Restaurant Edlunds Marburg
Markt 15, 35037 Marburg
Åbent nu · til 22:00
€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Förrätter (Vorspeisen)
3 VORSPEISEN-SCHÄLCHEN
12.00
Appetizer Sampler — Brot inklusive
estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrat
Senaps-sill (Senf-Hering)
Mustard Herring
estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Ört-Sill (Kräuter-Hering)
Herb Herring
estimeret≈ 210 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Lök-Sill (Klassischer Hering)
Classic Herring
estimeret≈ 210 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Tomat-Sill (Tomaten-Hering)
Tomato Herring
estimeret≈ 210 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Köttbullar
Swedish Meatballs
estimeret≈ 320 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Rökt Ankbröst
Smoked Duck Breast
estimeret≈ 280 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Sid-Fläsk (Bauchspeck)
Pork Belly
estimeret≈ 350 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
Tjälknöl
Cured Meat
estimeret≈ 250 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Picklade Grönsakervegetarian
Pickled Vegetables
estimeret≈ 80 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Marinerad Svampvegetarian
Marinated Mushrooms
estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Grillade Grönsakervegetarian
Grilled Vegetables
estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Grön Tomatsoppavegetarian
Green Tomato Soup
estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Svampsalladvegetarian
Mushroom Salad
estimeret≈ 160 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Grönsaks Cevichevegetarian
Vegetable Ceviche
estimeret≈ 110 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Ostboll med riven Parmesanvegetarian
Parmesan Cheese Ball
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Inkokt laxpescatarian
Poached Salmon
estimeret≈ 240 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Gravad laxpescatarian
Gravlax
estimeret≈ 230 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Lax-Tartarpescatarian
Salmon Tartare
estimeret≈ 220 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Skagenröra (Garnelen-Cocktail)pescatarian
Skagen Cocktail
estimeret≈ 260 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Färsk Pasta (Frische Nudeln)
ROSTAD GRÖN SPARRISvegetarian
19.00
Fresh Pasta with Asparagus — Frische Nudeln — für eine rauere Oberfläche aus der Bronzeform — mit im Ofen gebackenem grünen Spargel serviert mit Brot-Kräuter-Crumble und Romesco-Sauce — einer Salsa aus milden Paprika und Tomaten.
estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydratbalanceret 73
Sallad (Salat)
SALLADS-LANDET (marinierten gegrillten Karotten)vegetarian
20.00
Grilled Carrot Salad — Bunt gemischter Salat und gerösteter Reis in Balsamico-Vinegrette serviert mit „Midsommar“-Dip
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydratbalanceret 76
SALLADS-LANDET (geräucherten Lachsfiletscheiben)pescatarian
25.00
Smoked Salmon Salad — Bunt gemischter Salat und gerösteter Reis in Balsamico-Vinegrette serviert mit „Midsommar“-Dip
estimeret≈ 580 kcal50 g kulhydratbalanceret 84
TRÄDGÅRDS-SALLAD (dünnen Scheiben von »Tjälknöl«)
28.00
Cured Meat Salad — Bunt gemischter Salat mit gerösteten Kichererbsen in leicht pikantem Limettendressing mit feiner Koriander-Note und einem cremigen Cashew-Joghurt-Dip serviert mit
estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
TRÄDGÅRDS-SALLAD (in Kräutern gerösteten Zucchini und Paprika)vegetarian
20.00
Zucchini and Pepper Salad — Bunt gemischter Salat mit gerösteten Kichererbsen in leicht pikantem Limettendressing mit feiner Koriander-Note und einem cremigen Cashew-Joghurt-Dip serviert mit
estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
BEILAGEN-SALATvegetarian
6.50
Side Salad
estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Svenska klassiker (Schwedische Klassiker)
SPETS-KÅLvegetarian
24.00
Glazed Pointed Cabbage — Glasierter Spitzkohl auf Quinoa, grünem Spargel, saisonalen Pilzen, Kirschtomaten, Babyspinat und marinierten Kichererbsen mit einer fruchtig-milden Salsa serviert.
