Le Clos de Montarcher

Le Bourg, 42380 Montarcher

åbningstider er ikke kendt endnu

French

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

ENTREES

St jacques marinées, enrubannées de pommes qui nagent dans les mers du Sud

Marinated Scallops — Allergènes : Crustacé, céleri

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Oeuf mollet croustillant et légèrement fumé, qui trône sur du sarrasin, velouté de champignons et glace café praliné de cèpes

Soft Boiled Egg with Mushrooms — Allergènes : Lait, Oeuf

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Plats (Poissons / Viandes)

Cabillaud Skrei

Skrei Cod with Mussels — sur un écrasé de pomme de terre et sous un velours safrané, fond la part belle aux moules qui butinent une sauce pollen. (Allergènes : Lait, Oeuf, Mollusque)

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Suprême de volaille qui sent bon la sarriette inspecte une armée de salsifis sous toute ses formes en compagnie d’une sauce Albuféra

Chicken Supreme Albuféra — Viande origine France (Allergènes : Oeuf)

estimeret≈ 620 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

ENTREES

Huitres qui surf sur une pomme de terre dans des creux de yaourt fumé, pris par un filet de céleri boule et pommes verte

Oysters with Smoked Yogurt — Allergènes : Mollusque, céleri, lait

estimeret≈ 210 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Ravioles de cèpes dos à dos avec une escalope de foie gras poêlée, immergées par un consommé de champignon s

Mushroom Ravioli with Foie Gras — Allergènes : Gluten

estimeret≈ 480 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Plats (Poissons / Viandes)

Noix de St Jacques en compagnie des légumes racine parfumés par du sésame noir et de grués de cacao

Scallops with Root Vegetables — Allergènes : Sésame, crustacé

estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

Carré de cochon de lait au cœur de langoustine, basilic, chorizo qui accompagne un risotto de fregola sarda

Suckling Pig with Langoustine — Allergènes : Gluten, lait, Crustacé

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Fromages

Fromages affinés de la fromagerie de Montbrison « Mons »vegetarian

Aged Cheeses

estimeret≈ 350 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Fromage blanc la ferme des Balcons du Forezvegetarian

Farm Fromage Blanc

estimeret≈ 180 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Fromage revisité par l’équipe de cuisinevegetarian

Chef's Special Cheese

estimeret≈ 300 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Desserts

Le pâté croûte s’invite à la table des desserts, pomme coing, rafraichi par une glace châtaigne et confiture de lait « Bierlout »

Pâté Croûte Dessert — Allergènes : Oeuf, Lait, Gluten

estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydrattung 29

Tartelette tiède et coulante au chocolat sur un confit de fruits exotiques sorbet mangue

Chocolate Tartlet — Allergènes : Oeuf, Gluten

estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31

ENTREES

Langoustine de deux façons

Langoustines Two Ways — dans les choux et tombe dans les pommes, immergée par un consommé

estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

C’est la pêche aux moules

Mussels with Artichoke Velouté — pour un velouté d’artichaut, marinière de champignons et coco paimpol

estimeret≈ 240 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 86

Plats (Poissons / Viandes)

Rencontre entre une lotte et des coquillages

Monkfish and Shellfish — qui finit en eau de boudin sur une pomme reine des reinettes rôties

estimeret≈ 480 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Suprême de caille façon « Cordon Bleu »

Quail Cordon Bleu — aromatisé au diamant noir, sa cuisse en raviole dans un consommé

estimeret≈ 610 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Desserts

Demi tartelette pignon de pin

Pine Nut Tartlet — aux doux parfums de vanille et châtaigne, choco cèpes croquant qui fait fondre un sorbet poires pignon sur un caramel de morilles

estimeret≈ 540 kcal42 g kulhydrattung 30

Quand le sarrasin n’est plus en crêpe mais devient sablé breton et mousse légère

Buckwheat Sablé and Mousse — autour de marmelade d’agrumes

estimeret≈ 460 kcal40 g kulhydrattung 41

ENTREES

Ronde de pétales de cabillaud en compagnie d’agrumes et de légumes croquants fond la part belle au maïs

Cod with Citrus — Allergènes : Poisson, Lait

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

Les asperges blanches, jouent aux KAPLA avec un suprême de volaille fumé au barbecue, réconfortées par une vinaigrette noisette

White Asparagus and BBQ Chicken — Allergènes : Fruit à coque, Moutarde

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Plats (Poissons / Viandes)

Les langoustines fond l’expérience d’une alliance entre le café, la banane et la cacahuète pour le plus grand bonheur d’une purée de pomme de terre à l’arabica

Langoustines with Coffee and Banana — Allergènes : Lait, Crustacés, arachides

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratbalanceret 65

Poitrine de porc qui prend son pied (de porc…) entouré de petites ravioles aux oignons et légumes de saison écumes d’herbes folles

Pork Belly with Onion Ravioli — Allergènes : Lait, Oeuf, Gluten

estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Desserts

Lingot chocolaté à la noix de coco, tartine coco framboise, rafraichi d’un sorbet de cette même noix

Coconut Chocolate Bar — Allergènes : Oeuf, Lait, Gluten

estimeret≈ 550 kcal48 g kulhydrattung 30

La fraise et le romarin se camouflent sous un drap tout rouge pour s’endormir sur un matelas mousseux à la vanille, sorbet fraise

Strawberry and Rosemary Mousse — Allergènes : Lait, Gluten

estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 35

ENTREES

Carpaccio de boeuf qui sent bon l’automne entre le coing et la butternut qui fait la place à la tomme de brebis et à l’amande fumée

Beef Carpaccio — Allergènes : Lait, fruit à coque

estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Colonie d’escargots qui glissent sur un tarama de haddock pour terminer sa course dans un velouté d’oignons des Cévennes

Snails with Haddock Tarama — Allergènes : Poisson, lait, gluten

estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Plats (Poissons / Viandes)

Filet de turbo en croute de poivre de Timut condiment de poivre et sauge. Pain perdu potimarron châtaigne

Turbot with Timut Pepper — Allergènes : Poisson, œufs, gluten, lait

estimeret≈ 610 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Entrecôte de bœuf qui s’écrase dans une purée aux cèpes, tagliatelles de courge et petites risoles de ce même champignon

Ribeye Steak with Mushrooms — Allergènes : Gluten, lait

estimeret≈ 780 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77

Desserts

Pirouette cacahuète pour ce dessert autour du chocolat et de l’arachide sous diverses textures rafraichis par un sorbet coco

Peanut and Chocolate Dessert — Allergènes : Oeuf, Lait, Gluten

estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydrattung 33

Brownie à la graine de courge qui accueille une mousse potimarron et châtaigne se cache sous des tuiles saba et glace graine de courge

Pumpkin Seed Brownie — Allergènes : Oeuf, Lait, Gluten

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydrattung 27

ENTREES

Cube thon qui a sauté de la poêle pour atterrir sur un velours de tomates aux doux parfums de verveine, réfugiés sous des tuiles croustillantes aux céréales.

Tuna Cube with Tomato

estimeret≈ 240 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

Foie gras poêle qui part à la cueillette des abricots et de la lavande pour le plus grand plaisir d’un taboulé de boulgour.

Foie Gras with Apricot

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Plats (Poissons / Viandes)

Turbot en écaille de noix de coco, ramène sa fraise pour le plus grand bonheur d’un taboulé d’été aux senteurs de tomates

Turbot with Coconut

estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydratbalanceret 73

Cacahuètes, carottes, citron café seront les compagnes d’un casi de veau qui devra être à la hauteur de leurs parfums.

Veal with Peanuts and Carrots

estimeret≈ 580 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Desserts

Le pâté croute a pris « le melon » et la rubarbe pour lui présenter la pistache

Melon and Rhubarb Pâté Croûte

estimeret≈ 480 kcal40 g kulhydrattung 40

Petit beignet à la pêche à Montarcher plage, pour des framboises qui sentent bon le chocolat et de thé 7 agrumes.

Peach Beignets

estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 34

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23veggie
scoreestimeret

Begrænset udvalg til vegetarer

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen tilbyder kun vegetariske osteanretninger som Fromages affinés de la fromagerie de Montbrison. Der er ingen vegetariske hovedretter. Andre gæster kan bestille retter med kød og fisk.

3 vegetariske og 0 veganske retter ud af 37

74dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige retter med lavt glykæmisk indeks. Flere hovedretter og forretter er velegnede til kulhydratbevidst spisning.

25 diabetesvenlige · 37 retter

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Praktisk

Adresse: Le Bourg, 42380 Montarcher
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: +33477500008
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leclosperche.fr/
Post: fuldstændighed 50 %, sikkerhed 79 %

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