Las Brasas de Castellana
Paseo de la Castellana, 22, 28046 Madrid
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Postres
Selección de Quesosvegetarian
18.00
Cheese Selection with Fruit Compote — Compota de Frutas
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydrat
Plato de Fruta Fresca de Temporadavegan, vegetarian
18.00
Fresh Seasonal Fruit Plate
estimeret≈ 120 kcal30 g kulhydrat
Pavlova de Yuzu y Fresavegetarian
16.00
Yuzu and Strawberry Pavlova — Merengue, Mousse de Yuzu, Fresas en su Coulis y Helado de Fresa
estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 36
Fondant de Chocolate Manjari 64%vegetarian
14.00
Manjari Chocolate Fondant — Helado de Vainilla Bourbon
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrattung 31
Opción de Fondant de Chocolate Veganovegan
14.00
Vegan Chocolate Fondant — Acompañado de Frutos Rojos
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrattung 35
Opción de Fondant de Chocolate sin Glutengluten_free, vegetarian
14.00
Gluten-Free Chocolate Fondant — Acompañado de Frutos Rojos
estimeret≈ 580 kcal48 g kulhydrattung 29
Piña Coladavegetarian
14.00
Piña Colada Dessert — Bizcocho Dacquoise de Coco, Mousse de Coco y Gel de Piña y Malibu, Piña Caramelizada al horno, Helado de Coco y Salsa de Ron Santa Teresa
estimeret≈ 680 kcal72 g kulhydrattung 31
Praliné, Crema de Avellanavegetarian
14.00
Hazelnut and Almond Parfait — Parfait Helado de Avellana y Almendra
estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydrat
Affogato Castiglion del Boscovegetarian
14.00
Affogato
estimeret≈ 220 kcal28 g kulhydrat
Tarta de Manzana y Hojaldre Caramelizadovegetarian
12.00
Apple Tart with Caramelized Puff Pastry — Helado de Vainilla Bourbon
estimeret≈ 540 kcal62 g kulhydrattung 30
Copa de Veranovegetarian
12.00
Summer Cup Dessert — Mousse de Mascarpone, Interior de Gel de Frambuesa y Bizcocho Baba, Gel de Mango Y Fruta de la Pasión
estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrattung 41
Tarta del Díavegetarian
14.00
Cake of the Day
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 37
Sorbetes y Helados Variadosvegetarian
12.00
Assorted Sorbets and Ice Creams
estimeret≈ 250 kcal35 g kulhydrattung 32
COPAS DE HELADO
Las Brasasvegetarian
12.00
Las Brasas Ice Cream Sundae — Helado de Dulce de Leche, Cubitos de Brownie, Chantilly de Vainilla & Salsa de Chocolate
estimeret≈ 650 kcal68 g kulhydrattung 26
Valencianavegetarian
12.00
Valenciana Ice Cream Sundae — Sorbete de Naranja, Ganache de Chocolate con Leche y Naranja & Teja de Almendra
estimeret≈ 480 kcal52 g kulhydrattung 33
Jijonavegetarian
12.00
Jijona Ice Cream Sundae — Helado de Turrón, Mousse Gianduja, Rocas de Chocolate y Praliné
estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydrattung 29
ACOMPAÑAMIENTOS
Vegetales a la Brasavegan, vegetarian
Grilled Vegetables
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Puré de Patata, Mantequilla Pasiegavegetarian
11.00
Mashed Potatoes with Butter
estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat
Patatas Fritasvegan, vegetarian
11.00
French Fries
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrat
Bimi Asado con Ajo y Guindillavegan, vegetarian
11.00
Roasted Bimi with Garlic and Chili
estimeret≈ 140 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Ensalada de Hojas Verdes, Aderezo Francésvegan, vegetarian
11.00
Green Leaf Salad
estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Pimientos de Padrón Fritosvegan, vegetarian
11.00
Fried Padrón Peppers
estimeret≈ 180 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Espárragos Verdes Gratinados, Holandesa de Tomatevegetarian
11.00
Gratinated Green Asparagus
estimeret≈ 220 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Patatas Fritas, Queso Parmesano, Trufa Negravegetarian
11.00
Truffle Parmesan Fries
estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrat
Arroz Blancovegan, vegetarian
11.00
White Rice
estimeret≈ 210 kcal45 g kulhydrat
Verduras Asadas, Aceite de Olivavegan, vegetarian
11.00
Roasted Vegetables
estimeret≈ 160 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
SELECCIONES Selections
Huevos Benedictine a la carta Eggs Benedict of your choicevegetarian
Eggs Benedict
estimeret≈ 620 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
ESTACIONES Stations
Corner Mexicano Mexican Corner
Mexican Corner
estimeret≈ 500 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Asiática Asian
Asian Station
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Saludable Healthy
Healthy Station
estimeret≈ 300 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81
Mariscos, Ostras y Tartares Seafood, Oysters and Tartarpescatarian
Seafood, Oysters and Tartare Station
estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Jamón Ibérico Iberian Ham
Iberian Ham
estimeret≈ 320 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Quesos Españoles Spanish Cheesesvegetarian
Spanish Cheeses
estimeret≈ 400 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Foie Gras y Patés con Mermeladas Foie Gras & Pâtés
Foie Gras and Pâtés
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Asados Roasts
Roast Station
estimeret≈ 600 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
POSTRES Desserts
Flor y Nata Flor y Natavegetarian
Flor y Nata
estimeret≈ 400 kcal35 g kulhydrattung 40
Brunch
B R U N C H D E D O M I N G O Sunday Brunch
120.00
Sunday Brunch — Includes Water, Soft Drinks, Juices, Coffee or Tea
estimeret≈ 2500 kcal250 g kulhydrattung 31
B R U N C H D E D O M I N G O Sunday Brunch with wine
145.00
Sunday Brunch with Wine — Incluye selección de vinos del sumiller Includes sommelier's wine selection
estimeret≈ 3000 kcal280 g kulhydrattung 31
