L’Érable - Monéteau, 22 Rue de la Chapelle

Chemin de la Chapelle, 89470 Monéteau

Lukket nu · åbner man 12:00

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Nos Menus

Menu à 27€

27.00

Duck Ballotine Menu — Ballottine de canard, Paleron braisé à l'ancienne, Assiette de fromages, Terrine de 3 chocolats, Café

estimeret≈ 1850 kcal85 g kulhydrattung 25

Menu à 29€

29.00

Perch and Duck Menu — Filet de perche au Chablis, Cuisse de canard au ratafia, Assiette de fromages, Délice au chocolat, Café

estimeret≈ 1700 kcal75 g kulhydrattung 20

Menu à 33€

33.00

Pork and Fish Menu — Terrine maison, Champignons des bois, Filet de lieu sauce safranée, Filet de porc au miel, Assiette de fromages, Framboisier, Café

estimeret≈ 1900 kcal110 g kulhydrattung 25

Menu à 36€

36.00

Foie Gras and Steak Menu — Fois gras maison à la truffe, Faux filet (poivre, forestier ou bleu), Assiette de fromages, Foret noir, Café

estimeret≈ 2100 kcal80 g kulhydrattung 20

Menu à 38€

38.00

Ham and Steak Menu — Salade norvégienne, Feuillantine de jambon sauce chablisienne, Faux filet et ses sauces au choix, Assiete de fromages, Charlotte à la poire, Café

estimeret≈ 2000 kcal100 g kulhydrattung 25

Menu à 39,50€

39.50

Fish and Quail Menu — Salade norvégienne, Mousseline de poisson sauce au Chablis, Caille flambée au whisky, Assiette de fromages, Dessert, Café

estimeret≈ 1800 kcal80 g kulhydrattung 20

Buffets froids

Buffet à 14€

14.00

Cold Buffet 14€ — crudité 4 sortes (carotte, celeri, concombre, tomate), charcuterie 4 sortes (saucison sec, ail, andouille, terrine), rosbeef, roti de porc, salade haricot vert, piemontaise, brie

estimeret≈ 850 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Buffet à 16€

16.00

Cold Buffet 16€ — crudité (comcombre, tomate, celeri), coslow, choux, jambon, terrine, saucisson sec, ail, riz au thon, tagliatelle au surimi, macedoine, saumon cuit, poulet, rosbeef, haricot vert, piemontaise, brie

estimeret≈ 1100 kcal65 g kulhydrattung 42

Buffet à 19€

19.00

Cold Buffet 19€ — crudité (carotte, celeri, concombre, tomate, betterave), dalade de choux (3 sortes), saucisson sec, ail, andouillette, pate en croute), terrine, jambon cru, saumon fumé et frais, roti de porc, rosbeef, poulet roti, salade tagliatelle surimi, taboulé, piémontaise, riz au thon, brie, bleu d'auvergne

estimeret≈ 950 kcal35 g kulhydratbalanceret 69

Buffet à 22€

22.00

Cold Buffet 22€ — crudités 4 sortes, charcuterie 5 sortes, terrine, pate en croute, jambon cru, saumon fumé et cuit, roti de veau, rosbeef, filet de canard, piemontaise, haricot vert, brie, comté, chévre

estimeret≈ 1200 kcal50 g kulhydrat

Entrées froides

Salade de gésiers confits

9.00

Gizzard and Duck Salad — Gésiers, magret, haricots verts, tomates

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Salade de bleu sauce au noix

9.00

Blue Cheese and Ham Salad — Bleu, jambon cru, noix, haricots, tomates

estimeret≈ 400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Salade chèvre chaudvegetarian

9.00

Warm Goat Cheese Salad — Haricots, chèvre sur toast, tomates

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Salade norvégiennepescatarian

10.00

Norwegian Salad — Saumon fumé, haricots, crevettes, citron, tomates

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Salade Verlinoise

12.00

Verlinoise Salad — Foie gras, magret fumé, tomates, haricots

estimeret≈ 500 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

st jacques sauce champagnepescatarian

15.00

Scallops with Champagne Sauce — Sur son lit de poireaux

estimeret≈ 300 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Poire au Chitry et son jambon cru

10.00

Pear with Ham

estimeret≈ 250 kcal20 g kulhydrat

oeuf poché a l epoissevegetarian

10.00

Poached Egg with Epoisses

estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Jambon bellevue

10.00

Bellevue Ham

estimeret≈ 280 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

assiette terre et mer

11.00

Land and Sea Platter

estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Terrine maison

9.00

House Terrine

estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Aspic de saumon sauce tartarepescatarian

