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Fort-Mardi

Avenue Thibaud de Champagne 33, 77144 Montévrain

Lukket nu · åbner lør 12:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrées
Notre tartare de poulpe, seiche et céleri
15.90
Octopus and cuttlefish tartare — entièrement coupé à la main en une brunoise délicate, pour une texture fine et fondante digne des plus beaux tartares. Le tout est subtilement relevé par une mayonnaise à la mangue
estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Croustade croustillante aux saveurs généreuses
13.50
Meat and mushroom croustade — Une alliance gourmande de veau, cochon et champignons délicatement mijotés, enrichie de foie gras et de foie de volaille pour une farce fondante, puissante et raffinée
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Gravlax de bœuf
11.50
Beef gravlax — délicatement mariné, à la texture fondante et aux saveurs subtilement parfumées, accompagné d’une sauce onctueuse à la moutarde de Meaux
estimeret≈ 220 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Velouté de butternut
11.90
Butternut squash velouté — onctueux et réconfortant, aux notes délicatement sucrées, accompagné de croûtons dorés et croustillants
estimeret≈ 210 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Plats
Dos de cabillaud
28.90
Cod loin — délicatement nacré, servi sur un crémeux de petits pois doux et velouté, et accompagné d’une sauce vierge fraîche et parfumée
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85
Jarret de cochon confit
24.90
Pork knuckle confit — longuement jusqu’à devenir fondant, servi avec une mousseline de carottes douce et veloutée
estimeret≈ 650 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Effiloché de bœuf fondant
31.90
Pulled beef — longuement mijoté, déposé sur une purée façon Robuchon
estimeret≈ 720 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Patate douce rôtievegan, vegetarian
20.50
Roasted sweet potato — douce et légèrement caramélisée, servie sur un lit de quinoa léger et nutritif. Le tout sublimé par une sauce vierge fraîche et parfumée. ( plat végétarien & végan)
estimeret≈ 420 kcal55 g kulhydratbalanceret 82
Gambas poêlées
22.90
Pan-seared prawns with squid ink risotto — servies sur des perles cuisinées façon risotto à l’encre de seiche
estimeret≈ 510 kcal45 g kulhydratbalanceret 73
Desserts
Sélection de Laetitia Gaborit Meilleurs ouvrier de France
12.90
Dessert selection
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 34
Le Palmier, revisite élégante de la Pavlova
8.90
Pavlova Palmier — meringue légère comme un tutu de danseuse, imaginée en l’honneur d’Anna Pavlova. Ici réinterprétée en forme de palmier, elle associe croustillant et fondant, et s’accompagne d’un sorbet mangue et framboise
estimeret≈ 320 kcal40 g kulhydrattung 41
La crème brulée
10.50
Crème brûlée
estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydrattung 41
Éclair pistache & fraise
10.90
Pistachio and strawberry éclair — Une pâte à choux légère et fondante, garnie d’une crème onctueuse à la pistache, délicatement parfumée et généreuse. Le tout sublimé par la fraîcheur acidulée de la fraise
estimeret≈ 410 kcal38 g kulhydrattung 43
Dessert du moment
Dessert of the day — Selon l’inspiration du pâtissier, laissez-vous surprendre par une création qui évolue au fil des envies et des saisons
estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 43
Formules
Entrée + plat + dessert
22.90
Lunch set menu — Uniquement le midi ( hors week end & jours fériés)
estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

36veggie
scoreestimeret

Begrænset udvalg af vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har en ristet sød kartoffel med quinoa som vegansk og vegetarisk hovedret. Der findes en butternut velouté som forret.

1 vegetariske og 1 veganske retter ud af 15

74dia
scoreestimeret

Franske retter med få kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige muligheder. Flere hovedretter har et lavt til medium glykæmisk indeks.

7 diabetesvenlige · 15 retter

Anmeldelser

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Praktisk

Adresse
Avenue Thibaud de Champagne 33, 77144 Montévrain
Tider
manlukket
tir19:00–22:00
ons—
tor—
fre—
lør12:00–14:00, 19:00–22:00
søn12:00–14:00
le restaurant est ouvert du mercredi midi au samedi soir à la carte, et le dimanche midi. Pour un repas à partir de 20 couverts nous pouvons ouvrir pour vous même nos jours de fermeture
Kontakt
+33611293821
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), closcarioumontevrain.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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