Bump Green

C. de Fortuny 7, 28010 Madrid

Lukket nu · åbner tir 07:00

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

HUEVOS

Benedict

10.90

Eggs Benedict — Huevo escalfado, salsa holandesa, aguacate panceta o salmón

estimeret≈ 620 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Omelettevegetarian

7.00

Potato Omelette — De patata hecha a la minute

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Salmón ahumadopescatarian

9.00

Smoked Salmon

estimeret≈ 310 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Ibérico

9.00

Iberian Ham and Eggs

estimeret≈ 450 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Espárragosvegetarian

7.50

Asparagus with Leek and Onion — Espárragos trigueros, puerro y cebolla

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

BRIOCHE

Bikini planchado

7.50

Turkey and Emmental Brioche Sandwich — Brioche, pavo cocido, queso emmental

estimeret≈ 510 kcal38 g kulhydrat

Bikini Tartufado

8.00

Truffle Turkey and Emmental Brioche Sandwich — Brioche, pavo cocido, queso emmental y tartufo

estimeret≈ 550 kcal38 g kulhydrat

ENTREPÁN

Catalana

7.80

Catalan Ciabatta with Iberian Pork — Pan de chapata, paleta ibérica y tomates cocinados

estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrat

Tostada de salmón ahumado con aguacatepescatarian

8.00

Smoked Salmon and Avocado Toast

estimeret≈ 420 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Tostada de aguacate con brotes tiernosvegan, vegetarian

6.50

Avocado Toast

estimeret≈ 340 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Tostada de hummus con pimientos dulce y AOVEvegan, vegetarian

6.50

Hummus Toast

estimeret≈ 380 kcal36 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

CROISSANT SALADO

Pavo-queso fresco

6.50

Turkey and Fresh Cheese Croissant — Con mostaza antigua y rúcula

estimeret≈ 460 kcal34 g kulhydrat

Salmón ahumado, mozzarela, pesto y tomatepescatarian

7.50

Smoked Salmon and Mozzarella Croissant

estimeret≈ 520 kcal34 g kulhydrat

DULCE

Croissant Clásicovegetarian

3.00

Classic Croissant

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrat

Tartas Bumpgreenvegetarian

6.50

Bumpgreen Cakes — consulta nuestos sabores

estimeret≈ 410 kcal45 g kulhydrattung 40

Bizcochos Bumpgreenvegetarian

4.50

Bumpgreen Sponge Cakes — consulta nuestos sabores

estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrat

DESAYUNOS COMBOS

FORMULA COMBO SALADA DESAYUNOSvegetarian

4.50

Savoury Breakfast Combo — TOSTADAS (A elegir): Mantequilla preparada, Tomate preparado, AOVE. BEBIDAS (A elegir): Café, Infusión

estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrat

FORMULA COMBO DULCE DESAYUNOSvegetarian

5.50

Sweet Breakfast Combo — BOLLERÍA (A elegir): Croissant clásico, Bizcocho Bumpgreen. BEBIDAS (A elegir): Café, Infusión

estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrattung 41

MENÚ MEDIODÍA

19.90

Midday Menu — ENTRANTE (Salmorejo, Ensalada mediterránea, Crema de calabaza, Alcachofas a la crema) + PRINCIPAL (Salmón, Wok de ternera, Tagliatelle vegetal, Nutribowl Heura, Nutribowl salmón, Pechuga de pollo, Burger BumpGreen) + POSTRE (Tarta de queso, Gofre de pistacho)

estimeret≈ 850 kcal70 g kulhydratbalanceret 74

ENTRANTES

GUACAMOLE CASERO CON CRUDITÉS Y CHIPS DE TRIGOvegan, vegetarian

14.00

Homemade Guacamole with Wheat Chips — Kimchi, zanahoria, pepino y apio crujiente

estimeret≈ 580 kcal48 g kulhydratbalanceret 70

COCA PIZZA DE VERDURAS DE LA HUERTAvegetarian

14.50

Vegetable Coca Pizza — Berenjena, cebolla, pimiento, tomate pasificado, y praliné de almendras, ajo-miel, aceituna negra deshidratada, aliño Bumpgreen, rúcula y queso

estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrat

ALCACHOFAS A LA CREMAvegetarian

15.50

Creamy Artichokes — Alcachofas confitadas con aceite de carbón de laurel, cebolla crujiente, crema de almendra, praliné, sal de limón y queso rallado

estimeret≈ 310 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

WOK DE GARBANZOS, ACEITUNA NEGRA Y ESPINACASvegan, vegetarian

12.00

Chickpea and Spinach Wok — Salteado de garbanzos, ajo, aceituna negra en rodajas y espinacas frescas

