Trattoria Vulcano

Grafenstraße 18, 54531 Manderscheid

Lukket nu · åbner 11:00

Italian€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

ANTIPASTI – VORSPEISEN

Antipasti della Casa

14.50

House Antipasti — Überraschung nach Art des Hauses mit Knoblauchsauce an Salatbeilage

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Frische Champignonsvegetarian

12.50

Mushrooms with Gorgonzola Sauce — mit Gorgonzolasauce an Salatbeilage

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Vegetarische Alternativevegetarian

12.50

Vegetarian Alternative

estimeret≈ 300 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Frische Champignonsvegetarian

14.00

Fresh Mushrooms

estimeret≈ 250 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Pizzabrot mit Knoblauchvegetarian

8.50

Garlic Pizza Bread

estimeret≈ 350 kcal42 g kulhydrat

4 Garnelen

14.50

Shrimp al Forno — in Weißwein-Knoblauchsauce al Forno

estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Bruschettavegan

8.50

geröstetes Brot mit Tomaten, Olivenöl, Knoblauch und Oregano

estimeret≈ 220 kcal28 g kulhydrat

Rindercarpaccio

17.50

Beef Carpaccio — an Rucola-Salat und gehobeltem Parmesankäse

estimeret≈ 310 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Insalata Capresevegetarian

11.00

mit Tomaten- und Mozzarellascheiben, Basilikum und Oregano

estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

INSALATE – SALATE

Insalata Mistavegetarian

8.50

Mixed Salad — Gemischter Salat mit Tomaten, Zwiebeln und Gurken

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Insalata Capricciosavegetarian

14.50

Gemischter Salat mit Artischocken, Käse, Champignons, Oliven, Tomaten und Gurken

estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Kleiner Insalata Mistavegetarian

5.50

Small Mixed Salad — Gemischter Salat mit Tomaten, Zwiebeln und Gurken

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Insalata di Tonnopescatarian

14.50

Tuna Salad — Gemischter Salat mit Thunfisch, Zwiebeln und Gurken und Knoblauch

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Insalata Italiana

15.50

Gemischter Salat mit gekochtem Schinken, Thunfisch, Käse, Tomaten, Gurken und Ei

estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Insalata di Pollo

17.00

Chicken Salad — Gemischter Salat mit Hühnerbruststreifen, Tomaten, Zwiebeln, Gurken und Mais

estimeret≈ 410 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Insalata Rucolavegetarian

13.50

Rocket Salad with Parmesan — Rucola-Salat mit Parmesanstreifen, Pinienkernen und Crustinos

estimeret≈ 340 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

PASTE – NUDELN

Napolivegan

10.00

Pasta Napoli — mit Tomatensauce

estimeret≈ 650 kcal95 g kulhydrat

Broccolo e Spinacivegetarian

13.00

Pasta Broccoli and Spinach — mit Brokkoli, Spinat, Sahnesauce und Knoblauch

estimeret≈ 780 kcal82 g kulhydratbalanceret 71

Bolognese

13.00

Pasta Bolognese — mit Hackfleischsauce

estimeret≈ 720 kcal88 g kulhydratbalanceret 77

Lupara

15.50

Pasta Lupara — mit Salbei, Schinken, Creme Fraiche, Tomaten und Parmesan

estimeret≈ 850 kcal85 g kulhydratbalanceret 67

Carbonara

14.00

Pasta Carbonara — mit Rauchfleisch, Ei und Sahnesauce

estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrat

Palermovegetarian

15.00

Pasta Palermo — mit Tomaten, Knoblauch, Auberginen, Basilikum, Olivenöl und geriebenem Ricotta

estimeret≈ 680 kcal82 g kulhydratbalanceret 75

Aglio, Olio e Peperoncinovegan

13.00

Pasta Aglio, Olio e Peperoncino — mit Knoblauch, Olivenöl, Peperoni (scharf)

