tilbage til søgning

Bugande

Alzaia Naviglio Grande, 8, 20144 Milano

Lukket nu · åbner 12:30

Italian€€€€
AnmeldRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Antipasti
Gran Selezione di Salumi di Jolanda de Colò con la nostra Giardiniera (1,9)
22.00
Cold cuts selection — Selection of Cold Cuts by Jolanda de Colò with Homemade Giardiniera
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Burrata su Gazpacho di Pomodori e Fragole con crumble di Tarallo (1,7)vegetarian
17.00
Burrata with tomato and strawberry gazpacho — Burrata on Tomato and Strawberry Gazpacho with Tarallo Crumble
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Scampi di Manfredonia avvolti nel Lardo di Patanegra su crema di Patate e Basilico (2,7)
17.00
Scampi with lard and potato cream — Scampi from Manfredonia wrapped in Patanegra Lard on Potato and Basilic cream
estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Uovo croccante dal Cuore morbido su nido di Porri croccanti, fonduta di Grana Padano e Tartufo nero (1,3,7)vegetarian
18.00
Crispy egg with truffle fondue — Crispy Egg with a Soft heart on nest of crunchy Leeks, Grana Padano and black Truffle Foundue
estimeret≈ 410 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Tartare di Filetto di Manzo condita alla Francese con tuorlo d’uovo di Quaglia (1,3,10)
19.00
Beef tartare French style — Beef Fillet Tartare with French Style dressing and Quail egg yolk
estimeret≈ 310 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Sauté di Cozze con Latte di Cocco, Lemongrass, Zenzero, Curry e Coriandolo (8,14)
16.00
Sautéed mussels with coconut milk and curry — Sautéed Mussels with Coconut Milk, Lemongrass, Ginger, Curry and Coriander
estimeret≈ 340 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Catalana di Mare cruda e cotta con Aceto di Mele (2,4,9,12,14)pescatarian
23.00
Catalan style seafood — Raw and Cooked Catalan-Style Seafood with Apple Cider Vinegar
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Selezione di Mare Crudo: Ostriche Krystale, Gamberi rossi di Mazara del Vallo e Scampi di Manfredonia (2,14)pescatarian
28.00
Raw seafood selection — Selection of Raw Seafood: Krystale Oysters, Red Prawns from Mazara del Vallo and Scampi from Manfredonia
estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Primi
Risotto con Gamberi Rossi di Mazara del Vallo, Cavolo Rosso, gel di Carote e granella di Pistacchio (2,7,8,9,12)pescatarian
19.00
Red prawn risotto — Risotto with Red Prawns from Mazara del Vallo, red Cabbage, Carrots gel and Pistachio grains
estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 77
I Nostri Ravioli Ripieni di Stracciatella di Burrata alla “Cacio e Pepe Rosa al lime” (1,3,7)vegetarian
18.00
Burrata ravioli cacio e pepe — Homemade Ravioli stuffed with Burrata Cheese in “Cacio e Pepe” lime sauce
estimeret≈ 580 kcal52 g kulhydrat
Linguine Mancini al Prezzemolo con Cozze, Vongole Veraci e crumble al Peperoncino (1,14)pescatarian
18.00
Linguine with mussels and clams — Linguine Mancini in Parsley with Mussels, Veraci Clams and Chili Pepper crumble
estimeret≈ 540 kcal62 g kulhydratbalanceret 77
Fusilli lunghi Mancini con ragù di Chianina al vino rosso di Valtellina (1,7,9,12)
16.00
Fusilli with beef ragù — Fusilli Mancini with Beef ragù and Valtellina Red wine
estimeret≈ 610 kcal58 g kulhydratbalanceret 77
Risotto alla vecchia Milano con Zafferano e cialda al Parmigiano (7,9,12)vegetarian
16.00
Milanese saffron risotto — Old Milan risotto with Saffron and Parmesan waffle
estimeret≈ 520 kcal60 g kulhydratbalanceret 69
Secondi
Ossobuco di vitello, con risotto classico alla Milanese (7,9,12)
29.00
Veal Ossobuco with risotto — Veal Ossobuco with classic Milanese risotto
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydratbalanceret 67
Trancetto di Ombrina su crema di Cannellini, Cipolla di Tropea Caramellata e Olio al Prezzemolo (4,9)pescatarian
26.00
Croaker fillet with cannellini beans — Slice of Croaker with Cannellini Beans cream, caramelized Tropea Onion and Parsley Oil
estimeret≈ 480 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 89
Filetto di Manzetta Prussiana con Indivia Glassata e Carote Baby (12)
30.00
Beef fillet with glazed endive — Prussian Beef Fillet with Glazed Endive and baby Carrots
estimeret≈ 510 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Polpo in doppia cottura su crema di Peperoni arrosto con Cipolla rossa in agrodolce e Pack-Choi saltato (14)pescatarian
26.00
Octopus with roasted pepper cream — Double cooked Octopus on roasted Peppers cream with sweet and sour Red Onions and Sauteed Pack-Choi
estimeret≈ 440 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84
Carrè di Agnello in panure alle Erbe con sauté di Verdure di Stagione su salsa di Yogurt alla Menta (1,7,11,12)
27.00
Rack of lamb with mint yogurt — Rack of Lamb in Herb Breadcrumbs with Sautéed Seasonal Vegetables on a Mint Yogurt sauce
estimeret≈ 620 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Patata Americana in crosta di sesamo su Hummus di Ceci e salsa di Rapa Rossa (1,8,10,11)vegetarian
20.00
Cauliflower with hummus — Double-cooked Cauliflower with Salvacremasco cream cheese, oriental sauce and Bay powder
estimeret≈ 410 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Cotoletta alla Milanese con Patate Rustiche (1,3,7)
32.00
Milanese veal chop — Milanese Veal chop with Rustic Potatoes
estimeret≈ 880 kcal45 g kulhydrat
Contorni del giorno
Tagliere di verdure di stagione alla Grigliavegan
9.00
Grilled seasonal vegetables — Grilled Seasonal vegetables
estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Lattughino Baby alla Grigliavegan
8.00
Grilled baby lettuce — Grilled Baby Lattuce
estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Insalata mista Estiva (7,9)vegetarian
12.00
Summer mixed salad — Summer Mixed salad
estimeret≈ 180 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Patate rustichevegan
7.00
Rustic potatoes — Rustic Potatoes
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

82veggie
scoreestimeret

Italiensk mad med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har Burrata på gazpacho og Ravioli med Burrata. Man kan også få Risotto alla vecchia Milano.

9 vegetariske og 3 veganske retter ud af 24

80dia
scoreestimeret

Lavkulv og proteinrige valg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange gode muligheder med lavt glykæmisk indeks. Der er et bredt udvalg af kolde forretter og kødretter.

16 diabetesvenlige · 24 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
Alzaia Naviglio Grande, 8, 20144 Milano
Tider
man12:30–15:00, 19:00–23:00
tir12:30–15:00, 19:00–23:00
ons12:30–15:00, 19:00–23:00
tor12:30–15:00, 19:00–23:00
fre12:30–15:00, 19:00–23:00
lør12:30–15:00, 19:00–23:00
søn12:30–15:00, 19:00–23:00
Kontakt
+390289400407 ristorantebugande@gmail.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bugande.it/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

Ejer du Bugande? Gør krav på dit sted.