Tournebroche

rue des Purelles 66, 42 600 Montbrison

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

A PARTAGER !

Planche ‘’Apéro‘’ charcuterie 2/3 pers

15.00

charcuterie board

estimeret≈ 1200 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Ailerons de poulet marinés teriyaki

6.00

teriyaki chicken wings

estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Ailerons de poulet marinés teriyaki

8.00

teriyaki chicken wings

estimeret≈ 460 kcal16 g kulhydratdiabetes-venlig

Ailerons de poulet marinés teriyaki

12.00

teriyaki chicken wings

estimeret≈ 690 kcal24 g kulhydrat

Crousti poulet sauce tartare

6.00

crispy chicken with tartare sauce

estimeret≈ 400 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Crousti poulet sauce tartare

8.00

crispy chicken with tartare sauce

estimeret≈ 530 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Crousti poulet sauce tartare

12.00

crispy chicken with tartare sauce

estimeret≈ 800 kcal30 g kulhydratdiabetes-venlig

Le mix !! Ailerons + Crousti poulet

6.00

chicken wings and crispy chicken mix

estimeret≈ 380 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig

Le mix !! Ailerons + Crousti poulet

8.00

chicken wings and crispy chicken mix

estimeret≈ 510 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Le mix !! Ailerons + Crousti poulet

12.00

chicken wings and crispy chicken mix

estimeret≈ 760 kcal28 g kulhydratdiabetes-venlig

NOS ENTRÉES A PARTAGER … OU PAS !

Rillettes de canard à l’ancienne

9.00

duck rillettes — Feuilles de saisons, condiments et pain grillé

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

L’ƫuf fermier poché du gaec Thomas

9.00

poached egg with mushroom velouté — En velouté de champignons et parmesan

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

L'os à moëlle gratiné

11.00

gratinéed bone marrow — "un régal pour les amateurs !!!"

estimeret≈ 400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Crousti poulet maison

8.00

homemade crispy chicken — Feuilles de saison, filet de poulet "panure secrète" Sauce tartare, x 6 pièces

estimeret≈ 550 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Foie gras de canard poêlé de la Limagne

15.00

seared duck foie gras — Brioche toastée et chutney d’hiver

estimeret≈ 500 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

NOS PLANCHES

La Charcutière

19.00

charcuterie platter — Assortiment de charcuteries régionales, pickles maison Beurre AOP et pommes rôtissoire, salade

estimeret≈ 850 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

La Mixte

19.00

mixed charcuterie and cheese platter — Assortiment de charcuteries et fromages régionaux, Pickles maison, beurre AOP et pommes rôtissoire, salade

estimeret≈ 950 kcal30 g kulhydratdiabetes-venlig

La Rôtie

22.00

roasted cheese and charcuterie platter — Assortiment de charcuteries régionales et St Marcellin rôti, beurre AOP, Pickles de légumes et pommes rôtissoire, salade

estimeret≈ 1100 kcal30 g kulhydratdiabetes-venlig

NOS PLATS ET SALADES

Tartine Montagnarde

18.00

mountain tartine — Pain de campagne, crème de champignons, poulet Jambon cru et comté, servi de salade et pommes rôtissoire

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydratbalanceret 69

Carpaccio de bëuf*

21.00

beef carpaccio — Env 180g rond de gîte tranché minute, Condiments au citron Kalamansi, Servi avec des frites

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratbalanceret 65

Tartare de saumon exotique

19.00

exotic salmon tartare — Env. 160g. Saumon coupé au couteau, mangue, pistache, Coriandre, marinade citron vert, servi avec salade et frites

estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat

Salade campagnarde

16.00

country salad — Feuilles de saison, ƫuf poché, jambon cru, pommes de terre Noix, poires et vinaigrette de cidre

estimeret≈ 520 kcal32 g kulhydratbalanceret 69

Salade César, la vraie …

16.00

caesar salad — Salade croquante, émincé de volaille, copeaux de parmesan, ƫuf dur, croûtons, oignons frits et sauce césar (aux anchois)

estimeret≈ 680 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

SUR LE GRILL …

Burger Forézien

19.00

forezien burger — Pain artisanal aux graines, haché de bëuf*150g, fourme et crème de fourme de Montbrison, compotée d’oignons, cornichons Cheddar. Servi avec frites

estimeret≈ 1100 kcal75 g kulhydrat

Double Burger Forézien

25.00

double forezien burger — 2 Hachés de bëuf* !! (Soit 300grs de viande...)

estimeret≈ 1450 kcal75 g kulhydrattung 42

Burger ‘‘Géant du Forez’’

31.00

giant forez burger — 3 Hachés de bëuf*, une dinguerie !! (Soit 450grs de viande...)

estimeret≈ 1800 kcal75 g kulhydrattung 40

L’incontournable ‘‘Saucisse* Puré’’

17.00

sausage and mash — Env. 180g. Saucisse de la ferme du terroir

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Pièce du Boucher*/** grillée

23.00

grilled butcher's cut — Env. 200g. sauce vigneronne

estimeret≈ 550 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Façon Rossini

9.00

steak Rossini — Avec foie gras poêlé* et brioche toastée

estimeret≈ 720 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Pavé de saumon grillé à l’unilatéral

21.00

grilled salmon fillet — Beurre blanc aux agrumes et poivre Timut

estimeret≈ 480 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

A LA BROCHE …

Quart de Poulet fermier* "Vert Forez"

17.00

quarter roast chicken — (Élevé en plein air), jus de volaille

estimeret≈ 420 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Demi Poulet fermier*"Vert Forez"

24.00

half roast chicken — (Élevé en plein air), jus de volaille

estimeret≈ 840 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Jambon de Cochon* rôti à la broche

17.00

roast pork ham — Env. 180g Porcs de nos montagnes sauce madère

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Trilogie du Rôtisseur*

24.00

roaster's trilogy — Env. 500g. poulet fermier, jambon rôti Et saucisse forézienne, sauce BBQ

estimeret≈ 1100 kcal20 g kulhydrat

Belle côte de cochon*de l’Aveyron

20.00

pork côte — Env. 300g. Cuit au crochet, jus de viande aux épices

estimeret≈ 680 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Demi magret de canard* de la Limagne

21.00

half duck breast — Env 250g. Cuit au crochet, sauce aigre douce

estimeret≈ 620 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

NOS FORMULES

PLAT DU JOUR

13.00

dish of the day — Du mardi au vendredi (Fr ou UE, hors boissons)

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

CHRONO

17.90

chrono menu — Plat du jour (Fr ou UE) ou Saucisse Forézienne Au jus, puré maison (hors boissons)

estimeret≈ 720 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

LA BROCHE

20.00

roast chicken or ham formula — Quart de Poulet fermier "Vert Forez" ou Jambon rôti à la broche Servi avec frites fraîches (hors boissons)

estimeret≈ 850 kcal50 g kulhydrat

NOS MENUS

MENU DU RôTISSEUR

29.00

roaster's menu — 1 entrée + 1 plat + 1 dessert

estimeret≈ 1400 kcal80 g kulhydrattung 29

P'tit Rôtisseur

10.00

kids menu — Enfant de moins de 8 ans, hors boissons

estimeret≈ 600 kcal60 g kulhydratbalanceret 71

NOS FROMAGES ET DESSERTS

Assortiment de fromages

7.00

cheese assortment — de nos belles régions

estimeret≈ 350 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

St Marcellin affiné

9.50

st marcellin cheese — de la "Mère Richard" entier : l'irrésistible ! Feuilles de saison et pain aux céréales

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Faisselle au lait cru de vache ferme Bory

4.00

farmhouse curd cheese — Nature, sucre, crème, coulis, miel ou fines herbes

estimeret≈ 180 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Vacherin glacé maison

7.00

homemade vacherin ice cream — Parfum selon l’inspiration de nos chefs

estimeret≈ 400 kcal35 g kulhydrattung 40

Tartelette chocolat Weiss et cacahuítes

7.00

chocolate and peanut tartlet — Cacahuítes grillées et glace à la vanille

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydrattung 26

Poire rôtie et caramel d’épices

7.00

roasted pear with spice caramel — Crumble de fruits secs et glace caramel

estimeret≈ 500 kcal55 g kulhydrattung 42

Les ƫufs à la neige de Mamie Rose

7.00

eggs snow dessert — Crème anglaise à la vanille et éclats de pralines

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 31

Dessert du jour

6.00

dessert of the day — Suivant disponibilité

estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 40

Café ou Thé gourmand

8.00

gourmet coffee or tea — Assortiment de desserts + boisson chaude

estimeret≈ 600 kcal60 g kulhydrattung 28

Digestif gourmand

10.00

Dessert and Digestif Assortment — Assortiment de desserts + digestif (2,5 cl)

estimeret≈ 700 kcal65 g kulhydrattung 24

NOS GLACES ARTISANALES

Sorbets et Glaces 2 boules

4.90

Ice Cream and Sorbet (2 scoops) — Vanille, chocolat noir, caramel beurre salé, menthe chocolat, framboise, fraise, citron, cassis, rhum raisin, chocolat noisette, café

estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydrat

Sorbets et Glaces 3 boules

6.90

Ice Cream and Sorbet (3 scoops) — Vanille, chocolat noir, caramel beurre salé, menthe chocolat, framboise, fraise, citron, cassis, rhum raisin, chocolat noisette, café

estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 40

Coupe Tournebroche

9.00

Tournebroche Ice Cream Sundae — Vanille, chocolat noisette, caramel, chantilly, sauce caramel

estimeret≈ 750 kcal70 g kulhydrattung 22

Coupe Fruits Rouges

9.00

Red Fruit Ice Cream Sundae — Fraise, cassis, framboise, coulis fruits rouges, chantilly et meringues

estimeret≈ 600 kcal75 g kulhydrattung 36

Coupe Liégeoise café ou chocolat

9.00

Liégeoise Coffee or Chocolate Sundae — 1 vanille, 2 café, chantilly, vrai café / 1 vanille, 2 chocolat, chantilly, sauce chocolat

estimeret≈ 700 kcal65 g kulhydrattung 21

Coupe Martiniquaise

7.90

Martiniquaise Ice Cream Sundae — 1 vanille, 1 rhum raisin + rhum ambré 2cl

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 31

Coupe Vert de Vert

7.90

Vert de Vert Mint Ice Cream Sundae — 2 boules menthe chocolat + Get stéphanois 2cl

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 31

Coupe Zeste qui sauvevegan

7.90

Zeste qui sauve Lemon Sorbet Sundae — 2 boules sorbet citron + liqueur de citron du forez 2cl

estimeret≈ 400 kcal45 g kulhydrattung 42

Er denne menu stadig korrekt?

14veggie
scoreestimeret

Meget begrænset vegetarisk udvalg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen består primært af kød. Den eneste vegetariske og veganske mulighed er Coupe Zeste qui sauve med citronsorbet og likør.

1 vegetariske og 1 veganske retter ud af 59

75dia
scoreestimeret

Grillet kød og fjerkræ

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter med få kulhydrater. Grillretter og stegt kød er gode valg.

32 diabetesvenlige · 59 retter

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Praktisk

Adresse: rue des Purelles 66, 42 600 Montbrison
Tider: manlukket
tir—
ons—
tor—
fre—
lør—
sønlukket
Kontakt: +32477762630
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-tournebroche.fr/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 94 %

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