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1860 Le Palais

La Canebière 9, 13001 Marseille

Åbent nu · til 23:30

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Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

LES SÉLECTIONS SALÉES
FORMULE DU MIDI
27.00
Lunch Formula — Uniquement le midi
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydratbalanceret 69
HOUMOUS AU ZAHTARvegan
12.00
Hummus with Zaatar — Pois chiches, Zahtar, Tahini, pains pita
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydratbalanceret 66
PANISSES
10.00
Panisses with Aioli — Aïoli
estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrat
CEVICHE DE DAURADEpescatarian
18.00
Sea Bream Ceviche — Melon, oignon rouge, piment, citron vert et passion
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
FOCACCIA TOASTÉEvegetarian
13.00
Toasted Focaccia — Stracciatella, tapenade de tomates confites
estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydrat
BURRATA CRÉMEUSEvegetarian
12.00
Creamy Burrata — Gaspacho de melon, tomates anciennes et pignons
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
FROMAGES DES RÉGIONS ET SON CHUTNEYvegetarian
17.00
Regional Cheese Board — Selon notre sélection du moment
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydrat
MENU ENFANT
14.00
Kids Menu — (Moins de 12 ans)
estimeret≈ 600 kcal70 g kulhydratbalanceret 77
SALADE TOMATES BURRATAvegetarian
21.00
Burrata Tomato Salad — Burrata 125gr, tomates anciennes, olives, melon, pignon, gressin, mesclun de jeunes pousses, vinaigrette framboise
estimeret≈ 580 kcal28 g kulhydratbalanceret 66
SALADE DE SAISONvegetarian
21.00
Seasonal Salad with Falafel — Falafels, légumes printaniers, quinoa, sauce feta miel
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
SALADE CAESAR POULET
22.00
Chicken Caesar Salad — Poulet mariné pané au panko, oeuf, copeaux de grana padano, olives Taggiasche, tomates cerise, croûtons, Romaine et sauce Caesar
estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
SALADE DE GAMBAS ET AVOCATpescatarian
23.50
Prawn and Avocado Salad — Gambas grillées, avocat, brousse aux herbes fraiches, melon, tomates cerise, mesclun de jeunes pousses, vinaigrette balsamique
estimeret≈ 480 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
LES VIANDES
SUPRÊME DE POULET FRANÇAIS
26.00
Chicken Supreme — Linguines, sauce morilles
estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 69
LE PLAT DU JOUR
18.50
Dish of the Day — Uniquement le midi
estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratbalanceret 73
FILET DE BOEUF
32.00
Beef Fillet — Écrasé de pommes de terre, sucrine grillée et jus de viande
estimeret≈ 680 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
LA SUGGESTION DU SOIR
18.50
Evening Suggestion — Uniquement le soir
estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratbalanceret 73
BURGER DE BOEUF
26.50
Beef Burger — Bun's brioché, steak haché 150gr, mayonnaise épicée, tomates ancienne, cheddar AOP affiné 12 mois, oignons rouge, salade, accompagné de frites fraîches
estimeret≈ 1100 kcal75 g kulhydrat
TARTARE DE BƮUF À L’ITALIENNE
24.00
Italian Style Beef Tartare — accompagné de mesclun de jeunes pousses et frites fraîches
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat
MAGRET DE CANARD
26.00
Duck Breast — Crémeux de carottes au miel, légumes de saison, crumble cacahuête, jus de viande au soja
estimeret≈ 620 kcal28 g kulhydratbalanceret 78
MENU DÉCOUVERTE
45.00
Discovery Menu — BURRATA CRÉMEUSE ou CEVICHE DE DAURADE, SUPRÊME DE POULET FRANÇAIS, PÂTISSERIE DALLOYAU ou COUPE 2 BOULES
estimeret≈ 1400 kcal90 g kulhydrattung 29
LES POISSONS
TRILOGIE DE POISSONS FAÇON BOUILLABAISSEpescatarian
28.50
Fish Trilogy Bouillabaisse — Loup, daurade et rouget (selon arrivage), soupe de poissons, palet de pommes de terre, fenouil braisé, rouille et focaccia
estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
PAVÉ DE SAUMONpescatarian
29.00
