Parador del Jamón - Calle de O'Donnell

Calle de O'Donnell, 51, 28009 Madrid

Lukket nu · åbner 07:00

Spanishtapas€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Los Clásicos

PATATAS BRAVAS

9.00

Patatas Bravas with Iberian Ham — con virutas de jamón ibérico

estimeret≈ 420 kcal32 g kulhydrat

BERENJENAS CRUJIENTESvegetarian

11.00

Crispy Eggplants with Salmorejo — con salmorejo

estimeret≈ 310 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

ENSALADILLA RUSA CON VENTRESCApescatarian

12.50

Russian Salad with Tuna Ventresca — pepinillos picados y guindillas

estimeret≈ 380 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig

OREJA A LA PLANCHA

12.50

Grilled Pig Ear — con un toque de salsa especiada

estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

CROQUETAS

14.50

Croquettes of Iberian Ham and Mushroom Truffle — de jamón ibérico (4 uds) y de boletus y trufa (4 uds)

estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydrat

TIRAS DE POLLO CRUJIENTE

13.50

Crispy Chicken Strips with Honey Mustard — con salsa de miel y mostaza

estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

TORREZNO EXTREMEÑO

14.00

Extremadura Torrezno — frito, crujiente y troceado

estimeret≈ 520 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

HUEVOS ROTOS

15.00

Huevos Rotos with Iberian Ham — con jamón ibérico y patatas

estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydrat

MORCILLA DE BURGOS

12.50

Burgos Blood Sausage with Padrón Peppers — con pimientos de Padrón

estimeret≈ 340 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

De la huerta

FLORES DE ALCACHOFA CONFITADAS

15.50

Confit Artichoke Hearts with Iberian Ham — a la plancha con jamón ibérico (3uds)

estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

VERDURAS FRESCAS A LA PLANCHAvegetarian

14.50

Grilled Fresh Vegetables with Goat Cheese — con queso de cabra

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

ENSALADA DETOMATE DE LA HUERTApescatarian

18.50

Garden Tomato Salad with Tuna Ventresca — con ventresca y cebolla morada

estimeret≈ 260 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE

14.00

Crispy Chicken Salad — mezclum de lechugas, tomates cherry, croutons de pan de ajo y salsa de miel y mostaza

estimeret≈ 540 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

ENSALADA DE SALMÓN AHUMADOpescatarian

14.00

Smoked Salmon Salad — canónigos, queso, piñones y albahaca

estimeret≈ 410 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

De nuestra charcutería

PALETA DE CEBO DE CAMPO IBÉRICA

16.00

Iberian Field-Fed Pork Shoulder

estimeret≈ 320 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

JAMÓN DE CEBO DE CAMPO IBÉRICO

21.00

Iberian Field-Fed Ham

estimeret≈ 280 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO

27.00

Iberian Acorn-Fed Ham

estimeret≈ 300 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

SURTIDO DE IBÉRICOS DE CEBO DE CAMPO

21.00

Field-Fed Iberian Meat Platter — jamón, lomo, queso curado, chorizo y salchichón

estimeret≈ 580 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA

28.00

Acorn-Fed Iberian Meat Platter — jamón, lomo, queso curado, chorizo y salchichón

estimeret≈ 620 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

LOMO DE BELLOTA IBÉRICO

20.00

Iberian Acorn-Fed Loin

estimeret≈ 260 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

TABLA DE QUESO CURADO AÑEJOvegetarian

17.00

Aged Cured Cheese Board — leche cruda de oveja

estimeret≈ 450 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

TABLA DE QUESOS NACIONALESvegetarian

20.00

National Cheese Board — Majorero, Patamulo. Mahón Idiázabal, Picón

estimeret≈ 550 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

CHORIZO DE BELLOTA IBÉRICO

15.00

Iberian Acorn-Fed Chorizo

estimeret≈ 320 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

SALCHICHÓN DE BELLOTA IBÉRICO

15.00

Iberian Acorn-Fed Salchichón

estimeret≈ 310 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Arroces

ARROZ DEL SENYORETpescatarian

18.00

Senyoret Rice — con gambas, calamar y mejillones. Todo pelado. mín. 2 personas

estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydratbalanceret 73

PAELLA DE MARISCOpescatarian

19.00

Seafood Paella — con almejas, gamba pelada, alcachofas y ceps. mín. 2 personas

estimeret≈ 620 kcal70 g kulhydratbalanceret 77

ARROZ NEGROpescatarian

19.00

Black Rice — con gambas, anillas de pota, mejillones y alcachofas. mín. 2 personas

estimeret≈ 640 kcal72 g kulhydratbalanceret 77

Carnes

BACON CHEESEBURGER

14.50

carne de ternera retinta, queso fundido, cebolla caramelizada, pepinillos, bacon crujiente y salsa barbacoa