estimeret≈ 280 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

NUTRIBOLpescatarian

14.00

Salmon Nutribowl — Arroz integral, aguacate, salmón marinado, bimi, cebolleta, aliño cítrico y mayonesa

estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydratbalanceret 78

NUTRIBOWL DE HEURA AL CURRYvegan, vegetarian

15.00

Heura Curry Nutribowl — Con “HEURA”, arroz integral, bimi, boniato, calabacín, cilantro, sésamo, aceite de rúcula, picada de almendra y salsa curry coco

estimeret≈ 580 kcal52 g kulhydratbalanceret 70

HUMMUSvegan, vegetarian

9.50

Nuestro hummus de garbanzos tradicional acompañado de unas deliciosas chips de verduras y crudités

estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydratbalanceret 69

SALMOREJO

9.50

Servido con virutas de jamón y huevo duro

estimeret≈ 240 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

CALDO DE COLÁGENO

9.50

Collagen Broth — Acompañado de guisantes y jamón

estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

CREMA DE CALABAZAvegetarian

9.50

Pumpkin Cream Soup

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

ENSALADA NIÇOISEpescatarian

13.50

Niçoise Salad — Con tomate ecológico, aguacate, huevo, espárragos de temporada y patata todo servido sobre una cama de brotes tiernos con salsa nicçise

estimeret≈ 410 kcal28 g kulhydratbalanceret 77

ENSALADA MEDITERRÁNEAvegetarian

15.00

Mediterranean Salad — Tomate cherry , burrata, aceitunas negras y verdes, canónigos, espinacas y pistachos, acompañado de un toque de pesto

estimeret≈ 480 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

TORTILLA DE PATATA AL ESTILO BETANZOSvegetarian

15.00

Betanzos Style Potato Omelette — Tortilla de patatas y espinacas

estimeret≈ 380 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

ENSALADA DE LENTEJAS, TOQUES ASIÁTICOSvegan, vegetarian

12.00

Asian Style Lentil Salad — Con edamame, remolacha, sésamo, nueces, pasas y fruta de temporada

estimeret≈ 340 kcal32 g kulhydratbalanceret 81

ENSALADA DE CRUCÍFERASvegan, vegetarian

10.50

Cruciferous Salad — Brócoli, coliflor, guisante, edamame, pesto,perejil, albahaca y sal de naranja

estimeret≈ 260 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

PRINCIPALES

SALMÓN A LA PLANCHApescatarian

19.50

Grilled Salmon — Con boniato asado, avellanas, sirope de agave, aliño base y brotes tiernos

estimeret≈ 540 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

WOK DE TERNERA

14.50

Beef Wok — Salteado con verduras frescas de temporada y almendras tostdas

estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

PECHUGA D E POLLO CAMPERO

14.00

Free Range Chicken Breast — Acompañado de puré trufado, quinoa, boniato

estimeret≈ 510 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 95

SOLOMILLO DE CERDO, CALABAZA Y ALMENDRAS

15.00

Pork Tenderloin with Pumpkin — Sobre cama de puré de calabaza y almendras tostadas acompañado de ensalada de brotes tiernos

estimeret≈ 460 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

PASTA DE QUINOA CON HEURAvegetarian

14.00

Quinoa Pasta with Heura — Elaboración artesana con pesto fresco

estimeret≈ 480 kcal44 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85

TAGLIATELLE VEGETALvegetarian

14.00

Vegetable Tagliatelle — De calabacín, setas de temporada y lascas de queso curado

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

SATSHUKAvegetarian

13.00

Shakshuka — Con verduras y huevo ecológico

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

TARTAR DE TOMATE Y AGUACATEvegan, vegetarian

13.50

Tomato and Avocado Tartare — Con tomate y aguacate, aceite de rúcula, aceituna negra, aliño asiático y sal de limón

estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

LINGOTE DE CORDERO

18.00

Lamb Loin with Couscous — Con cous-cous, tomate pasificado, romero, un trazo de cenizas y quemado con soplete

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

TARTAR DE SALMÓNpescatarian

14.00

Salmon Tartare — Sobre lecho de alga wakame, sésamo negro, aguacate, yogur de Granja Cantagrullas, aliñado con salsa de ostra

estimeret≈ 340 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

BURGUERS

“AUTÉNTICA” BURGER BUMPGREEN

14.50

Bumpgreen Burger — Pan brioche con cebolla confitada, tomate pasificado, queso, shichimi y mayonesa japonesa. Acompañado de patatas al horno con ajo, perejil y mantequilla

estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrat

BURGER DE KIMCHI

15.00

Kimchi Burger — Pan brioche con cebolla crujiente, tomate pasificado, queso, shichimi, mayonesa japonesa y kimchi. Acompañado de boniato asado