estimeret≈ 620 kcal78 g kulhydrat

Sorrentinapescatarian

18.50

Pasta Sorrentina with Salmon — mit Lachs, Zucchini, Tomaten und Cognacsoße

estimeret≈ 720 kcal72 g kulhydratbalanceret 67

Alla Panna

13.00

Pasta Alla Panna — mit Schinken und Sahnesauce

estimeret≈ 810 kcal74 g kulhydrat

Matriciana

14.50

Pasta Matriciana — mit Zwiebeln, Speck, Tomaten, Basilikum und Parmesan

estimeret≈ 690 kcal76 g kulhydratbalanceret 67

Al Gorgonzolavegetarian

15.50

Pasta Gorgonzola — mit Gorgonzolasauce

estimeret≈ 880 kcal70 g kulhydrat

Vulcano Arrabiatavegan

13.00

Pasta Vulcano Arrabiata — mit scharfer Tomatensauce und Knoblauch

estimeret≈ 610 kcal80 g kulhydratbalanceret 65

Toscana

17.00

Pasta Toscana — mit Hähnchenfleisch, Champignons und Sahnesauce

estimeret≈ 780 kcal72 g kulhydratbalanceret 66

Pesto Genovese

18.50

Pasta Pesto Genovese — mit Zucchini, Gamberetti und Knoblauch

estimeret≈ 740 kcal75 g kulhydratbalanceret 71

Va Bene

18.00

Pasta Va Bene — mit frischen Tomaten, Rucola, Parmaschinken und Parmesanstreifen

estimeret≈ 660 kcal78 g kulhydratbalanceret 73

TORTELLINI

Tortellini alla Panna

14.00

mit Schinken und Sahnesauce

estimeret≈ 820 kcal68 g kulhydrat

Tortellini Broccolo e Spinacivegetarian

14.00

Tortellini Broccoli and Spinach — mit Brokkoli, Spinat und Sahnesauce

estimeret≈ 760 kcal65 g kulhydratbalanceret 66

AL FORNO – ÜBERBACKENES

Lasagne al Forno

16.50

mit Hackfleischsauce, Schinken und Käse überbacken

estimeret≈ 890 kcal72 g kulhydratbalanceret 67

Combinazione al Forno

15.50

mit 3 verschiedenen Nudelsorten, Hackfleischsauce und Käse überbacken

estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydratbalanceret 69

Spaghetti al Forno

15.00

mit Hackfleischsauce und Käse überbacken

estimeret≈ 810 kcal80 g kulhydratbalanceret 69

Tortellini al Forno

16.00

mit Hackfleischsauce und Käse überbacken

estimeret≈ 870 kcal68 g kulhydratbalanceret 68

PIZZE

Pizza Margheritavegetarian

10.00

mit Käse und Oregano

estimeret≈ 650 kcal78 g kulhydratbalanceret 69

Pizza Golosini

18.00

mit Parmaschinken, Rucola - Salat und Parmesanstreifen

estimeret≈ 780 kcal82 g kulhydratbalanceret 70

Pizza Funghivegetarian

12.00

mit Champignons

estimeret≈ 680 kcal80 g kulhydratbalanceret 73

Pizza Manderscheid

16.00

mit Peperoniwurst, Champignons, Schinken, Artischocken, Oliven und Knoblauch

estimeret≈ 950 kcal90 g kulhydrat

Pizza Salami

13.00

mit Salami

estimeret≈ 820 kcal85 g kulhydratbalanceret 70

Pizza Vulcano

14.00

mit Salami, Peperoniwurst, Hackfleisch, Champignons und Zwiebeln

estimeret≈ 1050 kcal88 g kulhydrat

Pizza Peperoni

13.00

mit Peperoniwurst

estimeret≈ 820 kcal85 g kulhydratbalanceret 70

Pizza Bunga-Bunga

15.00

mit Peperoniwurst, Schinken, Champignons und Paprika (scharf)