Salmon Fillet — Crémeux de brocolis, câpres et cornichons au beurre noisette
estimeret≈ 580 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
PAVÉ DE THONpescatarian
27.00
Tuna Fillet — Crémeux de carottes, légumes provençaux, sauce moutarde citron huile d’olive émulsionnée
estimeret≈ 510 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
TENTACULES DE POULPEpescatarian
26.00
Octopus Tentacles — Légumes de saison et son aïoli
estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
LES VEGGIES
AUBERGINE RÔTIEvegetarian
18.00
Roasted Eggplant — Houmous, tomates, ail, basilic, jus vert et neige de feta
estimeret≈ 420 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
LINGUINES PRIMAVERAvegetarian
22.00
Linguine Primavera — Linguines, crème de pesto et légumes de saison
estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydratbalanceret 67
LES GÂTEAUX AU CHOCOLAT ET AU PRALINÉ
DALLOYAU | Réinterprétation 2019vegetarian
11.20
Dalloyau Praline Cake — Cƫƫr praliné fondant dans une meringue Dalloyau & crème praliné cerclé de rocher nougatine
estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydrattung 31
LE VRAI OPÉRA | Création DALLOYAU 1955vegetarian
10.50
Opera Cake — Une grande émotion en version originale
estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydrattung 31
CROC’CHOCO | Création DALLOYAU 2015vegetarian
11.60
Croc'Choco — Croustillant de noisettes du Piémont, biscuit moelleux, mousse au chocolat au lait Bahibé à 46% de cacao de la République Dominicaine, crémeux noisette
estimeret≈ 550 kcal40 g kulhydrattung 30
TONKA | Création DALLOYAU 2017vegetarian
11.20
Tonka Chocolate Mousse — Mousse au chocolat noir 63% pure origine Pérou mariée à la fève de tonka, biscuit chocolat ganache montée au caramel à la fleur de sel de Guérande, croustillant feuillantine
estimeret≈ 510 kcal38 g kulhydrattung 32
LES GRANDS CLASSIQUES
BOUCHON RHUM-RAISINSvegetarian
10.50
Rum Raisin Baba — L’éternel baba au rhum aux raisins de Corinthe agrémenté de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 36
FÔRET BLANCHE | Création DALLOYAU 2020vegetarian
11.00
White Forest Cake — L’onctuosité du chocolat blanc à la fève de tonka, liée à la fraicheur de la framboise yuzu
estimeret≈ 460 kcal42 g kulhydrattung 34
MILLE-FEUILLE VANILLEvegetarian
10.50
Vanilla Mille-feuille — Un feuilleté aérien, craquant et délicatement caramélisé, écrin d’une crème pâtissière au goût délicat de la vanille Bourbon de Madagascar
estimeret≈ 490 kcal48 g kulhydrattung 29
TARTE AU CITRON ZESTE MERINGUÉEvegetarian
10.00
Lemon Meringue Tart — Sur un sablé fondant, crémeux citron et touche de meringue Italienne
estimeret≈ 420 kcal40 g kulhydrattung 32
JARDIN DE FRAMBOISES | Création DALLOYAU 2022vegetarian
11.20
Raspberry Garden — Croustillant amandes, biscuit madeleine vanillée, compotée de framboises, mousse vanille de Madagascar et framboises fraîches
estimeret≈ 440 kcal45 g kulhydrattung 38
FRAISIER - Réinterprétationvegetarian
11.50
Strawberry Fraisier — Le goût incomparable des fraises fraîches associé à la mousseline vanille Bourbon de Madagascar sous une note de pistache
estimeret≈ 460 kcal42 g kulhydrattung 34
GASPACHO DE FRUITS ROUGES | Création DALLOYAU 2016vegetarian
13.50
Red Fruit Gaspacho — Fraises et framboises fraîches, pépites de meringues et sorbet de citron
estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydrat
COUPE DE FRAISESvegetarian
11.50
Strawberry Cup — Fraises fraîches, crème Chantilly à la vanille Bourbon, tuile aux amandes
estimeret≈ 350 kcal28 g kulhydrat
TARTE DE SAISONvegetarian
10.50
Seasonal Tart
estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 43
PAVLOVA AUX FRAISES | Création DALLOYAU 2026vegetarian
13.00
Strawberry Pavlova — Crémeux et coulis de fruits rouges, fraises fraîches, meringue
estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrat
LES GLACES ET COUPES GOURMANDES
COUPE GLACE OU SORBET UNE BOULEvegetarian
6.00
Ice Cream or Sorbet (1 scoop) — Agrémentée de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydrattung 42
