tilbage til søgning

Ebullition - Montpellier, 10 Rue du Pila St Gély

rue du Pila Saint Gély 10, 34000 Montpellier

Lukket nu · åbner tir 12:15

French€€€€
AnmeldBookRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrées
Les Crevettes et Poisson de Méditerranéepescatarian
33.00
Mediterranean Shrimp and Fish — Légèrement grillés à la flamme, velouté froid de fumet de poisson, sucrine et huile de cébette
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
La Stracciatellapescatarian
31.00
Stracciatella with Mackerel — En mousse onctueuse, haricots verts, radis, maquereau fumé, crémeux à l’anchois et poivre de Timut
estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Les Tomatesvegetarian
30.00
Tomato Terrine and Sorbet — En terrine, en sorbet et en caramel, tagète au naturel et en huile, poivre de Sichuan
estimeret≈ 220 kcal35 g kulhydrattung 42
Poissons
La Liche de Méditerranéepescatarian
45.00
Mediterranean Greater Amberjack — Confite au beurre, croustillant de pomme de terre à l’aneth et à la verveine, courgettes en purée et légèrement marinées, sauce vierge
estimeret≈ 620 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Le Homard Bleupescatarian
80.00
Blue Lobster — Juste tiédi et froid en salade, mayonnaise à la pistache, vitrail de fenouil, beurre et consommé de homard, huile de fenouil
estimeret≈ 580 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Viandes
Le Lapin
45.00
Rabbit Ballotine — L’épaule confite et le filet cuits en ballotine, chorizo, caillette aux herbes, poivrons marinés en persillade, jus de lapin
estimeret≈ 650 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
L’Agneau de l’Aveyron
49.00
Aveyron Lamb — En filet poché au lait, la pastèque en sorbet et au naturel, jus d’agneau à la lavande
estimeret≈ 480 kcal22 g kulhydratbalanceret 74
Plat Végétarien
Les Cappellettivegetarian
37.00
Goat Cheese Cappelletti — Au chèvre frais du Mas des Genêts, échalotes acidulées, lactosérum infusé aux feuilles de combawa
estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydratbalanceret 75
Plateau de fromages de la Crémerie des Beaux Artsvegetarian
20.00
Cheese Board
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Desserts
L’Abricotvegetarian
25.00
Apricot Dessert — En sorbet, au naturel, brûlé, en compotée, en croustillant et en gel aux baies de la passion, sauce à la bière blonde au riz de Camargue
estimeret≈ 420 kcal65 g kulhydrattung 36
Le Chocolat de la maison Bonnat et la Noisettevegetarian
25.00
Chocolate and Hazelnut Dessert — Le chocolat en mousse, en crémeux, en tuile et en sorbet, la noisette en praliné, en mousse et caramélisée
estimeret≈ 680 kcal48 g kulhydrattung 29
Menus
Menu Effervescence
75.00
Effervescence Menu — Servi uniquement au déjeuner hors jours fériés
estimeret≈ 1800 kcal150 g kulhydrattung 39
Menu Bouillonnement
100.00
Bouillonnement Menu — en 5 étapes
estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 39
Menu Emotion
120.00
Emotion Menu — en 7 étapes
estimeret≈ 2600 kcal210 g kulhydrattung 39

Er denne menu stadig korrekt?

66veggie
scoreestimeret

Fransk gourmet med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan få tomatterrine som forret og Cappelletti med gedeost som hovedret. Dessertmenuen inkluderer abrikos og chokolade med hasselnød. Bordet fungerer godt for både kødspisere og vegetarer.

5 vegetariske og 0 veganske retter ud af 14

72dia
scoreestimeret

Fransk mad med få kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder flere proteinrige hovedretter med lavt kulhydratindhold. Udvalget af desserter har et højt sukkerindhold.

6 diabetesvenlige · 14 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
rue du Pila Saint Gély 10, 34000 Montpellier
Tider
manlukket
tir12:15–13:00, 19:30–20:30
ons12:15–13:00, 19:30–20:30
tor12:15–13:00, 19:30–20:30
fre12:15–13:00, 19:30–20:30
lørlukket
sønlukket
Vacation from tuesday, September 1st to friday, September 11th
Kontakt
+33986108484 info@restaurant-ebullition.fr
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-ebullition.eu/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

Ejer du Ebullition - Montpellier, 10 Rue du Pila St Gély? Gør krav på dit sted.