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Restaurant Pierre - Mâcon, 7-9 Rue Joseph Dufour

Rue Joseph Dufour 7-9, 71000 Mâcon

Lukket nu · åbner 19:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrées
Cuisses de grenouilles confites en marinade d’ail et persil, quinoa en salade de légumes croquants et coulis d’herbes
38.00
Frog legs with garlic and parsley
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 80
Pinces et queues de homard décortiquées sur coulis de petits pois et ciboulette, crème de céleris, salade de crudités et poivrons confits
47.00
Lobster claws and tails
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Foie gras de canard en trois façons, confit aux épices, crémeux aux noisettes torréfiées et mousse au vieux porto, réduction de balsamique et brioche toastée
47.00
Duck foie gras three ways
estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Foie gras de canard confit en terrine maison et brioche toastée
46.00
Duck foie gras terrine
estimeret≈ 520 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Traditionnels 12 escargots de Bourgogne en coquilles beurre persillé
34.00
Escargots de Bourgogne
estimeret≈ 450 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Poissons et Crustacés
Tronçon rôti de turbot cuit sur l’arête aux pointes d’asperge vertes, blanquette de légumes aux palourdes, et jus de moules crémé
50.00
Roasted turbot
estimeret≈ 480 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Dos de bar sauvage poêlé légèrement fumé, vinaigrette tiède d’herbes et tomates, risotto safrané et tuile de pain grillée
49.00
Wild sea bass
estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydratbalanceret 67
Ravioles de poissons aux herbes, bouillon de homard, chips et petits légumes
46.00
Fish ravioli in lobster broth
estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81
Viandes et Volailles
Pigeon «excellence Miéral» en deux préparations, la poitrine rôtie sur l’os et la cuisse confite aux échalotes, jus brun corsé et mille-feuilles de légumes
52.00
Pigeon two ways
estimeret≈ 550 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Tournedos Charolais au foie gras poêlé à notre façon, mousse de carottes, légumes primeurs et champignons des bois sauce aux truffes noires et chips de vitelotte
53.00
Tournedos Charolais with foie gras
estimeret≈ 720 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Poulette de Bresse « Maison Miéral » en deux préparations, le suprême rôti farçi aux morilles et la cuisse à la crème, frégola à l’emmental et baguette au pavot croustillante
50.00
Bresse chicken two ways
estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Les Fromages
Assiette de fromages affinésvegetarian
22.00
Cheese platter
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Fromage blanc faisselle de la laiterie Etrezvegetarian
20.00
Fromage blanc faisselle
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Nos Douceurs du Moment
Délice croustillant vanille-framboises
32.00
Vanilla raspberry crisp — Chocolat blanc, feuilletine, mousse de fruits rouges, sorbet framboise menthe
estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 36
Fondant coulant chocolat Valrhona grand cru «Guanaja»
32.00
Chocolate fondant — Cœur praliné, sauce vanille Bourbon et crème glacée
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydrattung 25
Soufflé chaud aux griottines confites
32.00
Cherry soufflé — «Maison Peureux» sorbet et sauce griotte
estimeret≈ 480 kcal50 g kulhydrattung 36
Assiette de fruits rouges aux éclats croustillantsvegetarian
32.00
Red berry platter — Mousse vanille, coulis, chantilly, gel et sorbet
estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

40veggie
scoreestimeret

Begrænset udvalg af vegetariske retter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille en assiette de fromages eller fromage blanc faisselle. Til dessert findes en assiette de fruits rouges. Menuen indeholder ellers meget kød og fisk.

3 vegetariske og 0 veganske retter ud af 17

78dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter med lavt glykæmisk indeks. Udvalget af hovedretter er velegnet til kulhydratbevidste gæster.

12 diabetesvenlige · 17 retter

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Praktisk

Adresse
Rue Joseph Dufour 7-9, 71000 Mâcon
Tider
man—
tir—
ons19:00–20:30
tor19:00–20:30
fre19:00–20:30
lør19:00–20:30
søn—
Fermeture définitive le 19 juin
Kontakt
+32385381423 info@restaurant-pierre.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-pierre.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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