Restaurant das Refektorium
Domaine saint apollinaire, 68220 Michelbach le Haut
åbningstider er ikke kendt endnu
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Inspirations Das Refektorium
Menu plaisir
Plaisir Menu — Choisissez entre un menu à deux ou trois plats
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat
Brochette de Saint-Jacques
Scallop Skewers — Salade de quinoa, relevée au Chorizo
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Gaspacho Andalou
Andalusian Gazpacho — Caponata, pesto de roquette
estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Tagliata de bœuf
Beef Tagliata — Pommes sautées aux herbes de Provence, tomates confites, roquette, copeaux de parmesan
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Filet de Saint-Pierre
John Dory Fillet — Choisissez une garniture et une sauce «au grill»
estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Gaufre Romanoff
Romanoff Waffle — Glace vanille, sauce chocolat
estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydrattung 22
Profiterole à la pistache
Pistachio Profiterole — Glace banane
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 33
Menu à 2 plats
2-Course Menu
estimeret≈ 900 kcal50 g kulhydratbalanceret 67
Menu à 3 plats
3-Course Menu
estimeret≈ 1300 kcal70 g kulhydrat
LES ENTRÉES
Bruschetta «Italiana»
Bruschetta Italiana — Tranches de pain grillées, dés de tomates, huile d’olive, herbes fraîches, ail
estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydrat
Pinsa alla romanavegetarian
Vegetable Pinsa Romana — Sauce tomate, crème, courgettes, poivrons, aubergines, burrata
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrat
Pinsa alla romana avec jambon de Parme
Parma Ham Pinsa Romana
estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydrat
Steak Tartare «Das Refektorium»
Steak Tartare — Viande de bëuf coupée au couteau, doux ou piquant, Toast croustillant, beurre tartare avec du Cognac
estimeret≈ 450 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Steak Tartare avec pommes frites
Steak Tartare with Fries
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat
Steak Tartare avec salade croquante
Steak Tartare with Salad
estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Faux escargots
Beef Filet 'Fake Snails' — Cubes de filet de boeuf rôtis gratinés avec du beurre aux herbes, pommes frites (6 pièces)
estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydrattung 40
Terrine de foie gras de canard mi-cuit maison
Duck Foie Gras Terrine — Chutney de banane et vanille, parfumé au vinaigre balsamique
estimeret≈ 420 kcal20 g kulhydrat
Tarte flambée «Classique»
Classic Tarte Flambée — Crème fraîche, lardons, oignons
estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydrat
Tarte flambée avec Munsvegetarian
Munster Tarte Flambée
estimeret≈ 680 kcal40 g kulhydrattung 44
La planche
Charcuterie and Cheese Board — De notre charcutier : jambon d'Alsace, jambon de Parme, salami, lard, saucisse de foie. Comté, fromage frais aux fines herbes, Munster, moutarde aux figues
estimeret≈ 1100 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
SOUPES ET SALADES
Bisque de homard
Lobster Bisque — Aromatisée au Cognac
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Salade verte du jardinvegan
Garden Green Salad — Parsemée de graines torréfiées
estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Salade «Das Refektorium»vegan
Refektorium Salad — Variation de salades vertes, tomates cerises, carottes, radis, concombres, cranberries, graines grillées
estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Salade du Golfeur
Golfer's Salad — Salade mîlée de saison, blanc de poulet sauté aux épices piquantes
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Salade vigneronne
Vigneron Salad — Saucisse de viande, oignons, cornichons, comté, moutarde de Meaux
estimeret≈ 620 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
BURGER ET PASTA
Burger du Golfeur
Golfer's Burger — Steak de Black Angus, tomates, cornichons, salade, lard, sauce maison, pain au sésame, avec salade croquante ou pommes frites
estimeret≈ 1100 kcal75 g kulhydrat
Burger du Golfeur Gratiné au comté
Golfer's Burger with Comté
estimeret≈ 1250 kcal78 g kulhydrat
Burger du Golfeur Avec ìeğuf au plat
Golfer's Burger with Egg
