Sagaretxe
C/ Eloy Gonzalo 26, 28010 Madrid
Åbent nu · til 01:00
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
MENÚ 1 SAGARETXE
MENÚ 1 SAGARETXE
45.00
Menu 1 Sagaretxe
estimeret≈ 2200 kcal110 g kulhydrattung 33
SHITAKES SALTEADOS CON JAMON Y FOIE
Sauteed Shiitake Mushrooms with Ham and Foie Gras
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
CROQUETAS DE BACALAO
Cod Croquettes
estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS CON BRANDAS DE BACALAO
Piquillo Peppers Stuffed with Cod Brandade
estimeret≈ 210 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
MEDALLONES DE SOLOMILLO IBÉRICO CON SALSA DE QUESO IDIAZÁBAL
Iberian Sirloin Medallions with Idiazabal Cheese Sauce
estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
CARRILLERAS ESTOFADAS AL VINO TINTO
Beef Cheeks Stewed in Red Wine
estimeret≈ 580 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
BROCHETA DE RAPE Y LANGOSTINOS
Monkfish and Prawn Skewer
estimeret≈ 350 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
BACALAO CONFITADO CON CREMA DE AJO NEGRO
Confited Cod with Black Garlic Cream
estimeret≈ 420 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
TARTA DE QUESO ADE IDIAZÁBAL
Idiazabal Cheesecake
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrattung 38
MENÚ 2 SAGARETXE
MENÚ 2 SAGARETXE
50.00
Menu 2 Sagaretxe
estimeret≈ 2400 kcal120 g kulhydrattung 33
PALETA IBÉRICA DE GUIJUELO
Guijuelo Iberian Shoulder Ham
estimeret≈ 380 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
RABO DE TORO ESTOFADO AL VINO TINTO
Oxtail Stewed in Red Wine
estimeret≈ 620 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
BACALAO A LA PARRILA DE CARBÓN
Charcoal Grilled Cod
estimeret≈ 380 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
SALMÓN FRESCO A LA BRASA CON TRIGUEROS
Charcoal Grilled Fresh Salmon with Black Kale
estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
TARTA DE QUESO IDIAZÁBAL
Idiazabal Cheesecake
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrattung 38
MENÚ 3 SAGARETXE
MENÚ 3 SAGARETXE
55.00
Menu 3 Sagaretxe
estimeret≈ 2500 kcal140 g kulhydrattung 33
SHITAKES SALTEADOS CON JAMÓN Y FOIE
Sauteed Shiitake Mushrooms with Ham and Foie Gras
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
PALETA IBÉRICA DE GUIJUELÑO
Guijuelo Iberian Shoulder Ham
estimeret≈ 380 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
PARRILLADA DE VERDURASDE TEMPORADA AL CARBÓNvegetarian
Charcoal Grilled Seasonal Vegetables
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
BROCHETAS DE SOLOMILLO DE VACUNO A LA PARRILLA CON PATATAS PAJA
Grilled Beef Sirloin Skewers with Straw Potatoes
estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydrat
LAGARTO IBÉRICO A LA BRASA DE CARBÓN CON MIEL Y MOSTAZA
Charcoal Grilled Iberian Beef with Honey and Mustard
estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
LOMO DE LUBINA A LA SAL CON SALTEADOS DE PIQUILLO
Salt-baked Sea Bass with Sauteed Piquillo Peppers
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
MERLUZA DE PINCHO EN SAL VERDE
Hake in Green Sauce
estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
PASTEL VASCO
Basque Cake
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 37
MENÚ 4 SAGARETXE
MENÚ 4 SAGARETXE
65.00
Menu 4 Sagaretxe
estimeret≈ 0 kcal0 g kulhydratbalanceret 70
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA DE GUIJUELO
Guijuelo Acorn-fed Iberian Ham
estimeret≈ 220 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
PIMIENTOS DE PIQUILLO CON BRANDADA DE BACALAO
Piquillo Peppers with Cod Brandade
estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
MORCILLA CRUJIENTE CON ESPUMA DE MANZANA
Crispy Blood Sausage with Apple Foam
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
ENSALDA DE LANGOSTINOS CON ALIÑO VASCO
Prawn Salad with Basque Dressing
estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
LOMO BAJO DE VACA A LA PARRILLA DE CARBÓN
Charcoal Grilled Beef Sirloin
estimeret≈ 700 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
RABO DE TORO AL VINO TINTO
Oxtail in Red Wine
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
LUBINA A LA SAL CON SALTEADOS DE PIQUILLO
Salt-baked Sea Bass with Sauteed Piquillo Peppers
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
BACALO A LA VIZCAINA
Cod Vizcaina Style
estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
PANXINETA SAGARETXE
estimeret≈ 0 kcal0 g kulhydratbalanceret 70
MENÚ 5 SAGARETXE
MENÚ 5 SAGARETXE
79.00
Menu 5 Sagaretxe
estimeret≈ 0 kcal0 g kulhydratbalanceret 70
ENSALADA DE LANGOSTINOS CON LIÑO VASCO
Prawn Salad with Basque Dressing
estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
FLORES DE ALCACHOFAS DE TUDELAvegetarian
Tudela Artichoke Flowers
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
PULPO CON PATATAS AHUMADAS Y ACEITE DE PIMENTÓN
Octopus with Smoked Potatoes and Paprika Oil
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydratbalanceret 65
TXULETA DE VACA A LA PARRILLA DE CARBÓN
Charcoal Grilled Beef Steak
estimeret≈ 800 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
DADOS DE SOLOMILLO DE VACA CON SALSA DE FOIE
Beef Sirloin Cubes with Foie Sauce
estimeret≈ 680 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
RAPE AL TXACOLÍ Y CON REFRITO DE AJOS
Monkfish in Txakoli with Garlic
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
MERLUZA DE PINXTO EN SALSA VERDE
Hake in Green Sauce
estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
CANUTILLOS RELLENOS DE CHOCOLATE TEMPLADO
Chocolate Filled Tubes
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 34
MENÚ 6 SAGARETXE
MENÚ DEGUSTACIÓN
48.00
Tasting Menu
estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 29
SURTIDO DE PINCHOS FRIOS Y CALIENTES DE NUESTRA BARRA
Assorted Cold and Hot Pintxos
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venlig
PALETA IBERÍCA DE GUIJUELO
Guijuelo Iberian Shoulder Ham
estimeret≈ 380 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
CRUJIENTE DE MORCILLA CONESPUMA DE MANZANA
Crispy Blood Sausage with Apple Foam
estimeret≈ 240 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
QUESO IDIAZÁBALvegetarian
Idiazabal Cheese
estimeret≈ 320 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
LANGOSTINOS COCIDOS CON ALI OLI
Boiled Prawns with Ali Oli
estimeret≈ 280 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
CHISTORRA DE BERA DE BIDASOA FRIA
Bera Chistorra Sausage
estimeret≈ 310 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
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Praktisk
- Adresse
- C/ Eloy Gonzalo 26, 28010 Madrid
- Tider
- man12:00–17:00, 19:00–00:30tir12:00–17:00, 19:00–00:30ons12:00–17:00, 19:00–00:30tor12:00–17:00, 19:00–00:30fre12:00–17:00, 19:00–01:00lør12:00–17:00, 19:00–01:00søn12:00–17:00, 19:00–00:30
- Kontakt
- +34914462588 info@sagaretxe.com
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sagaretxe.net/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %