Bistro Vief

Mergelweg 1, 6212 XA Maastricht

Åbent nu · til 16:00

bar food€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

LUNCHGERECHTEN

CLUB VIEF

15.50

Club Sandwich — Kipfilet, tomaat, spek

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydrat

BRIOCHE STEAK TARTARE

16.50

Steak Tartare Brioche — Rundvlees, cornichons, Parmegiano Reggiano

estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

TOAST AVOCADO ☘vegetarian

11.00

Avocado Toast — Feta, walnoot, gepocheerd ei

estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

TUNA MELT

13.00

Tonijn, mayo, cheddar kaas, chili olie, salade

estimeret≈ 620 kcal40 g kulhydrat

EGGS BENEDICT GEROOKTE ZALMpescatarian

16.50

Eggs Benedict with Smoked Salmon — Brioche, hollandaise saus, gepocheerd ei, avocado, gerookte zalm

estimeret≈ 680 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

EGGS BENEDICT SPEK EN TOMAAT

16.00

Eggs Benedict with Bacon and Tomato — Brioche, hollandaise saus, gepocheerd ei, uitgebakken spek, tomaat-bacon jam

estimeret≈ 710 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

CROQUE-MONSIEUR

9.50

Croque Monsieur — Achterham, Gruyìre, mosterd, salade

estimeret≈ 550 kcal38 g kulhydrat

CROQUE-MADAME

10.50

Croque Madame — Achterham, Gruyìre, mosterd, gepocheerd ei, salade

estimeret≈ 640 kcal38 g kulhydrat

BAGUETTE BOULET

11.00

Meatball Baguette — Gehaktbrood, picalilly, knolselderij-remoulade

estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrat

BAGUETTE JAMBON BEURRE

11.00

Jambon Beurre Baguette — Gekookte ham, boter, augurk

estimeret≈ 480 kcal50 g kulhydrat

CROQUE-KEEND

5.50

Ham and Cheese Toast — Witbrood, ham, kaas, ketchup

estimeret≈ 410 kcal30 g kulhydrat

BÁNH MÏ BUIKSPEK

14.00

Pork Belly Banh Mi — Baguette, pinda, rettich-wortel salade, koriander

estimeret≈ 610 kcal52 g kulhydrat

IVO'S SÖPKE ☘vegetarian

Seasonal Vegetable Soup — Seizoenssoep, vegetarisch

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

UIENSOEP

8.50

Onion Soup — Runderbouillon, Gruyìre

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrat

BOULETS LIÉGEOIS

22.50

Liège Meatballs — Luikse ballen; kalfsgehakt, stroperige uiensaus, salade, frites

estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat

ZOERVLEIS

18.00

Zoervlees — Limburgse runderstoof, zoetzure wijze, salade, frites

estimeret≈ 880 kcal70 g kulhydrat

LIMBURGSE RAGOUT ☘vegetarian

15.00

Limburgse Ragout — Limburgse grotchampignon ragout, salade, frites

estimeret≈ 820 kcal65 g kulhydrat

MOULES FRITESpescatarian

30.00

Mussels and Fries — Imperial mosselen, witte wijn, crème fraiche, knoflook

estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat

CHICKEN CEASAR SALADE

14.50

Chicken Caesar Salad — Kipschnitzel, Romaine sla, ansjovis, Caesar dressing, brood

estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

VAL-DIEU SALADE ☘vegetarian

13.50

Val-Dieu Salad — Abdijkaas, dressing met Limburgse appelstroop, walnoot

estimeret≈ 480 kcal22 g kulhydratbalanceret 74

CROQUETTES VIEF

13.00

Beef Croquettes — Rundvleeskroketten, bruinbrood, salade

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

BURRATAvegetarian

14.50

Burrata with Peach — Perzik, tomaat-vanille, rucola, pistache

estimeret≈ 480 kcal22 g kulhydratbalanceret 70

FRITES I.P.V. BROODvegan, vegetarian

2.00

Fries

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat

LEKKERS BIJ DE KOFFIE

LIMBURGSE VLAAIvegetarian

4.75

Diverse vullingen

estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydrat

PATISSERIEvegetarian

7.50

Ganache of Miserable

estimeret≈ 420 kcal40 g kulhydrattung 32

VOORGERECHTEN

SALADE SAINT LOUP ☘vegetarian

13.50

Saint Loup Salad — Geitenkaas, gegrilde perzik, pecan

estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

STEAK TARTARE

15.00

Preparé, klassiek

estimeret≈ 320 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

TARTARE DE CREVETTESpescatarian

14.00

Shrimp Tartare — Garnalen, avocado, chilipeper, limoen

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

BUIKSPEK

14.00

Pork Belly — “Smashed” komkommer, hoisin, zoet-zure wortel

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

ZWEZERIK

19.50

Calf Sweetbreads — Sauce Parisienne, spinazie, citroengel

estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

SCAMPI PASTISpescatarian

11.00

Garnalen, room, Pernod, knoflook

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

CROQUETTES GARNI

14.00

Assorted Croquettes — Handgemaakte kroketjes (wisselende vulling, ook vega)