11.00

Salmon Aspic

estimeret≈ 210 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Saumon à la parisiennepescatarian

11.00

Parisian Salmon

estimeret≈ 280 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

½ langouste froidepescatarian

24.00

Cold Lobster Tail

estimeret≈ 180 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

½ homard à la parisiennepescatarian

21.00

Parisian Lobster Tail

estimeret≈ 250 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Foie gras maison

16.00

House Foie Gras

estimeret≈ 350 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Terrine de poisson et ses saucespescatarian

10.00

Fish Terrine

estimeret≈ 220 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Buffet d'entrée (crudités, charcuterie, terrines)

11.00

Starter Buffet (Meat)

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Buffet d'entrée (saumon fumé, terrine de poisson, jambon cru)

15.00

Starter Buffet (Fish)

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Entrées chaudes

Filet de flétan sauce Bercypescatarian

10.00

Halibut Filet Bercy

estimeret≈ 210 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Filet de sandre à la bourguignonnepescatarian

13.80

Pike Perch Bourguignonne

estimeret≈ 240 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Filet de sabre à la graine de moutardepescatarian

15.00

Hake with Mustard

estimeret≈ 220 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Filet de lieu à la ciboulettepescatarian

10.00

Pollock with Chives

estimeret≈ 190 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Filet de dorade sauce au chablispescatarian

12.50

Sea Bream Chablis

estimeret≈ 230 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Filet de truite bonne femmepescatarian

10.50

Trout Bonne Femme

estimeret≈ 260 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Filet de perche sauce pointe d'ortiepescatarian

10.00

Perch with Nettle Sauce

estimeret≈ 210 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Mousseline de saumon sauce crevettespescatarian

10.00

Salmon Mousseline with Shrimp

estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Bouchée de fruit de merpescatarian

10.00

Seafood Bouchée

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydrat

Truite pochée au Rieslingpescatarian

10.00

Trout Poached in Riesling

estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Filet de sole sauce Noilly Pratpescatarian

12.50

Sole Noilly Prat

estimeret≈ 210 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Fricassée de homard à Farmoricainepescatarian

23.00

Lobster Armoricaine

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Filet de lotte sauce au currypescatarian

18.50

Monkfish Curry

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Plats chauds

Choucroute maison

13.00

House Choucroute

estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Coucous maison

13.00

House Couscous

estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 82

Paella maisonpescatarian

15.00

House Paella

estimeret≈ 680 kcal70 g kulhydratbalanceret 77

Cassoulet maison

14.00

House Cassoulet

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Baeckeoffe

14.00

estimeret≈ 600 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Cuisse de canard au ratafia

11.00

Duck Leg with Ratafia

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Magret de canard aux baies roses

14.00

Duck Breast with Pink Peppercorns

estimeret≈ 520 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Coq au vin de pays

11.00

Country Coq au Vin

estimeret≈ 580 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Suprême de pintade à l'ancienne

12.00

Guinea fowl supreme old-fashioned style

estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Poulet fermier flambé au whisky

12.00

Farm chicken flambéed with whisky

estimeret≈ 510 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Poulet fermier aux morilles et au vin du jura

13.50

Farm chicken with morels and Jura wine

estimeret≈ 490 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Cailles braisées aux pleurotes

15.00

Braised quail with oyster mushrooms

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Filet de veau aux pleurotes

20.00

Veal fillet with oyster mushrooms

estimeret≈ 420 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Longe de veau au calvado

17.00

Veal loin with Calvados

estimeret≈ 440 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Faux filet au bleu

14.50

Sirloin steak with blue cheese

estimeret≈ 650 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Faux filet au poivre

14.50

Pepper sirloin steak

estimeret≈ 580 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Faux filet forestier

14.50

Forestier sirloin steak

estimeret≈ 610 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Filet de bœuf sauce Rossigny

23.00

Beef fillet Rossignol sauce

estimeret≈ 620 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Filet de bœuf en brioche sauce forester

22.50

Beef fillet in brioche with forest sauce

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydrat

Paleron braisé à l'ancienne

12.00

Braised beef shoulder old-fashioned style

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Carré d'agneau rôti sauce au thym

15.00

Roasted rack of lamb with thyme sauce

estimeret≈ 620 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Gigot d'agneau à l'ail

