Taberna Degusta
Calle Francisco Silvela 83, 28028 Madrid
Lukket nu · åbner tir 13:00
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Para compartir en compañía
Torrezno de soria
11.00
Soria pork rind
estimeret≈ 450 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Foie caramelizado con crema de turrón y cacahuete tostado
19.50
Caramelized foie gras with nougat cream and peanuts
estimeret≈ 580 kcal25 g kulhydrattung 42
Croquetas variadas
11.50
Assorted croquettes — 2 Jamon iberico, 2 Calamares en su tinta gratinadas y 2 de Boletus
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Croquetas caseras de jamón ibérico
11.50
Iberian ham croquettes — 6 unidades
estimeret≈ 680 kcal30 g kulhydratdiabetes-venlig
Croquetas gratinadas de calamares en su tinta
11.50
Squid ink croquettes — 6 unidades
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venlig
Croquetas caseras de boletus
11.50
Boletus mushroom croquettes — 6 unidades
estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Sticks de queso brie con salsa de arándanos
9.40
Brie cheese sticks with cranberry sauce — 4 unidades
estimeret≈ 520 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Gambones en tempuara co mahonesa de Kimuchi
11.00
King prawns in tempura with Kimuchi mayonnaise — 4 unidades
estimeret≈ 480 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Sartén de gambones al ajillo
19.50
King prawns garlic sauté
estimeret≈ 380 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Bravas Degusta
8.25
Patatas bravas
estimeret≈ 420 kcal40 g kulhydrat
Ensaladilla Rusa con ventresca y tortillita de camarón
11.00
Russian salad with tuna belly and shrimp fritter
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Baos de ternera con salsa teriyaki
10.45
Beef bao buns with teriyaki sauce — 2 unidades
estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydratbalanceret 69
Hamburguesa de ternera gallega
13.75
Galician beef burger — 150gr de carne, pan viena, queso gouda, lechuga y panceta adobada
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat
Pulpo a la parrilla con patatas al pimento
20.90
Grilled octopus with paprika potatoes
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Lomo de carne roja a la parrilla
28.50
Grilled red meat loin — 500 gramos
estimeret≈ 1100 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Degusta de la huerta
Salmorejo con jamón ibérico y huevo
7.15
Salmorejo with Iberian ham and egg
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Pimientos asados con ventresca y aguacate
14.30
Roasted peppers with tuna belly and avocado
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Ensalada de queso de cabra, langostinos y salsa de mostaza y miel
17.00
Goat cheese and prawn salad with honey mustard
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Ensalada de pollo escabechado y pimientos asados
15.40
Pickled chicken salad with roasted peppers
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Ensalada Caprese con burrata y pesto casero
15.40
Caprese salad with burrata and pesto
estimeret≈ 480 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Alcachofas confitadas con sofrito de ajo, jamón y pimentón
19.80
Confitted artichokes with garlic and ham — 4 unidades
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Degusta nuestras mini tortillas de patata
Tradicional
4.00
Traditional potato tortilla
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydrat
Tradicional con salmorejo
5.25
Potato tortilla with salmorejo
estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydrat
Tradicional con salsa Brava
5.25
Potato tortilla with brava sauce
estimeret≈ 220 kcal20 g kulhydrat
Tradicional con pisto
5.25
Potato tortilla with pisto
estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydrat
Con chistorra de Arbizu
5.50
Potato tortilla with chistorra
estimeret≈ 260 kcal15 g kulhydrat
Con Cabrales
5.50
Potato tortilla with Cabrales cheese
estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydrat
Con Boletus
6.50
Potato tortilla with boletus
estimeret≈ 220 kcal17 g kulhydrat
Con Cebolla Caramelizada
5.50
Potato tortilla with caramelized onion
estimeret≈ 240 kcal22 g kulhydrat
Con Foie
6.25
Potato tortilla with foie
estimeret≈ 310 kcal15 g kulhydrat
Con Jamón y Trufa
7.00
Potato tortilla with ham and truffle
estimeret≈ 240 kcal15 g kulhydrat
Con Gambas al Ajillo gratinada
6.50
Potato tortilla with garlic prawns
estimeret≈ 270 kcal16 g kulhydrat
Con Ventresca y pimientos
6.25
Potato tortilla with tuna belly and peppers
estimeret≈ 250 kcal17 g kulhydrat
Con Bacalao Ajo arriero
6.25
Potato tortilla with cod Ajo arriero
estimeret≈ 260 kcal18 g kulhydrat
Con rabo guisado
6.25
Potato tortilla with stewed oxtail
estimeret≈ 280 kcal16 g kulhydrat
Con morcilla de "Wagyu"
6.25
Potato tortilla with Wagyu blood sausage
estimeret≈ 290 kcal15 g kulhydrat
Con queso de cabra y sobrasada
6.50
Potato tortilla with goat cheese and sobrasada
estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydrat
Degusta nuestros huevos rotos con patata y ...