estimeret≈ 400 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

PAIN & BEURREvegetarian

6.00

Bread and Butter — Brood & beurre noisette

estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydrat

HOOFDGERECHTEN

SPITSKOOL STEAK ☘*vegan, vegetarian

21.50

Cabbage Steak Gado Gado — “Gado Gado”, pindasaus, boontjes

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

TONIJNpescatarian

29.50

Tuna Fillet — Filet, Antiboise, haricots verts

estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

BROCHETTE D’AGNEAU

25.50

Lamb Brochette — Lamsspies, pistou, provencaalse kruiden

estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

VIEF BURGER

18.00

100% rundvlees, Hollandaise, brioche

estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydrat

EEND

25.00

Duck Breast — Borstfilet, portsaus, vijgen, Roseval krieltjes

estimeret≈ 620 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

ENTRECÔTE DOUBLE

72.50

Double Entrecôte — Sauce Café de Paris (voor 2 personen, 500 gram, ca. 30 min. bereidingstijd)

estimeret≈ 1600 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligtung 41

JUMEAU À BIFTECK

30.00

Ribeye Steak — Diamanthaas met saus naar keuze: pepersaus, Béarnaise saus of beurre Café de Paris

estimeret≈ 750 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

RISOTTO VENKEL ☘*vegetarian

21.50

Fennel Risotto — Groene asperge, crème fraîche, witte wijn, Pecorino Romano

estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydratbalanceret 67

SALADE SAINT LOUP ☘*vegetarian

22.00

Saint Loup Salad — Geitenkaas, gegrilde perzik, pecan

estimeret≈ 580 kcal32 g kulhydratbalanceret 66

KINDERMENU (T/M 12 jaar)

7.50

Kids Menu — Keuze uit: champignonragout ☘, pasta Bolognese, kipfilet of kroket met friet of aardappelpuree en appelmoes

estimeret≈ 600 kcal65 g kulhydratbalanceret 71

BIJGERECHTEN

Verse fritesvegan, vegetarian

4.00

Fries

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat

Roseval krieltjesvegan, vegetarian

4.00

Roseval Potatoes

estimeret≈ 220 kcal28 g kulhydratbalanceret 71

Haricots vertsvegan, vegetarian

4.00

Green Beans

estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Gemengde saladevegan, vegetarian

4.00

Mixed Salad

estimeret≈ 110 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

DESSERT

CHOCOLADE MOUSSEvegetarian

9.00

Chocolate Mousse — Slagroom

estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrattung 38

DAME BLANCHEvegetarian

8.00

Vanille-ijs, warme chocoladesaus

estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 28

TIRAMISUvegetarian

8.00

Huisgemaakt, mascarpone, Marsala

estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrattung 30

CRÈME BRÜLÉE

6.50

Crème Brûlée — Geserveerd met vanille-ijs

estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 32

AFFOGATO FRANGELICO

6.50

Frangelico-ijs van Inimini, espresso

estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydrattung 42

PÊCHE MELBA

8.50

Peach Melba — Verse perzik, vanille-ijs, frambozen coulis

estimeret≈ 350 kcal42 g kulhydrat

PATISSERIE VAN BAKKERIJ HERMANS

7.50

Assorted Pastries — Ganache, Misérable (vraag naar ons assortiment)

estimeret≈ 400 kcal45 g kulhydrattung 40

KAASPLANKJEvegetarian

10.00

Cheese Board — 3 wisselende kazen van 't Rommedoeke

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

BORREL

GEFRITUURDE ARTISJOKKEN

8.00

Fried Artichokes — Truffelmayonaise

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

MEDITERRANE OLIJVENMIXvegan, vegetarian

4.00

Mediterranean Olive Mix

estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

BITTERBALLEN

9.50

Vlees of vega (6, 9 of 12 stuks)

estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydratdiabetes-venlig

DRUUGWEURS

8.00

French Sausage and Pretzel — Gedroogd Frans worstje & Beierse pretzel

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrat

FRIKKENDEL

9.50

Gehaktbrood, mosterd & zuur

estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

AWWE KIESvegetarian

8.00

Aged Cheese with Mustard — Oude kaas. mosterd & zuur

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

CAMEMBERT UIT DE OVENvegetarian

12.00

Baked Camembert — Brood, rozemarijn

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

ARANCINI

7.50

Risottoballetjes, wisselende vulling, 4 stuks

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

85veggie
scoreestimeret

Varierede vegetariske retter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har vegetariske hovedretter som spidskålssteak og fennikelrisotto. Der findes også toast avocado og burrata. Bordet fungerer godt for både kødspisere og vegetarer.

24 vegetariske og 7 veganske retter ud af 61

89dia
scoreestimeret

Proteinrige og kulhydratbevidste valg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange gode muligheder med lavt kulhydratindhold. Flere hovedretter og forretter er velegnede til kulhydratbevidste gæster.

29 diabetesvenlige · 63 retter

Anmeldelser

Anmeld

Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse: Mergelweg 1, 6212 XA Maastricht
Tider: man12:00–16:00, 17:00–22:00
tir12:00–16:00, 17:00–22:00
ons12:00–16:00, 17:00–22:00
tor12:00–16:00, 17:00–22:00
fre12:00–16:00, 17:00–22:00
lør12:00–16:00, 17:00–22:00
søn12:00–16:00, 17:00–22:00
Dranken, Borrel en Dessertkaart is doorlopend beschikbaar
Kontakt: +31438502360 info@bistrovief.nl
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrovief.nl/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 85 %

Ejer du Bistro Vief? Gør krav på dit sted.