Rural Restaurante
C. del Marqués de Cubas, 8, 28014 Madrid
åbningstider er ikke kendt endnu
Spanish€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
LA CHARCUTERÍA - EMBUTIDOS Y SALAZONES
Jamón 5J
32.00
estimeret≈ 160 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Jamón Joselito
33.00
estimeret≈ 160 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Caña de lomo 5J
22.00
Lomo 5J
estimeret≈ 140 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Coppa Joselito
19.00
estimeret≈ 180 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig
Sobrasada Cal Rovira
12.00
estimeret≈ 220 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
Chorizo Joselito
18.00
estimeret≈ 200 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig
Mortadela de Bologna
18.00
Bologna Mortadella
estimeret≈ 210 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
Presa 5J
18.00
estimeret≈ 170 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Cecina de wagyu
26.00
Wagyu Cecina
estimeret≈ 150 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
TERRINAS y PATÉS
Paté de ave y gelatina de trufa
18.00
Poultry Pate with Truffle
estimeret≈ 280 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Terrina de perdiz y pistachos
21.00
Partridge Terrine with Pistachios
estimeret≈ 310 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
L A FREIDURÍA
Mollejas de ternera en adobo
21.00
Marinated Beef Sweetbreads
estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Empanada de wagyu
9.00
Wagyu Empanada
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydrat
Flamenquín de codorniz
28.00
Quail Flamenquín
estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydrat
Pincho de pollo
10.00
Chicken Skewer
estimeret≈ 180 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Pincho de mollejas de ternera
24.00
Beef Sweetbread Skewer
estimeret≈ 240 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tostada de tuétano con caviar y trufa
24.00
Bone Marrow Toast with Caviar and Truffle
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydrat
Mollete al vapor de papada con mostaza
8.00
Steamed Pork Cheek Bun with Mustard
estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydrat
Mollete de steak tartar de wagyu y yema de huevo de codorniz
12.00
Wagyu Steak Tartare Bun with Quail Egg
estimeret≈ 310 kcal25 g kulhydrat
Bikini de steak tartar, foie gras y caviar
125.00
Steak Tartare, Foie Gras and Caviar Sandwich
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrat
LA BARBACOA
Pincho de cordero
12.00
Lamb Skewer
estimeret≈ 220 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Pincho moruno “Homenaje a Alhucema”
Moroccan Lamb Skewer
estimeret≈ 240 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Pincho de pollo al ajillo
Garlic Chicken Skewer
estimeret≈ 180 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Pechuga-muslo-alita-cresta
Mixed Chicken Parts
estimeret≈ 550 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Pincho de molleja con chimichurri “Sacha“ de 7 años
Sweetbread Skewer with Chimichurri
estimeret≈ 280 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
MENÚ 1
Seleccion de embutidos Rural
Rural Cured Meat Selection
estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Terrina de Molleja, trompetas de la muerte y avellanas
Sweetbread Terrine with Mushrooms and Hazelnuts
estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Puerro en escabeche de tomillovegetarian
Pickled Leek with Thyme
estimeret≈ 80 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Mollete de papada
Pork Cheek Bun
estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydrat
Lentejas con Foie
Lentils with Foie Gras
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Solomillo a la pimienta
Pepper Sirloin Steak
estimeret≈ 650 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Lechuga fresca con vinagreta de encurtidosvegetarian
Fresh Lettuce with Pickle Vinaigrette
estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Torre de patatasvegetarian
Potato Tower
estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrat
Torrija RURAL a la brasa
Grilled Torrija
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 31
MENÚ 1 - Bebida no incluida
80.00
Menu 1
estimeret≈ 2100 kcal110 g kulhydrattung 33
MENÚ 1 - Bebida incluida
110.00
Menu 1 with Drink
estimeret≈ 2350 kcal135 g kulhydrattung 33
MENÚ 2
Jamón 5J / Jamón Joselito
Jamón 5J or Joselito
estimeret≈ 250 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Lámina de Wagyu con foie gras y reducción de Caberne
