Bistrot Umami Montpellier

place de la Canourgue 3, 34000 Montpellier

Lukket nu · åbner 10:00

Korean€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Lunch

YAKI-UDON Option végévegetarian

18.00

Yaki Udon — Nouilles Udon, légumes sautés, crevettes, sauce teriyaki, mayonnaise, katsobushi, riz soufflé, oignons vert, daikon

estimeret≈ 780 kcal85 g kulhydratbalanceret 68

JEYUK-BOKKEUM

19.00

Jeyuk Bokkeum — Plat traditionnel coréen, Porc sauté épicé, Riz, Sauce gochujang, Oignons, Oignons verts, Bubu-are, Salade, Jeunes pousses daikon, Radis marinés.

estimeret≈ 820 kcal75 g kulhydratbalanceret 79

CHICKEN DOP-BAP

19.00

Poulet frit façon coréenne, Riz, Sauce mayo-moutarde vinaigrée et teriyaki Riz soufflé, Radis marinés

estimeret≈ 880 kcal70 g kulhydrat

SALADE UMAMI option végévegetarian

19.00

Umami Salad — Salade, poulet mariné au koji, sauce crème de miso et sésame, mascarpone d'anchois, tomates, edamame, pickles d'oignons rouges, oignons frits, parmesan, chips de lotus, amandes effilées, option végé au tofu frit.

estimeret≈ 650 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

SAUMON TERIYAKI

20.00

Salmon Teriyaki — Cuisson basse température & caramélisé, sauce teriyaki, gingembre mariné, pickles oignons rouges, riz soufflé, oignons verts, daikon, riz.

estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 69

TONKASU

20.00

Tonkatsu — Porc pané croustillant populaire japonais, Riz, Choux rouge, Cebette, Radis marinés, Sauce tonkasu & cocktail.

estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat

BIBIMBAP TARTARE DE BOEUF

21.00

Beef Tartare Bibimbap — Boeuf coupé façon Coréenne, poire nashi, oignons rouges et verts, furigaké, salade verte, jaune d'oeuf, huile de sésame, daikon, riz, sauce au choix: gochujang ou saja ail/miel.

estimeret≈ 740 kcal62 g kulhydratbalanceret 71

Desserts

Mochi maison

6.00

Mochi — Dessert traditionnel Coréen & Japonais. Pâte de riz gluant, haricots rouges sucrés

estimeret≈ 280 kcal45 g kulhydrattung 42

Perle et passion

10.00

Crème de lait de coco, Perle du japon, Spéculos, Coulis de passion & mangue

estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrattung 35

Cheesecake japonais

9.50

Japanese Cheesecake — Gâteau au fromage frais moelleux

estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrattung 42

Tiramisu thé matcha

11.00

Matcha Tiramisu — Crème onctueuse parfumée thé matcha, biscuit

estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydrattung 34

Bingsu traditionel coréen

10.00

Bingsu — Glace flocons de neige, lait, lait concentré, haricots rouges, thé matcha, amandes éffilées

estimeret≈ 380 kcal55 g kulhydrat

Tapas

Edamamevegan, vegetarian

6.00

Fèves de soja, schichimi, fleur de sel grillée

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Frites de pommes de terres

8.00

Fries — Katsuobushi, cebette, mayo & sauce acidulée

estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrat

Kimbap saumon (2 pièces)

13.00

Salmon Kimbap — Algue, riz vinaigré, gochujang aioli, framboises, bubu-arare, daikon marinés & kampyo

estimeret≈ 320 kcal38 g kulhydratbalanceret 65

Kimbap tempura crevette (2 pièces)

13.00

Shrimp Tempura Kimbap — Algue, Riz vinaigré, Crème wasabi, Cebette, Sauce soja

estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydratbalanceret 65

Kimbap végé (2 pièces) ☘vegetarian

12.00

Veggie Kimbap — Algue, Riz vinaigré, avocat, framboises, sauce gochujang aioli

estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydratbalanceret 69

Les baos umami Jeyuk (2 pièces)

11.00

Jeyuk Bao — Jeyuk bao : Porc sauté épicé salade, sauce aioli, cacahuetes / base: pain bao, salade, concombre, oignons frits, pickles,oignons pickles, oignons

estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydratbalanceret 67

Les baos umami Bulgogi (2 pièces)

12.00

Bulgogi Bao — Bulgogi bao : boeuf mariné & sauté, sauce soja, sauce samjan mayo / base: pain bao, salade, concombre, oignons frits, pickles,oignons pickles, oignons

estimeret≈ 510 kcal46 g kulhydrat

Tonkasu

18.00

Tonkatsu — Plat populaire japonais. Porc panée croustillant, salade de choux sauce cocktail

estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Haemul Pajeon

19.00

Plat traditionel coréen. Galette de fruits de mer croustillante, oignon vert, oeuf

estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrat

Kimchijeon ❔ ☘vegetarian

18.00

Kimchijeon — Plat traditionel coréen. Galette croustillante au kimchi (chou fermenté, ail, piment), oignon vert, sauce soja

estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrat

Chimaek piment ❔

19.00

Chimaek — Poulet frit façon coréenne, sauce piment caramélisée, cacahuétes, cébette

estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratbalanceret 65

Tacos Umami

18.00

Umami Tacos — Jeyuk bokkeum porc sauté épicé, oignons & pickles d'oignons rouges, pomme granny, salade, sauce yaourt grec mayo tabsco

estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydrat

Tsukune

13.00

Traditionnel japonais, boulettes de porc & veau grillé

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Ceviche d’Améliepescatarian

22.00

Ceviche d'Amélie — Cabillaud, lait de coco, agrumes, framboises, citronnelle, échalote, jus & zeste de citron vert, daïkon, coulis mangue, huile d’herbe, shichimi

estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydratbalanceret 82

Gâteaux (Barista)

Roll cake sésame noir

9.00

Black Sesame Roll Cake — Chantilly & fruits rouges

estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrattung 41

Bingsu : glace flocons de neige traditionnelle coréenne

11.00

Bingsu — Haricots rouge, thé matcha, amandes éfilées

estimeret≈ 510 kcal65 g kulhydrat

Les entrées

Chawanmushivegetarian

12.00

Flan japonais aux oeufs, bouillon de légumes, champignons shitakés, narutomaki, edamames.

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Wansatang

13.00

Boulettes de crevettes et poisson blanc, bouillon de katsuobushi, pâtes de harcots mungo.

estimeret≈ 240 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77

Suranechae

14.00

Met traditionnel Coréen rafraichissant, crevettes, miettes de crabe, poulpe, concombre, oeuf parfait dans un jus de bouillon de poulet et de pignons de pins.

estimeret≈ 280 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Tartare Umami

14.00

Umami Tartare — Tartare de boeuf façon coréenne, sauce de soja, huile de sésame, poire de Corée, cébette, pignons de pin, pousse de radis Daikon, tranche de pain grillé.

estimeret≈ 350 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Les plateaux Umami

Plateau Bibimbap tofu frit végévegetarian

24.00

Tofu Bibimbap — Bibimbap, plat traditionnel Coréen servi dans un Dolsot (bol de pierre chaud) légumes, jaune d'œuf, huile de sésame, sauce au choix : soja ou piment

estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydratbalanceret 76

Plateau Bibimbap boeuf

25.00

Beef Bibimbap — Bibimbap, plat traditionnel Coréen servi dans un Dolsot (bol de pierre chaud) légumes, jaune d'œuf, huile de sésame, sauce au choix : soja ou piment

estimeret≈ 720 kcal75 g kulhydratbalanceret 82

Plateau Bibimbap saumonpescatarian

25.00

Salmon Bibimbap — Bibimbap, plat traditionnel Coréen servi dans un Dolsot (bol de pierre chaud) légumes, jaune d'œuf, huile de sésame, sauce au choix : soja ou piment

estimeret≈ 700 kcal75 g kulhydratbalanceret 82

Plateau Bibimbap « yukhoé » tartare de boeuf

27.00

Beef Tartare Bibimbap — Bibimbap, plat traditionnel Coréen servi dans un Dolsot (bol de pierre chaud) légumes, jaune d'œuf, huile de sésame, sauce au choix : soja ou piment

estimeret≈ 740 kcal75 g kulhydratbalanceret 82

Plateau Kongguksu "fraicheur Coréenne"vegetarian

26.00

Kongguksu — Plat traditionnel Coréen rafraichissant, nouilles de blé dans un jus de pois chiches, sésame blanc & tofu soyeux, oeuf dur, tomates cerises, cocumbres.

estimeret≈ 580 kcal85 g kulhydratbalanceret 74

Plateau Yeoneopescatarian

27.00

Yeoneo Plate — Saumon cuit basse température, sauce ssambays au jaune d'oeufs & vinaigre japonais, saucede sojà, bouillon de katsuobushi, cebettes, bubuare, oeufs de saumon.

estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Plateau boeuf façon Amélie

28.00

Beef Amélie — Pièce de boeuf cuisson basse températurepuis saisie, sauce de soja & balsamique, chips d'ail, salade de poireaux vinaigrette pimentée

estimeret≈ 580 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Supplément riz, soupe

5.00

Rice and Soup

estimeret≈ 320 kcal55 g kulhydrat

Supplément Kimchivegan, vegetarian

4.00

Kimchi

estimeret≈ 45 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Les desserts

Café gourmand

11.00

Café ou thé, assortiment de desserts.

estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 31

Trio de glaces et sorbet artisanal

12.00

Ice Cream Trio — Sorbet yuzu, glace sésame noir, glace au thé vert.

estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrattung 43

Perle et passion

12.00

Créme de perles du Japon, lait de coco et citron vert sur lit de speculoos, gelée de fruits de la passion, coulis de Mangue.

estimeret≈ 550 kcal62 g kulhydrattung 30

Rêve de pomme

13.00

Apple Dream — Brunoise de pomme granny, panna cotta au jus de pomme & marmelade yuzu, meringue, granité de shido frais.

estimeret≈ 420 kcal58 g kulhydrattung 39

Er denne menu stadig korrekt?

57veggie
scoreestimeret

Koreansk mad med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har vegetariske retter som Bibimbap med tofu og Kongguksu. Edamame og kimbap végé findes som tapas.

9 vegetariske og 2 veganske retter ud af 48

58dia
scoreestimeret

Koreansk og japansk mad

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder flere proteinrige retter med få kulhydrater. De fleste hovedretter indeholder dog ris eller nudler.

11 diabetesvenlige · 48 retter

Anmeldelser

Anmeld

Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse: place de la Canourgue 3, 34000 Montpellier
Tider: man—
tir10:00–22:00
ons10:00–22:00
tor10:00–22:00
fre10:00–22:00
lør10:00–22:00
søn—
Lunch: 11:45-14:30. Tapas: 18:45-22:00. Barista & gourmandises: 10:00-18:00. Vins & sakés: 11:30-14:30 & 18:00-22:00
Kontakt: +33467550665
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), umami-cinquiemesaveur.com/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

Ejer du Bistrot Umami Montpellier? Gør krav på dit sted.