estimeret≈ 820 kcal70 g kulhydratbalanceret 67

“THE BEYOND BURGER”vegetarian

15.00

Beyond Burger — Con parmesano-raw, tomate pasificado, sichimi, salsa vegetariana, cebolla crujiente y pan brioche

estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydratbalanceret 65

BURGER DE RABO DE TORO

16.50

Oxtail Burger — Desmigado y deshuesado, mayonesa de piminto rojo asado y ajo miel, acompañado de patatas al horno y en pan de masa madre

estimeret≈ 880 kcal70 g kulhydrat

POSTRES

BROWNIE DE CHOCOLATEvegetarian

7.00

Chocolate Brownie — con helado de caramelo salado

estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydrattung 30

TARTA DE QUESO ARTESANAvegetarian

6.50

Artisan Cheesecake

estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrattung 39

TEXTURAS DE CACAO

7.00

Cocoa Textures with Peanut Ice Cream — con helado de cacahuete

estimeret≈ 480 kcal40 g kulhydrattung 33

GOFRE BG

7.00

Waffle with Pistachio or Chocolate Jam — con mermelada de pistacho o chocolate

estimeret≈ 520 kcal65 g kulhydrattung 37

MACEDONIA DE FRUTA O FRUTA DE TEMPORADAvegan, vegetarian

6.50

Fruit Salad

estimeret≈ 120 kcal25 g kulhydrat

ENTRANTES

GUACAMOLE CASERO CON CRUDITÉS Y PAN DE ACEITEvegan, vegetarian

14.00

Homemade Guacamole with Vegetables and Oil Bread — Kimchii, zanahoria, pepino y apio crujiente.

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydratbalanceret 66

COCA DE CABALLA ESCABECHADA

14.90

Pickled Mackerel Coca — (versión vegetal con queso de cabra) Con escalibada de pimientos asados y rúcula fresca. Caballa Cantábrica de temporada.

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

NUTRIBOWL DE QUINOA Y SALMÓNpescatarian

14.00

Quinoa and Salmon Nutribowl — Aguacate, edamame, rabanitos y cebolla encurtida.

estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydratbalanceret 74

HUMMUS ACOMPAÑADOS DE CRUDITÉS Y PAN DE ACEITEvegan, vegetarian

9.50

Hummus with Vegetables and Oil Bread — Nuestro hummus de garbanzos tradicional acompañado de unas deliciosas tostas de aceite y sal crujientes.

estimeret≈ 410 kcal38 g kulhydratbalanceret 68

CALDO DE COLÁGENO CON JAMÓN

9.50

Collagen Broth with Ham — Guisantes frescos y virutas de jamón serrano.

estimeret≈ 180 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

ENSALADA SUNOMONO CON TATAKI DE TOFUvegan, vegetarian

11.90

Sunomono Salad with Tofu Tataki — Pepino, cebolla dulce y aliño asiático.

estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

ENSALADA DE TOMATE Y BONITO CANTÁBRICO DE TEMPORADApescatarian

16.50

Tomato and Bonito Salad — Tomate ecológico, cebolla morada y bonito escabechado.

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

SAAM ASIÁTICO DE LANGOSTINO Y CERDO

7.00

Asian Langoustine and Pork Saam — Con aguacate, salsa teriyaki y menta fresca.

estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

PRINCIPALES

RAPITO ASADOpescatarian

23.00

Grilled Rapito — Rapito Cantábrico entero a la plancha con verduritas de temporada al vapor y ensalada de brotes aromáticos.

estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

CEVICHE MIXTO AL AJÍ AMARILLOpescatarian

18.90

Mixed Ceviche with Ají Amarillo — Pulpo, langostinos y lubina.

estimeret≈ 320 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81

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90veggie
scoreestimeret

Mange varieret vegetarisk og vegansk

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har mange valgmuligheder som Heura-curry bowl og Beyond Burger. Du kan også få hummus med grøntsagschips eller quinoa-pasta med pesto.

32 vegetariske og 13 veganske retter ud af 65

78dia
scoreestimeret

Mange proteinrigt og kulhydratbevidst

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange proteinrige retter med få kulhydrater. Vælg fra et bredt udvalg af grillede fisk og kødretter.

35 diabetesvenlige · 65 retter

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Praktisk

Adresse: C. de Fortuny 7, 28010 Madrid
Tider: man07:00–17:00
tir07:00–17:00
ons07:00–17:00
tor07:00–17:00
fre07:00–17:00
lør08:00–17:00
søn08:00–17:00
Sábados, Domingos y festivos de 8:00 a 17:00
Kontakt: +910887824 manager@bumpgreen.com
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bumpgreen.com/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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