estimeret≈ 1200 kcal76 g kulhydrat
Club Sandwich
Blanc de poulet rôti, bacon, ìeğuf, salade, tomates, cornichons, pain toasté, avec salade croquante ou pommes frites
estimeret≈ 1050 kcal70 g kulhydrat
Pasta del Giorno
Pasta of the Day — Préparé par notre chef au gôt et prix du jour
estimeret≈ 650 kcal85 g kulhydratbalanceret 73
Penne Puttanesca
Sauce tomate relevée au piment, olives taggiasche, câpres, anchois
estimeret≈ 620 kcal78 g kulhydratbalanceret 78
Spaghetti aglio e oliovegan
Huile olive, piment, ail, persil plat
estimeret≈ 580 kcal72 g kulhydrat
Tagliatelles
Tagliatelle with Foie Gras — Sauce foie gras, lamelles de truffe d’été
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat
VIANDES ET POISSON
Coquelet fermier rôti
Roast Young Chicken — Coquelet Alsacien avec son beurre au romarin, pommes frites
estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydrat
Cordon bleu de veau XXL (300g)
XXL Veal Cordon Bleu — Jambon blanc, comté, pommes frites
estimeret≈ 1200 kcal60 g kulhydrat
Filet de bëuf
Beef Fillet — Sauce bordelaise, purée de vitelottes, légumes du soleil
estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Filet de bëuf (grill)
Grilled Beef Fillet — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce
estimeret≈ 600 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Faux Filet de bëuf (grill)
Grilled Sirloin Steak — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce
estimeret≈ 650 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Côte de veau (grill)
Grilled Veal Chop — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce
estimeret≈ 620 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Côtelette d'agneau (grill)
Grilled Lamb Chop — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce
estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Brochette de Saint-Jacques (grill)
Grilled Scallop Skewers — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce
estimeret≈ 600 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Filet de Saint-Pierre (grill)
Grilled John Dory Fillet — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce
estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Homard (ca. 400g) (grill)
Grilled Lobster — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce
estimeret≈ 700 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
DOUCEURS ET GOURMANDISES
Café glacé «La Gloria»
La Gloria Iced Coffee — Glace vanille, glacé café, chantilly
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 37
Café Gourmand
Café ou espresso et les douceurs de notre pâtissier
estimeret≈ 600 kcal70 g kulhydrattung 28
Plaisir sucre
Sugar Pleasure
estimeret≈ 500 kcal60 g kulhydrattung 29
Sorbet arrosé
Boozy Sorbet — Citron, framboise ou poire, liqueur
estimeret≈ 250 kcal35 g kulhydrattung 32
Tarte aux fruits
Fruit Tart — Demandez le fruit du jour
estimeret≈ 400 kcal50 g kulhydrattung 42
Glaces et sorbets maison
Homemade Ice Cream and Sorbets — Vanille, chocolat, café, banane - caramel au beurre salé / Citron, framboise, mangue, poire
estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydrattung 42
Munster chaud en feuille de briquevegetarian
Warm Munster cheese in brick pastry — Miel d'Alsace, Chutney à la figue et cumin
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrat
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49veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Få vegetariske valgmuligheder
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Du kan få Spaghetti aglio e olio eller Pinsa alla romana med grøntsager. Der findes også en salade du golfeur og varm Munster-ost. Menuen indeholder mange kødretter som steak tartare og oksefilet.
6 vegetariske og 3 veganske retter ud af 51
84dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Kød og fisk fra grillen
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten har mange proteinrige retter fra grillen. Du kan selv vælge tilbehør og sauce til kødet.
21 diabetesvenlige · 51 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Domaine saint apollinaire, 68220 Michelbach le Haut
- Tider
- ikke kendt endnu
- Kontakt
- +33367880400 info@golf-basel.com
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), golf-basel.com/gastronomie.html
- Post
- fuldstændighed 50 %, sikkerhed 94 %