perretxiCo Chamberí
C. de Rafael Calvo 29, 28010 Madrid
Åbent nu · til 01:00
Spanishtapas
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
BARRA
Ensaladilla rusa
Russian salad with tuna — Nuestra ensaladilla rusa con bonito del norte. La versión perretxiCo de uno de los grandes clásicos del tapeo elegida en San Sebastian Gastronomika como una de las 10 mejores ensaladillas del país.
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Donut de cocido
Stew donut — Donut de cocido vasco en dos vuelcos. El archiconocido pintxo con el que el cocinero aborda el cocido en dos vuelcos y con el que resultó Subcampeón del Concurso de Cocidos del SXXI en el año 2019.
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat
La vacuna
Meat fritter with juice — El pintxo creado en plena pandemia consistente en un buñuelo de carne al que el comensal inyecta su jugo servido en una divertida jeringuilla.
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Brioche de anchoa Ortiz
Anchovy brioche — Brioche de anchoa Ortiz con “mantequeso” y tomate asado. La tradición del Cantábrico, la anchoa Ortiz, sobre un esponjoso brioche con la cremosidad del mantequeso y el toque fresco del tomate.
estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydrat
Tempura de atún de Bermeo
Tuna tempura
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Carrilleras de cerdo
Pork cheeks
estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Txangurro a la Donostiarra
Spider crab Donostiarra — Centollo gratinado. Elaboración tradicional de la costa vasca con centollo desmigado, gratinado y servido en su propia concha.
estimeret≈ 240 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Alcachofas fritas
Fried artichokes with bacon — a la con mahonesa trufé y panceta Euskaltxerri.
estimeret≈ 340 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Asado tierno de vaca con patatas risoladas
Slow cooked beef with potatoes — a baja temperatura durante 48 horas
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Surfero de pollo
Chicken surfer — con pesto verde con albahaca.
estimeret≈ 260 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Brioche de cerdo asado
Roasted pork brioche — Jugoso asado de cerdo cocinado lentamente y servido dentro de un esponjoso brioche con inconfundible toque a mantequilla.
estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydrat
Croquetas cremosas de jamón o mejillón
Ham or mussel croquettes
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Tomate de temporada con bonito Ortiz
Seasonal tomato with tuna — pescado a caña y vinagreta de piparras.
estimeret≈ 180 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Tarta cremosa de queso de oveja latxa
Latxa sheep cheese cake
estimeret≈ 450 kcal32 g kulhydrattung 38
Tartaleta de txangurro
Spider crab tartlet — Un homenaje a la tradicional receta vasca elaborada con centollo que ha democratizado un plato solemmne y cada vez menos conocido por su dificultad en la elaboración.
estimeret≈ 210 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig
Tortilla manchada de bacalo al pil pil
Cod pil-pil tortilla — Huevo, bacalao y la más famosa de las salsas vascas, haciendo un homenaje a la receta alavesa de tortilla manchada de 1959
estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tosta de foie con reducción de sidra
Foie gras toast with cider — Foie a la plancha sobre pan de focaccia con compota a la sidra y brunoise de manzana.
estimeret≈ 360 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
picoteo perretxico
Nuestra ensaladilla rusa
Russian salad — UNA DE LAS MEJORES ENSALADILLAS DE ESPAÑA
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Tabla de paleta ibérica acompañada con pan de cristal y tomate
Iberian ham platter
estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Iberian ham croquettes
estimeret≈ 600 kcal32 g kulhydratdiabetes-venlig
Alcachofas fritas con mahonesa trufé y panceta
Fried artichokes with bacon
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Txistorra frita como las de la feria de Santo Tomás
Fried txistorra
estimeret≈ 380 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Lagarto ibérico con salsa perrens, cebolla encurtida y patatas fritas
Iberian pork picanha
estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydrat
Tempura de atún de Bermeo marinado con soja y alioli
Tuna tempura with soy
estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Torrija de brioche caramelizada empapada en nata fresca con sopa de toffe
Caramelized brioche torrija
estimeret≈ 650 kcal72 g kulhydrattung 23
entrantes
Tomate de temporada con bonito Ortiz pescado a caña y vinagreta de piparras
Seasonal tomato with tuna
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Euskaltxerri
estimeret≈ 180 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig
Tortilla de bacalao guisada al pilpil
Cod pil-pil tortilla
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
segundos a elegir
Guiso de chipirones encebollados con tomate
Squid stew with tomato
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81
Entrecot de vacuno de ganaderos vascos con patatas fritas y pimientos del país
Beef entrecote with fries
estimeret≈ 850 kcal42 g kulhydrat
ENTRANTES
Croquetas cremosas de cebolla encurtida y jamón ibérico
Iberian ham and onion croquettes
estimeret≈ 340 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig
Croquetas mixtas de mejillón tigre
Mixed mussel tiger croquettes
estimeret≈ 360 kcal26 g kulhydratdiabetes-venlig
Rabas de las de siempre tostadas
Fried calamari
estimeret≈ 410 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Tomate de temporada con bonito Ortiz y vinagreta de piparras
Seasonal tomato with tuna
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Txistorra frita
Fried txistorra
estimeret≈ 380 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Alcachofas fritas con mahonesa trufada y panceta
Fried artichokes with bacon
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Tortilla de bacalao guisada al pil-pil
Cod pil-pil tortilla
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
SEGUNDOS
Lagarto de cerdo a la plancha con salsa Perren's
Grilled pork loin — patatas en nata fresca con sopa
estimeret≈ 720 kcal38 g kulhydratbalanceret 65
Carpaccio de txuleta con mahonesa trufada, mostaza, Idiazabal y almendras
T-bone carpaccio
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Café Colombia 5 alturas
Colombia Coffee
estimeret≈ 2 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Carrillera de cerdo al vino tinto con patatas fritas
Pork cheeks in red wine
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat
Hamburguesa de txuleta con cristal de panceta, queso de vaca ahumado y crema de tomates Euskaltxerri
T-bone burger
estimeret≈ 980 kcal55 g kulhydrat
Arroz marinero con chipirones
Seafood rice with squid
estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydratbalanceret 77
POSTRE
Torrija de brioche caramelizada, empapada
Caramelized brioche torrija — fritas de toffee
estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 33
Helado cremoso de vainilla
Vanilla ice cream
estimeret≈ 210 kcal22 g kulhydrattung 42
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Praktisk
- Adresse
- C. de Rafael Calvo 29, 28010 Madrid
- Tider
- man09:00–00:00tir09:00–00:00ons09:00–00:00tor09:00–00:00fre09:00–01:00lør12:00–01:00søn12:00–00:00
- Kontakt
- +34911920069
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), perretxico.es/chamberi/
- Post
- fuldstændighed 67 %, sikkerhed 79 %