L'Oléas

Name: L'Oléas
Address: Cours Julien 27, Marseille, 13006, FR
Telephone: +32491478373
Price range: €€€€

Cours Julien 27, 13006 Marseille

Lukket nu

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

MENU DU REVEILLON DE LA ST SYLVESTRE

Club Foie Gras mi-cuit et Pain d'Epices Maison

Foie Gras Club Sandwich — Confiture de Clémentines Corses

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydrat

Carpaccio de Homard sur une Rémoulade de Crabe Royal

Lobster Carpaccio — Chou Blanc à l'Estragon et Citron Vert

estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

St Jacques Rôties sur une Mousseline de Céleri Rave et Topinambours à la Truffe

Roasted Scallops — Cromesquis de Risotto

estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrat

Pavé de Veau Cuit Fondant, Sauce Morilles

Veal Pavé with Morel Sauce — Polenta Crémeuse Truffée

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Brie de meaux à la Flamme Truffé

Baked Brie de Meaux — Mesclun Craquant

estimeret≈ 420 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Délice Chocolat Craquant Thé Brun et Pralines

Chocolate Dessert

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 30

MENU DU REVEILLON DE LA ST SYLVESTRE

35.00

New Year's Eve Menu

estimeret≈ 2100 kcal180 g kulhydrattung 39

Menu Saint-Valentin

45.00

Valentine's Day Menu — Coupe de champagne, Amuse Bouche, Cappuccino de Butternut’s et Foie Gras, Rémoulade de Homard Bleu à l’Estragon Pomme Granny-smith, Noix de Saint Jacques Poêlée, Raviole de Mascarpone au Citron et sa Bisque de Crustacé, Pavé de Veau dans le Quasi, Sauce Morilles Duo de Navet Jaune et Carotte Bio, Douceur Passion Chocolat en Duo, Café mignardise

estimeret≈ 1800 kcal140 g kulhydrattung 39

MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE

Coupette de Champagne et Feuilletés

Champagne and Puff Pastries — Apéritif

estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrat

Foie Gras Mi-Cuit, Chutney de Pomme à la Canelle et Pain d'Epice

Foie Gras Mi-Cuit — Amuse-Bouche

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydrat

Raviole de Homard, Poireaux Confits et Estragon Emulsion de Bisque Mousseuse

Lobster Ravioli — Première Entrée

estimeret≈ 310 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Noix de Saint-Jacques Rôties, Mousseline de Butternut's et Carottes au Beurre et Noisettes du Piémont

Roasted Scallops with Butternut — Deuxième Entrée

estimeret≈ 340 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Pièce de Veau dans le Quasi Rôtie, Jus de Viande Truffé et ses Cromesquis de Légumes Racines

Roasted Veal Piece — Plat

estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Brie de Meaux Truffé Tiède, Mâche aux Noix

Warm Brie de Meaux — Fromage

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Dôme Chocolaté Craquant, Coeur Mangue et son Sorbet

Chocolate Mango Dome — Dessert

estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 33

MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE

60.00

New Year's Eve Menu — Sept étapes

estimeret≈ 2400 kcal200 g kulhydrattung 39

L'AMUSE BOUCHE

Carpaccio de St Jacques sur une brandade de cabillaud à la truffe

Scallop Carpaccio with Cod Brandade

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

LE PLAT

Pavé de veau de l'Aubrac rôti sauce aux Morilles et ses cromesquis de légumes racine à la truffe

Roasted Veal Pavé

estimeret≈ 640 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

LE FROMAGE

Bruschetta de vieux Comté et Noisettes du Piémont et son mesclun craquant

Comté Cheese Bruschetta

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydrat

Menu de la Saint Sylvestre

65.00

New Year's Eve Menu — Coupe de champagne et feuilletés chauds, Carpaccio de St Jacques, Mi-cuit de foie gras, Ravioles de homard, Pavé de veau, Bruschetta de vieux Comté, Tout Doux Tout Chocolat, Café et Mignardise

estimeret≈ 2400 kcal180 g kulhydrattung 25

Entrée

Cappuccino de Potimarron et Foie Gras

Pumpkin Cappuccino with Foie Gras

estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Premier Plat

Carpaccio de Saint-Jacques Taboulé de Choux Fleur et Crabe Royal Citron Vert

Scallop Carpaccio with Crab

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Second Plat

Médaillon de Cabillaud Skrei Poêlé Blanquette de Champignons et Navets Jaunes à l’Estragon

Poêlé Skrei Cod

estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Filet de Canette en Amoureux Ravioles Mascarpone Truffe Jus de Cuisson

Duck Fillet with Truffle Ravioli

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Fromage

Mâche du Var et Vieux Comté

Comté Cheese Salad

estimeret≈ 250 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Dessert

Dôme Chocolat Noir Passion et Agrumes

Chocolate Passion Fruit Dome

estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydrattung 37

Menu SPECIAL SAINT VALENTIN

Club Foie gras et craquant de mandarine

Foie Gras Club — Entrée

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Tempura de gambas et sa rémoulade de crabe royal à l'huile de sésame

Prawn Tempura — Premier plat

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Pavé de loup de Méditerranée avec une mousseline de navet boule d'or aux éclats de Truffe

Mediterranean Bass Pavé — Premier plat

estimeret≈ 350 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Demi filet de canette farcie aux champignons sur un jus de cuisson aux noisettes du Piémont et pommes de terre fondantes

Stuffed Duck Fillet — Second plat

estimeret≈ 620 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Assiette du fromager

Cheese Platter — Fromage

estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Menu SPECIAL SAINT VALENTIN

55.00

Valentine's Day Menu

estimeret≈ 1800 kcal110 g kulhydrattung 25

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