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Hierbas Milano

Via Luca Beltrami, 1, 20121 Milano

åbningstider er ikke kendt endnu

€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Antipasti “Para Compartir”
TAGLIERE DI AFFETTATI
36.00
Cured Meat Platter — Asiago DOP, Pancetta pepata, Speck dell’Alto Adige Prosciutto cotto alla brace e Parmigiano Reggiano
estimeret≈ 850 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
TERRA E RADICI
30.00
Earth and Roots Appetizer — Cremino alla zucca,noci tostate, Blinis, mousse di capriccio di malga, funghi porcini padellati Chips di verdure invernali con maionese sriracha, polpettine della nonna alle verdure invernali
estimeret≈ 720 kcal48 g kulhydratbalanceret 68
Antipasti
IL BACCALÀpescatarian
24.00
Creamed Cod — Bianco di Baccalà Mantecato, chips di Polenta, salsa “Pil Pil”, olive taggiasche
estimeret≈ 410 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
IL CAPPUCCINO
20.00
Polenta Cappuccino with Beef — Cappuccino di polentina morbida, battuto di Black Angus alla bolognese, porcini,lardo dolce di Patanegra
estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydrat
JAMON
40.00
Iberico Ham with Focaccia — Prosciutto Iberico Bellota “Admiracion” con Focaccia all’olio extra-vergine
estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydrat
IL CARPACCIO
24.00
Beef Carpaccio — Carpaccio di Black Angus marinato con Focaccia all’olio extra-vergine
estimeret≈ 460 kcal30 g kulhydrat
I Primi Piatti
IL TAGLIOLINO
27.00
Tagliolini with Mountain Butter and Black Truffle — Tagliolino al burro di Montagna e Tartufo Nero
estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydrat
I MALTAGLIATI
26.00
Maltagliati with Smoked Venison — Maltagliati al battuto di Cervo* affumicato al Rosmarino
estimeret≈ 620 kcal60 g kulhydratbalanceret 67
LA VELLUTATApescatarian
26.00
Pumpkin Soup with Red Shrimp — Vellutata di Zucca, Gambero Rosso Imperiale*, crostone di pane al burro di zucca
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydratbalanceret 69
I Secondi
IL FILETTO
38.00
Venison Fillet with Truffle Potato Cream — Filetto di Cervo* qualità Black Angus con crema di patate al Tartufo
estimeret≈ 580 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
L’ANATRA
32.00
Duck Confit — Coscia d’Anatara “La Fitte” in confit, crema di patate con semi di Zucca arrostiti e speziati
estimeret≈ 640 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
LA GUANCETTA
28.00
Veal Cheek with Valpolicella — Guancetta di vitello* al Valpolicella DOC, radicchietto di campo e mele
estimeret≈ 510 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
IL POLPOpescatarian
30.00
Roasted Octopus with Panzanella — Tentacolo di Polpo* arrostito e panzanella di pane toscano alla Mediterranea
estimeret≈ 490 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85
Dolci Tentazioni
BISCOTTI VENEZIANI
10.00
Venetian Biscuits with Cappuccino Mousse — Degustazione di Biscotteria Veneziana, con mousse al cappuccino* e cacao amaro
estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrat
TIRAMISÚ
12.00
Tiramisu — TiramisÚ con caffè della nonna e savoiardi
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 28
Antipasti “Para Compartir”
Vitello da latte cotto a bassa temeratura
Slow Cooked Veal with S-tonnata — mousse s-tonnata, olive taggiasche e capperi cucuncì
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Stracciatella di burratavegetarian
Burrata Stracciatella with Tomatoes — olive bella di Cerignola, pomodorini in confit al basilico
estimeret≈ 480 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Crema di patate novelle alle erbette di montagna
Potato Cream with Venison — battuto di capriolo, riduzione al chianti classico
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Brioche integrali ai semi con crema di ricotta dolce
Whole Grain Brioche with Wagyu Bresaola — bresaola di Waygu e olio alla rucoletta selvatica
estimeret≈ 410 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Prosciutto crudo di capriolo
Cured Venison Ham — coulis ai frutti rossi e pinzimonio della tradizione in vinegrette alla senape
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Un piatto a scelta a seguire
Maltagliati* arcobaleno al battuto di cervo e riduzione all’Amarone della Valpolicella
Rainbow Maltagliati with Venison
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydratbalanceret 73
Lasagnetta al ragout d’anatra e finferli su fonduta di Asiago DOP e Noci tostate
Duck Ragout Lasagna
estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Tenera Guancetta di Sorana* al Valpolicella DOC
Veal Cheek with Valpolicella — crema di patate*, radicchietto di campo
estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Filetto di Vitello da Latte avvolto nel bacon
Veal Fillet wrapped in Bacon — cotto in CBT con dadolata di patate al pepe rosa Demi-glacé ai porcini
estimeret≈ 680 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Per concludere “la Dolce tentazione”
Tiramisù* con biscottini della tradizione
10.00
Tiramisu with Traditional Biscuits
estimeret≈ 550 kcal48 g kulhydrattung 30
Degustazione
Menu degustazione
50.00
Tasting Menu — Antipasti, piatto a scelta
estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 27

Er denne menu stadig korrekt?

21veggie
scoreestimeret

Meget få vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har kun én vegetarret, som er stracciatella di burrata. Resten af udvalget består primært af kød og fisk som cervo og polpo.

1 vegetariske og 0 veganske retter ud af 26

74dia
scoreestimeret

Kødrette med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder flere proteinrige hovedretter. Filet af hjort og kaldekind er gode valg for kulhydratbevidste.

14 diabetesvenlige · 26 retter

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Praktisk

Adresse
Via Luca Beltrami, 1, 20121 Milano
Tider
ikke kendt endnu
Kontakt
+393770865769 milano@hierbasrestaurant.it
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hierbasclub.it/
Post
fuldstændighed 67 %, sikkerhed 95 %

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