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat

SECRETO IBÉRICO CONFITADO

18.50

Confit Iberian Secret — a baja temperatura

estimeret≈ 420 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

COSTILLAS IBÉRICAS

18.50

Iberian Ribs — al horno con salsa barbacoa

estimeret≈ 580 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

RABO DE TORO ESTOFADO

18.50

Stewed Oxtail

estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

COSTILLA DE TERNERA ANGUS

18.50

Angus Beef Rib — asada a baja temperatura en su jugo

estimeret≈ 520 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

ENTRECOT

22.00

Entrecôte — de ternera nacional

estimeret≈ 550 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Del mar

CALAMARES A LA ANDALUZApescatarian

14.00

Andalusian Calamari

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

GAMBASpescatarian

14.00

Garlic Shrimp — al ajillo

estimeret≈ 280 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

SEPIApescatarian

16.50

Grilled Cuttlefish with Aioli — a la plancha con alioli

estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

PULPOpescatarian

23.50

Grilled Octopus — a la parilla

estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

SALMÓN AL HORNOpescatarian

17.50

Baked Salmon with Mint Sauce — con salsa de menta

estimeret≈ 410 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

LOMO DE BACALAOpescatarian

18.50

Confit Cod Loin — confitado

estimeret≈ 380 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Postres

TARTA CREMOSA DE QUESOvegetarian

6.50

Creamy Cheesecake

estimeret≈ 420 kcal32 g kulhydrattung 39

TARTA DE CHOCOLATEvegetarian

6.50

Chocolate Cake

estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 34

TARTA DE COCO CON DULCE DE LECHEvegetarian

6.50

Coconut Cake with Dulce de Leche

estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 31

FLAN DE HUEVOvegetarian

4.50

Egg Flan

estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydrattung 42

ARROZ CON LECHEvegetarian

4.50

Rice Pudding

estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrattung 39

NATILLASvegetarian

4.50

Custard

estimeret≈ 260 kcal22 g kulhydrattung 42

PUDDING DE LA CASAvegetarian

4.50

House Pudding

estimeret≈ 350 kcal35 g kulhydrattung 42

Bocadillos Charcutería

JAMÓN RAZA DUROC

7.50

Duroc Ham Sandwich

estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrat

CHORIZO CASERO

5.00

Homemade Chorizo Sandwich — dulce o picante

estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydrat

MORCILLA ACHORIZADA

5.00

Morcilla Achorizada Sandwich

estimeret≈ 510 kcal38 g kulhydrat

MORCÓN IBÉRICO

6.50

Iberian Morcón Sandwich

estimeret≈ 470 kcal38 g kulhydrat

QUESO CURADO AÑEJOvegetarian

7.50

Aged Cured Cheese — leche cruda de oveja

estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydrat

CHICHARRONES FRITOS

5.00

Fried Pork Rinds

estimeret≈ 350 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Bocadillos Cocina

BACON A LA PLANCHA

5.00

Grilled Bacon — Añade queso o pimientos por 1€

estimeret≈ 520 kcal38 g kulhydrat

LOMO A LA PLANCHA

7.50

Grilled Pork Loin — Añade queso o pimientos por 1€

estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydratbalanceret 67

CALAMARES

7.00

Squid

estimeret≈ 460 kcal42 g kulhydrat

TORTILLA ESPAÑOLAvegetarian

6.00

Spanish Omelette

estimeret≈ 410 kcal35 g kulhydrat

SANDWICH DE ROASTBEEF

8.50

Roast Beef Sandwich — carne de ternera retinta, queso fundido, cebolla caramelizada, pepinillos, bacon crujiente y salsa barbacoa

estimeret≈ 620 kcal48 g kulhydrat

Menu infantil

14.00

Kids Menu — CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO, TIRAS DE POLLO EMPANADO CALAMARES Y PATATAS FRITAS. NATILLAS, TARRINA DE HELADO O FRUTA DEL TIEMPO. BEBIDA INCLUÍDA

estimeret≈ 1100 kcal110 g kulhydrat

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53veggie
scoreestimeret

Spanske tapas og ostebrætter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille grillet grøntsager med gedeost og tortilla española. Der findes også forskellige ostebrætter og desserter som chokoladekage.

13 vegetariske og 0 veganske retter ud af 58

70dia
scoreestimeret

Masseret af tapas og kød

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange proteinrige retter med få kulhydrater. Vælg grillet kød eller skinke frem for ris og brød.

33 diabetesvenlige · 58 retter

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Praktisk

Adresse: Calle de O'Donnell, 51, 28009 Madrid
Tider: man07:00–01:00
tir07:00–01:00
ons07:00–01:00
tor07:00–01:00
fre07:00–01:00
lør07:00–01:00
søn07:00–01:00
Se sirven menús de: 13:00h a 16:00h
Kontakt: +34915732883 info@paradordeljamon.com
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), paradordeljamon.com/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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