterdsaus / Smoked wild salmon • Melon • Soy mustard sauce

estimeret≈ 210 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Vegan Noodle Saladvegan

7.50

Konjac noedels • Beukenzwam • Chilivinaigrette / Konjac noodles • Beech mushroom • Chilli vinaigrette

estimeret≈ 150 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Green Curry Eggplantvegetarian

7.50

Gestoomde Aubergine • Gepekelde Kruiden • Champignon • Knoflook • Groene Curry / Steamed Eggplant • Pickled Herbs • Mushroom Garlic • Green Curry

estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Artichoke & Mushroomvegetarian

7.50

Artichoke and Mushroom — Langzaam gegaarde artisjok • Oesterzwam Pindasaus • Zure room / Slow cooked artichoke • Oyster mushroom Peanut sauce • Sour cream

estimeret≈ 260 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

COURSE 3 - III -

Eggplant Beef

7.50

Ossenhaas • Aubergine • Basilicum • Zoetzure basilicum tomatensaus Wortelpuree • Papaja / Tenderloin beef • Eggplant • Basil • Sweet and sour basil tomatosauce Carrot puré • Papaya

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Orange Duck

7.50

Krokante eendenborst • Sinaasappelsaus Wortelpuree • Papaja / Crunchy duck breast • Orange sauce • Carrot puré • Papaya

estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratbalanceret 69

Chilli Iberico Ribs

7.50

Gochujang Iberico varken • Little Gem • Sesam • Pinda / Gochujang Iberico pork • Little Gem • Sesame • Peanut

estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Spicy Teriyaki Chicken

7.50

Geroosterd kippendij filet • Spitskool • Champignon • Bosui Pittige Teriyakisaus / Roasted Chicken Thigh Fillet • Cabbage • Mushroom • Spring Onion • Spicy Teriyaki Sauce

estimeret≈ 390 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Cucumber Salmonpescatarian

7.50

Gegrilde zalmfilet • Gerookte wilde zalm Komkommersaus / Grilled salmon • Smoked wild salmon Cucumber sauce

estimeret≈ 340 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Iberico Pork Loin

7.50

Iberico varkenshaas • Pittige aceto saus • Knolselderij Kappertjes • Pecannoot / Iberico pork loin • Spicy aceto sauce • Celeriac • Capers Pecan nut

estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Quail

7.50

Kwartelborst • Pastinaakpuree • Chinese bonensaus Tuinerwten / Quail breast• Parsnip puré • Chinese bean sauce • Garden peas

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 80

Lemon Fishpescatarian

7.50

Gefrituurde witvis • Thaise citroen-vissaus • Mangogel / Deepfried white fish • Thai lemon-fishsauce • Mango gel

estimeret≈ 410 kcal28 g kulhydratbalanceret 67

Truffle Halibutpescatarian

7.50

Heilbot • Truffel vinaigrette • Madame Jeanette peper Gedroogde garnaal / Halibut • Truffle vinaigrette • Madame Jeanette pepper Dried shrimps

estimeret≈ 310 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Haricots Vertsvegetarian

7.50

Haricots verts • Cassava • Piccalilly • Pindadressing / French beans • Cassava • Piccalilly • Peanut dressing

estimeret≈ 340 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Curry Prawnspescatarian

7.50

Gamba • Rode curry • Kokosmelk • Bonito vlokken / Prawn • Red curry • Coconut milk • Bonito flakes

estimeret≈ 360 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Black Codpescatarian

7.50

Sabelvis • Gebakken ui • Lente ui • Koriander • Krab- en tomatensaus / Black cod • Fried onion • Spring onion • Coriander • Crab and tomato Sauce

estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Shanghai Paksoivegetarian

7.50

Shanghai Paksoi • Zwarte bonen pinda’s • Knoflookpuree • Zwarte sojasaus / Shanghai Paksoi • Black bean peanuts • Garlic puré • Dark soy sauce

estimeret≈ 220 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Tofu Zucchinivegetarian

7.50

Courgette • Tofu • Zwarte bonensaus • Truffelmayonaise / Zucchini • Tofu • Black bean sauce • Truffle mayonnaise

estimeret≈ 310 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Spicy Portobello Mushroomvegetarian

7.50

Portobello • Rode peper • XO rode biet • Groentesaus / Portobello • Red pepper • XO beetroot • Vegetable sauce

estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

DESSERT

Matcha Bubble Tea

8.50

Matcha Bubble Tea Dessert — Matcha roomijs • Gefrituurde Chinese Broodjes • Amandel • Vuchten Parels• Bruine Suiker saus / Matcha Ice Cream • Fried Chinese Buns • Almond • Fruit Pearls • Brown Sugar Sauce

estimeret≈ 650 kcal85 g kulhydrattung 30

Chocolate Moussevegetarian

8.50

Chocolade mousse • Aalbes • Bloedsinaasappelsaus • Framboos-vanille roomijs / Chocolate mousse • Currant • Blood orange sauce • Raspberry-vanilla ice cream

estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydrattung 35

Coconut Lycheevegetarian

8.50

Kokosijs • Blauwe bes • Goji bes • Kokos-lycheedressing / Coconut ice cream • Blueberry • Goji berry • Coconut lychee dressing

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 37

Pineapple and Limevegetarian

8.50

Ananas • Merengue • Limoen Roomijs • Saus van kaffir limoenblad / Pineapple • Meringue • Lime ice cream • Kaffir lime leaf sauce

estimeret≈ 410 kcal48 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

75dia
scoreestimeret

Proteinrige retter med få kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange kød- og fiskeretter med et lavt kulhydratindhold. De fleste hovedretter er velegnede til kulhydratbevidste gæster.

35 diabetesvenlige · 45 retter

Anmeldelser

Anmeld

Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse: Stationsstraat 12, 6221 BP Maastricht
Tider: man—
tir16:00–22:00
ons12:00–22:00
tor12:00–22:00
fre12:00–22:00
lør12:00–22:00
søn12:00–22:00
Kontakt: +32433510006 maastricht@umami-restaurant.com
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), umami-restaurant.com/maastricht/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 99 %

Ejer du Umami by Han - Maastricht, Stationsstraat? Gør krav på dit sted.