estimeret≈ 920 kcal92 g kulhydratbalanceret 70

Pizza Prosciutto

13.00

mit Schinken

estimeret≈ 800 kcal85 g kulhydratbalanceret 71

Pizza Calzone

16.50

gefüllt, inkl. Salat

estimeret≈ 1100 kcal100 g kulhydrat

Pizza Hawaii

14.00

mit Schinken und Ananas

estimeret≈ 880 kcal98 g kulhydratbalanceret 72

Pizza Norwegiapescatarian

19.00

mit Spinat, Lachs und Knoblauch

estimeret≈ 900 kcal85 g kulhydratbalanceret 65

Pizza Tonnopescatarian

14.00

mit Thunfisch

estimeret≈ 850 kcal85 g kulhydratbalanceret 69

Pizza Cipollavegetarian

12.00

Onion Pizza — mit Zwiebeln

estimeret≈ 780 kcal88 g kulhydratbalanceret 76

Pizza Vegetalevegetarian

14.00

Vegetable Pizza — mit Gemüsse der Saison

estimeret≈ 800 kcal88 g kulhydratbalanceret 80

Pizza Spinaci e Broccolovegetarian

14.00

Spinach and Broccoli Pizza — mit Spinat, Brokkoli und Knoblauch

estimeret≈ 820 kcal88 g kulhydratbalanceret 79

CARNE – FLEISCH SURF & TURF

Scaloppina Milanese

17.50

Scaloppine Milanese — Paniertes Schnitzel

estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Calamari Fritti

26.50

Fried Calamari — Frittierte Tintenfischringe mit hausgemachtem Aglio e Olio

estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Cotolette di Tacchino Milanese

18.50

Turkey Cotoletta Milanese — Paniertes Putenschnitzel

estimeret≈ 600 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Calamari Livornese

28.50

Frittierte Tintenfischringe in Weißwein-Tomatensauce, Zwiebeln, schwarze Oliven, Kapern, Knoblauch

estimeret≈ 680 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Scaloppina al Vino Bianco

22.50

Scaloppine in White Wine Sauce — Schnitzel in Weißweinsauce

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Gamberetti alla Diavolo

29.00

Garnelen mit Knoblauch in scharfer Tomatensauce

estimeret≈ 450 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Scaloppina alla Romana

24.00

Scaloppine alla Romana — Schinken, Salbei und Weißweinsauce

estimeret≈ 580 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Bistecca e Gamberetti

38.00

Steak and Shrimp — Rumpsteak und Garnelen

estimeret≈ 650 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Scaloppina Bolognese al Forno

25.00

Scaloppine Bolognese au Gratin

estimeret≈ 720 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Cotolette di Tacchino al Limone

24.50

Turkey Cotoletta al Limone — Putenschnitzel in Zitronensauce

estimeret≈ 580 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Bistecca alla Griglia

33.50

Grilled Steak — Rumpsteak vom Grill

estimeret≈ 600 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Bistecca Funghi e Cipolla

35.00

Steak with Mushrooms and Onions — Rumpsteak mit Champignons und Zwiebeln

estimeret≈ 680 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Bistecca al Gorgonzola

36.00

Steak Gorgonzola — Rumpsteak mit Gorgonzolasauce

estimeret≈ 820 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Bistecca Ruccola

36.00

Steak with Arugula and Parmesan — Rumpsteak mit Rucola - Salat und Parmesanspänen

estimeret≈ 620 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

TORTA – KUCHEN

Apfelstrudel mit Vanilleeis/Vanillesoße und Sahne

8.50

Apple Strudel with Ice Cream

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 40

Er denne menu stadig korrekt?

80veggie
scoreestimeret

Italiensk mad med vegetariske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har retter som pasta Palermo og pizza Vegetale. Der findes veganske muligheder som bruschetta og pasta Aglio, Olio e Peperoncino.

22 vegetariske og 4 veganske retter ud af 68

71dia
scoreestimeret

Proteinrige italienske retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange gode valgmuligheder i kød- og fiskeafdelingen. Salater og antipasti er generelt kulhydratfattige.

28 diabetesvenlige · 68 retter

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Praktisk

Adresse: Grafenstraße 18, 54531 Manderscheid
Tider: man11:00–21:30
tirlukket
onslukket
tor11:00–21:30
fre11:00–21:30
lør11:00–21:30
søn11:00–21:30
Kontakt: +4965727099889 kontakt@trattoriavulcano.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), trattoriavulcano.de/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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