LUNES
Orecchiette con Langostinos al Ajillo
44.00
Orecchiette with Garlic Prawns
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydratbalanceret 75
Salmorejo Cordobés
44.00
Salmorejo with Egg and Ham — Con Huevo y Jamón Ibérico
estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Ensalada Verdevegan, vegetarian
44.00
Green Salad
estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Pulpo a la Brasapescatarian
44.00
Grilled Octopus with Potatoes — Alioli de Pimentón y Patatas Asadas
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Rissoto de Remolacha, Lima y Straciatellavegetarian
44.00
Beetroot and Lime Risotto
estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydratbalanceret 67
Entrecotte de Ternera a la Brasa
44.00
Grilled Beef Entrecôte — Piparras
estimeret≈ 650 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
MARTES
Ajoblanco de Piñonesvegetarian
44.00
Ajoblanco with Grapes and Nuts — Con Uvas Verdes y Frutos Secos
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratbalanceret 66
Ensalada de Melón y Jamón Ibérico
44.00
Melon and Ham Salad with Burrata — Con Burrata
estimeret≈ 410 kcal18 g kulhydratbalanceret 68
Arroz Meloso de Calabaza y Triguerosvegetarian
44.00
Creamy Pumpkin and Asparagus Rice
estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydratbalanceret 66
Hamburguesa de Cerdo Ibérico
44.00
Iberian Pork Burger — Queso Manchego y Salsa Romescu
estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
Merluza en Salsa Verde Tradicionalpescatarian
44.00
Hake in Green Sauce
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Ravioli de Espinaca y Ricottavegetarian
44.00
Spinach and Ricotta Ravioli — Salsa de Queso "La Laguna"
estimeret≈ 610 kcal52 g kulhydrat
MIÉRCOLES
Tartar de Salmón
44.00
Salmon Tartare and Spinach Gazpacho — Gazpachuelo de Espinacas
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Chipirones Salteados
44.00
Sautéed Baby Squid with Sherry Wine — Con Tirabeques al Vino de Jérez
estimeret≈ 310 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Ensaladilla de Bonito
44.00
Tuna Salad
estimeret≈ 350 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Lubina con Pak Choy a la Brasa
44.00
Grilled Sea Bass with Pak Choy — Salsa de Limón y Perejil
estimeret≈ 340 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Pluma Ibérica Adobada
44.00
Marinated Iberian Pork Pluma — Pimiento de Piquillo Confitado
estimeret≈ 510 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Rigatoni Marinera con Mejillones
44.00
Seafood Rigatoni with Mussels
estimeret≈ 560 kcal62 g kulhydratbalanceret 77
JUEVES
Gazpacho de Fresas
44.00
Strawberry Gazpacho with Croutons — Croutons
estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratbalanceret 67
Steak Tartar de Vaca
44.00
Beef Steak Tartare — Regañás
estimeret≈ 380 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Aguacate a la Brasavegetarian
44.00
Grilled Avocado with Feta — Pico de Gallo y Queso Feta
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Pollo Coquelet a la Jardinera
44.00
Coquelet Chicken Jardinière
estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Salmón a la Parrilla
44.00
Grilled Salmon with Green Curry — Curry Verde y Cebolla Frita
estimeret≈ 620 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Canelones de Foie y Setas
44.00
Foie Gras and Mushroom Cannelloni — Bechamel Trufada
estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
VIERNES
Ensalada de Tomates de Temporadavegan, vegetarian
44.00
Seasonal Tomato Salad
estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Tosta de Espárragos a la Brasa
44.00
Grilled Asparagus Toast with Smoked Eel — Gratinados con Ahumado de Pría y Salsa Tártara
estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydrat
Revuelto de Bacalao
44.00
Cod Scramble with Potatoes — Patata y Ajetes
estimeret≈ 550 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Entraña de Vaca a la Brasa
44.00
Grilled Beef Skirt Steak — Salsa de Mostaza
estimeret≈ 680 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Corvina a Baja Temperatura
44.00
Low Temperature Corvina — Jugo de Cebolla Morada y Zanahorias Baby
estimeret≈ 410 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Arroz Meloso de Costilla de Vaca
44.00
Creamy Beef Rib Rice
estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydrat
Er denne menu stadig korrekt?
80veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Spansk mad med vegetariske valg
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Menuen har retter som rødbederisotto og ravioli med spinat og ricotta. Der findes også grillede grøntsager og stegte pimientos de padrón.
36 vegetariske og 11 veganske retter ud af 68
80dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Grillede retter og proteiner
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder mange proteinrige hovedretter og grillede grøntsager. Udvalget er naturligt lavt på kulhydrater.
34 diabetesvenlige · 68 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Paseo de la Castellana, 22, 28046 Madrid
- Tider
- man07:00–10:30, 13:30–16:00, 19:30–00:00tir07:00–10:30, 13:30–16:00, 19:30–00:00ons07:00–10:30, 13:30–16:00, 19:30–00:00tor07:00–10:30, 13:30–16:00, 19:30–00:00fre07:00–10:30, 13:30–16:00, 19:30–00:00lør08:00–11:00, 13:30–16:00, 19:30–00:00søn08:00–11:00, 13:30–16:00, 19:30–00:00Desayuno: de 8:00 a 11:00 festivos. Almuerzo: última comanda a las 15:30. Cena: última comanda a las 23:30
- Kontakt
- +34915871234 villamagna.reservations@rosewoodhotels.com
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rosewoodhotels.com/es-ES/villa-magna/dining/las-brasas-de-castellana
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 94 %