15.80

Leg of lamb with garlic

estimeret≈ 580 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Jarret d'agneau confit à la graisse d'oie sauce au thym

14.00

Confit lamb shank with thyme sauce

estimeret≈ 720 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Jambon à la Chablisienne

11.00

Ham Chablisienne

estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Jambon en croûte sauce au chablis

11.50

Ham in crust with Chablis sauce

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydrat

Filet de porc au miel

13.00

Pork fillet with honey

estimeret≈ 520 kcal25 g kulhydratbalanceret 67

Joue de porc au cidre

11.00

Pork cheek with cider

estimeret≈ 600 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Cuisse de lapin à l'échalote confite

12.90

Rabbit leg with confit shallots

estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Trou normand

Sorbet poire pétillantvegan

4.00

Sparkling pear sorbet

estimeret≈ 120 kcal25 g kulhydrattung 39

Sorbet pomme calvadosvegan

4.00

Apple Calvados sorbet

estimeret≈ 140 kcal22 g kulhydrattung 39

Sorbet citron vodkavegan

4.00

Lemon vodka sorbet

estimeret≈ 140 kcal22 g kulhydrattung 39

Sorbet abricot muscatvegan

4.00

Apricot Muscat sorbet

estimeret≈ 140 kcal25 g kulhydrattung 39

Fromages

Plateau de fromages (4 sortes)vegetarian

4.00

Cheese platter

estimeret≈ 450 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Assiette de fromages (4 sortes)vegetarian

5.00

Cheese plate

estimeret≈ 450 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Fromage de Bourgogne au choix (4 sortes) - plateauvegetarian

6.00

Bourgogne cheese platter

estimeret≈ 480 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Fromage de Bourgogne au choix (4 sortes) - assiettevegetarian

5.60

Bourgogne cheese plate

estimeret≈ 480 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Desserts

vacherin fruit rouge

4.00

Red fruit vacherin

estimeret≈ 350 kcal35 g kulhydrat

abricot passion

4.00

Apricot passion fruit dessert

estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrat

3 chocolats

4.00

Three chocolates dessert

estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrattung 42

Caramel poire

4.00

Pear caramel dessert

estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydrattung 44

Tiramisu

4.00

estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrattung 32

Framboisier

4.80

Raspberry cake

estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrattung 37

Fraisier (saison)

4.80

Strawberry cake

estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrattung 37

Forêt noire

4.00

Black Forest cake

estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 34

Charlotte aux poires

4.00

Pear Charlotte

estimeret≈ 340 kcal40 g kulhydrattung 44

Omelette norvégienne

4.00

Norwegian omelette

estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 30

Assiette pyranna

4.00

Pyranna dessert plate

estimeret≈ 400 kcal45 g kulhydrattung 42

Profiteroles au chocolat

4.50

Chocolate profiteroles

estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 33

Poire bourguignonne

4.00

Burgundian pear

estimeret≈ 220 kcal35 g kulhydrat

Poire belle Hélène

4.00

estimeret≈ 280 kcal38 g kulhydrat

Corbeille de fruitsvegan, vegetarian

5.00

Fruit basket

estimeret≈ 120 kcal28 g kulhydrat

Petits fours sucrés (3 par personne)

4.50

Sweet petits fours

estimeret≈ 210 kcal24 g kulhydrattung 42

Buffet de nuit (Mignardises, corbeille de fruits, ...)

6.00

Night buffet (Mignardises, fruit basket)

estimeret≈ 450 kcal60 g kulhydrat

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38veggie
scoreestimeret

Begrænsede vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille salade chèvre chaud eller oeuf poché a l epoisse. Der findes også forskellige ostefade og frugtkurv. De fleste andre retter indeholder kød eller fisk.

11 vegetariske og 5 veganske retter ud af 95

81dia
scoreestimeret

Proteinrige franske retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange kulhydratfattige valgmuligheder med fokus på kød og fisk. De fleste hovedretter og forretter er velegnede til et kulhydratbevidst kostvalg.

58 diabetesvenlige · 95 retter

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Praktisk

Adresse: Chemin de la Chapelle, 89470 Monéteau
Tider: man12:00–14:00
tir12:00–14:00
ons12:00–14:00
tor12:00–14:00
fre12:00–14:00
lør—
søn—
soir, wkd uniquement sur RDV (20 personnes minimum)
Kontakt: +33386463887
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lerable.fr/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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