tilbage til søgning

Ruis Aan De Sluis

Sluis 1, 1398 AR Muiden

Åbent nu · til 00:30

bar foodFrench€€€€
AnmeldRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Evergreens
Brioche aan de sluis
24.00
Brioche with foie gras and eel — foie sauté | gerookte Isselmeerpaling vadouvan | Granny Smith
estimeret≈ 580 kcal32 g kulhydrat
Bisque van rivierkreeft
15.00
Crayfish Bisque — croûton | rouille | gruyère
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Schelpjes
19.00
Clams and Mussels — vongole | kokkels | Sobrasada boter | zuurdesem brood
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat
The "Lobster bun"
29.00
Lobster Bun — vlechtbrood | kreeft | mayonaise truffel | uiencompote
estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydrat
Steak Frites
29.00
Schotse bavette | paddenstoelen bearnaise saus | friet
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
Gegrilde gevlinderde hele zeebaars (2 pers.)pescatarian
70.00
Grilled Sea Bass — klassieke botersaus | haring- en forelkuit
estimeret≈ 650 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Supplement
dubbelgebakken friet
7.00
Double Fried Fries — mayonaise
estimeret≈ 420 kcal40 g kulhydrat
salade verdevegetarian
6.00
Green Salad — mosterddressing
estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
"Dry aged" caviar sigaarschaaf
6.00
Caviar Cigars
estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Oesters half dozijnpescatarian
25.00
Oysters — Fines Claires zomeroester No.3 vlierbloesem | komkommer supplement 6gr. Kaviaar
estimeret≈ 180 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Oscietra Kaviaar
65.00
Oscietra Caviar with Egg — 30gr kaviaar | 63°C ei | rösti | creme fraiche
estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydrat
Toast
Croque monsieur
15.00
gerookte beenham | gruyère | bechamel zuurdesem brood
estimeret≈ 780 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Toast Burratavegetarian
15.00
Burrata Toast — buffel burrata | coeur de boeuf zuurdesem | tomaat | wildpluk pesto
estimeret≈ 550 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Toast Cannibale
17.00
Steak Tartare Toast — Wagyu filet americain préparé zuurdesern | picalilly
estimeret≈ 480 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Ei gerechten
Spaans
16.00
Spanish Eggs — 2 gebakken Hoeve eieren | lucifer frietjes 18 maanden gerijpte iberico ham aioli van daslook
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Benny's blijepescatarian
17.00
Eggs Benedict with Salmon — 2 gepocheerde Hoeve eieren | brioche avocado | gerookte zalm | hollandaisesaus
estimeret≈ 610 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Onze salades
Salade 'Nicoisse'pescatarian
24.00
Salad Niçoise — Salade van haricots vert | la ratte aardappel taggliasche olijven | gegrilde paprika | rode ui sherry tomaat | kropsla | gepocheerd ei. Met keuze uit: Gekonfijte eendenbout Kort gebakken tonijn Krokante geitenkaas
estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Salade R(u)iche
34.00
Rich Salad — gerookte zalm | krokante zwezerik gamba's | foie gras | truffeldressing
estimeret≈ 620 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Zoet & Kaas
Vruchten Mille-feuillevegetarian
7.00
Fruit Mille-feuille — bladerdeeg | vers fruit crème pâtissière | wildplukjam
estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrattung 41
Coupe Alaskavegetarian
12.00
vanille roomijs | passievruchten sorbet oma's cake | meringue | Grand Marnier
estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 33
Siciliaanse sinaasappel sorbetvegan
10.00
Sicilian Orange Sorbet
estimeret≈ 150 kcal35 g kulhydrattung 32
Kaasplank RUISvegetarian
15.00
Cheese Board — Texelse schapenkaas | creme brûlée van Époisse mousse van Roquefort | wildplukjam
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Entree
Pata negra Cebo
22.00
Pata Negra Iberico — 100% Iberico | 18 mnd gerijpt | 60 gr.
estimeret≈ 200 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig
Dip 'n Divepescatarian
15.00
Caviar Dip — mierikswortel crème | bieslook | aardappelschips forel kaviaar (30gr) | Oscietra kaviaar (15gr)
estimeret≈ 320 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Vega
Tarte tatin van witlofvegetarian
16.00
Chicory Tarte Tatin — met zachte geitenkaas | waterkers
estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Beet Wellingtonvegetarian
30.00
dry-aged uit Zeewolde | rozemarijn | tijm bladerdeeg | spinazie | paddenstoelen duxelles saus van sinaasappel en koffie
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
RUIS Gourmand Menu
3 | 4 gangen
55.00
Gourmand Tasting Menu — 2-wekelijks wisselend menu
estimeret≈ 1800 kcal150 g kulhydrattung 25

Er denne menu stadig korrekt?

59veggie
scoreestimeret

Fransk bar-mad med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Beet Wellington eller en tarte tatin med endive og gedeost. Der er også Toast Burrata og en ostetallerken. Veganere kan kun spise den sicilianske appelsinsorbet.

8 vegetariske og 1 veganske retter ud af 27

72dia
scoreestimeret

Proteinrige franske bar-retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange gode valgmuligheder med fokus på protein. Grillet havaborre og Salade R(u)iche har et lavt kulhydratindhold.

17 diabetesvenlige · 27 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
Sluis 1, 1398 AR Muiden
Tider
man17:30–00:30
tir17:30–00:30
ons17:30–00:30
tor17:30–00:30
fre17:30–00:30
lør17:30–00:30
søn17:30–00:30
Lunch / brunch: woensdag - zondag (vanaf 11:30)
Kontakt
+32294745340 hallo@ruisaandesluis.nl
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ruisaandesluis.nl/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

Ejer du Ruis Aan De Sluis? Gør krav på dit sted.