estimeret≈ 410 kcal48 g kulhydratbalanceret 91
KÖTTBULLAR
23.00
Swedish Meatballs with Mash — Original schwedische Hackfleischbällchen mit Rahmsoße, Preiselbeeren, „Smörgås“-Gurken und Frühkartoffeln.
estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydratbalanceret 73
BIFF-STEAK
35.00
Rump Steak — Zartes Rumpsteak (200 g), klassisch „Schweden-Sommer“ serviert mit saisonalen Pilzen und grünem Spargel.
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
ÄLG-STEK
47.00
Elk Steak — Zartes Steak vom Elchkalb (200 g), klassisch „Schweden-Sommer“ serviert mit saisonalen Pilzen und grünem Spargel.
estimeret≈ 530 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Fisk (Fisch)
FISKGRYTApescatarian
30.00
Swedish Fish Stew — Klassischer schwedischer Fischeintopf mit Filetstücken vom Lachs und Zander. Gegart in cremiger Dill-Zitronensoße, serviert auf Frühkartoffeln und saisonalem Gemüse, dazu ofenfrisches Brot.
estimeret≈ 590 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
RIMMAD LAXFILÉ MED SVENSK POTATISSALLADpescatarian
29.00
Cured Salmon Fillet — Gebratenes, leicht gebeiztes Lachsfilet serviert auf klassischem schwedischem Frühkartoffelsalat mit Zuckererbsen, Lauch und Kapern in Dill-Senf-Vinaigrette, dazu Kräuter-Dip.
estimeret≈ 510 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
ÖRTBAKAD GÖSFILETpescatarian
32.00
Baked Pike-Perch Fillet — Im Ofen gebackenes Zanderfilet mit Senf-Kräuterkruste, serviert auf in Butter gebratenen Frühkartoffeln und saisonalem Gemüse an einem Limetten-Joghurt-Dip.
estimeret≈ 560 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Burgare (Burger)
GET-OST BURGAREvegetarian
20.00
Goat Cheese Burger — Svensk-Veggie-Burger aus gratiniertem Ziegenkäse mit Dijon-Senfcrème, getrüffeltem Rotkraut, Rucola und hausgemachter Rote-Zwiebel-Marmelade, serviert mit Schweden-Pommes
estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydrat
SVAMP OCH SPETSKÅL BURGAREvegan
20.00
Mushroom and Cabbage Burger — Svensk-Vegan-Burger aus in der Pfanne geschwenkten saisonalen Pilzen mit Spitzkohl, karamellisierten Zwiebeln, Babyspinat, Salsa, Dijon-Senfcrème, Estragon-Sauce und unseren Schweden-Pommes
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydratbalanceret 66
SVENSK BURGARE
20.00
Swedish Beef Burger — Burger vom Black-Angus Beef (150 g). Klassisch schwedisch serviert mit hausgemachter pikanter Tomatensoße, Dijon-Senfcrème und knusprig gebratenem Bacon. Gewürzt mit frisch gehobeltem Parmesan und serviert mit Schweden-Pommes
estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydrat
„ROYAL“ – mit Ziegenkäsevegetarian
6.50
Royal Burger with Goat Cheese
estimeret≈ 120 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
„EXTRA FLEISCH“ – zusätzlich 150 g Black-Angus Beef
6.50
Extra Beef Burger
estimeret≈ 380 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Svenska efterrätts-klassiker (Schwedische Dessert-Klassiker)
HALLON OCH MARÄNG
10.00
Raspberry and Meringue Dessert — Schwedisches Schicht-Eisdessert mit Vanilleeis, Himbeeren, Baiser, Schokosauce, Sahne und Krokant.
estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 36
ÄPPELKAKAvegetarian
9.00
Swedish Apple Cake — Apfelcrumble schwedische Art, serviert an Vanilleeis mit Schlagsahne und Zimt.