Wagyu Slices with Foie Gras and Cabernet Reduction
estimeret≈ 350 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Mollete de steak con yema de huevo
Steak Bun with Egg Yolk
estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydrat
Láminas de trufa aliñadas a la carbonara ¨homenaje a El Bulli 2001¨
Truffle Slices Carbonara Style
estimeret≈ 300 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Muslitos de codorniz ¨homenaje a El Bulli 1987 ¨
Quail Drumsticks
estimeret≈ 380 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Cochinillo de Segovia de 21 días
Suckling Pig of Segovia
estimeret≈ 650 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Torre de patatas fritasvegetarian
French Fries Tower
estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 44
Flan de huevo y nata
Egg and Cream Flan
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrattung 42
MENÚ 2 - SIN BEBIDA
125.00
Menu 2
estimeret≈ 1800 kcal80 g kulhydrattung 28
MENÚ 2 - BEBIDA INCLUIDA
160.00
Menu 2 with Drink
estimeret≈ 2000 kcal100 g kulhydrattung 28
MENÚ 3
Jamón ibérico 5j / Jamón Joselito
Jamón Ibérico 5J or Joselito
estimeret≈ 220 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Caña de lomo 5J / Coppa Joselito
Lomo 5J or Coppa Joselito
estimeret≈ 240 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Foie mi cuit
Foie Gras Mi Cuit
estimeret≈ 300 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Verduras encurtidasvegetarian
Pickled vegetables
estimeret≈ 60 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Lámina de Wagyu con Foie gras
Wagyu beef with foie gras
estimeret≈ 350 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Lamina de trufa a la carbonara
Truffle carbonara
estimeret≈ 400 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Trikini de chuleta y caviar
Ribeye and caviar
estimeret≈ 320 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Huevo frito de perdiz con trufa
Fried partridge egg with truffle
estimeret≈ 180 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
Bocadillo de trufa y papada Joselito
Truffle and pork jowl sandwich
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrat
Secuencia de mollejas ¨Rebozada, a la brasa y glaseada¨
Sweetbreads sequence
estimeret≈ 400 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Chuleta al Josper
Josper grilled ribeye
estimeret≈ 600 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Torre de patatas - lechuga frescavegetarian
Potato tower with fresh lettuce
estimeret≈ 480 kcal50 g kulhydrat
Flan de la casa
House flan
estimeret≈ 300 kcal22 g kulhydrattung 42
Coulant de Santiago
Santiago coulant
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 31
MENÚ 3 - SIN BEBIDA
235.00
Menu 3 without drink
estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 25
MENÚ 3 - BEBIDA INCLUIDA
285.00
Menu 3 with drink
estimeret≈ 2400 kcal210 g kulhydrattung 31
ALTA COCINA
Láminas de trufa aliñadas a la carbonara
Truffle carbonara slices — ¨homenaje a El Bulli 2001¨
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
LA BARBACOA
Pincho de cordero moruno
Moorish lamb skewer
estimeret≈ 480 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
EL HORNO CASTELLANO / LA PARRILLA VASCA
Chuleta a la brasa
Grilled ribeye — 200gr aprox.
estimeret≈ 650 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
FORMULAS
Menú Disfrutón Rural
125.00
Rural feast menu
estimeret≈ 2000 kcal150 g kulhydrattung 31
Er denne menu stadig korrekt?
32veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Begrænsede vegetariske muligheder
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Menuen har få vegetariske retter som torre de patatas og lechuga fresca. Der findes også puerro en escabeche de tomillo og verduras encurtidas.
6 vegetariske og 0 veganske retter ud af 68
73dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Kødret menu med lave kulhydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten har mange proteinrige valgmuligheder. Udvalget af spansk skinke og grillede retter er velegnet til kulhydratbevidste.
45 diabetesvenlige · 68 retter
Anmeldelser
AnmeldIngen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.
Praktisk
- Adresse
- C. del Marqués de Cubas, 8, 28014 Madrid
- Tider
- ikke kendt endnu
- Kontakt
- +34915429836 reservas@restauranterural.com
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranterural.com/
- Post
- fuldstændighed 67 %, sikkerhed 80 %