COUPE GLACE OU SORBET DEUX BOULESvegetarian
9.00
Ice Cream or Sorbet (2 scoops) — Agrémentée de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 32
COUPE GLACE OU SORBET TROIS BOULESvegetarian
11.00
Ice Cream or Sorbet (3 scoops) — Agrémentée de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimeret≈ 560 kcal51 g kulhydrattung 27
LA PROFITÉROLE EN RELIGIEUSE | Création DALLOYAU 2019vegetarian
15.50
Profiterole Religieuse — Chou garni d’une boule de glace vanille et son petit chou au chocolat intense, amandes effilées caramélisées, sauce chocolat, crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrattung 22
BANANA SPLITvegetarian
13.50
Une boule vanille, une boule chocolat, une boule de sorbet fraise, sauce chocolat, banane, crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimeret≈ 680 kcal72 g kulhydrattung 25
DAME BLANCHE DALLOYAUvegetarian
13.50
Dame Blanche — Trois boules vanille, sauce chocolat, meringue, crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimeret≈ 720 kcal78 g kulhydrattung 20
COUPE MACARONSvegetarian
15.50
Macaron Cup — Deux boules vanille, une boule de sorbet framboise, crème anglaise, crème Chantilly à la vanille Bourbon, trois macarons
estimeret≈ 820 kcal85 g kulhydrattung 19
GLACE AMIRALvegetarian
12.50
Amiral Ice Cream — Trois boules citron, Eau de vie de Poire
estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 28
COUPE FRUITS ROUGESvegetarian
15.00
Red Fruit Cup — Une boule framboise, une boule fraise, une boule vanille, fraises fraîches, coulis de fruits rouges, crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimeret≈ 580 kcal62 g kulhydrattung 33
CAFÉ LIÉGEOISvegetarian
12.50
Trois boules café, café, crème Chantilly à la vanille Bourbon, tuile aux amandes
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrattung 27
CHOCOLAT LIÉGEOIS
13.50
Chocolate Liegeois — Trois boules Chocolat intense, sauce chocolat, crème Chantilly à la vanille Bourbon, tuile aux amandes
estimeret≈ 680 kcal58 g kulhydrattung 25
GLACE COLONEL
12.50
Colonel Ice Cream — Trois boules citron, vodka
estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 28
COUPE DU PIÉMONT
13.50
Piedmont Sundae — Une boule noisette, une boule caramel, une boule vanille, sauce chocolat praliné, crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimeret≈ 650 kcal58 g kulhydrattung 23
LES GAUFRES DE LIÈGE
GAUFRE AU SUCRE
7.50
Sugar Waffle — Agrémentée de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimeret≈ 520 kcal65 g kulhydrattung 34
GAUFRE AU CARAMEL BEURRE SALÉ
8.50
Salted Caramel Waffle — Agrémentée de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimeret≈ 610 kcal72 g kulhydrattung 31
GAUFRE CHOCOLAT PRALINÉ
9.00
Chocolate Praline Waffle — Agrémentée de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimeret≈ 640 kcal70 g kulhydrattung 26
GAUFRE CHOCOLAT NOIR 60%
9.00
Dark Chocolate Waffle — Agrémentée de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimeret≈ 620 kcal68 g kulhydrattung 27
GAUFRE CHOCOLAT PRALINÉ - BANANE
11.00
Chocolate Praline Banana Waffle — Agrémentée de crème chantilly à la vanille Bourbon et sauce chocolat
estimeret≈ 780 kcal88 g kulhydrattung 31
GAUFRE CHOCOLAT NOIR 60% - BANANE
11.00
Dark Chocolate Banana Waffle — Agrémentée de crème chantilly à la vanille Bourbon et sauce chocolat
estimeret≈ 760 kcal86 g kulhydrattung 32
GAUFRE COULIS DE FRUITS ROUGES - FRAISES
12.00
Red Fruit Strawberry Waffle — Agrémentée d’une crème chantilly à la vanille Bourbon
estimeret≈ 720 kcal82 g kulhydrattung 33
LE PETIT DÉJEUNER
LE PETIT DÉJEUNER 1860
11.00
Breakfast 1860 — Boisson chaude (café, chocolat ou thé), jus de fruits frais pressés (orange ou citron), viennoiserie (croissant ou pain au chocolat)
estimeret≈ 750 kcal72 g kulhydrattung 42
VIENNOISERIE
2.80
Croissant ou pain au chocolat
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrat
TARTINES DE PAIN
3.50
Toast with Butter and Jam — Accompagné de deux confitures et beurre
