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Auda - Cuisine du Marché - Restaurant Marseille

rue Jean-Gaspard Vence 4 bis, 13002 Marseille

Åbent nu · til 21:30

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Nos Entrées et Tapas
Les Panissesvegetarian
6.50
Panisses — Panisses traditionnel de Marseille
estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat
La Crique Ardéchisevegetarian
7.90
Crique Ardéchise — Crique ardéchoise et siphon de cancoillotte
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
La Focaccia
10.90
Focaccia Pan con Tomate — Focaccia façon pan con tomate, compotée de tomates, stracciatella et lard de Colonnata
estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydrat
La Planche de Fromagesvegetarian
20.50
Cheese Board — Assortiment de nos fromages du moment
estimeret≈ 750 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
La Planche de Charcuteries
26.50
Charcuterie Board — Planche de charcuteries italienne
estimeret≈ 820 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
La Planche Mixte
29.50
Mixed Board — Planche de charcuteries et de fromages
estimeret≈ 950 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Nos Salades et Plats
La Salade AUDA
19.90
AUDA Salad — Poulet pané, sucrine, condiment exotique, tomates séchées, cacahuètes, pickles d'oignons, croutons de pain nordique et copeaux de Grana Padano
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
La Pokebowlpescatarian
19.90
Poke Bowl — Quinoa, thon façon tonkatsu, salsa d'anans rôti, salicorne, vinaigrette asiatique, brunoise de fruit du dragon
estimeret≈ 580 kcal52 g kulhydratbalanceret 79
La Poitrine
18.90
Pork Belly with Lentils — Lentilles du Puy, poitrine de cochon façon « petit salé », carottes rôties, oignons grelots confits et graines de moutarde en pickles
estimeret≈ 620 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Les Rigatonivegetarian
20.90
Truffle Rigatoni — Rigatoni à la crème de parmesan truffé, poêlée de pleurotes et stracciatella à l’huile de truffe
estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydrat
Le Chou Farci
21.00
Stuffed Cabbage — Chou vert farci à l’effiloché de paleron de bœuf et pommes confites, crémeux de panais fumés, brunoise de pomme Granny Smith, jus corsé au cidre et noisettes concassées
estimeret≈ 540 kcal38 g kulhydratbalanceret 83
Le Poulpepescatarian
22.90
Grilled Octopus — Tentacule de poulpe grillée, crème d’aubergine, aubergine grillée, mousse de chèvre et grenade
estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
La Dauradepescatarian
22.90
Sea Bream Fillet — Filet de daurade snacké, crémeux de maïs et coco, épi de maïs rôti, pickles de piments et mini-épis de maïs, condiment mangue et piment d’Espelette, hollandaise coco et kumbawa
estimeret≈ 510 kcal34 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Le Tartare
26.00
Beef Tartare — Tartare de bœuf au couteau, brunoise de St Nectaire, noix et moutarde à l'ancienne - Frites ou salade (supp 3€)
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
Le Crudopescatarian
26.00
Seriole Crudo — Crudo de Seriole, crème de cassis et cassis confit, yaourt fumé, fenouil frais et huile d’olive d’Aubagne - Frites ou salade (supp 3€)
estimeret≈ 610 kcal42 g kulhydrat
Le Faux Fillet
28.90
Sirloin Steak — Faux filet de bœuf mâturé (220-250 g) , purée de pommes de terre, sauce au choix : gorgonzola ou sauce au poivre
estimeret≈ 720 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Nos Pizzas
4 fromagesvegetarian
16.50
Four Cheese Pizza — Crème de parmesan, mozzarella fior di latte, provola, gorgonzola
estimeret≈ 880 kcal62 g kulhydrat
Reine
17.50
Reine Pizza — Sauce tomate, champignons, mozzarella fior di latte et jambon blanc
estimeret≈ 740 kcal68 g kulhydrat
Végétariennevegetarian
17.90
Vegetarian Pizza — Crémeux de maïs, mozzarella fior di latte, butternut, champignons, noisettes toréfiées et pesto de brocolis
estimeret≈ 710 kcal58 g kulhydratbalanceret 65
Napolitanapescatarian
18.50
Napolitana Pizza — Sauce tomate, stracciatella, anchois, roquette, olives noires, huile d'ail
estimeret≈ 760 kcal64 g kulhydratbalanceret 65
Autona
18.50
Autona Pizza — Crémeux de butternut, mozzarella fior di latte, pancetta, ricotta salata et graines de courge
estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydrat
Pistacchio
19.20
Pistachio Pizza — Mascarpone basilic, mozzarella fior di latte, stracciatella, pistache, mortadelle et basilic
estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrat
Siciliane
19.50
Siciliane Pizza — Sauce tomate, mozzarella fior di latte, saucisse italienne, aubergine, provola et basilic
estimeret≈ 980 kcal82 g kulhydrat
Parma
21.90
Parma Pizza — Sauce tomate, mozzarella fior di latte, roquette, jambon de parma affiné 16 mois, buratina, tomates et basilic
estimeret≈ 920 kcal80 g kulhydrat
Nos Desserts
Le Café ou Thé Gourmand
12.00
Gourmet Coffee/Tea — 3 pièces sucrées / 1 boule de glace
estimeret≈ 850 kcal110 g kulhydrattung 22
Les glaces : glaces artisanales Charbet
3.80
Artisan Ice Cream — Chocolat, Vanille de Madagascar, Pistache, Café, Navette, Framboise, Citron-Menthe
estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydrat
Menu Enfants
Menu Enfants 15€
15.00
Kids Menu — Nuggets de poulet fermier maison / frites OU Petite pizza reine (Sauce tomate / champignons / mozzarella fior di latte / jambon blanc) ET Glace 2 boules au choix (Glace vanille, chocolat ou framboise)
estimeret≈ 1300 kcal140 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

64veggie
scoreestimeret

Fransk og italiensk mad

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Rigatoni med trøffelparmesancreme og østershatte. Der findes også en vegetarisk pizza med butternut og svampe. Bordet fungerer godt med både kød og vegetariske retter.

6 vegetariske og 0 veganske retter ud af 27

70dia
scoreestimeret

Fransk og italiensk markedskøkken

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige muligheder. Flere hovedretter og appetizers er velegnede til kulhydratbevidst spisning.

9 diabetesvenlige · 27 retter

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Praktisk

Adresse
rue Jean-Gaspard Vence 4 bis, 13002 Marseille
Tider
man06:30–21:30
tir06:30–21:30
ons06:30–21:30
tor06:30–21:30
fre06:30–21:30
lørlukket
sønlukket
Le midi, le service commencera à 11h45 jusqu’à 14h.. L’après midi, le restaurant sera ouvert pour les boissons. Le soir, le service sera de 18h45 à 21h30
Kontakt
+33491885421 contact@auda-portebleue.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auda-marseille.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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