estimeret≈ 480 kcal52 g kulhydrattung 37
CHOKLADKAKAvegetarian
9.00
Chocolate Brownie — Hausgemachter Schokoladenbrownie mit Nüssen und Mandeln, serviert mit Vanilleeis, Himbeereis, Schlagsahne und Schokoladensauce. Schwedische Spezialität.
estimeret≈ 850 kcal85 g kulhydrattung 22
RABARBERPAJvegetarian
9.00
Rhubarb Pie — Schwedischer Rhabarber-Pie mit Kardamom, serviert mit Erdbeersorbet.
estimeret≈ 450 kcal60 g kulhydrat
Våfflor (Waffeln)
KLASSISCHvegetarian
5.00
Classic Waffle — Mit Puderzucker oder Zimt & Zucker.
estimeret≈ 400 kcal55 g kulhydrat
LANDGRAF PHILIPPvegetarian
8.00
Waffle with Cherries and Ice Cream — Mit heißen Sauerkirschen & Vanilleeis.
estimeret≈ 650 kcal80 g kulhydrattung 38
EMIL VON BEHRINGvegetarian
8.00
Waffle with Egg Liqueur — Mit Eierlikör & Sahne.
estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydrattung 25
KUNG CARL XVI GUSTAFvegetarian
8.00
Waffle with Blueberry Jam — Mit Heidelbeerkonfitüre & Vanilleeis.
estimeret≈ 660 kcal82 g kulhydrattung 34
DROTTNING SILVIAvegetarian
8.00
Waffle with Queen's Jam — Mit „Drottningsylt“ & Vanilleeis.
estimeret≈ 660 kcal82 g kulhydrattung 34
STOCKHOLMvegetarian
9.00
Stockholm Waffle — Mit Sahnequark, Zimt, gerösteten Mandeln und heißen Himbeeren.
estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydrattung 41
Glassbägare (Eisbecher)
SCHOKO-SCHALEvegetarian
8.50
Chocolate Ice Cream Sundae — Schokoladeneis mit weißer und dunkler Schokolade, Schokoraspeln, Schlagsahne und Schokoladensauce
estimeret≈ 700 kcal65 g kulhydrattung 24
SPAGHETTI-EISvegetarian
9.50
Spaghetti Ice Cream — Vanilleeis mit Erdbeersauce, Schlagsahne und weißen Schokoraspeln
estimeret≈ 600 kcal70 g kulhydrattung 34
NUSS-BECHER
8.50
Nut Ice Cream Sundae — Nusseis, ganze Nüsse, Schlagsahne und Nusssauce
estimeret≈ 750 kcal55 g kulhydrattung 26
ERDBEER
9.00
Strawberry Ice Cream Sundae — (nur in der Saison) Frische Erdbeeren mit Vanilleeis, Schlagsahne und Erdbeersauce
estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 34
AMARENA-BECHER
8.50
Amarena Cherry Ice Cream Sundae — Amarena-Kirscheis mit Schlagsahne, Amarenasauce und Amarenakirschen
estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydrattung 39
Glass (Eis)
Kleine Portion
5.50
Ice Cream (Small) — 3 Kugeln nach Wahl
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 37
Mittlere Portion
9.00
Ice Cream (Medium) — 5 Kugeln nach Wahl
estimeret≈ 750 kcal75 g kulhydrattung 28
GODIS
6.00
Candy Ice Cream Sundae — 2 Kugeln Eis nach Wahl mit „Smarties“, Erdbeersauce und Sahne
estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydrattung 35
Dienstag bis Freitag von 10 bis 11.30 Uhr
2 Brötchen // gekochtes Ei // Smoothie 0,1 l // hausgemachte Marmelade // Käse // Kochschinken
Breakfast Platter with Ham and Cheese
estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydratbalanceret 65
Tomaten-Mozzarella-Salat // Salami // luftgetrockneter Schinken // gekochtes Ei // 2 Brötchen // Smoothie 0,1 l
Breakfast Platter with Salami and Mozzarella
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
Tomatensalat mit gerösteten Kernen // mediterranes Gemüse // 2 Brötchen // Marmelade // zweierlei Dips // Smoothie 0,1 lvegetarian
Vegetarian Breakfast Platter
estimeret≈ 650 kcal70 g kulhydratbalanceret 72
Zweierlei Hering // Räucherlachs // Sahnemeerrettich // 2 Brötchen // gekochtes Ei // Smoothie 0,1 lpescatarian
Fish Breakfast Platter
estimeret≈ 780 kcal50 g kulhydrat
