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Taberna Pedraza - C. de Recoletos

C. de Recoletos, 4, 28001 Madrid

Lukket nu · åbner tir 13:00

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Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Nuestra Identidad
Tortilla de Betanzos, con Huevos de Corral de Gallina Joven (Tortilla entera)vegetarian
23.00
Betanzos Omelette
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Croquetas Cremosas de … elaboradas por Carmen cada día
2.90
Creamy Croquettes
estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydrat
La Ensaladilla de Carmen
8.50
Carmen's Russian Salad
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Salpicón de Mariscopescatarian
29.00
Seafood Salad
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Butifarra de Olot a la Parrilla, con Mongetes del Ganxet
22.00
Grilled Olot Sausage with White Beans
estimeret≈ 580 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Pollo al Ajillo
21.00
Garlic Chicken
estimeret≈ 450 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Caracoles en Salsa
21.00
Snails in Sauce
estimeret≈ 310 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Callos de Ternera Estofados
14.00
Stewed Beef Tripe
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Embutidos y Quesos
Jamón Ibérico de Bellota Joselito Gran Reserva
17.50
Joselito Iberico Ham
estimeret≈ 320 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Cecina de Wagyu
22.00
Wagyu Cecina
estimeret≈ 300 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Conservas y Semiconservas
Anchoas de Santoña en aceite Sanfilippo (con mantequilla y queso fresco)pescatarian
23.50
Santoña Anchovies with Butter and Fresh Cheese
estimeret≈ 350 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Boquerones en Vinagre con Patatas Fritaspescatarian
15.00
Boquerones in Vinegar with Fries
estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrat
Mejillón D.O.P Galicia en Escabechepescatarian
18.00
Galician Mussels in Escabeche — 6/8 piezas
estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Berberechos de las Rías Gallegas Espinalerpescatarian
19.00
Galician Cockles
estimeret≈ 180 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
de la Huerta
Ensalada de Tomate de Temporada y Cebolletavegan, vegetarian
14.50
Seasonal Tomato and Spring Onion Salad
estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Ensalada de Ventresca de Bonito, Tomate de Temporada y Cebolletapescatarian
25.50
Tuna Ventresca Salad
estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Pimientos del Piquillo Pilpileadosvegan, vegetarian
13.50
Piquillo Peppers in Pil Pil
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Sopas y Caldos
Sopa de Pescado y Mariscopescatarian
21.00
Fish and Seafood Soup
estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Consomé de Carne
14.00
Meat Consommé
estimeret≈ 120 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
El Guiso del día
Guiso de cuchara del día, hecho por Carmen con todo el cariño
Daily Stew — Consulte el de hoy
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Cocido Madrileño
El Cocido de Carmen. Académica de los Cocidos de España
42.00
Carmen's Cocido Madrileño — El Cocido es por persona y solo se sirve a mesa completa
estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydratbalanceret 82
Carnes a La Parrilla Al Peso
Steak Tartar de Solomillo de Ternera Gallega Ecológica
31.00
Beef Steak Tartare
estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Solomillo de Vaca a la Parrilla
34.00
Grilled Beef Tenderloin
estimeret≈ 550 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Añade a tu Solomillo 2 huevos fritos con patatas fritasvegetarian
10.50
Fried Eggs and Fries
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrat
Chuletón de Vaca Simmental. Origen Centroeuropa
89.00
Simmental Ribeye Steak — Equilibrio, profundidad y elegancia
estimeret≈ 850 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Chuletón Extra de Vacas Autóctonas Ancestrales. Origen Galicia y Portugal
118.00
Ancestral Beef Ribeye — Un homenaje a la tradición ganadera y a la esencia más pura de la carne
estimeret≈ 880 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Chuletón Supremo de Buey. Origen Galicia y Norte de Portugal
148.00
Supreme Ox Ribeye — El animal más noble, donde el tiempo y el fuego honran la tradición
estimeret≈ 920 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Solomillo entero de Ternera Gallega. 1.400 Kg
160.00
Whole Galician Beef Tenderloin — exclusivo, 2 a la semana
estimeret≈ 2200 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligtung 37
Pescados y Mariscos
Chipirones en su Tinta con arrozpescatarian
26.00
Squid in Ink with Rice
estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydratbalanceret 73
Merluza de Anzuelo a la Parrillapescatarian
28.00
Grilled Hake
estimeret≈ 350 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Cogote de Merluza a la Parrillapescatarian
39.00
Grilled Hake Neck
estimeret≈ 400 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Cocochas de Merluza Gallega al Pil Pilpescatarian
35.00
Hake Cheeks Pil Pil
estimeret≈ 450 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Lubina del Atlántico a la Parrilla. Pieza entera (al peso)pescatarian
66.00
Grilled Atlantic Sea Bass
estimeret≈ 600 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Bogavante del Cantábrico a la Parrillapescatarian
128.00
Grilled Cantabrian Lobster
estimeret≈ 500 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77
Añade a tu Bogavante 2 huevos fritos con patatas fritas
10.50
Lobster with Fried Eggs and Fries
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrat
Guarniciones
Patatas Fritasvegan, vegetarian
6.90
French Fries
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat
Pimientos de Padrónvegan, vegetarian
6.90
Padrón Peppers
estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Piparras Fritasvegan, vegetarian
12.50
Fried Piparras Peppers
estimeret≈ 180 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Seleccionado por Carmen para ti
1/2 Docena de Huevos Camperosvegetarian
4.90
Free Range Eggs
estimeret≈ 420 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
1 Kg de Garbanzos Pedrosillanosvegan, vegetarian
5.80
Pedrosillano Chickpeas
estimeret≈ 1600 kcal210 g kulhydrattung 38
La Tortilla de Pedraza
Tortilla de Betanzosvegetarian
Betanzos Omelette — Una tortilla que ha alcanzado sus cotas máximas de refinamiento y en la que se pueden disfrutar la calidad de sus ingredientes seleccionados de los mejores productores. Solo utilizamos huevos de gallinas jóvenes de corral con un peso exacto.
estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
El Cocido de Carmen
El Cocido de Carmen
Carmen's Cocido Madrileño — Estructurado en 3 vuelcos se sirve a mesa completa. Primer vuelco: Sopa de Cocido, una sopa de caldo trabajado, totalmente desgrasado y servido con cebolletas, piparras y pelotas de cocido. Segundo vuelco: Garbanzos pedrosillanos de tamaño menudo, muy tiernos y sin hollejos, acompañados de zanahoria, patata y repollo. Tercer vuelco: Las Carnes, El pollo de corral gallego, el morcillo de vaca vieja gallega, el chorizo y la morcilla de Olano de Beasain y carnes de origen ibérico.
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Er denne menu stadig korrekt?

54veggie
scoreestimeret

Spanske tapas og klassikere

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Tortilla de Betanzos og Pimientos de Padrón. Der er også Ensalada de Tomate de Temporada y Cebolleta til veganere. Bordet deles ofte med kødretter som Chuletón.

10 vegetariske og 6 veganske retter ud af 42

84dia
scoreestimeret

Grillede kødretter og skaldyr

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige retter med lave kulhydrater. Grillede steaks og fisk er gode valg.

34 diabetesvenlige · 42 retter

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Praktisk

Adresse
C. de Recoletos, 4, 28001 Madrid
Tider
man—
tir13:00–16:30
ons13:00–16:30, 20:00–23:30
tor13:00–16:30, 20:00–23:30
fre13:00–16:30, 20:00–23:30
lør13:00–16:30, 20:00–23:30
søn13:00–16:30
Kontakt
+34913428240
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tabernapedraza.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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