Cambodgiana

chemin des Plaines 23, 06370 Mouans-Sartoux

Lukket nu · åbner 12:00

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

SALADES

Salade de mangue verte & poulet fermier

19.00

Green mango and chicken salad — Cœur de batavia, mangue verte, julienne de carotte, choux blanc, poulet fermier et basilic Thaï.

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Salade de papayevegan, vegetarian

20.00

Papaya salad — Julienne de papaye verte, carotte, dés de tomates, jus de citron vert et basilic Thaï.

estimeret≈ 220 kcal32 g kulhydrat

Salade de bœuf

21.00

Beef salad — Cœur de batavia, émincé de bœuf au citron vert, citronnelle, arômates asiatiques.

estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Salade d’ananas frais & croustillant de crevettes

24.00

Pineapple and shrimp salad — Croustillant de crevettes, julienne de légumes, calamars, ananas, poivron, lait de coco et basilic Thaï.

estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydratbalanceret 65

ENTRÉES

Nems de porc fermier

14.00

Pork spring rolls — Galette de riz, porc fermier, vermicelles de soja, carotte râpée, germe de soja, oignon.

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrat

Rouleaux de printemps bœuf & crevettes

17.00

Beef and shrimp spring rolls — Galette de riz, vermicelles de soja, salade, julienne de légumes, émincé de bœuf grillé à la citronnelle et miel, aromates asiatiques, crevette.

estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydratbalanceret 77

Nems de crabe & crevette

18.00

Crab and shrimp spring rolls — Galette de blé, chaire de crabe, crevette, vermicelles de soja, carotte râpée, germe de soja, oignon.

estimeret≈ 340 kcal25 g kulhydrat

Assortiment de raviolis cuits à la vapeur

18.00

Steamed dumpling assortment — Hakaos (crevette), Fenkoas (porc, crevette, légumes) et Xiumay (porc)

estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Bû-Boûn chà

19.00

Bun Bo Hue style noodles — Vermicelles de soja, émincé de bœuf sauté, nems de porc fermier, julienne de légumes, menthe, noeug-mam, lait de coco (chaud/froid).

estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrat

Lab de Thon

21.00

Tuna Lab — Dés de thon au couteau, petits légumes, lait de coco, aromates asiatiques, citron vert.

estimeret≈ 260 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Croustillant de crevettes

21.00

Crispy shrimp — Crevettes panées au sésame, sauce aigre-douce, sauce aïoli.

estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydrat

Bân-chhêvè

24.00

Banh Xeo — Crêpe de farine de riz garnie de poulet, crevettes et soja sautés, accompagnée de feuilles de salade, soja, menthe et sauce nem.

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrat

Assiette croustillante maison

25.00

Crispy appetizer platter — Nems de crevettes, raviolis aux crevettes frits, tempura de calamars, gambas et légumes.

estimeret≈ 550 kcal40 g kulhydrat

VIANDES

Bœuf aux épices maison

25.00

Spiced beef — Émincé de rumsteck sauté aux légumes et épices maison, accompagnement riz nature.

estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 77

Mijoté de noix de joue Black Angus

26.00

Black Angus beef cheek stew — Dés de noix de joue Black Angus, épices maison, carottes, échalotes, poivrons, oignon, petites aubergines Thaï, vin blanc, accompagnement riz nature.

estimeret≈ 650 kcal68 g kulhydratbalanceret 82

Onglet de bœuf Black Angus grillé

27.00

Grilled Black Angus hanger steak — Au beurre de gingembre et poivre de Kampôt, accompagnement riz cantonais.

estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydrat

Loc-Lac de Black Angus

28.00

Bo Luc Lac — Dés de Black Angus poêlés à la sauce huître et poivre de Kampot, accompagnement riz sauté.

estimeret≈ 700 kcal62 g kulhydratbalanceret 71

Brochette de bœuf Black Angus farcie aux calamars

31.00

Beef and squid skewers — Rouleaux de bœuf Black Angus aux calamars, sauce citronnelle et miel, accompagnement riz maison.

estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydratbalanceret 77

Poulet fermier au curry vert

24.00

Green curry chicken — Émincé de poulet au curry vert, haricots verts, aubergines Thaï, lait de coco, accompagnement riz nature.

estimeret≈ 610 kcal60 g kulhydratbalanceret 77

Poulet fermier au gingembre

24.00

Ginger chicken — Émincé de poulet sauté au gingembre, accompagnement riz nature.

estimeret≈ 580 kcal62 g kulhydratbalanceret 77

Suprême de volaille fermier grillé

25.00

Grilled chicken supreme — Parfumé à la citronnelle, sauce Angkorienne, accompagnement riz nature.

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratbalanceret 67

Filet de canard sauce gingembre

26.00

Duck fillet with ginger sauce — Cuit à la plancha, sauce gingembre et miel, accompagnement riz cantonais.

estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat

Filet de canard laqué

26.00

Glazed duck fillet — Cuit à la plancha, sauce laquée, piment d’Espelette, accompagnement riz cantonais.

estimeret≈ 760 kcal58 g kulhydrat

Porc fermier au gingembre

24.00

Ginger pork — Emincés de porc fermier sautés au gingembre et légumes, sauce soja & miel, accompagnement riz nature.

estimeret≈ 650 kcal48 g kulhydratbalanceret 71

Ragoût de porc fermier au caramel

25.00

Caramelized pork stew — Mijoté de porc fermier, sauce soja caramélisée, gingembre, mangue fraîche, œuf dur, accompagnement riz nature.

estimeret≈ 720 kcal52 g kulhydrat

Travers de porc fermier

26.00

Pork ribs — Grillé, sauce soja, citronnelle et miel, accompagnement riz cantonais.

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

Cuisses de grenouilles au sel & poivre

27.00

Frog legs with salt and pepper — Cuisses de grenouilles panées, sel, poivre, ail et persil, accompagnement riz maison.

estimeret≈ 680 kcal60 g kulhydratbalanceret 67

POISSONS & CRUSTACÉS

Filet de louppescatarian

27.00

Sea bass fillet — Cuit à la plancha, sauce gingembre et miel, accompagnement riz maison.

estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydratbalanceret 67

Steak de thon mi-cuitpescatarian

27.00

Seared tuna steak — Cuit à la plancha, sauce cinq épices, poivre de Kampôt, accompagnement riz maison.

estimeret≈ 550 kcal42 g kulhydratbalanceret 73

Amokpescatarian

29.00

Filet de loup, cabillaud, crevettes aux épices maison et lait de coco, cuits à la vapeur, accompagnement riz nature.

estimeret≈ 610 kcal45 g kulhydratbalanceret 67

Crevettes sautéespescatarian

26.00

Sautéed shrimp — Crevettes sautées à l’ail, sel et poivre de Kampôt, accompagnement riz maison.

estimeret≈ 540 kcal42 g kulhydratbalanceret 67

Crevettes à la vapeurpescatarian

26.00

Steamed shrimp — Crevettes cuites à la vapeur, jus de citron vert, accompagnement riz maison.

estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydratbalanceret 73

Gambas flambéespescatarian

31.00

Flambéed prawns — Gambas sautées aux cinq épices, poivre de Kampôt, flambées à l’alcool de riz, accompagnement riz maison.

estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydratbalanceret 67

MARMITES

Marmite de riz maisonpescatarian

28.00

Rice pot with seafood — Marmite de riz, crevettes et calamars sautés au gingembre, poivre de Kampôt et aux cinq épices.

estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydratbalanceret 71

NOUILLES

Pâtes de riz sautées

27.00

Stir-fried rice noodles with beef — Pâtes de riz sautées au bœuf et brocolis chinois, poivre de Kampôt.

estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 77

Nouilles sautéespescatarian

28.00

Stir-fried noodles with seafood — Nouilles sautées aux crevettes, calamars et légumes, poivre vert de Kampôt.

estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydratbalanceret 77

ACCOMPAGNEMENTS

Riz cantonnais

7.00

Cantonese rice — Riz sauté à la sauce soja, jambon, œuf et petits pois.

estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydrat

Riz maison

7.00

House rice — Riz sauté à la citronnelle, œuf, gingembre, galanga, curry, noeug-mama.

estimeret≈ 250 kcal32 g kulhydrat

Riz naturevegan, vegetarian

3.00

Plain rice

estimeret≈ 150 kcal33 g kulhydrat

Riz montagnevegan, vegetarian

5.00

Mountain rice

estimeret≈ 180 kcal38 g kulhydrat

Nouilles sautées naturesvegan, vegetarian

5.00

Plain stir-fried noodles

estimeret≈ 320 kcal55 g kulhydrat

Légumes sautésvegan, vegetarian

8.00

Sautéed vegetables

estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

MENUS

MENU VÉGÉTARIENvegetarian

39.00

Vegetarian Menu — ENTRÉES Salade de mangue verte ou Rouleaux de printemps aux légumes; PLATS Pâtes de riz sautées aux légumes ou Marmite de légumes; DESSERTS Ananas frais ou Banane au tapioca ou Flanc de coco

estimeret≈ 850 kcal110 g kulhydrat

MENU GOURMAND

54.00

Gourmet Menu — ENTRÉES Salade d’ananas frais & croustillant de crevettes; PLATS Filet de loup à la plancha suace gingembre & Brochette de bœuf à la citronnelle; DESSERTS Ananas frais ou Beignet d’ananas glace vanille ou Flanc de coco

estimeret≈ 980 kcal60 g kulhydrat

Fondue traditionnelle pour 2 pers.

94.00

Traditional Khmer Fondue — Fondu traditionnelle khmère aux épices maisons et lait de coco. Émincé de bœuf, crevettes, gambas, émincé de poulet, pâtes de riz, choux chinois, germe de soja frais.

estimeret≈ 1600 kcal90 g kulhydrattung 44

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43veggie
scoreestimeret

Begrænset udvalg af vegetarmad

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille salade de papaye og stegte grøntsager. Der findes en vegetarisk menu med forårsruller med grøntsager og risnudler.

6 vegetariske og 5 veganske retter ud af 45

46dia
scoreestimeret

Salater og småretter er bedst

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

De fleste retter indeholder ris eller sukkerholdige saucer. Vælg salater eller forretter for færre kulhydrater.

5 diabetesvenlige · 45 retter

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Praktisk

Adresse: chemin des Plaines 23, 06370 Mouans-Sartoux
Tider: manlukket
tir12:00–14:00, 19:00–22:00
ons12:00–14:00, 19:00–22:00
tor12:00–14:00, 19:00–22:00
fre12:00–14:00, 19:00–22:00
lør19:00–22:00
søn19:00–22:00
Fermé samedi midi, dimanche midi & lundi midi+soir
Kontakt: +33492921726
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cambodgiana.com/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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