Tomaten-Mozzarella-Salat // Emmentaler // Brie // gekochtes Ei // Frischkäse // 2 Brötchen // Smoothie 0,1 lvegetarian
Cheese Breakfast Platter
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
Hausgeröstetes Müsli // Naturjoghurt // frisches Obst und Beeren // gekochtes Ei // Smoothie 0,1 lvegetarian
Muesli Breakfast Platter
estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 72
Räucherlachs // Sahnemeerrettich // Käse // gekochtes Ei // 2 Brötchen // Smoothie 0,1 lpescatarian
Salmon and Cheese Breakfast Platter
estimeret≈ 880 kcal52 g kulhydratbalanceret 68
Extras
Brötchen
1.00
Bread Roll
estimeret≈ 160 kcal30 g kulhydrat
Marmeladevegan
2.50
Jam
estimeret≈ 50 kcal12 g kulhydrat
Gekochtes Ei (regional)vegetarian
1.00
Boiled Egg
estimeret≈ 75 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig
Rühreivegetarian
3.50
Scrambled Eggs
estimeret≈ 140 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
Bacon
3.50
estimeret≈ 130 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig
Kochschinken
3.50
Cooked Ham
estimeret≈ 110 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Heringpescatarian
4.00
Herring
estimeret≈ 180 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Räucherlachspescatarian
6.50
Smoked Salmon
estimeret≈ 160 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig
Buttervegetarian
1.00
estimeret≈ 100 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Veganer Dipvegan
2.00
Vegan Dip
estimeret≈ 60 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Frischkäsevegetarian
1.00
Cream Cheese
estimeret≈ 80 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
Emmentaler Käsevegetarian
3.50
Emmental Cheese
estimeret≈ 120 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig
Brievegetarian
3.00
estimeret≈ 110 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig
Tomaten-Mozzarella-Salatvegetarian
3.50
Tomato Mozzarella Salad
estimeret≈ 180 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Mediterranes Gemüsevegan
4.00
Mediterranean Vegetables
estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Gesunder Smoothie (0,1l)vegetarian
2.00
Healthy Smoothie
estimeret≈ 60 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig
Samstag, Sonntag und an Feiertagen
typisch schwedisches Frühstücksbuffet
Swedish Breakfast Buffet — mit allem, was das Herz begehrt: von Müsli und Joghurt über Rührei und Gebäck bis hin zu Räucherlachs oder veganem Käse
estimeret≈ 950 kcal80 g kulhydrat
Er denne menu stadig korrekt?
78veggie
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Svensk mad med vegetariske muligheder
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Menuen har retter som Get-Ost burgare og spetskål på quinoa. Der findes også en vegansk burger med svampe og spetskål.
40 vegetariske og 4 veganske retter ud af 80
69dia
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Svenske klassikere og fisk
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten har mange kulhydratfattige forretter og hovedretter. Vælg kød eller fisk for at holde blodsukkeret stabilt.
42 diabetesvenlige · 79 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Markt 15, 35037 Marburg
- Tider
- man—tir10:00–22:00ons10:00–22:00tor10:00–22:00fre10:00–22:00lør09:00–22:00søn09:00–22:00Küche bis 22 Uhr. Feiertage ab 9 Uhr
- Kontakt
- +4964211669318
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), edlunds.de/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %