Itamae - Marseille, 27 Rue de l'Abbé Féraud
rue de l'Abbé Féraud 27, 13005 Marseille
Lukket nu · åbner 19:00
Japanesesushi€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 14. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Les tapas japonais - Izakaya
Edamamevegan
6.00
Fèves de soja cuites dans leur cosse servies à la fleur de sel
estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Edamame spicyvegan
7.50
Spicy Edamame — Fèves de soja cuites notre sauce soja relevée aux 7 épices japonaises
estimeret≈ 150 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Korokke de fromage x4vegetarian
5.50
Cheese Korokke — Croquettes japonaises au fromage ultra croustillantes, sauce sucrée/salée
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrat
Karaage x3
6.50
Karaage — Cuisses de poulet marinées et cuites en double friture, sauce tentsuyu
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Ebi fry x3
7.50
Ebi Fry — Crevettes panées dans le panko, sauce sweet chili
estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydrat
Chicken katsu x3
7.00
Chicken Katsu — Aiguillettes de poulet panées dans le panko, sauce tonkatsu
estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydrat
Plateau apéro
21.00
Japanese Tapas Platter — 15 pièces de nos délicieux tapas japonais, à partager, ou pas…
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrattung 38
Les entrées
Salade chouvegan
5.50
Cabbage Salad — Chou émincé et mariné avec notre assaisonnement secret à l’huile de sésame grillé, sésame torréfié en topping
estimeret≈ 110 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Nage froide de la merpescatarian
13.00
Seafood Cold Salad — Entre sunomono et wagarashi : Concombre, algue wakamé, wasabi, sésame torréfié et mélange de produits de la mer du moment marinés dans notre délicieuse sauce secrète
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Tataki du moment
15.00
Tataki — Produit du moment légèrement saisi à la flamme, jeunes pousses et délicieuse sauce maison
estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Brochettes bœuf fromage
8.00
Beef and Cheese Skewers — L’incontournable brochette de boeuf au fromage fondu et légèrement gratiné. Servi par paire avec un peu de riz et notre sauce maison
estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrat
Yakitori
7.50
Les fameuses brochettes de cuisse de poulet marinées dans la sauce yakitori. Servi par paire avec du riz et notre sauce maison
estimeret≈ 340 kcal28 g kulhydratbalanceret 66
Brochettes Tsukune
7.50
Tsukune Skewers — Boulettes de poulet mariné à l’ail et au gingembre. Servi par paire avec du riz et notre sauce maison
estimeret≈ 330 kcal28 g kulhydratbalanceret 66
Brochettes de saumonpescatarian
7.50
Salmon Skewers — Du saumon frais piqué et saisi minute. Servi par paire avec du riz et notre sauce maison
estimeret≈ 310 kcal28 g kulhydratbalanceret 66
Brochettes de thonpescatarian
8.00
Tuna Skewers — Du thon frais piqué et saisi minute. Servi par paire avec du riz et notre sauce maison
estimeret≈ 310 kcal28 g kulhydratbalanceret 66
Gyoza au bœuf
8.00
Beef Gyoza — 4 raviolis japonais au bœuf frits ou cuits selon la méthode traditionnelle : grillé et vapeur, avec une délicieuse sauce barbecue infusée aux clous de girofle
estimeret≈ 280 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Gyoza aux légumesvegan
6.00
Vegetable Gyoza — 4 raviolis japonais aux légumes (100% vegan) frits ou cuits selon la méthode traditionnelle : grillé et vapeur, avec une délicieuse sauce acidulée au vinaigre de riz du Japon
estimeret≈ 220 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Gyoza au poulet
7.00
Chicken Gyoza — 4 raviolis japonais au poulet frits ou cuits selon la méthode traditionnelle : grillé et vapeur, avec une délicieuse sauce acidulée au vinaigre de riz Japon
estimeret≈ 260 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Gyoza au bœuf wagyu
13.00
Wagyu Beef Gyoza — 4 raviolis japonais au bœuf wagyu (boeuf du Japon) frits ou cuits selon la méthode traditionnelle : grillé et vapeur, avec une délicieuse sauce mêlant acidité et puissance pour sublimer cette viande au caractère d’exception
estimeret≈ 320 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Le saumon en tartarepescatarian
15.00
Salmon Tartare — Tartare de saumon au couteau préparé par le chef, sauce mangue légèrement épicée
estimeret≈ 240 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Le thon en tartarepescatarian
16.00
Tuna Tartare — Tartare de thon frais au couteau préparé par le chef, gingembre, citronnelle et basilic
estimeret≈ 180 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Le bar à Bowls
Shaképescatarian
16.00
Salmon Poke Bowl — Saumon frais mariné minute, servi dans délicieux bol de riz vinaigré accompagné de légumes et fruits du moment
estimeret≈ 520 kcal65 g kulhydratbalanceret 77
Tunapescatarian
16.00
Tuna Poke Bowl — Thon frais mariné minute, servi dans délicieux bol de riz vinaigré accompagné de légumes et fruits du moment
estimeret≈ 510 kcal65 g kulhydratbalanceret 77
Buddah bowlvegetarian
15.00
Buddha Bowl — Bouchées végétales, servies dans délicieux bol de riz vinaigré accompagné de légumes et fruits du moment
estimeret≈ 480 kcal70 g kulhydrat
Tori
16.00
Chicken Poke Bowl — Poulet pané au panko, servi dans délicieux bol de riz vinaigré accompagné de légumes et fruits du moment
estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydratbalanceret 77
Ebipescatarian
16.00
Shrimp Poke Bowl — Crevettes cuites, servies dans un délicieux bol de riz vinaigré accompagné de légumes et fruits du moment
estimeret≈ 530 kcal65 g kulhydratbalanceret 77
Les Sushi
Le Chirashi Barapescatarian
26.00
Chirashi Bara Bowl — Assortiment de produits de la mer ultra frais, servis sur un bol de riz vinaigré, sésame torréfié et sauce maison
estimeret≈ 650 kcal70 g kulhydratbalanceret 77
Le sashimi royalpescatarian
31.00
Royal Sashimi — 15 pièces autour du poisson cru, en fonction du retour de la pêche
estimeret≈ 350 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Sushi spécialpescatarian
36.00
Special Sushi Assortment — 12 pièces variées de sushi sélectionnées par le chef (9 nigiri et 3 maki au thon)
estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydratbalanceret 73
Le makipescatarian
6.00
Maki Sushi — 6 pièces, 1 ingrédient au choix : Saumon, thon, avocat ou concombre
estimeret≈ 180 kcal25 g kulhydrat
Le california rollpescatarian
7.50
California Roll — 6 pièces au choix : saumon/avocat ou thon/avocat ou avocat/concombre
estimeret≈ 220 kcal28 g kulhydratbalanceret 65
Le crispypescatarian
8.50
Crispy California Roll — California rolls enroulé dans des oignons frits, 6 pièces au choix
estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrat
Nigiri sushi x2pescatarian
6.00
Nigiri Sushi — 2 pièces de nigiri sushi au choix : saumon frais ou thon frais
estimeret≈ 120 kcal15 g kulhydrat
Nigiri sushi du moment x2pescatarian
8.50
Daily Special Nigiri — 2 pièces de nigiri sushi ultra frais du moment
estimeret≈ 130 kcal15 g kulhydrat
Nigiri sushi x10pescatarian
24.00
Nigiri Sushi Set — 10 pièces de nigiri sushi au choix : saumon frais ou thon frais
estimeret≈ 600 kcal75 g kulhydratbalanceret 77
Plateau 12 piècespescatarian
17.00
Sushi Platter 12pcs — Au choix : saumon ou thon (2 nigiri + 4 maki + 6 california rolls)
estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydratbalanceret 73
Plateau 16 piècespescatarian
21.00
Sushi Platter 16pcs — Au choix : saumon ou thon (4 nigiri + 6 california rolls poisson/avocat + 6 california rolls poisson/cheese)
estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydratbalanceret 71
Sashimipescatarian
11.00
6 pièces de sashimi de poisson cru (saumon, thon ou mixte)
estimeret≈ 180 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Chirashipescatarian
18.00
Fines tranches de poissons, bol de riz vinaigré, avocat, sésame torréfié et sauce maison
estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydratbalanceret 77
Chirashi Barapescatarian
26.00
Assortiment de produits de la mer ultra frais, servis sur un bol de riz vinaigré
estimeret≈ 650 kcal70 g kulhydratbalanceret 77
Les Sushi signature du Chef
Dragon Rollpescatarian
15.00
8 pièces : Crevette panée au panko & cream cheese, carapace d’avocat, sauce teriyaki et spicy mayo
estimeret≈ 580 kcal48 g kulhydrat
Volcano Rollpescatarian
15.50
8 pièces : Avocat, concombre & cheese recouvert de tartare de thon ou de saumon au choix sauce ultra spicy
estimeret≈ 420 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Salmon Rollpescatarian
14.50
8 pièces : Avocat, concombre & cheese, carapace de saumon et sauce teriyaki maison
estimeret≈ 410 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Rainbow Rollpescatarian
14.50
8 pièces : Avocat, concombre & cheese recouvert de tranches alternées de saumon, thon et avocat
estimeret≈ 390 kcal31 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Spicy tuna Rollpescatarian
14.50
8 pièces : Avocat, concombre & cheese, carapace de thon, purée de piment, mélange d’épices japonais et sauce teriyaki
estimeret≈ 410 kcal34 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Tiger Rollpescatarian
15.00
8 pièces : Avocat, concombre & cheese, carapace de crevettes, sauces ponzu maison & spicy mayo
estimeret≈ 440 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Tartare du momentpescatarian
15.00
Chef's Tartare Roll — 8 pièces : Avocat, concombre & cheese, recouvert d’un délicieux tartare du moment, sauce maison, tenkasu et cébettes
estimeret≈ 430 kcal33 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Les plats du chef / Washoku
Bœuf saté
20.50
Beef Sate — Bœuf émincé finement et sauté au wok aux oignons avec des épices à saté
estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Gyudon
20.50
Le fameux bœuf sauté aux oignons japonais, saisi dans la sauce spéciale du chef
estimeret≈ 650 kcal65 g kulhydratbalanceret 81
Le Teriyakipescatarian
19.00
Teriyaki Fish — Saumon ou Thon frais à peine saisi à la poêle, caramélisé dans une sauce teriyaki maison et croûte de sésame torréfié, accompagné de riz et légumes
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 85
Torikatsu
19.00
Filet de poulet pané au panko, accompagné de riz, chou mariné et de la délicieuse sauce tonkatsu maison
estimeret≈ 720 kcal68 g kulhydratbalanceret 79
Yakisoba
19.00
Yakisoba with Torikatsu — Nouilles sautées maison accompagnées de légumes et torikatsu, sauce maison
estimeret≈ 780 kcal85 g kulhydratbalanceret 81
Yakisoba Veganvegan
19.00
Vegan Yakisoba — Nouilles (de blé sans oeuf) sautées maison accompagnées de légumes et bouchées végétales, sauce maison
estimeret≈ 610 kcal75 g kulhydratbalanceret 86
Les desserts
Patisserie japonaise du moment
10.50
Japanese Pastry — Selon l’humeur du chef : Green velvet au thé matcha, chiffon cake au citron yuzu, roulé au thé matcha
estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrat
Salade fraîcheur
6.00
Fresh Fruit Salad — Fruits frais du moment coupés en cubes avec un coulis 100% pur fruit de la passion
estimeret≈ 120 kcal28 g kulhydrat
Tayaki
8.50
Taiyaki — Biscuit gauffré moelleux en forme de poisson fourré à la pâte de haricots rouges sucrée Azuki
estimeret≈ 310 kcal48 g kulhydrat
Cœur coulant choco noir/matcha
7.00
Chocolate Matcha Lava Cake — Moelleux au chocolat noir 70% au cœur coulant, poudre de thé matcha et grué de cacao
estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 43
Mochi glacé
3.50
Mochi Ice Cream — Mochi glacé, parfum au choix
estimeret≈ 150 kcal25 g kulhydrat
Panna cotta fraise/yuzu
7.00
Strawberry Yuzu Panna Cotta — Panna cotta maison au yuzu du Japon et montée à l’agar-agar avec un coulis fraise/yuzu
estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat
Dorayaki
5.00
Deux délicieux pancakes garnis à la pâte de haricots rouges sucrés azuki
estimeret≈ 340 kcal52 g kulhydrat
Boule de glace artisanale
3.00
Artisan Ice Cream — Boule de glace artisanale, parfum au choix : thé vert matcha, sorbet yuzu ou yaourt
estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydrat
Er denne menu stadig korrekt?
58veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Japansk mad med vegetariske muligheder
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Menuen har Yakisoba Vegan og en Buddah bowl. Du kan også bestille edamame, gyoza med grøntsager og ostekrokketter.
7 vegetariske og 5 veganske retter ud af 61
66dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Proteinrige japanske valg
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Sashimi og tataki er gode valg med få kulhydrater. Undgå bowls og sushi med ris for at holde blodsukkeret stabilt.
21 diabetesvenlige · 61 retter
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Praktisk
- Adresse
- rue de l'Abbé Féraud 27, 13005 Marseille
- Tider
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- Kontakt
- +33980383754
- Kilder
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