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80.20 Restaurante

Calle de Carranza, 11, 28004 Madrid

åbningstider er ikke kendt endnu

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

ENTRANTES
JAMÓN IBÉRICO
26.00
Iberian Ham — DE BELLOTA D.O EXTREMADURA
estimeret≈ 280 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
CROQUETAS DE BOLETUS
14.00
Mushroom or Octopus Croquettes — CON AJÍ AMARILLO O DE PULPO CON AJÍ AMARILLO O AJÍ ROCOTO (8 UNIDADES)
estimeret≈ 520 kcal36 g kulhydrat
CHIPIRONES A LA PLANCHA
19.00
Grilled Baby Squid with Peanut Pesto — Rellenos de pesto de cacahuete con verduras en tempura y salsa de rocoto
estimeret≈ 410 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig
TIRADITO DE SALMÓN
19.00
Salmon Tiradito — Salsa ponzu, salsa de mango, aguacate flambeado y chips de boniato
estimeret≈ 340 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
TARTAR DE ATÚN
19.00
Tuna Tartare — CON SALMOREJO NIKKEI: Con huevo de codorniz y wantón frito.
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA
17.00
Grilled scallops — Con chalaquita de pimiento de piquillo y emulsión de leche de tigre amarillo.
estimeret≈ 210 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
CAUSA DE POLLO CRUJIENTE
18.00
Crispy Chicken Causa — Con base de patata prensada, tartar de aguacate, tomate, salsas de aceituna botija, ají amarillo y criolla.
estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydratbalanceret 65
CAUSA DE CALAMARES FRITOS REBOSADOS
20.00
Fried Calamari Causa — Con puré de patatas de ají amarillo y puré de patatas con tinta de calamar, salsa acevichada, aceite de cilantro y chalaquita.
estimeret≈ 510 kcal42 g kulhydrat
PATATA RELLENA DE CARILLERA DE TERNERA
20.00
Stuffed Potato with Veal Cheek — Con salasa de rocoto y chalaquita de hierbabuena.
estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydrat
CEVICHES
CEVICHE CLÁSICO
24.00
Classic Ceviche — Corvina, maíz choclo, cancha peruana y crema de boniato
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 86
CEVICHE 8020
25.00
Mixed Ceviche 8020 — Corvina, gambones, chipirones y pulpo con maíz choclo, cancha peruana, crema de boniato y leche de tigre de rocoto
estimeret≈ 360 kcal30 g kulhydratbalanceret 86
CEVICHE DE TORREZNOS DE SORIA
22.00
Soria Pork Belly Ceviche — Torreznos fritos con cebolla morada, cilantro, salsa acevichada, choclo y puré de boniato.
estimeret≈ 580 kcal34 g kulhydrat
PRINCIPALES
ARROZ CHAUFA DE MARISCOS
23.00
Seafood Chaufa Rice — Pulpo, langostinos y chipirones al wok
estimeret≈ 680 kcal72 g kulhydratbalanceret 77
LOMO SALTADO
25.00
Wok de solomillo con patatas criollas y arroz con maíz choclo
estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 77
SOLOMILLO DE VACA A LA PLANCHA
26.50
Grilled Beef Sirloin — Con endivias gratinadas con salsa demi-glace, salsa de ají amarillo y patata criolla frita
estimeret≈ 650 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
SOLOMILLO SALTEADO CON CALAMARATA (PASTA) CREMOSA Y HUEVO DE CODORNIZ
23.00
Sirloin with Creamy Calamarata — Con salsa de soja, ostras, tomate cherry y cebolla morada.
estimeret≈ 780 kcal58 g kulhydrat
BROCHETA DE TERNERA A LA PARRILLA
24.00
Grilled Beef Skewer with Risotto — Risotto de parmesano, yuca frita, salsa de rocoto y salsa chimichurri
estimeret≈ 740 kcal52 g kulhydratbalanceret 65
AJÍ DE GALLINA
23.00
Pollo desmenuzado con patatas deluxe, crujiente de guanciale y tierra de aceituna arroz con maíz choclo
estimeret≈ 690 kcal62 g kulhydratbalanceret 77
BACALAO A LA PLANCHA
23.00
Grilled Cod — Con hongos shimeji y bimi salteado en pilpil nikkei con salsa blanca de tubérculos: apionabo y topinambur.
estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 89
FETTUCCINE ALLA HUANCAÍNA
24.00
Fettuccine Huancaina with Beef — Pasta en salsa huancaína con tagliata de ternera y demi glace nikkei
estimeret≈ 710 kcal54 g kulhydratbalanceret 67
FALSO RISOTTO VERDE CON MAGRET Y FUET DE PATO
25.00
Green Risotto with Duck — Salsa verde a base de cilantro, perejil, salsa de rocoto, chalaquita y fuet de pato
estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydratbalanceret 72
CALAMARATA ACHUPETADA CON GAMBONES
23.00
Calamarata with Prawns — Pasta con gambones, calamares, salsa americana y queso crema de hierbas.
estimeret≈ 820 kcal85 g kulhydratbalanceret 68
POSTRES
TARTA DE QUESO DESESTRUCTURADA
8.50
Deconstructed Cheesecake — Base de galleta de almendras, queso mascarpone con chocolate blanco, fresas, arándanos y frambuesa liofilizada.
estimeret≈ 550 kcal42 g kulhydrattung 30
CHOCOLATE EN CINCO TEXTURAS
8.50
Chocolate Five Textures — 1. Bizcocho 2. Helado 3. Mousse 4. Migas 5. Tejas
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydrattung 25
TIRAMISÚ CON LÚCUMA
8.50
Lucuma Tiramisu — Base de bizcocho italiano y café con fruta peruana.
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31

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0veggie
scoreestimeret

Ingen vegetariske hovedretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har ingen vegetariske forretter eller hovedretter. Du kan få Tarta de queso desestructurada eller Tiramisú con lúcula som dessert.

0 vegetariske og 0 veganske retter ud af 25

57dia
scoreestimeret

Proteinrige retter og tapas

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har flere gode muligheder med fokus på kød og fisk. Vælg retter som Jamón Ibérico eller grillet torsk.

7 diabetesvenlige · 25 retter

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Praktisk

Adresse
Calle de Carranza, 11, 28004 Madrid
Tider
ikke kendt endnu
Kontakt
+34603026114
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), 8020restaurante.es/
Post
fuldstændighed 67 %, sikkerhed 80 %

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