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrat
LE CAKE 1860 LE PALAIS
7.00
Le Palais Cake — Agrémenté d’une crème chantilly à la vanille Bourbon et sauce chocolat
estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 27
FROMAGE BLANCvegetarian
4.00
Fromage Blanc with Red Fruits — Coulis de fruits rouges, amandes effilées
estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydrat
PAIN PERDU AU CARAMEL BEURRE SALÉ
7.00
Salted Caramel French Toast
estimeret≈ 620 kcal60 g kulhydrattung 38
OMELETTE NATUREvegetarian
8.50
Plain Omelette
estimeret≈ 250 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig
OMELETTE FROMAGEvegetarian
9.50
Cheese Omelette
estimeret≈ 350 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
OMELETTE BACON VÉGÉTAL SAVEUR TRUFFE
13.00
Vegan Bacon Truffle Omelette
estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
LES ÊEUFS AU PLATvegetarian
8.50
Fried Eggs
estimeret≈ 210 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
LE BRUNCH
LE BRUNCH (DE 9H00 À 15H00)
29.00
Brunch Platter — Brouillade d’êefs nature ou fromage, viennoiserie, tartines de pain ou houmous au zahtar ou panisses ou focaccia toastée ou burrata crémeuse, jus de fruits pressés, boisson chaude
estimeret≈ 1100 kcal95 g kulhydrattung 41
Petits Plus
TAPAS APÉRITIVES
5.00
Aperitif Tapas — Panisse, Houmous au Zathar et ail confit, Gambas pané au Panko
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉSvegetarian
6.00
Aged Cheese Plate — Accompagné de mesclun de jeunes pousses
estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Brunch continental
viennoiseries et tartines beurrées
Continental Breakfast — avec un assortiment de petits pots de confitures et de miel de Provence
estimeret≈ 600 kcal65 g kulhydrat
cake de saison
Seasonal Cake
estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydrat
macaron signé de la maison DALLOYAU
Macaron — parfum au choix : vanille, fraise, framboise, café, chocolat, praline, pistache, caramel au beurre salé, citron
estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydrat
fromage blanc onctueuxvegetarian
Fromage Blanc with Muesli — agrémenté de mueslis, de morceaux de fraises fraîches, d’un coulis de fruits rouges et relevé d’une feuille de menthe
estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydratbalanceret 69
assiette d’œufs finement brouillés
Scrambled Eggs — nature ou bien préparées avec du parmesan ou du bacon
estimeret≈ 280 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
burratina artisanale au pestovegetarian
Burratina with Pesto
estimeret≈ 300 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
pêche du jour élaboré façon bouillabaissepescatarian
Fish of the Day Bouillabaisse
estimeret≈ 400 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
salade Caesar au poulet mariné
Chicken Caesar Salad
estimeret≈ 650 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Er denne menu stadig korrekt?

74veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har retter som aubergine rôtie og linguines primavera. Der findes også houmous au zahtar og burrata cremeuse. Bordet fungerer godt for både kødspisere og vegetarer.

39 vegetariske og 1 veganske retter ud af 81

69dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder flere proteinrige hovedretter med få kulhydrater. Fisk og kød er gode valg her.

21 diabetesvenlige · 81 retter

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Praktisk

Adresse
La Canebière 9, 13001 Marseille
Tider
man09:00–23:30
tir09:00–23:30
ons09:00–23:30
tor09:00–23:30
fre09:00–23:30
lør09:00–23:30
søn09:00–23:30
Petit déjeuner à partir de 9h00. Déjeuner de 11h30 à 15h00. Diner de 18h00 à 22h30. Restauration en continue de 11h30 à 22h30 les week-ends et les vacances scolaires
Kontakt
+33491995484
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), 1860lepalais.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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