Trufa
18.70
Broken eggs with potato and truffle
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydrat
Con jamón ibérico y salmorejo
17.00
Broken eggs with potato, Iberian ham and salmorejo
estimeret≈ 680 kcal48 g kulhydratbalanceret 65
Con chistorra y pisto casero
17.00
Broken eggs with potato, chistorra and pisto
estimeret≈ 720 kcal46 g kulhydratbalanceret 70
Con salteado de boletus y foie
17.50
Broken eggs with potato, boletus and foie
estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydrat
La degustación mas dulce
Fondant de chocolate con helado de Baileys
6.60
Chocolate fondant with Baileys ice cream
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrattung 27
Tarta fina de manzana con helado de canela
7.70
Apple tart with cinnamon ice cream
estimeret≈ 510 kcal50 g kulhydrattung 32
Torrija de pan brioche con helado de Oreo
6.60
Brioche torrija with Oreo ice cream
estimeret≈ 680 kcal60 g kulhydrattung 22
Tarta de queso casera
6.00
Homemade cheesecake
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrattung 38
Cóctel 1
Cóctel 1
40.00
Tasting Cocktail Menu — Salmorejo cordobés con jamón y huevo, Bravas Degusta, Bocadito de ensaladilla rusa con ventresca de atún, Surtido de mini croquetas: Jamón Ibérico, Boletus, Mini tosta: Tortilla de patata con jamón y trufa, Solomillo ibérico con cebolla caramelizada, Tartaleta: Gambas y gulas al ajillo con Ali-oli de lima, Tartar de salmón con salsa de eneldo, Focaccia: Bacon ahumado y Parmesano, Pollo crujiente con salsa de cacahuete, Mini hamburguesa de ternera, Brownie casero gratinado con chocolate blanco y “Peta Zeta”
estimeret≈ 1400 kcal90 g kulhydrattung 38
Menú 1
Embutidos ibéricos con pan tumaca
Iberian cured meats with tomato bread
estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Ensalada de queso de cabra con gambas y gulas al ajillo
Goat cheese salad with prawns and gulas
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Huevos rotos con ibérico y salmorejo
Broken eggs with Iberian ham and salmorejo
estimeret≈ 720 kcal40 g kulhydratbalanceret 65
Tortilla de cebolla caramelizada
Caramelized onion potato tortilla
estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Gambones en tempura con salsa Kimchi
King prawns in tempura with kimchi sauce
estimeret≈ 320 kcal20 g kulhydrat
Tartar de salmón con mahonesa de aguacate
Salmon tartare with avocado mayonnaise
estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Costillar asado a baja temperatura con patatas caseras
Slow-cooked ribs with homemade potatoes
estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydrat
Brownie casero con helado de vainilla y “Peta Zeta” de chocolate
Homemade brownie with vanilla ice cream
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrattung 26
Menú 1
50.00
Menu 1
estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 21
Menú 2
Crujientes de chistorra con cebolla dulce
Crispy chistorra with sweet onion
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Mini croquetas caseras
Mini homemade croquettes
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrat
Empanada crujiente de pisto y ventresca con yema curada en soja
Crispy empanada with pisto and tuna belly
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Salteado de habitas baby con torreznos de Soria
Sautéed baby broad beans with Soria pork crackling
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Chipirones plancha al ajillo
Grilled baby squid with garlic
estimeret≈ 220 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Huevos rotos con boletus y foie
Broken eggs with boletus and foie
estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydrat
Lomo de carne roja trinchada con patatas caseras
Sliced red meat loin with homemade potatoes
estimeret≈ 720 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Medallones de rape en tempura sobre pimientos asados
Monkfish medallions in tempura with roasted peppers
estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Menú 2
60.00
Menu 2
estimeret≈ 2150 kcal105 g kulhydrattung 32
Er denne menu stadig korrekt?
10veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Begrænsede vegetariske tapas muligheder
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Du kan bestille Bravas Degusta, Ensalada Caprese eller mini tortilla de patata. De fleste andre retter indeholder kød eller fisk.
0 vegetariske og 0 veganske retter ud af 64
72dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Spanske tapas med mange proteiner
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten har mange kulhydratfattige retter. Lomo de carne roja a la parrilla har 0 g kulhydrater.
27 diabetesvenlige · 64 retter
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Praktisk
- Adresse
- Calle Francisco Silvela 83, 28028 Madrid
- Tider
- man13:00–16:00tir13:00–16:00ons13:00–16:00tor13:00–16:00fre13:00–16:00lør—søn—Menú del día available Monday to Friday 13:00-16:00
- Kontakt
- +34910257153
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tabernadegusta.com/
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- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %