Courtepaille - Mormant-sur-Vernisson, route nationale

route nationale 7, 45700 Mormant-sur-Vernisson

åbningstider er ikke kendt endnu

French

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Petites entrées

L'œuf mayonnaise

egg mayonnaise — Au creamy (crémeux) roquette

estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

La terrine Courtepaille

terrine — Forestière accompagnée de cornichons

estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Saumon fumé en salade

smoked salmon salad — Saumon fumé* et tartare de concombre

estimeret≈ 220 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Cabécou du Périgord® fondant

baked Cabécou cheese — Lard grillé, croûtons, tomate cerise, oignon rouge et balsamique

estimeret≈ 410 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Faisselle estivalevegetarian

fresh curd cheese — Tartare de concombre, croûtons et tomate cerise

estimeret≈ 280 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig

Planches

Planche de fromagesvegetarian

cheese board — Cabécou du Périgord®, camembert, Comté AOP, Saint-Nectaire AOP, emmental et tartare de concombre

estimeret≈ 850 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Planche de charcuterie

charcuterie board — Jambon aux herbes, mortadelle, saucisson sec d'Auvergne, terrine Courtepaille et cornichons

estimeret≈ 780 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Grande planche mixte

mixed board — Jambon aux herbes, mortadelle, saucisson sec d'Auvergne, terrine Courtepaille, Cabécou du Périgord®, crudités à croquer, tartinade creamy (crémeux) roquette et cornichons

estimeret≈ 1100 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Brochettes

Brochette de poulet

chicken skewer — Mariné à la moutarde

estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Brochettes de mouton façon Kebab

kebab mutton skewers — Accompagnées de frites, salade composée et sauce Caesar

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

Viandes

Andouillette de Troyes

La recette Courtepaille

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Pavé d'andouille

andouille steak — Savoureux et authentique, avec un cœur fondant

estimeret≈ 480 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Bavette d'aloyau

flank steak — Viande longue et goûteuse

estimeret≈ 550 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Steak haché pur bœuf façon bouchère

ground beef steak — Steak haché pur bœuf façon bouchère, disponible pour les plus gourmands avec un double steak

estimeret≈ 600 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Pavé de rumsteak

rumsteak — Dans le cœur évidemment

estimeret≈ 520 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Entrecôte

Son persillé, son gras soulignent son goût

estimeret≈ 650 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Jambon grillé

grilled ham — Tellement simple, tellement bon

estimeret≈ 420 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Demi filet de canard

half duck fillet — Tendre et fondant, rôti à la cheminée.

estimeret≈ 580 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Filet de canard entier

whole duck fillet — Tendre et fondant, rôti à la cheminée. Environ 350g

estimeret≈ 850 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Super haché

super beef burger steak — 2 Steaks hachés pur bœuf, Cabécou du Périgord® et lard grillé

estimeret≈ 950 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Super haché végévegetarian

super veggie burger steak — 2 galettes végétariennes de l'Aveyron, Cabécou du Périgord®, emmental, tomate cerise et ratatouille

estimeret≈ 620 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Demi-coquelet

half cornish hen — Rôti à la cheminée

estimeret≈ 550 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Côte de bœuf

rib of beef — Juteuse et persillée pour les amateurs de pièces nobles. Environ 430g (quantité limitée)

estimeret≈ 1100 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

Trio de côtes d'agneau

lamb chops trio — Côte première, seconde et découverte

estimeret≈ 750 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Saucisse de Toulouse

Toulouse sausage — Traditionnelle, délicieusement fine et fondante

estimeret≈ 480 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Burgers maison

Le Roub'lard

Roub'lard burger — Pain brioché, steak haché, Cabécou du Périgord®, lard grillé, salade, oignon rouge, tomate et sauce burger

estimeret≈ 980 kcal45 g kulhydrat

Le double Roub'lard

double Roub'lard burger — Pain brioché, double steaks hachés, Cabécou du Périgord®, lard grillé, salade, oignon rouge, tomate et sauce burger

estimeret≈ 1250 kcal48 g kulhydrattung 41

Le burger poulet

chicken burger — Pain brioché, filet de poulet, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce curry mango

estimeret≈ 820 kcal48 g kulhydrat

Le traditionnel

traditional burger — Pain brioché, steak haché, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce burger

estimeret≈ 880 kcal45 g kulhydrat

Le double traditionnel

double traditional burger — Pain brioché, double steaks hachés, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce burger

estimeret≈ 1150 kcal48 g kulhydrat

Le burger Farçouvegetarian

Farçou veggie burger — Pain brioché, galette végétarienne de l'Aveyron, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce curry mango.

estimeret≈ 850 kcal52 g kulhydrat

Salades

Salade Caesar

Caesar salad — Filet de poulet, lard grillé, œuf poché plein air tiède, Grana Padano AOP, tomates cerises, croûtons, cœur de romaine et sauce Caesar

estimeret≈ 720 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Quatuor de fromagesvegetarian

four cheese salad — Cabécou du Périgord®, mozzarella di bufala, Comté AOP, emmental, croûtons, tomates cerises, salade de saison et ciboulette

estimeret≈ 880 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Tartare de bœuf

Tartare aux couteaux

beef tartare — Tartare assaisonné par vos soins

estimeret≈ 320 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Poisson

Cocotte estivalepescatarian

summer fish pot — Cabillaud, colin et saumon, riz cuisiné et ratatouille

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 71

Pavé de saumonpescatarian

salmon fillet — Riz cuisiné, mayonnaise creamy (crémeux) roquette et ciboulette

estimeret≈ 720 kcal50 g kulhydrat

Classiques

Moelleux au chocolat*vegetarian

chocolate fondant — Servi avec boule crème glacée vanille

estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrattung 26

Profiterolevegetarian

Gros chou craquelin amandes*, crème glacée vanille, crème fouettée et sauce chocolat

estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydrattung 25

Duo de profiterolesvegetarian

profiterole duo — Gros choux craquelin amandes*, crème glacée vanille, crème fouettée et sauce chocolat

estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrattung 22

Flan crémeuxvegetarian

creamy flan — Onctueux et gourmand

estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrattung 39

Crème brûléevegetarian

Le dessert incontournable, à la fois fondant et craquant

estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrattung 41

Brioche façon pain perduvegetarian

brioche french toast — Pâte à tartiner, crème glacée vanille et crème fouettée ou Fruits rouges frais, coulis fraise*, crème glacée vanille et crème fouettée

estimeret≈ 680 kcal72 g kulhydrattung 25

Mousse au chocolatvegetarian

chocolate mousse — Une mousse au chocolat* gourmande

estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrattung 41

Fruit de saisonvegan, vegetarian

seasonal fruit — A croquer sur place ou à emporter !

estimeret≈ 80 kcal18 g kulhydrat

Assiette de fromages régionauxvegetarian

regional cheese plate — Demandez l'assortiment au maître de Maison

estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Coupes glacées

Coupe souvenir d'enfancevegetarian

childhood ice cream sundae — 2 boules crème glacée vanille, oursons à la guimauve, crème fouettée, servi avec café chaud ou sauce chocolat

estimeret≈ 620 kcal68 g kulhydrattung 30

Coupe pavlovavegetarian

pavlova sundae — 1 boule sorbet fraise, 1 boule sorbet framboise, 1 boule crème glacée vanille, tartare de fraise*, coulis fraise*, meringues, fruits rouges frais et crème fouettée

estimeret≈ 580 kcal75 g kulhydrattung 37

Dame Blanchevegetarian

3 boules crème glacée vanille, sauce chocolat, crème fouettée et pralin noisette

estimeret≈ 850 kcal78 g kulhydrattung 18

Coupe glacée 2 boules

Ice cream coupe — Pour les parfums, c'est vous qui choisissez !

estimeret≈ 320 kcal34 g kulhydrattung 35

Les Liégeois

Liégeois ice cream coupe — 2 boules crème glacée au café, chocolat ou caramel et 1 boule crème glacée vanillé, coulis, crème fouettée, pralin noisette

estimeret≈ 720 kcal68 g kulhydrattung 23

Formules

Courtepause

Courtepause set menu — PLAT (Filet de poulet ou Jambon grillé ou Pavé d'andouille ou Salade aux 3 fromages) + FRUIT + CAFÉ

estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratbalanceret 73

Formule du Supporter

Supporter set menu — PLAT (Burger poulet ou Burger Farçou ou Andouillette de Troyes ou Brochette de poulet) + BOISSON

estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydrat

FORMULE COMPLÈTE

Complete set menu — ENTRÉE (Duo de petites entrées) + PLAT (Andouillette de Troyes ou Brochettes de mouton ou Quatuor de fromages ou Demi-filet de canard ou Brochette de poulet) + DESSERT (Chou à la crème fouettée ou Faisselle miel ou coulis fraise* ou Crème brûlée ou Coupe 2 boules) + BOISSON

estimeret≈ 1100 kcal50 g kulhydrat

Menu Petit Paillou

Petit Paillou kids menu — PLAT (Jambon grillé ou Brochette de poulet ou Burger Paillou) + DESSERT (Brioche pain perdu, pâte à tartiner et crème fouettée ou Compote de pommes en gourde ou Glace Petite Maison) + BOISSON

estimeret≈ 780 kcal70 g kulhydrat

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61veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Burger Farçou eller Super haché végé med grøntsagsbøffer. Der findes også en Quatuor de fromages salat og en ostetallerken. Menuen indeholder mange kødretter, så et blandet bord fungerer fint.

18 vegetariske og 1 veganske retter ud af 56

79dia
scoreestimeret

Kødretter og proteinrige valg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange gode muligheder med lavt kulhydratindhold. Der er et stort udvalg af steaks og grillede kødretter.

29 diabetesvenlige · 56 retter

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Praktisk

Adresse: route nationale 7, 45700 Mormant-sur-Vernisson
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: +33238949079
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), courtepaille.com/
Post: fuldstændighed 50 %, sikkerhed 79 %

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