Torcuato | Rooftop Madrid

Calle de Serrano 61, 28006 Madrid

Åbent nu · til 01:00

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Menú Cóctel 1

Ajoblanco con coco, huevas de trucha y aove

Ajoblanco with coconut and trout roe — CÓCTEL

estimeret≈ 110 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Gilda de Santoña con boquerón

Gilda with anchovy — CÓCTEL

estimeret≈ 60 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Ensaladilla rusa con gamba de cristal frita

Russian salad with fried crystal shrimp — CÓCTEL

estimeret≈ 150 kcal9 g kulhydratdiabetes-venlig

Hummus de berenjena con Crême Frâiche y papadumvegetarian

Eggplant hummus with crème fraîche and papadum — CÓCTEL

estimeret≈ 130 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Anchoa del Cantábrico sobre hojaldre con mantequilla ahumada

Cantabrian anchovy on puff pastry with smoked butter — CÓCTEL

estimeret≈ 140 kcal11 g kulhydratdiabetes-venlig

Croqueta de jamón ibérico

Iberian ham croquette — CÓCTEL

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Pani puri con steak tartar de solomillo de ternera y yema trufada

Pani puri with beef steak tartare and truffle egg — CÓCTEL

estimeret≈ 110 kcal9 g kulhydratdiabetes-venlig

Brioche de chipirones fritos y mayo especiada

Fried cuttlefish brioche with spicy mayo — CÓCTEL

estimeret≈ 180 kcal16 g kulhydrat

Mini canelón de pollo de corral con salsa de foie

Mini chicken cannelloni with foie gras sauce — CÓCTEL

estimeret≈ 160 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Mini hamburguesa de ternera con cheddar y pepinillo encurtido

Mini beef burger with cheddar and pickle — CÓCTEL

estimeret≈ 210 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Brownie de chocolatevegetarian

Chocolate brownie — CÓCTEL

estimeret≈ 140 kcal16 g kulhydrat

Bocado de merengue y limónvegetarian

Lemon meringue bite — CÓCTEL

estimeret≈ 90 kcal15 g kulhydrat

Menú Cóctel 1

60.00

Cocktail Menu 1 — Incluye vinos, cervezas, aguas y refrescos

estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 21

APERITIVO

Ajoblanco, coco, huevas de trucha y AOVE

Ajoblanco with coconut and trout roe

estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

ENTRANTE (A ELEGIR)

Burrata con hummus de berenjena, semillas tostadas y papadumvegetarian

Burrata with eggplant hummus and papadum

estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Boniato a la brasa con demi-glace y Crème Fraîchevegetarian

Grilled sweet potato with demi-glace and crème fraîche

estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydratbalanceret 71

Salmorejo con helado de queso Idiazabalvegetarian

Salmorejo with Idiazabal cheese ice cream

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Ensaladilla rusa con gamba cristal frita

Russian salad with fried crystal shrimp

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Croquetas de jamón ibérico y papada ibérica

Iberian ham and pork cheek croquettes

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Tartar de salmón y aguacatepescatarian

2.00

Salmon and avocado tartare

estimeret≈ 260 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Ensalada de pistacho, queso feta y vinagreta de mangovegetarian

Pistachio and feta salad with mango vinaigrette

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Flores de alcachofas confitadas con queso Idiazabalvegetarian

Confited artichokes with Idiazabal cheese

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

PRINCIPAL (A ELEGIR)

Salmón asado con salsa Bearnesa y verduras salteadaspescatarian

Roasted salmon with Bearnese sauce

estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Abanico de cerdo ibérico a la brasa con compota de manzana y chalotas

Grilled Iberian pork with apple compote

estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratbalanceret 69

Merluza en horno de brasa con bilbaínapescatarian

Hake with bilbaína sauce

estimeret≈ 420 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Magret de pato con puré de zanahoria cremoso y endibia a la brasa

Duck breast with carrot puree and grilled endive

estimeret≈ 620 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Steak tartar de solomillo de ternera con yema trufada y pan brioche

Beef steak tartare with truffle egg and brioche

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydrat

Risotto de puntalette de setas a la brasa con trufa y parmesanovegetarian

Mushroom risotto with truffle and parmesan

estimeret≈ 610 kcal55 g kulhydrat

Entrecot Café de Paris

2.00

Entrecôte Café de Paris

estimeret≈ 750 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Chipirones a la plancha con cebolla al jerez y salsa de su tintapescatarian

Grilled cuttlefish with sherry onion and ink sauce

estimeret≈ 380 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Dados de solomillo de ternera salteados con parmentier de patata

Sautéed beef sirloin with potato parmentier

estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

POSTRE (A ELEGIR)

Ensalada de fruta frescavegan, vegetarian

Fresh fruit salad

estimeret≈ 120 kcal28 g kulhydrat

Flan de huevos de corral con chantillyvegetarian

Egg flan with chantilly

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 31

Bizcocho de limón con helado de chocolate y espuma de cocovegetarian

Lemon sponge cake with chocolate ice cream

estimeret≈ 580 kcal60 g kulhydrattung 29

MENÚ EJECUTIVO

24.90

Executive Menu — Incluye: pan, aperitivo, entrante, principal, bebida y café o postre

estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 29

Al centro de la mesa

Selección de panes de masa madre con tomate, aove, confituras y mantequillavegetarian

Sourdough bread selection with tomato and butter

estimeret≈ 450 kcal60 g kulhydratbalanceret 69

Ensalada de fruta de temporadavegan, vegetarian

Seasonal fruit salad

estimeret≈ 150 kcal35 g kulhydrat

Croissant de mantequillavegetarian

Butter croissant

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrat

Yogurt de caserío, granola, miel de caña y frutos rojosvegetarian

Yogurt with granola, honey and red fruits

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrat

Principales a elegir

Huevos benedictinos con salmón ahumadopescatarian

Eggs Benedict with smoked salmon

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Focaccia de mortaderla de Bolognia, pesto de pistachos y stracciatella

Mortadella focaccia with pistachio pesto and stracciatella

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

Hamburguesa de Angus en pan brioche con bacon crujiente

Angus burger with crispy bacon

estimeret≈ 920 kcal45 g kulhydrat

Brunch

Brunch (incluye Al centro de la mesa, Principal y Bebida)

32.00

Brunch

estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 36

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Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), grupolafabrica.es/torcuato/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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